堂記糯米炸

彰化限定古早味！老字號「糯米炸」裹滿花生粉，現炸外酥內軟別處吃不到

彰化特色小吃在這！食尚小編最近發現彰化有一家老字號「糯米炸」，吃起來有點像白糖粿，外面包裹著花生糖粉，濃厚的香味、帶點黏又帶點軟的口感，很是特別。快來一起看看是怎樣吸引人的食物，讓《食尚玩家》部落客一口接著一口停不下來。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   彰化特色小吃 「堂記糯米炸」的位置是在２間肉圓店的對面、堂記豆花店旁邊，攤子不大，但是經過的時候還滿好認。糯米炸是民國88年那年開始，算一算這間店的糯米炸到現在也賣了20多年， 而這個小吃好像在外縣市沒有看到過，應該可以說是彰化在地的特色小吃了吧！   ▲店家位置就在堂記豆花旁邊，攤位雖然不大但很好認。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   延伸閱讀：【食尚首播】彰化美食一條街必吃3家古早味：火鍋包肉圓裡、一口糯米炸、60年菱角酥   裹滿滿花生粉 糯米炸的製作過程是將糯米揉成團，經過油炸後，老闆會把炸油稍微瀝乾，接著再把糯米炸放到滿是花生粉、糖粉的地方。接著再輕輕翻滾一下，讓糯米炸表層都裹上一層黃色外衣，最後就可以入手開吃了。   ▲糯米炸製作過程超級誘人，滿滿花生糖粉，忍不住想趕緊開吃。（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   現點現炸外脆內軟 快點趁剛炸好開吃，不然糯米炸悶太久，口感會不好。「糯米炸」（50元）的外表帶點酥脆的外皮，滿載的花生糖粉香味在口中炸裂，濃郁的香氣，甜甜的糖粉滋味，這根本是喜歡吃花生的朋友的最愛；中間的部分吃起來帶點黏黏軟軟的口感，沒有油臭味，一整個很完美。   ▲熱熱的氣味夾帶出花生糖粉的香氣，看起來超誘人的啦！（圖片來源：口袋吃吃五十咩）   今天第一次吃到這間「堂記糯米炸」，糯米炸的整體風味、口感都還滿喜歡的。濃厚的花生香氣，搭配糖粉的甜味，還有那外表的酥脆，再加上裡面軟軟熱熱的口感，讓人一顆接著一顆，完全停不下來，推薦這家店給大家！     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：打卡台味下午茶！中壢「彩虹白糖粿」嘗得到８種口味，椪餅煎塞滿起司太罪惡 延伸閱讀：超吸睛！彩色麻花狀「白糖粿」愈吃愈唰嘴，必點可可口味嘗得到「鐵觀音」茶香 延伸閱讀：正港台味下午茶！北中南７家人氣白糖粿：IG必拍「彩虹」、60年純手工、３個只要25元