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店家報導

澎湖人才知!隱身村落「筒仔米糕+半熟蛋」太銷魂,酥香春捲蛋餅一吃上癮

在地人口袋名單!食尚小編發現這家澎湖「隱藏版小吃」,只有在地人才知道,來店裡必點招牌筒仔米糕+半熟蛋,黃澄澄的蛋黃讓人忍不住口水直流!還有超特別的「春捲蛋餅」,酥香的口感讓《食尚玩家》部落客都讚不絕口!貼心提醒,疫情期間外出還是要戴好口罩,做好防疫唷。   隱身澎湖小村落中 鼎灣村位於澎湖的湖西鄉,是1個純樸的小村落,早期因為鄰近澎湖監獄而蒙上神祕的面紗,是一般遊客較少會踏上的地方,而「鼎灣米糕」這家小店就藏身在這裡。離島很多小店家幾乎都是像這樣,只在自家客廳擺幾張桌椅就做起生意來,不過因為疫情,店家目前不提供內用,僅能外帶。日正中午,我們本打算買完就蹲在路邊吃,老闆娘一聽,馬上貼心搬出2張紅色塑膠椅,挪開隔壁鐵皮屋正曬著的衣服,讓我們得以在屋簷下坐著吃,不至於被毒辣的太陽曬傷。   ▲鼎灣村位於澎湖湖西鄉,是個純樸的小村落,很少有遊客會踏上這裡。(圖片來源:台南好Food遊)   ▲「鼎灣米糕」藏身在鼎灣村內,只在自家客廳擺了幾張桌椅,就做起生意來。(圖片來源:台南好Food遊)   延伸閱讀:澎湖人的口袋名單!必吃超鮮甜「黑色小管麵線」,野生明蝦肉質Q彈會爆膏   招牌米糕+半熟蛋超誘人 我們點了招牌筒仔米糕和蛋餅,「筒仔米糕」的口感像肉粽一樣黏黏的,帶點特殊胡椒味,再加上1顆半熟蛋,看著那黃澄澄的蛋黃流下,光看就感覺好療癒。從聊天過程中,才知道老闆娘原來是彰化人,這才發覺她做的米糕確實帶有彰化米糕的影子。先將熟米放入筒仔中,再加入餡料蒸熟成米糕,與一般生米直接蒸成的米糕不同,口感自然比較黏口,類似台南肉粽的口感,又加了點黑胡椒提香,帶有迷人的香氣。   ▲筒仔米糕加上1顆半熟蛋,光是看著那黃澄澄的蛋黃流下,還沒吃就感覺好療癒。(圖片來源:台南好Food遊)   獨特春捲蛋餅口感酥香 至於這份看似不起眼的蛋餅應該稱作「春捲蛋餅」才對,與一般連鎖早餐店的乾硬餅皮不同,店家的蛋餅很特別,是用春捲皮包的,春捲薄皮煎過帶著點酥香,不至於太過乾硬,輕盈的口感非常好吃,讓人印象深刻。吃完與老闆娘聊天,我問阿姨:「疫情對你們生意有影響嗎?」,她笑笑說:「沒有啊,我都是賣在地人,疫情對我來說也就沒什麼大影響囉!」這家澎湖在地人吃的「鼎灣米糕」,著實讓我感受到滿滿的人情味,此時此刻心裡覺得暖暖的,澎湖真的不僅風景美,人也美!   ▲店家的蛋餅是用春捲皮包的,春捲薄皮煎過帶著點酥香,不會太過乾硬,非常好吃。(圖片來源:台南好Food遊)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:2022花火節順吃!澎湖人最愛8小吃:一甲子燒肉飯、老麵蔥油餅、牽絲仙草冰 延伸閱讀:2022澎湖花火節先筆記!8間必Buy特色伴手禮:「罐頭提拉米蘇」、仙人掌千層 延伸閱讀:台中必吃古早味!獨特「陶瓷蒸米糕」蝦米香氣爆表,搭配特製紅醬微辣超唰嘴

2022/06/23 10:00

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