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第一次吃到有排骨的麵線糊太酷了，這麼大碗要怎麼下口啊！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
排骨都熬煮到很入味又好咀嚼，真的要豪邁一點吃，用手拿起來大口大口咬～（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
麵線糊會不定時煮上新的一大鍋，而大骨也是等待有緣人，憑運氣才吃得到唷！（圖片來源：快樂的過每一天）
店家從市場搬到有店面的環境，依舊持續熱賣。（圖片來源：快樂的過每一天）
每天一開門就開始大排長龍，深受居民喜歡。（圖片來源：快樂的過每一天）
高雄輕軌環狀線終於全面通車啦！即日起～2/25都可以免費搭乘喔！趁著這波好康，食尚小編特搜輕軌12個站牌、共18家必吃美食推薦，像是只要25元的「巨無霸芋泥麻糬」、高雄火烤兩吃始祖、亞洲最美水上燒肉、五月天等大明星都愛的「汕頭火鍋」、來高雄必吃的「筒仔米糕＋蒸蛋湯」，通通不能錯過～趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步搭輕軌玩高雄、爆吃一波！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 點我看高雄捷運輕軌美食地圖 C5夢時代（碳佐麻里精品燒肉） C10光榮碼頭（全旺蔥餅條、油煎肉圓、菜粽李、老牌白糖粿） C11真愛碼頭（港園牛肉麵） C13駁二蓬萊（勇伯豬舌冬粉） C15壽山公園（杰菕甜點、廣東汕頭勝味牛肉） C16文武聖殿（鴨肉本、冬粉王、大ㄎㄡ胖碳烤三明治） C17鼓山區公所（北港蔡三代筒仔米糕） C25新上國小（倉熊手作甜點） C27鼎山街站（伙鍋HuoKuo） C28高雄高工（無名麵線糊排骨） C33衛生局（有福記麻糬） C36凱旋二聖（可利亞石頭火鍋） 【１張圖打包高雄捷運輕軌美食】 ▲高雄輕軌全線通車，《食尚玩家》特搜12個站牌、共18家必吃美食推薦，吃貨們快快存下來！ C5夢時代站 01. 碳佐麻里 亞洲最美水上燒肉店 玩家:愛伯特吃喝玩樂全記錄 「碳佐麻里」高雄時代店重金打造的水上餐廳，號稱是亞洲最美水上燒肉店！一進到店裡就被店家的氣勢輝煌給震懾到，而且大部分的用餐區都是包廂式設計，較不會互相影響。燒肉都是單點制，牛、羊、豬、雞、海鮮、野菜都有，第一次來也可以點２～３人套餐。今天點了1,898元的「嚴選PRIME牛肉皿組合」，吃得到板腱牛、雪花牛、霜降牛，還能任選肉品、海鮮、蔬食各１份，套餐還包含主食、小品料理、沙拉、飲品、冰沙、餐後甜點。不僅用餐環境讓人超滿意、餐點很好吃、肉品也都很有水準，難怪訂位了還要等１小時，真的很值得推薦喔！ ▲「碳佐麻里」高雄時代店號稱是亞洲最美水上燒肉店！（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） ▲餐點內容從肉品、料理到甜點都相當有水準。（圖片來源：愛伯特吃喝玩樂全記錄） C10光榮碼頭站 02. 全旺蔥餅條 香酥咔脆超唰嘴 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「全旺蔥餅條」就在熱鬧的苓雅市場、自強夜市，走到輕軌站牌大約10分鐘。手工限量的蔥餅條每份８條60元， 有７種口味可以選擇，包含招牌胡椒粉、超人氣梅粉、帕瑪森起司、老四川椒麻和泰式甜辣醬等。熱呼呼的蔥餅條超好吃，難怪有上班族直接訂購30份當下午茶點心，因此現場要耐心等候，怕久等的話也可以先打電話預訂喔！蔥餅條一口咬下卡滋卡滋超唰嘴。 ▲蔥餅條卡滋卡滋超唰嘴，中空的設計讓整體更富有層次，酥脆口感更明顯。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 03. 苓雅油煎肉圓 在地50年老字號 玩家:虎麗笑嗨嗨 「苓雅油煎肉圓」位在苓雅市場、自強夜市附近，是開了50年的平價小吃老店，來這裡必吃的油煎肉圓，外皮會煎到金黃酥脆，有點「恰恰」的口感，吃起來酥脆帶點軟Q咬感，但不會覺得太硬，我看很多客人會請店家將醬料分開，這樣吃肉圓應該更酥香，但我們是偏愛肉圓浸在醬料裡的口感，淋上特調醬料吃起來鹹甜唰嘴，比較夠味。 ▲「油煎肉圓」（35元）外酥內軟有豐富Q勁，包著肉餡吃起來很香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 04. 菜粽李 一甲子米其林小吃 玩家:班班美食生活圈 已經在經營超過60年的「菜粽李」，在高雄的歷史地位不需多解釋，菜單有夠簡潔有力，就賣２種：菜粽跟素食豆腐味噌湯。「菜粽」非常儉樸單純，就只有糯米跟花生而已，沒有其他素料，經典味從阿公時代一路流傳至今。而南部粽水煮手法讓花生香傳遍整個粽子，吃起來也很軟爛，用叉子隨意就可以入口，也可以搭配店家特有的辣椒醬，整體的風味更升級！建議大家先吃原味再沾醬享受，還能跟老闆索取蒜泥增添不同口感，而且吃完不會感覺油膩，當早餐、午餐、下午點心、晚餐都很適合。 ▲「菜粽」（35元）是榮獲2022、2023米其林指南必比登推介的美食強者。（圖片來源：班班美食生活圈） 05. 老牌白糖粿 市場必吃古早味 玩家:算命的說我很愛吃 「老牌白糖粿」位於苓雅市場、自強夜市內，是在地熱賣超過一甲子的古早味，聽說沒提早來排隊，可是吃不到的！還曾被各大媒體、部落客採訪過，知名程度可見一斑，不僅是觀光客，就連在地人也都非常喜歡，是當地人氣非常高的排隊美食。剛炸好的白糖粿熱呼呼，外酥內軟好好吃！簡單純粹的花生口味，讓人忍不住一口接一口，「紫米炸」則是限量版，另外還有販售其他炸物小點心，像是蘿蔔糕、炸地瓜，都是簡簡單單的銅板價，CP值高到飛天！ ▲白糖粿每個15元，是在地熱賣超過一甲子的古早味。（圖片來源：算命的說我很愛吃） C11真愛碼頭站 06. 港園牛肉麵 內行激推超強豬腳 玩家:野田咩的美食書國 高雄有３間「港園牛肉麵」，目前最受歡迎的還是隱藏在鹽埕區大成街的巷子內的這間，可以搭乘輕軌至真愛碼頭站，走路約６分鐘，或搭捷運橘線到鹽埕埔站３號出口，走路約10分鐘內可以抵達。這間是好友極力推薦的鹽埕區小吃美食，比起已經超熱門的牛肉麵，朋友更推薦「豬腳麵」，說是從聯考時期就吃到結婚生子了呢！Q彈帶勁的豬腳，搭配吸附飽滿醍醐味醬汁的拌麵，經常平日晚上不到７點就賣完了，超誇張！ ▲「豬腳拌麵」（120元）Q彈帶勁的豬腳，搭配吸附飽滿醍醐味醬汁的拌麵，吃了超飽足。（圖片來源：野田咩的美食書國） C13駁二蓬萊站 07. 勇伯冬粉豬舌 在地最愛中式早午餐 玩家:派大熊與海綿羊fun假趣 「勇伯冬粉豬舌」位在大勇路旁的必信街，距離輕軌駁二蓬萊站走路約５分鐘。店外沒有明顯的招牌，不過有插著「駁二在地60年老店」的旗幟，應該不會太難辨識，販賣時段以早上至中午為主，性質偏向傳統中式早午餐。招牌「豬舌冬粉」上面鋪著滿滿的豬舌，很有誠意～湯頭採用新鮮豬骨熬製而成，喝起來自然、甘甜順口，冬粉搭配他們家的湯頭真是絕配！尤其冬粉本身容易吸附湯汁，吸收飽滿大骨精華湯頭後，讓這滑順咕溜的冬粉更有韻味，而且冬粉系列都可以續湯喔！ ▲飄香超過60年的「勇伯冬粉豬舌」，是在地人最愛的傳統中式早午餐。（圖片來源：派大熊與海綿羊fun假趣） C15壽山公園站 08. 杰菕甜點 可以吃的毛巾卷 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 「杰菕甜點」位於鹽埕區五福四路，距離輕軌壽山公園走路只要２分鐘，主打厲害的手作甜點，包括脆皮泡芙、叮噹燒、蛋糕點心、生乳卷、切片蛋糕等。最特別就是這款「毛巾卷」，每週推出２款口味，採預訂制，只有週五、週六、週日才能吃到，每日限量，訂滿為止，而且口味都是期間限定！這次吃到「巧克力黑櫻桃千層毛巾卷」，使用65％巧克力香緹餡，搭配大量黑櫻桃好加分！「綠葡萄千層毛巾卷」用料完全不小氣，綠葡萄整個堆疊滿滿，奶油非常滑口輕盈。 ▲「毛巾卷」每週推出２款口味，採預訂制，而且口味都是期間限定！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 09. 廣東汕頭勝味牛肉店 五月天、大明星都愛 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 鹽埕區老字號火鍋「廣東汕頭勝味牛肉店」，是「五迷」一定要朝聖的美食，好姐妹說可以跟店員點「五月天套餐」，會有阿信最愛的特製牛！餐點都是單點的，很適合人多的時候來圍爐～推薦一定要點溫體牛，新鮮好吃，超愛～熱炒類的也表現亮眼。廣東汕頭火鍋湯底帶有扁魚的香氣，味道很清甜，熬煮到後面帶有所有火鍋料的精華香氣，湯頭很濃郁順口，很好喝！看店家粉專從黃明志、賈靜雯、陳意涵、YouTuber千千都來吃過呢！ ▲鹽埕區老字號火鍋「廣東汕頭勝味牛肉店」是五月天等大明星都曾造訪的名店。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 看更多：限時免費搭高雄輕軌！精選７站必訪美食＋景點，最強「捷運美食地圖」快收藏 C16文武聖殿站 10. 鴨肉本 鴨香拌銷魂肉燥更升級 玩家:野田咩的美食書國 「鴨肉本」是由人氣老店鴨肉珍分家出來開設，聽說口味其實不輸給鴨肉珍！店家隱藏在鹽埕區富野路，三角窗的店面非常寬，不容易忽略，地點距離輕軌文武聖殿步行大約６分鐘。餐點首推「鴨肉飯」，肉質很彈嫩，加上肉燥醬汁提升鴨肉鹹香，很下飯！而且店裡的餐點幾乎都有淋上銷魂肉燥，真的是美味的祕密武器呀～ ▲「鴨肉飯」（60元，小碗／70元，大碗）銷魂肉燥與鴨肉鹹香交織超下飯！（圖片來源：野田咩的美食書國） 11. 冬粉王 在地人、觀光客都推 玩家:小佳的幻想世界 「冬粉王」位在鹽埕區七賢三路，是在地經營超過50年的老店，也算是在地人跟觀光客都會去吃的口袋名單，從輕軌站步行大約６分鐘，用餐環境很明亮也很大，即便是平日非用餐時間，整間店還是幾乎坐滿８成以上。推薦必點獨特的「乾冬粉」，我真的很喜歡，記得上桌後要趁熱趕快拌開，醬香加上冬菜還有蔥花，整體口味搭配得很好。「綜合冬粉湯」可以吃到豬肝、豬心、腰子等，吃不太出來有腥味，滿推的，喜歡吃豬內臟的人應該會很喜歡！ ▲「乾冬粉」（55元）醬香濃郁，加上冬菜還有蔥花，整體口味搭配得很好。（圖片來源：小佳的幻想世界） ▲「綜合冬粉湯」（130元）可以吃到豬肝、豬心、腰子等，吃不太出來有腥味，滿推的。（圖片來源：小佳的幻想世界） 12. 大ㄎㄡ胖碳烤三明治 早餐到宵夜都能吃 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 鹽埕區老字號、炭火飄香的「大ㄎㄡ胖碳烤三明治」位在鹽埕區大公路，不僅是超人氣排隊美食，早餐、晚餐、宵夜場都要排隊才能吃到，全台僅此１家、別無分店！「招牌三明治」使用木炭直火炙烤，吐司表面會烙印出焦黃的網子印，配料的雞蛋也是遵循古法油煎，格外蓬鬆、軟嫩，加上小黃瓜、火腿，再刷上香甜美乃滋層次堆疊，成為鹽埕區經典必吃美食之一！ ▲「招牌三明治」（50元）由嫩蛋、小黃瓜、火腿，再刷上香甜美乃滋堆疊而成。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） C17鼓山區公所站 13. 北港蔡三代筒仔米糕 打卡最夯蒸蛋湯 玩家:大手牽小手。玩樂趣 「北港蔡三代筒仔米糕」可以說是「頂港有名聲，下港有出名」，甚至還榮獲米其林必比登推薦名單，招牌必點筒仔米糕和蒸蛋湯，客人幾乎都是這樣來一套，不過要用餐可要有心理準備，因為這家排隊人潮可不是蓋的！不管內用外帶都要排隊，外帶的數量也是很猛，超多一次買個幾十顆米糕的大戶！「筒仔米糕」口感是偏軟糯的那種，上面有肉燥跟肉條，旁邊再附上嫩薑，加上滷汁口感更加濕潤夠味，基本上不用沾醬也很好吃。「蒸蛋湯」上面有香菇跟瘦肉，湯頭鮮甜好喝。 ▲「筒仔米糕」（50元）上面有肉燥跟肉條，基本上不用沾醬也很好吃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） ▲「蒸蛋湯」（50元）上面有香菇跟瘦肉，湯頭鮮甜好喝。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣） C25新上國小站 14. 倉熊手作甜點 爆漿系脆皮泡芙 玩家:虎麗笑嗨嗨 「倉熊手作甜點」是高雄很有人氣的外帶甜點店，地點位於左營凹子底森林公園、漢神巨蛋附近，距離輕軌新上國小站步行約12分鐘。甜點提供主廚精心特製千層蛋糕、泡芙、塔類甜點，口味選擇多樣。「日式菠蘿泡芙」基本口味每顆65元，不定期也會推出期間限定版，這天吃到原味、焦糖、抹茶、伯爵４款，外皮酥脆，裡頭爆漿內餡吃起來綿密滑順，帶有奶香味，甜度不會太高，直接買６顆就能免費升級禮盒裝，很適合買幾盒約三五好友吃下午茶。 ▲「倉熊手作甜點」提供眾多口味的爆漿泡芙，每顆均一價只要65元。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） C27鼎山街站 15. 伙鍋HuoKuo １人爽嗑薑母鴨 玩家:虎麗笑嗨嗨 「伙鍋」是位在三民區鼎山街的文青風火鍋店，提供數十種特色湯頭的個人獨享小火鍋，價位都在130元～190元之間，內用即享飲料、白飯、冰品、沾醬無限量供應！天氣冷最推薦１個人就能享用的「霸味薑母鴨」，麻油煸炒薑片、帶皮鴨腿肉，加入高湯烹煮，湯底嘗起來相當甘醇順口，蔬菜也特別清脆鮮甜，帶皮鴨腿肉質非常Q嫩，有著淡雅肉香滋味，這鍋薑母鴨也很適合加點特級白蝦烹煮，多了鮮美滋味更香醇！ ▲「伙鍋HuoKuo」提供口味多達20種的百元小火鍋，內用可享白飯、飲料、冰淇淋吃到飽。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） C28高雄高工站 16. 無名麵線糊排骨 整碗堆滿滿 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 看看這麼大碗的麵線糊要怎麼下口！都已經超過碗的高度了～「無名麵線糊排骨」位在三民區建興路，從市場搬到有店面的環境，持續熱賣四十多年，每天一開門就大排長龍，深受居民喜歡。招牌「麵線糊排骨」大碗70元、小碗60元，許多媒體都報導過，嘗起來有南部口味的甜，第一次吃到有排骨的麵線糊，真是太酷了！ ▲「麵線糊排骨」是相當特別的組合，別處吃不到！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） C33衛生局站 17. 有福記麻糬 25元巨無霸芋泥 玩家:美食好芃友 「有福記麻糬」是在苓雅區福德三路販售超過50年的麻糬攤車，走到輕軌衛生局站只要６分鐘。麻糬都是當日早上磨米、現炊製作，常態麻糬口味有４種：紅豆、綠豆、花生、芝麻，每顆20元。季節限定還有芋頭控超愛的「芋頭麻糬」，每顆25元，買３顆就塞滿整個盒子，從老闆娘手上接過來，更能感受到沉甸甸的分量。麻糬表面裹上糙米粉、芋頭粉，入口會先聞到芋頭香氣，內餡也很真材實料，還保留一些顆粒感，入口是滿滿芋頭香，當下午茶吃１顆就超級飽！ ▲常態麻糬口味有４種：芝麻、紅豆、花生、綠豆，每顆20元。（圖片來源：美食好芃友） ▲芋頭麻糬每顆25元，餡料沒添加其他東西，還保留一些顆粒，入口是滿滿芋頭香。（圖片來源：美食好芃友） C36凱旋二聖站 18. 可利亞石頭火鍋 火烤兩吃始祖 玩家:美食好芃友 陪伴不少高雄人長大、超熟悉的「可利亞」，飄香超過50年，最經典就是台式爆炒「洋蔥石頭火鍋」搭配「奶油鐵板烤肉」雙重滿足！店內低消每人300元，用餐就享自助吧飲料、霜淇淋、冰淇淋無限吃到飽！火鍋除了肉盤以外，火鍋料、菜盤等是放自助區可自行取用，依據不同的盤子顏色有不同價格，最平價是白盤30元起。烤盤＋火鍋爐結合的設計，可以邊烤肉、邊吃火鍋，尤其烤肉使用的是安佳天然無鹽奶油，香氣四溢，而且肉片用這種奶油烤過，甜感也更明顯，超推！ ▲「可利亞」號稱是高雄火烤兩吃始祖，飄香至今超過50年！（圖片來源：美食好芃友）
2024/01/28 12:00高雄無店名美食超級多，但這家真的很厲害！位於三民區的無名「麵線糊排骨」，早上６點就有人來排隊，店家的麵線糊加入能夠大口大口啃的肉骨，每每開賣２小時就賣光！分量多到滿出來的麵線糊好滋味，搭配上啃肉骨的吮指香，在地人愛到直接拿小鍋來買。這麼超人氣的在地美食，一定要去朝聖啊～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 清晨６點就開排 肉骨是麵線糊菁華 ３種吃法可選擇 吮指排骨最熱賣 選書介紹 清晨６點就開始排隊 在已熄燈的和春戲院斜對面透天厝內，藏著一超人氣無店名台味攤頭，常常是清晨６點就有簇簇人頭一路狂排到馬路邊，全都是為了那碗肉骨麵線糊而來。如果從頭家嬤在市場裡擺攤營生開始起算，至今已風靡鄰里40多年。彼時克難，麵線得整桶整桶先在家裡煮好，賣不夠了，再機動性以小推車飛奔回家充補，早期每天大概就４桶的量，幸而頭家嬤退休後後代人手充裕，攤頭也在多年前遷移至現址。麵線、魚漿、豬腸、排骨，為了要伺候這碗中的四大天王，日日都得凌晨３點就爬起床戰戰兢兢備料。 ▲這碗超人氣「麵線糊排骨」清晨６點就有人來排隊，麵線給得豪邁大方，共有３種吃法可選擇。（圖片來源：《雄合味》） 看更多：高雄人跪求別再報！60元「爆量滷味飯」鋪滿８種料，超佛大分量滿到蓋不起來 加入能整塊拿來啃的肉骨 鮮魚仔細打漿塑形，將豬大腸腸壁內多餘的脂肪和雜質清理好，都需要耐性。加進肉骨是神來之筆，不是平日常見熬完湯從大骨剾（khau，刮）下的骨仔碎肉，而是整塊整塊能拿起來啃食的肉骨（bah-kut，豬隻身上帶肉的排骨），選用的是當日溫體現宰豬身上，俗稱「大排」的帶骨里肌，輔以口感更帶咬勁的紅麵線一同熬煮，讓湯頭吸飽肉汁精華，同時排骨也沾滿麵線糊化後甜甜的碎絲。 ▲麵線糊加入肉骨是神來之筆，店家的肉骨能整塊整塊拿起來啃，同時排骨也沾滿麵線糊化後甜甜的碎絲。（圖片來源：《雄合味》） 共３種吃法可選擇 一般所謂的麵線糊，糊化幅度來自於麵線在濃稠湯水裡想要創造出多少模糊空間，那關乎比例還有火侯，這裡的麵線給得豪邁大方，所以麵線反而是在清澈中絲絲分明。頭家嬤時期，還曾加進高麗菜和季節鮮筍點綴，但後來發現外帶時蔬菜出水會壞了滋味才拿掉。有３種吃法可選擇：清麵線、魚漿大腸麵線加肉骨、或不加，加肉骨的版本超級熱門，常常８點不到就賣光，因此也有人直接稱呼這「麵線糊排骨」或「肉骨麵線糊」。 ▲加入肉骨的麵線糊最熱賣，常常不到８點就賣光。照片為舊照，目前價格麵線糊不變，排骨麵線糊則為大碗65元、小碗55元。（圖片來源：《雄合味》） 吮指排骨最熱賣 想像先吞下一口麵線，接著撈起排骨，直接用手啃食，爽快吸吮的同時指頭可能還沾染上香菜、醬味與湯水香，許多人點餐時覺得排骨麵線糊升級加大不夠，還要額外單點，啃完桌上常堆滿一座座小骨頭山，惟忘情神遊之際，請務必小心暗藏在麵糊裡那些碎骨刺的逆襲。骨頭永遠比麵線還快撈完實在傷腦筋，只見老闆頻頻轉身直接往後方推車上那幾大桶備用的麵線糊裡竭力狂撈，晚到者排在隊伍尾段看著心急，也只能祈禱鍋子變成無底洞了啊！ ▲內行的在地人都會自備小鍋來裝，排在後方的顧客看見，都只能暗暗祈禱麵線糊能等到自己買完再賣光。（圖片來源：《雄合味》） 來這裡逛好書
2023/08/01 10:31
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