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真好味烤鴨莊(北平烤鴨)

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台中人激推烤鴨兩吃!40年老字號在地排隊瘋搶,限量「蜜汁鴨翅」晚來吃不到

台中烤鴨強者這麼多,大家心中的第一名是哪間呢?食尚小編推薦這家40年老字號「真好味烤鴨莊(北平烤鴨)」,是台中在地相當出名的烤鴨外帶店,整天排隊人潮都不間斷!烤鴨主打一鴨兩吃,片鴨吃得到少見的鴨頭,炒鴨架也是鹹香唰嘴~更厲害的是限量隱藏版「蜜汁鴨翅」,微甜微辣超唰嘴,讓人一吃就上癮!趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   台中40年烤鴨強者 雖然招牌寫的是「北平烤鴨」,但其實真正的店名叫做「真好味烤鴨莊」,地點位在台中美村路與公正路交叉口,每次經過就會聞到撲鼻而來的迷人香氣,不管平日、假日排隊人潮從來沒斷過,生意超好,雖然表訂營業時間是到晚上7點,但很常傍晚就賣完了。菜單每隻烤鴨售價650元、半隻350元,除了烤鴨,還有賣蜜汁鴨翅及鴨腳,每日限量供應。他們家的招牌「蜜汁鴨翅」,糖糖每次經過必買,有時候太晚來還買不到,建議可以先電話預訂。   ▲「真好味烤鴨莊」位在台中美村路與公正路交叉口。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲瞧瞧這烤鴨的焦糖色澤,是不是相當誘人!看著烤鴨排排站,讓人口水都要流下來啦~(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲招牌「蜜汁鴨翅」是限量版,晚來買不到,想吃建議提前電話預訂。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   「一鴨兩吃」排隊夯翻 買過無數次的蜜汁鴨翅,這次是第一次買他們家的烤鴨,烤鴨外皮相較其他店家顏色比較淺一些,重點是片鴨竟然還有附上鴨頭耶!烤鴨附的餅皮超級厚,是2片合在一起,吃的時候記得先撕開!糖糖超喜歡這家餅皮,吃起來很Q軟,麵香味也很迷人。將片鴨及蔥段包入餅皮中,再搭配甜麵醬,層次豐富,肉質也非常軟嫩。烤鴨第二吃「炒鴨架」表現也不錯,鹹度不會太高或太油膩,如果有吃辣的朋友可以點小辣更涮嘴~   ▲烤鴨肉質非常軟嫩,特別的是竟然還有附上鴨頭!(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲超喜歡這家餅皮,麵皮較厚、口感很Q軟,麵香味也很迷人。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   ▲「炒鴨架」鹹度不會太高或太油膩,推薦一定要炒點辣椒更唰嘴。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)   看更多:外帶在家嗑!全台15間排隊烤鴨:烤鴨全國冠軍、1人也能吃、台中神級隱藏版   限量「蜜汁鴨翅」晚來吃不到 「蜜汁烤鴨」有分鴨翅(4隻100元)和鴨腳(8隻50元)的部位。「蜜汁鴨翅」滷製得非常入味,滷製完成起鍋、放涼後,會再撒上辣粉,如果沒有特別告知不要辣的話,一般都是小辣,肉質吃起來帶有韌性,尾韻還帶有淡淡的蜜汁香甜,只要吃1隻就會讓人停不下來,糖糖1個人可以吃到2包沒問題!推薦給大家~   ▲「蜜汁鴨翅」(100元,4隻)微甜微辣的滋味,只要吃1隻就讓人停不下來。(圖片來源:糖糖‘s享食生活)  

2024/04/10 18:41

台中超夯外帶烤鴨!內行推這6間:中午就完售、櫻桃鴨12吃、1人也能爽爽嗑

烤鴨控們注意了!台中不只燒肉厲害,烤鴨名店也很多~食尚小編就幫大家整理出6家饕客推薦的排隊名店,最厲害的據說中午12點就會賣完!除了基本的烤鴨兩吃以外,還要推薦超狂的櫻桃烤鴨12吃!另外也有油亮誘人烤鴨飯,只要1人就能開嗑!快來看看《食尚玩家》部落客推薦的口袋名單有哪些~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 小鴨片  中午12點就完售 玩家:剎有其食 「小鴨片」是鴨片館的外帶烤鴨品牌,2019年開幕至今累積不少粉絲,某週六想說先打個電話預訂要晚上取餐,結果才中午12點就已經賣光了,只能訂到隔天晚上的。小鴨片把各種吃法分成了各式套餐,有片鴨+醬爆鴨架、片鴨+鹽酥鴨架、片鴨+酸菜鴨架湯……等等,共有9種套餐,套餐中有荷葉餅、甜麵醬、蔥段、小黃瓜,也都能再加購。片鴨、鹹酥鴨架都很好吃,尤其鹹酥鴨架炸過九層塔,鹹香不死鹹,而且不會炸到很乾硬,還有漂亮的外帶提盒。   ▲烤鴨提盒有細心設計過,甜麵醬、蔥段、小黃瓜就裝在盒子裡的凹槽中,真的很方便。(圖片來源:剎有其食)   今天我們點的是2號餐跟綠豆沙鍋餅,袋子好可愛!先來吃片皮鴨,鴨皮看起來油亮油亮,吃起來外皮酥脆,鴨肉軟嫩不會乾柴,很好吃耶!再來試試荷葉餅,點全鴨的會有12張餅,這個餅看起來應該是他們自己做的,表面有烤出像披薩一樣的虎斑紋。烤鴨夾餅餅皮Q彈,配上酥脆鴨皮、軟嫩鴨肉、爽脆的小黃瓜與蔥段,真的挺好吃耶!鹹酥鴨架切成小塊,其實肉比我想像中要多,也有像鴨頭、鴨脖子等部位,重點是它的調味很好吃,炸過九層塔,鹹香不死鹹,而且不會炸到很乾硬。本以為會不會買太多,但不知不覺全部吃光光。   ▲鴨皮切得大小剛剛好,方便入口,吃起來外皮酥脆,鴨肉軟嫩不會乾柴。(圖片來源:剎有其食)   ▲鹹酥鴨架肉比想像中要多,重點是炸過九層塔,調味鹹香不死鹹,不知不覺全部吃光光。(圖片來源:剎有其食)     02. 達人嗑鴨烤鴨專門店 烤鴨三吃超滿足 玩家:糖糖‘s享食生活 位在台中南屯的這間「達人嗑鴨烤鴨專門店」,不僅烤鴨餅皮現場製作,還有1鴨3吃的多種選擇,除了常見的片鴨及醬爆,還多了椒鹽及酸菜鴨湯等口味,一走進店裡頭就看到烤鴨製作區,將烤鴨外皮烤得油亮亮的,就連烤鴨餅皮也是現場製作,新鮮美味,不是工廠冷凍的餅皮。   ▲一走進店裡頭就看到烤鴨製作區,製作過程透明化,環境乾淨又衛生。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   這次點的是全隻的1鴨3吃(690元),含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架,可以吃到片鴨、蔥爆炒鴨及熱呼呼酸菜鴨湯,整桌看起來超澎派。這裡的烤鴨皮超好吃,將鴨皮烤製油亮焦脆,夾起來還會微微透光,鴨肉切片是帶有厚度的,鴨肉口感扎實多汁,吃起來不乾柴;而酸菜鴨湯將鴨架直接切塊放入酸菜湯中,湯頭不僅甘甜,還多了烤鴨的香氣,每一口都令人吮指回味。   ▲這次點的是全隻的1鴨3吃,含達人鴨片、蔥爆及酸菜鴨架,可以吃到片鴨、蔥爆炒鴨及熱呼呼酸菜鴨湯。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)   ▲片鴨的最經典吃法,將手工餅皮包入帶皮的鴨肉片,抹上甜麵醬,最後加入蔥段和柚香蘿蔔。(圖片來源:糖糖’s 享食生活)     03. 柴火火燄烤鴨餐館 龍眼木燻烤櫻桃鴨 玩家:小涼的美食小天地 「柴火火燄烤鴨餐館」,除了使用淨重3公斤且油脂豐富的櫻桃鴨外,更以柴火燻烤增添風味。最受歡迎的吃法是烤鴨12吃,選用的櫻桃鴨油脂豐富,根據業者表示,是以十三香醃漬入味,再依循道地全聚德烤鴨作法,經過燙皮、灌氣等,再風乾6小時以上,最後再進磚窯以龍眼木燻烤45~50分鐘而成,整個工序可說是相當繁雜,就為了完美呈現烤鴨的風味。用龍眼木燻烤的烤鴨(1,280元),讓原本酥脆的鴨皮更是增添了淡淡的果香,讓人想立馬咬一口。   ▲「柴火火燄烤鴨餐館」以龍眼木燻烤櫻桃鴨,讓原本酥脆的鴨皮增添了淡淡的果香。(圖片來源:小涼的美食小天地)   ▲酥脆的「櫻桃片皮鴨」再加上甜麵醬,吃起來滋味更誘人。(圖片來源:小涼的美食小天地)     看更多:霸氣現切整隻烤鴨!信義區「烤鴨捲餅」鹹香誘人,爽脆「過貓」口味一吃上癮   04. 真味北平烤鴨 在地人從小吃到大 玩家:剎有其食 位於太平區的「太平真味北平烤鴨」就在今年新開幕的「馬卡龍公園」附近,走路不用1分鐘就到了,可以先打電話預訂烤鴨,再去公園玩,離開時再順路拿回家,真是太完美啦!烤鴨可訂1隻、半隻、還有「剝肉」,也就是片鴨+炒鴨,還可以做整隻全炒,另外也有滷鴨翅、滷鴨腳。另外,由於六日購買人潮眾多,店家不開放預訂,想吃只能現場排隊喔!   ▲烤鴨是無煙木炭烤,味道香極了,鴨肉非常軟嫩,完全不會乾柴。(圖片來源:剎有其食)   一鴨二吃(650元)有附1包他們自己做的餅及甜麵醬。先來看看片鴨的部份,感覺好大一盤,實際吃起來感覺片鴨的分量挺多的,一般一鴨兩吃可能片鴨跟炒鴨比例是5:5,他們家則是6:4的感覺,可以吃個爽!他們家的烤鴨是無煙木炭烤,味道香極了,鴨肉非常軟嫩,完全不會乾柴,還有一點水份。炒鴨的表現比想像中更好!醬汁鹹中帶甜,吃起來較清爽,不會很油膩,我們都挺喜歡的。   ▲炒鴨的醬汁鹹中帶甜,吃起來較清爽,不會很油膩。(圖片來源:剎有其食)     05. 御品烤鴨(陝西店) 1個人也能吃 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「御品烤鴨(陝西店)」就位於陝西路上,只見掛鴨的玻璃櫥窗乾乾淨淨的,後來才發現原來鴨架都是用機器切塊,師傅不用揮大刀剁鴨架,所以不會有油脂飛濺的現象。一般烤鴨店常常把鴨子掛路邊或是室內空間風乾,但御品烤鴨是引進專門風乾的冰箱保存,鴨子淋上麥芽糖水之後,放進恆濕恆溫的冰箱中風乾熟成,不只衛生提升很多,整個水分跟美味都會鎖在鴨肉裡頭,老闆就說進了這冰箱的鴨子,怎麼烤都美味啦!   ▲鴨子淋上麥芽糖水之後,放進恆濕恆溫的冰箱中風乾熟成,兼具衛生及美味。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   由於現場買可能會撲空,建議還是先以電話或Line預訂比較保險。御品烤鴨的品項有許多外面沒看過的餐點,像是烤鴨炒飯、烤鴨片飯等,只是想吃烤鴨解解饞的話,可以單點有飯有菜的烤鴨片飯(80元),1個人也可以享用超啾西的烤鴨!烤鴨三吃(640元)御品烤鴨油脂比較豐富些,吃起來口感不會柴柴還非常多汁,師傅邊片鴨還邊道出烤鴨的湯汁淋在片鴨上~鴨架湯的分量超驚人,吃得到冬粉、黑輪、酸菜、高麗菜、豆腐,嘗起來香氣濃郁,清爽順口。   ▲鴨架湯分量超驚人,吃得到冬粉、黑輪、酸菜、高麗菜、豆腐,很有誠意。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)   ▲烤鴨片飯有大約6大片烤鴨,底下是白飯淋上醬汁,1個人也能享用美味的烤鴨!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     06. 真好味烤鴨莊(北平烤鴨) 蜜汁鴨翅啃食控會愛 玩家:棉花糖的天空 台中烤鴨這家常常都是這樣的排隊人潮~特別是假日更是如此!雖然招牌寫的是北平烤鴨,但其實真正的店名叫做「真好味烤鴨莊」。今天只買半隻(320元),2個人吃也很夠。餅皮的部分算是比較厚實的,夾上亮晶晶的烤鴨皮、帶汁的鴨胸肉,肉汁感覺有比小時候吃進步耶~炒鴨架一定要搭配裡面的蔥段一起吃,我們點了微辣就很夠勁,愛吃辣的朋友,網路上很多人推薦這裡的炒鴨架要加大辣更過癮!而且裡面的蒜頭給了很多,最後都被吃光光了。除了烤鴨以外,蜜汁鴨翅也很受歡迎,而且不用跟著烤鴨隊伍排,在旁邊有個獨立的櫃檯可以購買喔!喜歡啃骨頭的朋友別錯過!   ▲餅皮夾上亮晶晶的烤鴨皮、帶汁的鴨胸肉,完美!(圖片來源:棉花糖的天空)   ▲除了烤鴨以外,店家還有賣蜜汁鴨翅,喜歡啃骨頭的朋友別錯過!(圖片來源:棉花糖的天空)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2022/12/09 12:00

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