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店家報導

內行人才知道!北海岸5間隱密美食:每日現做溫體筍肉包、跳鋼管的限量烤雞

夏天到了,看海、玩水的季節又來了,涵蓋淡水以北至基隆一帶海岸線的北海岸地區,就是不少人的夏日旅遊首選。但是除了打卡拍照外,肚皮當然也要顧好。食尚小編今天就要來推薦大家,5間只有內行吃貨才知道的北海岸隱密美食,筍肉包、烤雞、肉粽統統有,出發前先把《食尚玩家》部落客的試吃報告收藏起來吧!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得做好防疫喔。   01. 福星阿嬤筍肉包  每日現做溫體筍肉包   玩家:大手牽小手玩樂趣 淡水美食推薦這家福星阿嬤筍肉包,老實說很少有我吃過會馬上追買的包子,這家福星阿嬤筍肉包就是其中1家。福星阿嬤筍肉包的店點真的偏到一個不行,就在淡金路四段,基本上如果沒有特殊目的大概只會路過,但以後應該每次都會下來買肉包。原本一行人只買了2個,結果吃完之後,直接外帶30個走!   ▲福星阿嬤筍肉包位於淡金路四段上,店點真的偏到一個不行,但很多人都會專程來買肉包。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲從炸豬油、切溫體豬到發酵麵團、捏製包子,每個步驟都是老闆每日手工現做,當然好吃!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   赤肉筍肉包圓滾滾的造型十分討喜,現場熱熱的吃真的是好吃極了,味道好到一個不行!因為是用溫體豬,肉香完美到一個極致,而且它的筍子有夠甜脆,口感已經快接近水梨,咬下去完全不刮口,搭配上源美的辣醬提鮮更好吃,應該是我吃過最好吃的筍包無誤!   ▲福星阿嬤筍肉包真的是有夠好吃,回家不到1天就全部清掉,而且回蒸口感完全不受影響,一樣好吃極了!(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     02. 王家碳烤鋼管雞  會跳鋼管舞的限量烤雞 玩家:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札 據朋友說「王家碳烤鋼管雞」真的是超級無敵好吃,而且只有老饕才知道。每日限量出爐烤雞,不能排隊,只能隨時注意官方臉書粉絲團公告,預約搶訂。愈吃不到就愈想吃……隨時緊盯官方粉絲團的任何消息,這次終於讓我吃到啦!一到目的地就被濃濃的炭烤香給吸引了過去,位置真的很隱密,看進去就是民宅的庭院。整排碩大的烤雞正插在鋼管上、滴著油,讓人根本沒有辦法控制口水分泌。   ▲位置真的超隱密,其實就是老闆家的庭院,一走進來就能聞到濃濃的炭烤香。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)   ▲老闆因健康因素1週能烤的日期不定,無法接太多單,人工烤雞耗時,無法量產,所以很難吃到。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)   金黃色油亮外皮的「鋼管雞」,在熱度適中的木炭上翻滾,老闆用溫火烤雞,讓外皮酥脆、肉質更有彈性。老闆表示,他的雞都是來自南部的養雞場,每隻雞都是他挑選過的,1隻都有5斤左右。極致酥脆的外皮是完美烤雞的重點,看起來令人興奮。一撕開整個大噴汁,外皮超酥脆,而且肉超「揪C」, 真的是好吃得不得了!雞裡加的竟然是洋蔥,鹹鹹甜甜的醃製洋蔥,帶著醬香非常的解油膩,飽吸雞汁的洋蔥辛香鮮甜多汁,配著雞肉一起吃,更顯得甜美鮮嫩。   ▲每隻雞老闆都有特別挑選過,1隻都有5斤左右,用溫火烤雞,讓外皮酥脆、肉質更有彈性。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)   ▲太神奇了!雞裡加的竟然是洋蔥,飽吸雞汁的洋蔥辛香鮮甜多汁,配著雞肉一起吃,更顯得甜美。(圖片來源:翰寶寶與小珊珊的旅遊美食生活手札)     延伸閱讀:石門→三芝1日遊!北海岸6打卡點:台版忠犬小八、西部牛仔村、最美觀景台   03. 林蜂肉粽  小肉粽1顆只要10元 玩家:東蛙池塘 說到台灣燒肉粽就不能不提到新北石門的「十八王公肉粽」,十八王公廟在台灣風行大家樂和六合彩時達到高峰,有許多求明牌或八大行業都會來拜十八王公,全盛時期廟前大約上百家攤販進駐。石門賣肉粽就在當時開始流行,因為當時祭拜十八王公要用油飯和麻油雞來供奉,後來才改為比較好攜帶的肉粽來祭拜。在十八王公廟前有許多肉粽攤位,個人推薦這間「林蜂肉粽」,今年94歲的林蜂阿嬤在十八王公廟前賣肉粽近50年。小肉粽1顆只要10元,蛋黃肉粽1顆也只要30元,CP值真的超高,各位朋友如果有機會來新北石門的話一定要來吃1顆肉粽唷!   ▲十八王公廟前有不少肉粽攤位,這間「林蜂肉粽」已擺攤近50年,在智成街19號也有1間門市。(圖片來源:東蛙池塘)   ▲10元的小肉粽裡面還有1片瘦肉,吃起來不乾不柴,CP值超高。(圖片來源:東蛙池塘)   ▲蛋黃肉粽裡面有瘦肉、蛋黃和菜脯,直接吃就很香,蛋黃還是大顆的。(圖片來源:東蛙池塘)     【看更多】十八王公肉粽   04. 靠北邊叢山小  當地漁民直送小卷米粉 玩家:下一站,天涯 靠北邊叢山小位於台二線濱海公路上,鄰近老梅沙灘、石門風箏公園,外觀看似一般民居,若非特地導航前來,很容易便會錯過。販售的餐點不算多,從Google評論發現大多數人都推薦小卷米粉、貓飯和貓仔麵,鄰近海邊就是該嘗嘗海鮮,決定點1碗小卷米粉來嘗鮮。大碗公裡面承裝了滿滿的鮮味,味道的靈魂就是湯頭,油蔥、芹菜末是重要的香氣來源,另外還有現榨豬油,切小塊的豬板油被榨光油之後,留下又香又脆的豬油末,根本是人間極品!小卷都是由當地漁民捕獲新鮮直送,個頭並不大,但絕對夠鮮美,肉質細緻鮮甜,連透明管都可以直接吞下。   ▲靠北邊叢山小位於台二線濱海公路上,將2連棟民宅打造成餐廳,庭院除了有戶外座之外,還種滿各種植物。(圖片來源:下一站,天涯)   ▲分量十足的小卷米粉,鮮美的小卷都是當地漁民捕獲新鮮直送,肉質細緻鮮甜。(圖片來源:下一站,天涯)   ▲米粉完整吸附了海鮮湯頭的鮮味,口感還算不錯,每一口都吃得好滿足!(圖片來源:下一站,天涯)     05. 福緣火鍋  一開門就爆滿 玩家:大手牽小手玩樂趣 福緣火鍋算是相當「逆天」的火鍋店,地點偏到一個不行,但不管平日假日裡面總是滿滿的人,被網友譽為石頭火鍋的神店,超過3000則評論還能拿下4.4顆星絕非浪得虛名!福緣火鍋就位在環金路上,旁邊就是加油站,低調的外觀看起來就很像開在加油站裡。福緣火鍋分為2個區域:迷你小火鍋跟大火鍋,基本上都是一開門直接爆滿,如果人少直接去迷你小火鍋吧。   ▲福緣火鍋的地點相當偏僻,但不管平日假日裡面總是滿滿的人,被網友譽為石頭火鍋的神店。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   福緣火鍋的大火鍋開鍋就會附上一整鍋的白菜,完全沒有爆香的過程,湯頭是清甜路線,基本上沒有爆香的味道,加點洋蔥一起煮甜味會更強。其實喝起來比較像是蔬果湯,而且最奇妙的是,他的湯頭會愈煮愈香,而且會隨著烹煮的食材不同,湯頭的味道也會有所變化,真的很強!豬、牛、雞肉都有先醃漬過,而且他們炒香時,好像還添加了不少的洋蔥,吃起來真的特別軟嫩又有香氣,我們給肉的表現是100分。   ▲福緣火鍋的湯頭是清甜路線,加點洋蔥一起煮甜味會更強,而且最奇妙的是會愈煮愈香。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)   ▲豬、牛、雞肉都有先醃漬過,而且添加了不少的洋蔥炒香,吃起來真的特別軟嫩又有香氣。(圖片來源:大手牽小手玩樂趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:6/7節目《魚肉鄉民》店家資訊:北海岸自駕之旅 延伸閱讀:2公里長「抹茶巧克力棒」!北海岸「老梅綠石槽」回歸,最佳拍攝時間點曝光 延伸閱讀:2/23節目《2天1夜go》店家資訊:北海岸私房行程

2022/06/23 14:50

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