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店家報導

別只逛老街!高雄人最愛岡山5美食:排隊蛋麵、噴汁餡餅、7個50元吉吉棒

來到高雄岡山別只逛老街!食尚小編幫大家蒐集了岡山5家人氣美食,包括排隊蛋麵、手工噴汁餡餅、7個50元的吉吉棒,而且通通都是高雄人激推的美食!相信有很多人都還不知道這些美味,那就一起跟著《食尚玩家》部落客來看看吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   01. 龍記餡餅  手工製作只賣2種 玩家:虎麗笑嗨嗨 「龍記餡餅」隱藏在岡山仁壽橋旁的溪東路與開元街口,鄰近岡山公園,是非常受歡迎的平價銅板小吃,販售的品項只有豬肉餡餅、韭菜盒2種。老闆和闆娘手工製作擀麵糰,新鮮油煎至金黃微酥,現買現吃熱騰騰的相當美味。我最喜歡豬肉餡餅(35元),厚實的餅皮軟Q有嚼勁,外層帶點酥香感,包著加了青蔥的絞肉餡十分扎實飽滿,大口咬下瞬間爆汁,真的要小心燙口;韭菜盒(25元)麵皮比餡餅薄一點,但仍保有酥香軟Q咬感,裡面是滿滿爆多餡料,有韭菜、冬粉、豆干,吃起來充滿胡椒鹹香風味,口感一樣不油膩,還滿有飽足感的。   ▲豬肉餡餅外層酥香有嚼勁,絞肉內餡扎實,加了青蔥吃起來更香醇。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   ▲韭菜盒的麵皮比餡餅薄一點,但仍保有酥香軟Q咬感,裡面是滿滿爆多餡料。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)     延伸閱讀:排隊人潮沒斷過!台北4.3星「銅板餡餅」最低30元,現煎滿料韭菜餅多汁又唰嘴   02. 張家烙餅  發財車賣到變店面 玩家:樂天小高の美食之旅 「張家烙餅」位在壽天路上,隔壁就是新光銀行大樓。店家在岡山已經超過10年歷史,原本是1台發財車,卻是引起食尚玩家前來採訪,有些人可能不知道現在遷移至此。店面掛著菜單供客人點餐參考,這些烙餅總共有5種口感,每張烙餅25元,加蛋只要15元很合理。   ▲「張家烙餅」位在壽天路上,原本只是發財車,後來遷移至此。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   店面是鐵皮屋搭建所以沒有門牌號碼,室內料理廚房環境維護很整潔。今天點了「海苔烙餅加蛋」(40元),烙餅上刷上店家2種醬汁來提味,再撒上咖哩粉。我對這家店烙餅的口感非常滿意,烙餅很大張表皮超酥脆,餅皮帶點Q彈充滿蛋香,重點不會有令人畏懼的油膩感受,不管什麼口味都是非常好吃喔!   ▲「海苔烙餅」是先刷上店家2種醬汁提味,再撒上海苔。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   ▲烙餅很大張表皮超酥脆,餅皮帶點Q彈充滿蛋香。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     03. 吉吉棒  7個只要50元 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「吉吉棒」位在中街上三角窗老舊攤位,很顯眼。看到攤位上創立於民國58年,整很吸引我想分享,而攤位上店家也有相關資料供路人參考。這家店的吉吉棒原味7個50元、15個100元,還有包餡口味5個50元。今天就外帶原味和包餡口味,「原味吉吉棒」奶香很濃郁偏甜,而相較巧克力,我比較喜歡原味。   ▲這家「吉吉棒」位在中街上三角窗老舊攤位,很顯眼。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   ▲原味吉吉棒奶香很濃郁,而相較巧克力,我比較喜歡原味。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     04. 岡山煎炒蛋麵  想吃至少等半小時 玩家:高雄美食地圖 「岡山煎炒蛋麵」開在巷子內,而且店家還沒有招牌,十分的低調。不論是在岡山工作或者是住在岡山的人,好像都知道這間巷子內的無名煎炒蛋麵。要是內行的人不是早早就來排隊,不然就是已經打電話預訂,稍後直接來取了;像我這種臨時起意要吃的話,一等通常都是半個小時到1個小時起跳。這次中午12點左右到店內就是完全客滿的盛況,點餐後被告知要等待大概45分鐘左右。   ▲在地人才知道的美食,一到營業時間就排隊,想吃要早。(圖片來源:高雄美食地圖)   讓許多人甘願在這裡排隊等候的「煎炒蛋麵」(80元/小),光看外表是相當簡單的麵食,似乎也沒太多的調味,但分量上挺多的。炒蛋與煎蛋的味道其實並不會讓人感到太過意外,煎蛋的部分熟度約是控制在外面焦脆,裡面還能留出蛋液的程度,火候掌控得不錯,當然也能夠指定熟度。   ▲煎炒蛋麵沒有過多調味,火候掌控得很好,外皮焦脆。(圖片來源:高雄美食地圖)     05. 舊市羊肉  現宰溫體羊+大骨慢熬6小時 玩家:台南好Food遊 在高雄飄香一甲子的「舊市羊肉」名氣不小,主要提供的餐點有火鍋、熱炒、乾燙、湯類等,熱炒口味也不少,幾乎是全羊料理都能吃到,點羊肉爐也別忘了點盤溫體羊肉片涮著吃,才是老饕的吃法。小份的羊肉爐2~3人吃分量剛剛好,羊肉採當天現宰的溫體羊肉,每日親自處理挑選羊隻,而湯頭則是以中藥與羊大骨慢熬5~6小時而成,湯頭喝來是種淡淡的當歸藥材香,濃郁卻又甘甜;羊肉是帶皮的筋,吃來完全無羊羶味,口感有點Q勁與淡淡乳香,一定要沾點醬油膏、豆瓣醬一起吃,更對味。   ▲小份的羊肉爐2~3人吃分量剛剛好,羊肉採當天現宰的溫體羊肉,吃來完全無羊羶味。(圖片來源:台南好Food遊)   ▲羊肉是帶皮的筋,吃來完全無羊羶味,口感有點Q勁還有淡淡的乳香。(圖片來源:台南好Food遊)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:痛風慎入!高雄「超狂海鮮粥」霸氣塞整隻龍蝦,每日限量20碗快搶吃 延伸閱讀:高雄人帶路!4家銅板價台式下午茶:心心雞蛋糕、古早味燒餅、老牌白糖粿 延伸閱讀:每樣菜5元起!高雄市場「超佛宵夜」凌晨3點開,學生、夜貓族摸黑也要排

2022/10/05 16:30

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