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竹山30年代蕃薯包

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全台僅這裡賣!南投竹山3寶藏美食:番薯竹筍包、60年捲仔粿、油炸泡菜豆包

過年必拜的財神廟「紫南宮」位於南投竹山,這個看似幽靜的山林,居然隱藏著全台只有這裡才有的寶藏美食!《食尚玩家》這就幫你挖掘出竹山3樣必吃美食,其中的「捲仔粿」可是只有這裡才吃得到呢~快點一起去看看吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   文章目錄 番薯竹筍包:Q彈鹹甜1口剛剛好 竹山捲仔粿:60年歷史只有竹山有 泡菜豆包:油炸豆包裹爽脆泡菜 選書介紹   在環島的旅程中因以尋找在地飲食為開端,一路上有如探險般尋線索,從餐桌上發現食物,接著溯源找到食材,甚至實際到達產地,這些都是我沒有預期到的收穫。這趟南投之旅,意外的因朋友引薦才有機會實地參觀原不對外開放的菇園;來竹山的另一個目的,除了拜訪菇園外,也來找尋飲食記憶。竹山除了產好茶、產竹筍,還有番薯。   竹山特色3大特色美食: 01. 番薯竹筍包:Q彈鹹甜1口剛剛好 竹山盛產竹筍與番薯。番薯竹筍包正好集結了這兩樣在地生產的食材。來到這間老店,掛著大大的招牌,寫著竹山特產「30年代蕃薯包」,原來番薯包是30年代常見、方便帶出門食用的點心。經過店門口便看見老闆蹲坐在旁的小板凳上削著番薯皮——不同於烤地瓜的57號黃色品種,改採身形細長的66號橘紅色的番薯品種,再用純麥芽糖熬煮,製作成蜜地瓜。   ▲「30年代蕃薯包」雖然掛著招牌,但店家不太起眼,走過、路過千萬不要錯過。(圖片來源:多肉動物-以食物為座標的女人)   ▲店家也有賣蜜地瓜,是用身形細長的66號橘紅色的番薯品種,再用純麥芽糖熬煮。(圖片來源:多肉動物-以食物為座標的女人)   剛好遇見店家正在製作番薯包,看見老阿嬤將麻竹筍丁、紅蔥頭、肉、蝦米的內餡,用蒸熟的新鮮番薯加上樹薯粉所調製的黃色麵團,1顆顆手工包起呈圓球狀,整齊擺放在盤子上。因產季的不同,有時冬季也會用紫心地瓜製作成紫色的番薯包。一旁蒸籠內有剛出爐的金黃色圓形番薯包,小小1顆口感Q彈,像麻糬般帶一點番薯的甜,裡頭包著肉餡及筍丁,鹹鹹甜甜,非常好吃,是我從來沒有想像過的組合!沒有負擔的大小1次大概可以吃下2到3個,個人推薦若來到竹山一定要試試!   ▲閃閃發亮的1口大小番薯包,小小1顆口感Q彈,像麻糬般帶點番薯的甜,裡頭包著肉餡及筍丁,鹹鹹甜甜。(圖片來源:多肉動物-以食物為座標的女人)   ▲「30年代蕃薯包」1口大小剛剛好,來竹山一定要嘗嘗!(圖片來源:《巷仔口的美食家》)     看更多:南投最強「火鍋吃到飽」!李易、林莎帶路吃在地好店|7/20《瘋狂總部》店家資訊   02. 竹山捲仔粿:60年歷史只有竹山有 捲仔粿是竹山鎮的特有小吃,在其他地方幾乎沒有看到過。依傳統古法製作,已有60年歷史,在竹山鎮的小攤位販售著。用全米製作的白色外皮,包捲著米做的米黃內餡,米製的內餡用油蔥酥、小蝦米、香菇等調味,帶點微香鹹的風味,再淋上附在一旁的醬汁一起吃。建議可以連同隔壁攤位的現煎一口小香腸,配上蒜頭,一口捲仔粿、一口香腸口感更豐富。   ▲用全米製作的白色外皮,包捲著米做的米黃內餡,米製的內餡用油蔥酥、小蝦米、香菇等調味,帶點微香鹹的風味。(圖片來源:Nana愛旅行札記)   ▲竹山捲仔粿旁邊是一口小香腸攤位,個人推薦兩者一起吃更對味!(圖片來源:Nana愛旅行札記)   ▲「竹山捲仔粿」可是只有竹山才有的特色小吃喔~(圖片來源:《巷仔口的美食家》)     03. 泡菜豆包:油炸豆包裹爽脆泡菜 隱藏在小吃店裡,泡菜豆包是用油炸過的豆包,中間割開夾入爽口的泡菜,口感香酥脆。炸過的豆包豆香味十足,下午餓的時候還可以作為點心解解饞,是值得一試的在地特色小點!   ▲泡菜豆包的超人氣,從還沒開賣就已經在排隊的人潮中顯而易見。(圖片來源:Vicky媽媽的遊樂園)   ▲泡菜豆包是用油炸過的豆包,中間割開夾入爽口的泡菜,口感香酥脆爽。(圖片來源:Vicky媽媽的遊樂園)   ▲炸過的豆包豆香味十足,下午餓的時候還可以作為點心解解饞。(圖片來源:《巷仔口的美食家》)       來這裡逛好書  

2023/11/02 10:50

6/8節目《2天1夜go》店家資訊:南投最強吃玩攻略

南投為旅遊大縣,景點無敵多!但今天我們要介紹1條「黃金路線」,無論是大自然的森林療癒旅行,還是傳統小鎮的美食之旅,在這一條黃金路線裡面通通都有啦!而且這次還要帶大家入住全台唯一的「馬車帳篷」,好吃好玩又好住,只需要1個週末假期,就能讓你充電充好充滿!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。   延伸閱讀:免帶裝備!全台8大山海美景豪華營地:山中水上球形屋、太平洋第一排露營車   延伸閱讀:古亭老麵店飄香50年!老饕私推必嘗香濃「雙醬麵」,加特製豆豉辣椒醬更對味   延伸閱讀:【全台30手拿美食】邊走邊吃就是爽!中南部16家:超狂炸饅頭、烤玉米霜淇淋   延伸閱讀:吃喝玩樂全包!南投竹山1日遊5處攻略:超Q老虎燈會、天梯祕境、竹子吊橋   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、小賴 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2022/06/08 22:30

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