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店家報導

台北最強炒牛肉老店!林莎、卞慶華吃台北美食|5/30《天菜就醬吃》店家資訊

《天菜就醬吃》要帶你吃遍全世界的天菜!這次天菜CP帶你吃台北超頂的好味,這幾家一定要追起來啦!像是紅到日本去的「台北排隊最長潤餅店」、一賣就是80年的「台北最強炒牛肉」、全台北唯一的「花生玉米冰」、天天爆滿大排隊的「台北第一名海南雞飯」,更多精采內容,請鎖定週四晚上10點《食尚玩家天菜就醬吃》!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   看更多:台北最狂排隊潤餅!市場小攤紅到日本、在地人也愛,配料塞好塞滿無縫隙   看更多:台北超強老店聚集地!華西街夜市6必吃:蕭敬騰最愛麵店、60年蚵仔滷肉飯              

2024/05/30 22:30

台北超強老店聚集地!華西街夜市6必吃:蕭敬騰最愛麵店、60年蚵仔滷肉飯

老台北人最愛的夜市在這!「華西街夜市」可說是美食林立、臥虎藏龍,也是台北超強的老店美食聚集地。今天食尚小編就幫大家特搜6家饕客激推的老字號美食,最低也有48年起跳!像是20元的佛系香菇肉粥、台北最強炒牛肉、歌王蕭敬騰最愛的「菊花麵」,還有「八點檔一姐」陳珮騏熱愛20年的魯肉飯!快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃啦~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 郭家炒牛肉:網推台北最好吃 小王煮瓜:連4年必比登推薦 昶鴻麵點:蕭敬騰最愛菊花麵 阿義魯肉飯:八點檔陳珮騏激推 清泉號香菇粥蚵仔煎:20元開吃 阿猜嬤甜湯:傳承三代老店米糕粥   01. 郭家炒牛肉  網推台北最好吃 玩家:女子的休假計劃 「郭家炒牛肉」位在華西街夜市內,是在地經營80年的老字號小吃,被網路鄉民大推為「台北最好吃炒牛肉」!一吃名不虛傳,吃完會想讓人N訪~炒牛肉加了青菜翻炒,炒得相當有鑊氣,青菜爽脆、牛肉滑嫩好咬,相當下飯,記得要加點辣會更好吃!店內有一大鍋的牛雜熬煮,是招牌之一,牛雜咬起來軟綿帶點筋,分量十足,配沾醬更加分,整體味道偏清爽,加了薑絲的湯頭清香,喝不夠還可以續湯喔!   ▲網友大推的「炒牛肉」(120元,小份/220元,中份/270元,大份)相當下飯,記得要加點辣會更好吃!(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲店內一大鍋的牛雜熬煮也是招牌之一,每碗80元,喝不夠還可以續湯!(圖片來源:女子的休假計劃)     02. 小王煮瓜  連4年必比登推薦 玩家:小噗扒飯食記 說到龍山寺美食,大家一定不會忘了「小王煮瓜」,從1975年開業至今,已經有48年歷史,更從小攤車做到連續榮獲4年米其林必比登推薦!強打招牌就是被譽為「黑金美食」的招牌滷肉飯,色澤深黑,入口卻不死鹹,口味調和得非常完美;熬煮過的滷肉帶有黏稠膠質,嘴巴抿一抿還有點自然的黏感,搭配沾滿濃郁醬汁的香Q米飯,讓人一口接一口停不下來,簡直是讓人狂扒飯的美味!   ▲「小王煮瓜」是從小攤車做到連續榮獲4年米其林必比登推薦的老店。(圖片來源:小噗扒飯食記)   ▲魯肉飯(35元,小碗/65元,大碗)色澤深黑,入口卻不死鹹還帶膠質,讓人愈吃愈唰嘴。(圖片來源:小噗扒飯食記)     03. 昶鴻麵點  蕭敬騰最愛菊花麵 玩家:貓大爺部落格 「昶鴻麵點」位於華西街夜市後段、接近貴陽街處,從1954年營業至今已經69年,目前是第二代的許澤雄老闆及太太經營,據說這家是歌王蕭敬騰的愛店,2020年更得到「米其林必比登推介」殊榮。店家賣的是傳統台灣麵食與切盤,麵類則有乾麵、肉絲麵、扁食麵、下水麵、豬尾麵、招牌麵及菊花肉麵等,價錢平實很佛心。   ▲「昶鴻麵點」位在華西街夜市後段,從1954年營業至今,2020年更得到「米其林必比登推介」殊榮。(圖片來源:貓大爺部落格)   「昶鴻麵點」最特別的是這碗「菊花麵」,麵條內放了一些豬頰靠近嘴邊肉的部位,因為帶有膠質、紋理類似小菊花而得名,菊花肉的部位肉質比較鬆軟,帶一點點微甜。所有湯麵的基本湯頭是用大骨去熬煮,滿清香的,菊花麵的湯頭會多加薑片,味道較強烈一點,麵體比較普通,但是分量給的很多。整體來說,平實的滋味中保有質樸的古早味。   ▲這裡最特別的是這碗「菊花麵」,大骨熬煮湯頭很清香,還會加薑片更增添風味。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲麵條內的菊花肉是豬頰靠近嘴邊肉的部位,帶有膠質,口感鬆軟還帶點微甜。(圖片來源:貓大爺部落格)     看更多:萬華實力派美食都在這!龍山寺千則好評6名店:百年魷魚羹、4年米其林推薦   04. 阿義魯肉飯  八點檔一姐陳珮騏激推 玩家:跳躍的宅男 「阿義魯肉飯」可說是在華西街觀光夜市中,大家都知道的名店,從1967年開幕至今將近一甲子。台灣開始有蚵仔魯肉飯,我不知道它是不是第一家,但這裡絕對是最有名的那家,滷肉飯上鋪滿的鮮蚵,這樣的吃法真的是很浮誇又誘人~鮮蚵真的是新鮮,吃起來毫無怪味,只有滿滿的鮮味充斥嘴中,真的很可以。滷肉飯是肥肉居多的,調味不算重,吃得到舒服的醬香跟抿嘴後嘴巴被黏住的感覺。2味分開都是好吃的,加在一起當然更好吃啦~   ▲「蚵仔魯肉蓋飯」(140元)吃起來是滿滿鮮味,滷肉飯吃得到舒服的醬香,和蚵仔加在一起更好吃。(圖片來源:跳躍的宅男)     05. 清泉號香菇粥蚵仔煎  20元佛系開吃 玩家:鄉民食堂 「清泉號香菇粥蚵仔煎」是間50年的老店,從1970年就開了。地點就在華西街裡、桂林路這邊。招牌「香菇肉粥」湯頭清爽,沒什麼鹹味,但本身就帶著一股鮮甜,香菇與肉羹的味道剛剛好,如果喜歡口味再重一點,可以和老闆要來胡椒粉,輕輕一撒更加美味。紅燒肉的邊邊炸得十分酥脆,肉本身也很入味,有附台式雙醬,不過我覺得直接吃就很好,肥肉的部分配上清爽的香菇肉粥,就是很搭。   ▲「香菇粥」(20元)湯頭清爽,沒什麼鹹味,卻自帶一股鮮甜,也可加胡椒粉提味。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲「紅燒肉」(60元)邊邊炸得十分酥脆,肉本身也很入味。(圖片來源:鄉民食堂)     06. 阿猜嬤甜湯  傳承三代老店米糕粥 玩家:大手牽小手玩樂趣 「阿猜嬤甜湯」位在華西街夜市後半段,從捷運龍山寺站1號出口步行約8分鐘。店家從民國54年開始營業,現在則交由第三代接手經營。我們這天到的時候是下午3點多左右,攤前有很多人在排隊,有些品項甚至都已經賣完。今天點了招牌「米糕桂圓粥」,味道從開業到現在都沒變過,甜度也都維持最初。採用長糯米、桂圓肉加上黑糖、砂糖熬煮,上桌前再點上幾滴酒,桂圓香氣超濃郁,入口米粒Q軟順口,甜度相當有深度,不是死甜的那種,就算冷掉也很好吃!   ▲「阿猜嬤甜湯」位在華西街夜市後半段,從民國54年開始營業,傳承至今已是第三代。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲「米糕桂圓粥」(45元)桂圓香氣超濃郁,入口米粒Q軟順口。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)  

2023/08/05 06:30

最強炒牛肉霸主PK!老饕認證雙北6家名店:免費加湯、夜市必吃、宵夜老店

台北最好吃的炒牛肉在哪?繼上次幫大家特搜「雙北最強炒羊肉」,這回食尚小編要來推薦6家老饕激推的「最強炒牛肉名店」!像是飄香華西街80年老店、隱藏版超強路邊攤、被火鍋耽誤的熱炒、在地激推宵夜場,通通都在這!快來看看 《食尚玩家》部落客激推的口袋名單有哪些~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   目錄 郭家炒牛肉:飄香華西街80年 老李牛雜:號稱台北前三強 同安街周記炒牛肉:隱藏版路邊攤 正義台灣牛肉:在地激推宵夜場 阿輝牛肉城:被火鍋耽誤的熱炒 蕭家牛雜湯:沙茶米粉超唰嘴   01. 郭家炒牛肉  飄香華西街80年(Google 4.4★、網評354則) 玩家:女子的休假計劃 「郭家炒牛肉」位在華西街夜市內,是在地經營80年的老字號小吃,被網路鄉民大推為「台北最好吃炒牛肉」!一吃名不虛傳,吃完會想讓人N訪~炒牛肉加了青菜翻炒,炒得相當有鑊氣,青菜爽脆、牛肉滑嫩好咬,相當下飯,記得要加點辣會更好吃!店內有一大鍋的牛雜熬煮,是招牌之一,牛雜咬起來軟綿帶點筋,分量十足,配沾醬更加分,整體味道偏清爽,加了薑絲的湯頭清香,喝不夠還可以續湯喔!   ▲網友大推的「炒牛肉」(120元,小份/220元,中份/270元,大份)相當下飯,記得要加點辣會更好吃!(圖片來源:女子的休假計劃)   ▲店內一大鍋的牛雜熬煮也是招牌之一,每碗80元,喝不夠還可以續湯!(圖片來源:女子的休假計劃)     02. 老李牛雜  號稱台北前三強(Google 4.1★、網評2011則) 玩家:鄉民食堂 「老李牛雜」從捷運信義安和站3號或4號出口,沿著通安街走大概10分鐘內就會抵達。除了牛雜湯必點之外,店裡還有許多熱炒料理,大概你會想到的牛肉炒法,這邊都有,整體價格相當便宜,炒得還比一般百元熱炒好吃!尤其首推「牛肉玉米炒飯」功力超好,鑊氣重、粒粒分明,「牛肉蔬菜炒麵」炒功也是很厲害。其他菜色還推薦「芥蘭炒牛肉」,我覺得大多數炒芥蘭都很難成功,但這道算是好吃的。   ▲芥蘭炒牛肉(130元)、牛肉玉米炒飯(80元)、牛肉蔬菜炒麵(60元)都是不錯的推薦菜色。(圖片來源:鄉民食堂)   牛雜湯必喝,我覺得這是我喝過至少排名前三,牛雜超軟嫩,好吃,湯頭又香,不是那種中藥味很重的湯頭,還可以一直續湯,實在太棒啦!裡面的料又多又好,真的可以一碗接一碗,最重要是軟嫩,如果想帶老人家來吃,一定要選這間!這樣軟嫩的肉,不知道熬了多久~   ▲牛雜湯(60元,小碗)香氣十足、料多實在,喝不夠還可續湯。(圖片來源:鄉民食堂)     03. 同安街周記炒牛肉  隱藏版超強路邊攤(Google 4.0★、網評263則) 玩家:鄉民食堂 這間店我大概至少吃了十幾年以上,或可能有20年,以我個人來說,這間牛肉炒麵可以說是台北我最喜歡的店之一,坐捷運到古亭站1號或2號出口,往同安街走進來就會找到它了。用餐環境就是一般小吃攤販,只有少少幾個位子。牛肉炒麵或炒牛肉是這邊最多人點的,如果你敢吃也可以點個炒牛腰,炒麵醬汁是我喜歡它的關鍵,帶點沙茶味又不會太重,推薦一定要點加辣的,小辣就可以,會更加美味。   ▲店址位在同安街28巷,不起眼的三角窗小店,藏著台北前幾美味的牛肉炒麵。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲牛肉炒麵(100元)肉很嫩,是一片一片的,空心菜也炒得很透。(圖片來源:鄉民食堂)     看更多:最強炒羊肉大PK!雙北6好評羊肉:巨無霸羊肉炒麵、免費加料、夜市排隊名店   04. 正義台灣牛肉  在地激推宵夜場老店(Google 4.1★、網評546則) 玩家:大手牽小手玩樂趣 三重龍門路真的超多好吃的小吃,路過看到這家「正義台灣牛肉」人聲鼎沸,應該是在地老店了,招牌看起來頗有歷史感,這裡越晚感覺越多人,看來是吃宵夜的好地方。菜單牛肉料理種類滿多的,要吃飯、吃麵也有主食可點,牛料理從牛肉、牛心、牛雜幾乎都有,料理方式也有很多選擇,甚至還有牛鞭、牛佛(需預約),幾乎全牛吃透透了!   ▲「正義台灣牛肉」位在三重龍門路,式在地激推的宵夜場老店。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   菜色首推「炒薑醋牛肉」,這道應該是招牌,看大家都有點,牛肉是用牛肉絲,加上大量薑絲及特製酸醋拌炒,有點客家薑絲炒大腸的感覺,牛肉也是很軟嫩,加上脆口辛香的薑絲,很有層次口感,白飯殺手無誤!「沙茶應菜炒牛心」其實就是空心菜,切片牛心加上沙茶跟空心菜拌炒,鑊氣十足,牛心吃起來超軟嫩,沙茶超夠味,醬汁附著在牛心上,菜管裡還吸飽了沙茶湯汁,如果沒開車我應該會點啤酒來搭,超讚!   ▲「炒薑醋牛肉」(160元)牛肉軟嫩,加上脆口辛香的薑絲,白飯殺手無誤!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲「沙茶應菜炒牛心」(140元)使用切片牛心加上沙茶跟空心菜拌炒,鑊氣十足。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     05. 阿輝牛肉城  被火鍋耽誤的熱炒店(Google 4.3★、網評2307則) 玩家:鄉民食堂 捷運新店大坪林站美食 「阿輝牛肉城」位在新店中興路三段,過景美橋不遠就到。這邊主力是牛肉鍋,就台南那種蔬菜湯頭的路線,特別之處在於它的熱炒也很多,整間店除了滿滿吃牛肉鍋的人以外,有大概七、八成排隊人潮是來買熱炒外帶回家吃。推薦這碗「牛筋肉飯」,比起一般滷肉飯要好吃太多,才賣50元!吃來超夠味。「醬爆牛舌」相當入味又好吃,覺得比一般在燒肉店吃鹽蔥牛舌要好吃的多,很推薦的美食~   ▲「牛筋肉飯」才賣50元,比起一般滷肉飯要好吃!(圖片來源:鄉民食堂)   ▲「醬爆牛舌」(280元)相當入味,滋味勝過燒烤店的蔥鹽牛舌。(圖片來源:鄉民食堂)     06. 蕭家牛雜湯  沙茶米粉超唰嘴(Google 4.3★、網評1941則) 玩家:貓大爺部落格 位在民生社區的美食「蕭家牛雜湯」已有近40年歷史。小店賣的品項不多,主要就是招牌牛雜湯,以及炒牛肉、炒麵、炒米粉。特色是每天進貨新鮮的牛肉及牛雜,當天幾乎都會賣光,所以每天客人吃的都是新鮮好料。「炒牛肉」是沙茶味,調味不會太重鹹,反而是較清香的路線,牛肉分量滿多的,口感很好咬。至於主食,想吃濕潤口感的台式油麵條可以選炒麵,喜歡乾爽風格的可以選炒米粉,本人更喜歡炒米粉,口感乾爽蓬鬆,沙茶的香氣都鎖在米粉裡,香噴噴的,讓人一口接一口。   ▲炒牛肉(140元)是走清香路線,牛肉分量滿多的。(圖片來源:貓大爺部落格)   ▲牛肉炒米粉(120元)沙茶的香氣都鎖在米粉裡,香噴噴的。(圖片來源:貓大爺部落格)  

2023/07/20 19:00

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