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店家報導

礁溪必吃「綠色臭豆腐」!隱身公園開攤就爆滿,外酥內軟飄青草香、在地也愛

好吃的臭豆腐,外觀一定要是金黃誘人的模樣,像這樣淡綠色的「青草味臭豆腐」你有吃過嗎?食尚小編推薦這間位在宜蘭礁溪的「綠色臭豆腐」,地點就在溫泉公園裡頭,一開攤就會客滿!臭豆腐使用多種青草發酵製作,不怕會有強烈的臭味,口感仍是外酥內軟,連在地人也愛!快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!   礁溪必吃「青草味臭豆腐」 「綠色臭豆腐」就在湯圍溝溫泉公園後段,靠近另外一家名店「白水豆花」。店面是個小攤子,座位不多,一開攤幾乎瞬間客滿,還有不少在地人來此外帶。這裡的做法有別於一般臭豆腐,「綠色臭豆腐」是採用非基改黃豆製作,並以天然青草(香椿、香茅、月桂葉等)發酵,所以臭豆腐外觀是淡綠色的。老闆娘接單後才會開始現炸臭豆腐,炸之前是淺淺的綠色,炸完綠色更明顯,顏色還挺討喜特別。   ▲「綠色臭豆腐」就在湯圍溝溫泉公園後段,店面是個小攤子。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲老闆娘接單後才會開始現炸臭豆腐,炸之前是淺淺的綠色,炸完綠色更明顯。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   看更多:在地人來讚聲!全台6家「最強臭豆腐」PK:飲料熱湯喝到飽、9000則好評   必搭特製蒜蓉醬更唰嘴 剛炸好的臭豆腐相當燙口,吃的時候要小心。這裡搭配的是爽脆的台式泡菜,泡菜還不錯吃,脆度都有保持著,醬料則是店家自製的蒜蓉醬,蒜香滿夠味的,加點辣更好吃。臭豆腐本體不像一般吃到的有那麼強烈的臭香,反而帶有些許青草香氣,外觀經過加熱更綠了。口感也很特別,外面酥酥的,裡面超級嫩,已經快要接近膏狀,比炸雞蛋豆腐還要軟,而且不油膩、挺耐吃的。   ▲臭豆腐(50元,小份/80元,大份)帶有些許青草香氣,相當特別。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   ▲醬料則是店家自製的蒜蓉醬,蒜香滿夠味的,加點辣更好吃。(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)   跟著在地人嘗鮮,這間「綠色臭豆腐」確實不錯吃。臭豆腐還有分蒜味、全素,小份都是50元、大份80元,有點餓又不是太餓的時候,來份小的嘗試剛剛好!有來礁溪走走,來趟湯圍溝溫泉公園之旅,很推薦順路來吃喔~  

2023/12/13 18:14

泡溫泉順吃!礁溪6大排隊美食:好評破萬蔥油餅、30元手掌大蝦餅、滿料冬粉

天氣漸涼,是時候去宜蘭礁溪泡溫泉暖暖身了,還可以順道吃周邊美食!這次食尚小編特搜礁溪6家知名排隊美食,像是有30元手掌大蝦餅、滿料鴨片飯,以及好評破萬則的老字號蔥油餅,通通好吃到讓《食尚玩家》部落客甘願排隊也要吃!趕快一起來嘗嘗看吧~   01. 柯氏蔥油餅  好評破萬則老店 玩家:小佳的幻想世界 說到宜蘭礁溪的美食代表,這家網評高達4.2分、有著破萬則好評的「柯氏蔥油餅」一定榜上有名!店家於1970年開業,營業超過30年,原先是從小貨車起家的,直到現在已經有了店面。這天特地挑了平日午後想去嘗鮮,當天還下著雨,心想應該沒什麼人排隊吧?結果一到現場完全傻眼,大家撐著傘一路排隊,排到了轉角!蔥油餅(不加蛋35元/加蛋40元)外皮炸得又蓬又酥,一咬下去裡面鬆軟帶Q,馬上吃得到麵皮的香味,隨之而來的是蔥的甜味,更是大大加分;個人還滿推薦要點蔥油餅可以加蛋,會讓口感層次比較豐富,除了麵皮香跟蔥甜外,還多了蛋香味。   ▲「柯氏蔥油餅」是宜蘭礁溪知名的美食,連下雨天也有不少人排隊來買。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲蔥油餅的外皮炸得微酥,一咬下去裡面鬆軟帶Q,還吃得到麵皮香。(圖片來源:小佳的幻想世界)   ▲醬料的部分有蒜蓉醬油、招牌甜辣醬和鹹辣椒醬,真心建議3種都加最好吃!(圖片來源:小佳的幻想世界)     02. 春捲伯  手掌大蝦餅僅30元 玩家:Yuki‘s Life 「春捲伯」是宜蘭礁溪的人氣路邊攤,網評有4.5顆星,共1800多則好評。這家店只賣春捲和蝦餅2樣,價格非常平實,很多人都是這2樣一套套的買。「蝦餅」(30元)都快要比我手掌大了,裡面的配料組合很有趣,地瓜籤上面大概4隻溪蝦,炸得香香酥酥;地瓜吃起來非常香甜,甜到讓人很有印象;蝦子味道也很濃郁,整體吃起來超讚!建議蝦餅直接簡單地吃,不沾醬料直接吃最好吃。這次還買了「春捲」(25元),韭菜非常香甜多汁,鹹香的滋味跟酥脆外衣很搭,下次大家如果有來宜蘭礁溪,可以來試試看這個接地氣的傳統小吃哦!   ▲「春捲伯」是宜蘭礁溪的人氣路邊攤,店家沒有明顯的招牌。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲「蝦餅」(30元)都快要比我手掌大了,裡面的配料組合很有趣,地瓜籤上面大概4隻溪蝦,炸得香香酥酥。(圖片來源:Yuki‘s Life)   ▲「春捲」(25元)的韭菜非常香甜多汁,有新鮮的感覺,推薦必吃。(圖片來源:Yuki‘s Life)     03. 陳旺記鴨片飯  50元滿料鴨片飯 玩家:阿mon世界趴趴走 「陳旺記鴨片飯」是由五星級主廚掌廚,在Google評論上有4.2高分,超過1200則好評,店址位於礁溪德陽路上,鄰近礁溪火車站和湯圍溝溫泉公園。菜單上主要以鴨肉料理為主,鴨片飯、鴨肉切盤、當歸鴨肉湯、鴨肉麵線、鴨肉冬粉等都有,價格都很銅板價,算是平民小吃等級。店家招牌菜色就是「鴨片飯」(50元),鴨肉有5片以上,肉片給得很豪邁,吃起來很過癮,鴨肉還帶有一點藥膳的味道,很香又好吃,讓人吃完後還會想再來1碗!   ▲「陳旺記鴨片飯」位於礁溪德陽路上,鄰近礁溪火車站和湯圍溝溫泉公園。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)   ▲招牌菜色「鴨片飯」,肉片給得很豪邁,吃起來超過癮。(圖片來源:阿mon世界趴趴走)     看更多:避雷看這篇!宜蘭5大高聲量美食:第一名牛肉麵、起司堡臭豆腐、4.3星蝦餅   04. 玉仁八寶冬粉  入選百大台灣小吃之一 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 來到宜蘭礁溪,第一站就來這家超人氣的「玉仁八寶冬粉」,在網上評分高達4.4分,好評飆破2100多則,還曾獲選「台灣小吃百大名店」之一!店面環境很乾淨舒服,還帶點文青風格,可以很舒適地用餐。我們點了招牌「八寶冬粉」(100元),看起來就很美味,湯頭很鮮甜,還可以吃到多種配料,就像在挖寶一樣,每一口都能吃到不同鮮味。   ▲「玉仁八寶冬粉」店面環境寬敞舒適,2樓也有座位,多人來用餐都沒問題。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   ▲「八寶冬粉」湯頭很鮮甜美味,還可以一次吃到多種配料。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     05. 白水豆花  使用埔里山泉水熬煮 玩家:瑋瑋美食萬歲 「白水豆花」是礁溪的超夯豆花店,就連平日都是滿滿的排隊人潮,生意非常好!店家堅持選用天然有機認證的黃豆,種植過程中不使用農藥和化學肥料,使用埔里山泉水煮豆漿,並用鹽滷來凝固豆花。店家販售的品項很單純,只有麥芽糖花生粉圓豆花、桃膠豆花以及綜合豆花這3款。富有質感的金色器皿,裡面裝著山泉水鹽滷豆花,並加入桃膠及粉圓,最上面撒上麥芽糖花生,再加上1朵香菜點綴,豆花的口感滑嫩細緻,琥珀色的粉圓很Q彈,桃膠口感軟軟的像是果凍,配上糖水不會太甜膩。   ▲位於礁溪的超夯豆花店「白水豆花」,就連平日下午也是滿滿排隊人潮啊!(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)   ▲「麥芽糖花生綜合豆花」(80元)口感滑嫩細緻,再加入Q軟的粉圓和桃膠,吃起來層次豐富。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     06. 綠色臭豆腐  天然青草發酵製作 玩家:大手牽小手玩樂趣 湯圍溝溫泉公園附近有1家小攤十分熱鬧,就是超酷的「綠色臭豆腐」!網評高達4.5顆星,在礁溪算是小有名氣了,難怪客人絡繹不絕上門。有別於一般的臭豆腐,綠色臭豆腐(50元/小份、80元/大份)是用非基改黃豆製作,並以天然青草發酵(香椿、香茅、月桂葉等),因此臭豆腐的外觀是淡綠色的,顏色還挺討喜特別。綠色臭豆腐帶有些許青草香氣,口感也很特別,外面酥酥的,裡面超級嫩,已經快要接近膏狀,比炸雞蛋豆腐還要軟,而且口感不油膩,還挺耐吃的,有點餓的時候來1份剛剛好!   ▲小小的攤子座位不多,一開攤幾乎瞬間客滿,還有不少在地人來外帶。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲綠色臭豆腐帶有些許青草香氣,外面吃起來酥酥的,裡面卻超級嫩。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲臭豆腐的醬料是店家自製的蒜蓉醬,蒜香滿夠味的,推薦加點辣更好吃。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2022/11/08 18:30

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