蔡大頭甕烤雞

爽嗑4.7星「酥脆甕烤雞」！鮮嫩土雞肉油亮噴香，內行必點超清爽砂鍋魚頭

4.7星酥脆甕烤雞！李易、林莎帶路吃玩阿里山｜12/7《瘋狂總部》店家資訊

《瘋狂總部》這次要在年末推薦大家到阿里山充電必訪的熱點！有由三兄妹一起經營的店面，從午餐便當、下午茶點心通通都有；以及除了賣咖啡，還有賣鹹食的十字路上唯一１間咖啡店；更有來到阿里山必吃的排隊美食，沒吃等於沒來過！也有將自家種植的茶葉和咖啡，融入甜點當中的咖啡莊園。更多精彩內容，請鎖定週四晚上10點《食尚玩家瘋狂總部》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   看更多：下交流道立馬吃！嘉義「4.7星甕烤雞」CP值超高，免費脆筍湯可無限加湯、加料   食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、林莎 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「里長帶我吃」每週日 YT 12:00、FB 21:30 「全新網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 23:00  

下交流道立馬吃！嘉義「4.7星甕烤雞」CP值超高，免費脆筍湯可無限加湯、加料

連假出遊少不了順吃美食！食尚小編發現１家位在嘉義中埔交流道下的「蔡大頭甕烤雞」，Google評論高達4.7顆星、好評將近4000則。菜單主打脆皮烤雞、茶油煎雞等美味雞料理，用餐還免費招待香甜炸地瓜，點脆皮烤雞更加碼送古早味筍湯，還可免費加湯、加料，讓《食尚玩家》部落客大喊CP值超高！假日出遊趕快先筆記起來～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   交流道旁高CP值烤雞 「蔡大頭甕烤雞」就位於中埔交流道旁，用餐很便利，每次來嘉義旅遊，回程的時候都會特地來吃，可享免費停車、餐點分量多、多人聚餐最超值～每到假日人潮真的會滿出來，甚至連團體客、遊覽車都會特地來用餐，因此建議假日可以先訂位唷！此外，假日餐廳是全天開放，下午也會營業，不用擔心錯過用餐時段吃不到。   ▲「蔡大頭甕烤雞」就位於中埔交流道旁，來嘉義玩的話，想順路用餐很方便。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲店內採用圓桌讓我們很喜歡，聚餐吃飯圓桌最棒，可以旋轉夾取美食很讚！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   點甕烤雞免費送筍湯 招牌必點「甕烤雞」，完全不用動手剝，店家已經貼心處理好，讓大人、小孩都方便夾取食用。烤雞外皮烤到焦香酥脆，整個把油脂逼出，滋潤雞肉，熱熱吃咬下都會有咔滋酥脆的口感，很香、很好吃，外皮帶有焦香，咀嚼起來很唰嘴，雞腿肉很嫩，保有鮮美肉質，建議可以先吃原味，或者沾一點雞油滋潤提味。另外，只要點甕烤雞就會免費贈送「古早味脆筍湯」，可以免費加湯和脆筍，讓人直呼很超值！而甕烤雞剩下的雞骨架也會放入脆筍湯熬煮，湯頭帶有雞油香氣，很香醇，愈喝愈夠味，搭配脆筍更有清甜滋味。   ▲招牌「甕烤雞」（380元，半隻／650元，全隻）一口咬下吃得到咔滋酥脆的口感，很香、很好吃。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲烤雞的火候和時間控制得很好，肉質很嫩，建議可以先吃原味，或者沾一點雞油滋潤提味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲「古早味脆筍湯」（原價150元）帶有阿嬤熬煮的雞湯香氣，筍子很清甜。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   看更多：好吃到小S也朝聖！「金紅甕仔雞」好評飆破2000則，６菜１湯每人免400元超佛   老饕必點「茶油煎雞」酥脆唰嘴 我個人的招牌首選「茶油煎雞」，即使沒吃完，外帶到車上還是可以當零嘴吃，也是小酌必配美食。使用大量的老薑，把薑片煸到跟餅乾一樣酥脆，每次上桌我都先吃老薑片，很酥脆會咔滋咔滋，不嗆辣又有鹹香滋味，加上薑的香氣，無敵唰嘴；雞肉則是煸到帶有扎實口感，又保有雞肉原本的鮮味。另一道「蔥香油淋雞」分量滿實在的，淋上主廚祕製的蔥香油，香氣開胃又下飯。雞腿肉很嫩好咀嚼，味道很夠，外皮軟Q；底下的豆腐也滑嫩，金針菇也很夠味。   ▲每次來都會點這道「茶油煎雞」（460元），是很多甕窯雞專賣店吃不到的功夫菜。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲「蔥香油淋雞」（450元）瀰漫著蔥香，一端上來就能聞到香氣，味蕾直接被喚醒。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   炒檳榔花、泰式鱸魚清爽開胃 夏天都會點些開胃的，像是不吃檳榔，也會愛吃獨特的檳榔花！特色山產「清炒檳榔花」有獨特的清香滋味，一絲一絲口感很細膩清脆，好吃不油膩，是悶熱的夏季最推薦的佳餚。清蒸鱸魚有豆酥、泰式、剁椒３種口味可選，「泰式鱸魚」酸辣夠味，不會嗆辣，還能引出鱸魚本身的鮮味，鱸魚都有特別挑選過，沒有土味，肉質肥厚又多，口感相當細膩。每次來都會很開心，因為每桌都會招待１盤「炸地瓜」，紅肉地瓜超好吃，格外地香甜，無論大人或小孩都很喜歡吃。   ▲「清炒檳榔花」（250元，小份／350元，大份）細膩口感帶脆度，還有獨特的清香滋味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲夏天悶熱就選開胃的「泰式鱸魚」（480元），酸辣香氣超誘人。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲每桌都會招待１盤「炸地瓜」，紅肉地瓜香甜好吃，大人、小孩都會愛。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   這家「蔡大頭甕烤雞」餐點超澎派，無論是台菜熱炒、山產美食都可以吃到，不僅只有烤雞，「茶油煎雞」「蔥香油淋雞」也都是招牌美食，還有砂鍋魚頭可以點！想吃獨門特色山產或私房料理，直接來這裡都能一次吃齊！