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每份豆乳雞都是現點現炸，建議先預訂才不會現場等候太久！（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
豆乳雞肉質很厚實，炸到金黃微酥，又保有鮮嫩口感。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）
豆乳雞吃起來鹹甜唰嘴，讓人一吃就停不下來。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
現炸出爐的豆乳雞很好吃，當下午茶點心或晚餐加菜都很不錯。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
「錡機家族豆乳雞」位在鼓山區華榮路上，是瑞豐夜市附近很受歡迎的炸物攤。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）
本週＜里長帶我吃＞這次邀請到高雄市華豐里的黃明洲里長，要來帶我們品嘗鼓山區的美味！一起來品嘗綿密的綠豆沙牛奶、又酥又香的豆乳雞，以及有著特殊「花茶糖水」的傳統冰店！更多精彩內容，請鎖定《食尚玩家瘋狂總部》網路版獨家啦！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 里長推薦口袋名單 1. 綠島鯊綠豆沙牛奶專賣店（瑞豐店） 2. 錡機家族豆乳雞 3. 福中居 看更多：不只双生！全台７家「綠豆沙牛乳」大PK：35年老店、近5000則好評、網評4.8分 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2023/08/21 12:00來玩水也能吃銅板美食！「2022旗津黑沙玩藝節」正如火如荼在高雄登場，食尚小編特搜旗津、鼓山區６家在地人都推的銅板小吃，不論是20元酥脆雞蛋酥、現炸豆乳雞，還是１顆13元的巨型地瓜球通通有，免花大錢就能跟著《食尚玩家》部落客一起嗑美食！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 旗津銅板美食 01. 椪嫂蕃薯椪 酥香軟Q「巨型地瓜球」 玩家:虎麗笑嗨嗨 手工製作現炸番薯椪，酥酥軟Q的古早味點心！１顆13元、２顆25元，噗滋噗滋油鍋現炸好療癒，手工製作的番薯椪金黃酥香，根本是巨型地瓜球！剛炸好的番薯椪無敵燙手，外層酥酥的卡滋卡滋，咬下是軟Q口感，還會有糖漿餡流出，甜香滋味很唰嘴。老闆娘說番薯椪是每天使用新鮮番薯磨泥製作，人潮多時要自取號碼牌，如果不想等候也可打電話預訂喔～ ▲手工製作的番薯椪，根本就是巨型地瓜球，外層酥酥的卡滋卡滋，咬下是軟Q口感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 02. 三和製餅舖 傳承百年古早味餅舖 玩家:虎麗笑嗨嗨 「三和製餅舖」是旗津百年老店，開業至今已傳承第五代，現在使用的烤箱也超過100歲了，需要憑經驗去掌控溫度，才能烘焙出深受大家喜愛的古早味點心。首先來１份古早味海綿蛋糕（25元），只用蛋、糖、麵粉製作，口感蓬鬆清香，吃起來鹹甜鹹甜，適合配茶飲享用！喜歡吃漢餅一定要買個傳統冬瓜肉餅（90元），肉餡加了冬瓜塊、油蔥酥很香醇，還有肉鬆增添鹹香滋味，吃起來厚實不油膩；另外也有可愛的迷你鳳片小壽龜（30元），口感厚實軟Q還帶有香蕉油的香氣～ ▲「古早味海綿蛋糕」口感比較蓬鬆，帶有些許蛋香及麵粉香氣，很適合配茶一起享用。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲手工包餡烘焙的「傳統冬瓜肉餅」可以吃到冬瓜塊微脆口感，還有油蔥酥、肉鬆鹹香更增添風味。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲「鳳片小壽龜」使用糯米粉加砂糖、麥芽糖慢火熬煮的糖清，再加些許香蕉油製作，口感厚實軟Q。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 03. 不一樣赤肉羹 50年老字號赤肉羹 玩家:算命的說我很愛吃 在地人口袋名單「不一樣赤肉羹」可說是旗津必吃美食之一，擁有50餘年老字號，只要開店常常都是坐無虛席。有別於一般水煮熟成的肉羹，這裡則以油炸方式烹調，選用瘦肉經過按摩後裹粉下去油炸，油鍋內一個個肉條炸至金黃，陣陣香氣飄香而來～滿滿一碗「招牌肉羹湯」（40元／小碗）用料相當實在，以大骨與高麗菜熬煮湯頭，勾芡相當濃稠，香氣濃郁外帶點甜味。而肉羹每一口都扎實帶有厚實感，即便吸滿湯頭仍保有脆度與滑順感。 ▲「招牌肉羹湯」用料實在，湯頭勾芡相當濃稠，肉羹即便吸滿湯汁仍然酥脆。（圖片來源：算命的說我很愛吃） ▲最受歡迎吃法建議可以再點上１份乾赤肉，乾、濕２款都是不同風味！（圖片來源：算命的說我很愛吃） 延伸閱讀：文博會順吃！鹽埕６家銅板小吃： 3000則好評鴨肉飯、彩色刈包、限量水煎包 鼓山銅板美食 04. 蘇阿嬤雞蛋酥 傳２代「雞蛋酥」最低20元 玩家:虎麗笑嗨嗨 「蘇阿嬤雞蛋酥」位於哈瑪星的鼓山輪渡站前，是1963年營業至今的銅板小吃，由第二代傳承蘇阿嬤手藝，提供超過10種鹹甜口味的現炸雞蛋酥，剛炸好的口感酥酥微脆，帶有鬆軟口感。我最喜歡原味雞蛋酥（20元），能品嘗到麵糰油炸後的酥香甜味，吃起來很唰嘴！螞蟻人推薦必點巧克力雞蛋酥（25元），厚厚的內餡苦甜濃醇，有點像綿密的布朗尼，滿足巧克力甜點愛好者的味蕾～偏愛鹹口味也要試試咖哩雞蛋酥（25元），濃郁的咖哩餡辛香微辣，搭配有些許甜味的雞蛋酥享用很順口。 ▲原味雞蛋酥可以品嘗到麵糰現炸出來的口感，外酥內軟Q，吃起來很唰嘴。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲螞蟻人推薦必點巧克力雞蛋酥，厚厚的內餡苦甜濃醇，有點像綿密的布朗尼。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲咖哩雞蛋酥內餡辛香微辣，搭配有些許甜味的雞蛋酥享用很順口。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 05. 錡機家族豆乳雞 現炸豆乳雞超唰嘴 玩家:虎麗笑嗨嗨 「錡機家族豆乳雞」位於鼓山區華榮路上，是瑞豐夜市附近很受歡迎的炸物小吃。每份豆乳雞都是現點現炸，建議先預訂再自取才不會現場等候太久！豆乳雞（50元／小份、100元／大份）有大小塊不同的棒棒腿，肉質厚實、外層的薄薄麵衣炸至金黃微酥，雞肉扎實又保有鮮嫩口感，吃起來鹹甜唰嘴，讓人一吃就停不下來！我很喜歡它的風味，現炸出爐好好吃，即使冷掉也不會覺得油膩，想要吃得更滿足的話推薦直接點大份，當下午茶點心或晚餐加菜都很不錯。 ▲每份豆乳雞都是現點現炸，炸至金黃酥脆的外皮光看就讓人口水直流。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲雞肉扎實保有鮮嫩口感，吃起來充滿豆乳獨特的鹹甜滋味，１手１支啃食愈吃愈唰嘴。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 06. 麻吉豆花冰菓室 繽紛「五色粉粿豆花」 玩家:虎麗笑嗨嗨 「麻吉豆花冰菓室」位在鄰近瑞豐夜市的鼓山區華榮路上，傳承自奶奶與父親40多年的手藝，豆花、配料、糖水、冰磚都是堅持自家製作，來這裡可以品嘗到綿密滑嫩的豆花、滿足咀嚼控味蕾的彩色粉粿，還有超透心涼的刨冰。咀嚼控必點「五色粉粿豆花」（60元），自製的原味、黑糖、地瓜、芋頭、抹茶粉粿加上紅糖水清甜不膩，口感軟嫩微Q特別涮嘴；另外透心涼的「五色粉粿仙草冰」（60元）也很受歡迎，搭配黑糖醬的刨冰甜甜順口～ ▲繽紛彩色的「五色粉粿豆花」好療癒，滑嫩豆花加上５種口味粉粿，搭配紅糖水甜蜜香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲透心涼的「五色粉粿仙草冰」也很受歡迎，搭配黑糖醬的刨冰甜甜順口～（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：高雄文博會順遊！愛河１日遊５亮點：復古戲院、旋轉景觀橋、20倍大碗水果冰 延伸閱讀：秒飛異國看熱氣球！「2022高雄愛．月熱氣球」９月開跑，超夯繫留體驗快搶訂 延伸閱讀：在地人都在排！旗津５攤老字號小吃：40年獨門魚麵、祕製醬料炭烤小卷
2022/08/12 13:00
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