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店家報導

來宜蘭不能不吃!在地激推7最強麵店:50年古早味、35元開吃、3000好評老店

來宜蘭只知道蔥油餅、桶仔雞?其實這裡好吃的麵食可不少,而且各有各的特色,今天食尚小編就幫大家特搜「宜蘭7家超強麵館」,通通是在地人的最愛!從古早味的肉燥麵、炸醬麵、麻醬麵、辣拌麵、餛飩麵到經典必嘗的魚丸米粉通通有!快來看看《食尚玩家》部落客精選的口袋名單吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 春子的店  肉燥拌梅干菜香氣誘人 熟門熟路的在地朋友推薦「春子的店 」,是三星在地傳承三代的古早味麵店,小小店面很不起眼,但是生意就是很好,用餐時間幾乎坐滿滿,是在地人很愛的小麵攤。菜單麵食種類多,小菜也很多,而且小菜滿厲害的,尤其是溏心蛋,中間橘黃的半熟色澤真的很迷人!乾麵上頭的肉燥很香,還特別加入梅干菜,真的挺特別的!   ▲招牌乾麵(40元)肉燥很香,還特別加入梅干菜,挺特別的。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲最厲害的小菜是是溏心蛋,中間橘黃的半熟色澤真的很迷人!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     02. 大麵章  鹹甜沙茶超開胃 每次分享宜蘭乾麵,一定會有人激推這家「大麵章」!這家味道我也很喜歡,不得不說,每次經過大麵章生意真的都很好,阿姨很親切,即便生意好還是很和氣的招待客人,很加分。沙茶麵(小碗40元)味道很香濃,沙茶甜鹹甜鹹的味道,還帶點像是油蔥酥或蒜頭的味道,媽呀真的很開胃~麻醬麵(小碗40元)又香又濃,特殊的細麵口感很不錯,我很愛這種細細的古早味麵條!   ▲沙茶麵(小碗40元)味道很香濃,沙茶甜鹹甜鹹的味道。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲麻醬麵(小碗40元)又香又濃,特殊的細麵口感很不錯。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     03. 文昌炸醬麵  在地最愛早餐推薦 之前分享其他宜蘭麵食時,很多人都會推薦「文昌炸醬麵」。店裡除了炸醬麵,還有油酥排骨麵,麵體可以選寬細,這次通通選了細麵條。第一次來建議點小碗的,因為小碗分量就很多耶!油酥排骨麵(65元)湯頭很清爽,還加了蘿蔔在裡頭,油蔥香氣逼人,雖是炸排骨酥,但整體上不會太油膩,麵也好吃!   ▲油酥排骨麵(65元)湯頭很清爽,還加了蘿蔔在裡頭,油蔥香氣逼人。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   招牌炸醬麵(小碗40元/大碗60元),炸醬都埋在底下,所以要趕快攪拌均勻,不然麵很容易坨在一起。平常的我其實偏愛麻醬麵勝於炸醬麵,因為覺得炸醬通常都偏鹹一點,不過文昌炸醬麵的炸醬不會過鹹,口味重但是不會到很鹹很膩,很喜歡他們家細麵的口感,細麵但是保有Q度,整體來說,個人還滿愛的!   ▲招牌炸醬麵口味重但是不會到很鹹很膩,很喜歡他們家細麵的口感。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)       看更多:宜蘭人激推!高CP值6銅板美食:手掌大蔬菜餅15元、幽靈油飯、內行狂買20份     04. 礁溪魚丸米粉麻醬麵  必點獨特香菜捲 礁溪市區的「礁溪魚丸米粉麻醬麵 」早上6點開始營業,一大早就有不少阿伯來這吃早餐。餐點種類很多,飯、麵、冬粉、米苔目通通有,還有肉羹類,黑白切種類也好豐富,擺滿了整個小菜櫃,看起來乾淨又新鮮。這次點了很特別的香菜捲,豆皮裡頭包了香菜,帶點煙燻風味。綜合魚丸米粉(小碗50元/大碗65元),米粉可以選擇粗細,這次選了細米粉,湯頭很清,除了魚丸外還有油豆腐,本身其實很清爽沒什麼味道,早餐吃是還不錯,口味偏清淡。   ▲綜合魚丸米粉很清爽,口味偏清淡,適合當早餐吃。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲很特別的香菜捲,豆皮裡頭包了香菜,帶點煙燻風味。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     05. 頭城阿茂麵攤  50年古早味黑芝麻醬麵 「頭城阿茂麵攤」是頭城在地50年的老店,地點就在頭城老街附近,不少人是從小吃到大。這裡的麻醬麵(35元)相較宜蘭市區賣的,口感跟味道比較清爽一點,店家自製的麻醬裡還加了黑芝麻,所以醬汁裡看得到黑黑一點一點的,而且麵條也是自製的,麵體比較薄,而且口感很軟嫩,像家常麵,但再更薄一點,雖說不屬於Q彈型的麵條,不過很好吃耶,很特別唷!瓜仔雞麵(65元),雞腿口感滿嫩的,麵條同樣是薄麵條,很喜歡這瓜仔雞的湯頭,很清甜,雖然加了油蔥,但卻不會太搶戲!   ▲麻醬麵(35元)加了黑芝麻,麵條也是自製的,很好吃耶!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲瓜仔雞麵(65元)雞腿口感滿嫩的,很喜歡這瓜仔雞的湯頭,很清甜。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     06. 昱霖油飯、辣担麵  酸辣口感超唰嘴 「昱霖油飯、辣担麵 」主要是賣油飯、滷肉飯、乾麵、湯麵。招牌的「辣擔拌麵」(小碗40元)小碗分量其實就不少,口味偏小辣,不過辣度是可以調整的。酸酸辣辣的麵條口感很Q彈,味道不錯,愈吃會愈唰嘴。油飯(小碗40元)也是必點!第一次看到上頭放油豆腐的油飯,醬料甜甜鹹鹹的,還加了蘿蔔乾、香菜,油飯裡還有小蝦仁,其實單吃味道就很不錯,加上醬料拌一拌真的很美味!   ▲「辣擔拌麵」(小碗40元)酸酸辣辣的麵條口感很Q彈,愈吃會愈唰嘴。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲油飯(小碗40元)單吃味道就很不錯,加上醬料拌一拌真的很美味!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     07. 味薌炸醬麵  蝦味餛飩滑嫩好咕溜 位於文化中心對面的「味薌炸醬麵」,麵食跟餛飩都好吃,尤其是餛飩是最美味的!雖然是路邊鐵皮屋下的小麵攤,但是環境算是乾淨,用餐時間生意也很好。炸醬麵(35元)口味屬清淡型,不會太鹹,拌均勻後味道剛剛好。餛飩湯(35元),餛飩給很多顆,而且個頭比其他家都來得大,湯跟餡料都帶點蝦味,口感滑嫩好咕溜,算一算應該有8顆餛飩,真的很便宜味道又超棒的!   ▲炸醬麵(35元)口味屬清淡型,不會太鹹,拌均勻後味道剛剛好。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲餛飩湯(35元)餛飩個頭比其他家都來得大,口感滑嫩好咕溜。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)  

2023/03/16 18:02

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