築饌日式料理

日料控快訂位！「高CP值日料」先嗑酥脆多汁一夜干，茶碗蒸霸氣放入巨型干貝

日料控看過來！食尚小編發現高雄這家高CP值「隱藏版日式料理」，走平價的高級料理路線，菜色很多樣，食材用料更是誠意滿滿，生魚片、干貝、鮑魚等各種海鮮樣樣來，搭配又帶點創新的風格，就是要平凡卻又不簡單！就跟著《食尚玩家》部落客一起來品嘗老闆的用心吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   隱身巷弄「高CP值日料」 「築饌日式料理」位於高雄三民區的巷弄住宅區內，是走平價高級料理路線的餐廳，前面公園路邊有滿多停車格，開車來不用擔心停車位的問題，相當方便。店內空間不大，有３桌一般座位區，和可以一窺大廚精湛廚藝的開放式吧檯區。大廚之前在台北非常知名的三井日本料理工作過，因此捏壽司的手法華麗又熟練，食材挑選和處理也都有相當的堅持。平日晚上客人就絡繹不絕，完全可以感覺到店家的好口碑。   ▲店面散發溫馨感，美味又高CP值，讓許多客人慕名而來。（圖片來源：Sunny旅遊趣）   ▲店內很快就高朋滿座，建議一定要訂位再去唷！（圖片來源：Sunny旅遊趣）   延伸閱讀：和食控快收！北捷日料地圖６家必吃：８蝦痛風丼、巨無霸壽司、鮭魚湯喝到飽   「鯃魚一夜干」外酥內多汁 這次點的是「超值定食」（680元）和「鯃魚一夜干定食」（380元），菜色豐富多樣，很有誠意，食材的呈現跟擺盤也很美，還沒吃之前就先來個視覺饗宴！頭一次看到握壽司以切成多片薄片的方式呈現，吃起來感覺更能與醋飯融合一起，海鱺握壽司上面還放了熟的魚蛋，吃起來口感層次變得更豐富，我也是頭一次吃到這樣的組合，很新奇。「鯃魚一夜干」真的是烤得太漂亮了！正反面的火侯都控制得超好，表面酥脆金黃，裡面的肉鮮甜多汁，連嘴刁的老饕對這道菜都讚不絕口！   ▲２份定食套餐真的超豐盛，滿滿一桌吃得超飽超滿足。（圖片來源：Sunny旅遊趣）   ▲日本料理最重視食材的新鮮度，新不新鮮一吃生魚片就知道。（圖片來源：Sunny旅遊趣）   ▲「鯃魚一夜干」是由店家使用獨門調製的醬汁醃漬，味道特別、鹹淡適中。（圖片來源：Sunny旅遊趣）   茶碗蒸霸氣裝超大顆干貝 「蟹肉蝦卵手卷」除了一般手捲包入的生菜跟高麗菜絲外，還放了洋蔥絲跟蘋果絲，蟹肉、蝦卵，飽滿的口感加上蔬果的鮮甜清脆，讓手捲的味道更有層次，廚師的用心，讓１道平凡的手捲也成為了不簡單的料理。不僅如此，我也被他們家的茶碗蒸驚呆了，蒸蛋細緻滑嫩，裡面滿滿的香菇再加上柴魚高湯的精華，更浮誇的是直接放上１顆超大干貝，還加上滿滿一匙的魚子醬，從沒見過這麼霸氣奢華的茶碗蒸！   ▲加入洋蔥絲和蘋果絲的「蟹肉蝦卵手卷」，口感更加鮮甜清脆。（圖片來源：Sunny旅遊趣）   ▲茶碗蒸內的干貝搭配魚子醬，在嘴裡啵啵爆漿，這２種組合真是完美絕配。（圖片來源：Sunny旅遊趣）   這次在「築饌日式料理」的用餐體驗很不錯，可以用平易近人的價格，吃到高檔又真材實料的高CP值美食，大力推薦給喜歡吃日式料理的朋友，這家可以直接收進口袋名單！     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：CP值爆表！全台５家平價生魚片：40片200元、內行直接買整塊、網評4.8星 延伸閱讀：打卡日式禪風造景！「懷石料理」必嘗粒粒分明麻油炊飯，燉煮牛肉入口即化 延伸閱讀：超浮誇「海鮮珠寶盒」！10種以上海鮮鋪好鋪滿，爽嗑天使紅蝦、生蠔、干貝