澎發號：雞湯小卷米粉（復興店）

免衝花蓮！排隊超夯「雞湯小卷米粉」台中就能吃，整隻小卷霸氣上桌更澎派

免衝花蓮就能吃！說到「雞湯小卷米粉」，除了花蓮名店外，現在台中也找得到啦～食尚小編推薦這家不只擁有Google評論4.7星的高分，用料還更澎派！每碗都吃得到一整隻澎湖直送的新鮮小卷，還有澎湖特有的狗母魚丸，想吃更豐富還能升級豪華版，爽度更高！快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   澎湖海味新鮮直送 「澎發號：雞湯小卷米粉」位在台中東區復興路上，附近小吃店人都很多，澎發號就是其中之一，門口扛棒寫著「澎湖發財號」，就是澎發號的簡稱。標榜食材使用澎湖直送小卷，還有澎湖特有的狗母魚丸，在台灣還滿少吃到的。店內空間不大，裝潢也很簡單，看起來像攤車造型，客人就圍著吧台用餐，不過店內座位不多，客滿時需要排隊等待一下。   ▲「澎發號」使用澎湖新鮮直送的小卷，還有澎湖特有的狗母魚丸入料。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   ▲店內座位不多，去用餐的時候還客滿，需要稍微等待一下。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   雞湯小卷分成簡單版、招牌、豪華版３種，主食可以選擇米粉、冬粉或麵線，牆上的菜單很清楚明瞭地畫上每款裡頭包含什麼料，基本佐料有韭菜、香菜、芹菜與油蔥酥，有不想加的需要提前講喔！   ▲菜單是用手繪風格清楚畫上每一款裡頭包含什麼，看起來很有設計感。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   看更多：澎湖直送！雞骨熬製「小卷米粉」湯頭濃郁，辛辣XO醬＋鮮甜小卷太過癮   爽啃整隻脆甜小卷 第一次看到「招牌小卷麵線」（139元）有點驚豔，配料出乎意料地豐富，就像日本拉麵會配海苔一樣，澎發號是配上１片黑金紫菜，另外還有大顆福州丸、很鮮的狗母魚丸、絲瓜、吸滿湯汁的油豆腐。小卷是整隻沒有切斷，中間的硬硬骨架跟內臟都已清理乾淨，新鮮小卷脆又甜，直接大口啃下去鮮度、爽度都很高。絲瓜很清甜，嘗起來鮮上加鮮，雞湯湯頭胡椒味偏重一些，韭菜、香菜、芹菜的香氣很加分。   ▲小卷麵線給料超豐盛，整隻的小卷啃起來超過癮。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   ▲福州丸超級大顆，給料真的很有誠意。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   重口味必升級豪華版 「豪華小卷米粉」（169元）跟招牌版相比，就差在多加小卷XO干貝醬，搭配起來也不會太鹹，壓過了胡椒的味道，喜歡重口味的人可以點豪華版本！像我就偏愛豪華小卷米粉多一點。湯頭雖不算清甜，胡椒味比較重一點，不過整體說起來算是好吃的，重口味卻沒什麼負擔，湯頭可以喝光光沒問題，是會想再訪的店家喔！   ▲豪華版比招牌多加小卷XO干貝醬，愛吃重口味的可以升級。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）