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宜蘭要說有一種麵是代表，那八成是麻醬麵；宜蘭要說有一種湯最常見那八成是魚丸湯。過往宜蘭礁溪我很少著墨於這２味，或是蔥油餅、或是包子等。真要論這家創業於1952年，算70年歷史的老店興許能嘗一嘗。來吧！好久沒坐下來吃一碗麵、喝一碗湯。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 宜蘭老字號小吃 早前在礁溪散步，沿著車站外的中山路走，好像也一直止於礁溪市場。「木慶魚丸」是一直以來沒發現，宜蘭友人口中最好吃的魚丸、乾麵。那天看著Google map好像不遠，但實際走上來也得10多分鐘。店裡的碎花磨石地板和圓凳，還有遠處的竹籠桌罩，似乎都見證了這曾是老店的事實。 ▲「木慶魚丸」是一直以來沒發現，宜蘭友人口中最好吃的魚丸、乾麵。（圖片來源：小虎食夢網） ▲店裡的碎花磨石地板和圓凳，還有遠處的竹籠桌罩，似乎都見證了這曾是老店的事實。（圖片來源：小虎食夢網） 必點半熟「黃金蛋」 店家賣的麵類主要是麻醬、蔥油２種常見於台灣各個角落的主食，也賣鹹肉麵。湯純然是宜蘭的魚丸、餛飩，倒也純樸簡單。即便有人來，應該也可以跟我一樣１分鐘完餐。小菜櫃裡有幾樣滷味，滷蛋、豆腐干，海帶，右邊那一小碟像是粉腸。這次小菜選了「黃金蛋」，不管是微入味、Q軟的蛋白、半熟帶著微甜香的蛋黃，淋上醬油帶點蒜香和不知有沒有的酒氣都很有水準。 ▲小菜櫃裡有幾樣滷味，滷蛋、豆腐干，海帶，右邊那一小碟像是粉腸。（圖片來源：小虎食夢網） ▲這次小菜選了「黃金蛋」，但幸好這蛋滿有水準，不管是微入味、Q軟的蛋白，還是半熟帶著微甜香的蛋黃（圖片來源：小虎食夢網） 香濃麻醬麵３分鐘就完食 「麻醬麵」上桌時，我心想會不會太水一點？結果拌著卻愈來愈濃、愈稠，香味也引得嘴裡的貪沫橫流。這第一口很香卻沒有感受到特別濃，但是麻醬香很溫順卻也很唰嘴，印象中吃到第５、６口，不到２、３分鐘就扒完。雖然麵條煮得爛了一點，拌上麻醬有一點糊，但這又好像是宜蘭麻醬麵的共通點。整體來說，我還是覺得這是一碗好麵。 ▲麻醬麵拌著卻愈來愈濃、愈稠，香味也引得嘴裡的貪沫橫流。（圖片來源：小虎食夢網） ▲麻醬香很溫順卻也很唰嘴，印象中吃到第５、６口，不到２、３分鐘就扒完。（圖片來源：小虎食夢網） 魚丸餛飩湯鹹香唰嘴 魚丸餛飩湯裡有２個魚丸及３個餛飩，魚丸的口感一如宜蘭的特色略偏軟，咀嚼端的魚鮮可半點不含糊，帶著一點點像是油蔥的微鹹香甚是唰嘴。餛飩中規中矩，畢境是現包現場料是不會差太多，推薦這家店給大家！ ▲魚丸餛飩湯裡有２個魚丸及３個餛飩，魚丸的口感一如宜蘭的特色略偏軟。（圖片來源：小虎食夢網） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：基隆人從小吃到大！一甲子無名乾麵只要25元，高CP值餛飩湯１碗有８顆 延伸閱讀：70年老店隱身巷弄！老饕必點店家祕製「四醬麵」，帶筋豬蹄膀扎實又Q彈 延伸閱讀：在地人早餐首選！台中市場「人氣麵攤」麻醬隨你加，「豬血湯」料比湯還多
2022/08/29 11:30驚呆啦！究竟是什麼好店讓主持人那麼驚訝呢？70年老字號魚丸店，超過一甲子的好味道，連外國人都搶著訂購；免出國就能在華麗的歐洲宮廷式城堡泡湯；再來到人氣最夯「烤雞一條街」，爽嗑在地人都強推的皮脆汁多肉嫩「石窯雞」！想知道更多宜蘭驚呆好店嗎？敬請鎖定今晚的《食尚玩家2天1夜go》！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 延伸閱讀：鮮味十足！宜蘭「人氣米粉湯」吃得到純手工魚丸，加手炒辣油香氣更升級 延伸閱讀：全台獨創「純白閣樓」泡湯房！入住免費吃櫻桃鴨大餐，再現賺781元爽嗑龍蝦 延伸閱讀：５星飯店主廚脆皮雞藏在這！金黃雞皮＋爆汁肉質一吃上癮，必搭自製中藥椒鹽 延伸閱讀：開在廢墟裡！宜蘭神祕法式料理必點「限定魚子醬紅甘」，軟嫩油封鴨入口即化 延伸閱讀：不輸Lady M！全台５家網友最愛千層蛋糕：媲美日本HARBS、Google破千則好評 延伸閱讀：飄香60年！宜蘭平價海鮮餐廳必點「泰式辣椒蟹」，西魯肉有滿滿蟹管肉、蛋酥 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/08/24 22:30
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