芋沺商行

嘉義市觀光人潮近年以驚人速度激增，最大原因之一得歸功於如浪潮奔湧的「老屋復興風潮」。早年阿里山林業盛行，據了解，山腳下的嘉義城區目前光是檜木老屋就超過6000棟，加上愈來愈多年輕人紛湧沓至，原本廢棄的老醫館、西裝社、山產行，紛紛以甜點、料理、選物店及民宿的形式完美翻轉，讓老屋再見光采，訪老宅、用雙眼

嘉義市這幾年掀起了「老屋熱」，吸引不少年輕人返鄉創業，餐飲風格日益多元，也讓許多閒置已久的檜木老屋再展風華。隱身於小街區的檜木老屋「芋沺商行」，便是由日本習藝歸國的主廚修復，由早年的山產行變成預約制的「懷石料理」，提供時令性的無菜單饗宴，搭配業主能言善道的「說菜」及「老屋導覽」，提供獨特且深度的用餐