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宜蘭廟口紅糟魷魚

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只賣2味飄香60年!宜蘭現炸「紅糟魷魚」外酥內軟Q,搭台式泡菜酸脆更對味

宜蘭必吃老字號美食快筆記!食尚小編今天要推薦這間從小攤開到變店面的小吃,只賣2味就能讓在地人光顧60年。現炸的紅糟魷魚外酥內軟Q,配上酸脆的台式泡菜、清爽的香菇粥,讓人一試成主顧。快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧~貼心提醒,疫情期間店家僅提供外帶,外出時記得戴好口罩、保持社交距離喔!   人氣美食一賣就是60年 「宜蘭廟口紅糟魷魚」原本只是在媽祖廟口前面的小攤子,一賣就是60年,後來跑到中山路來開店,店面保留當時擺攤的餐車樣式,到處掛滿紅色燈籠再加上紅色桌椅,一整個就很有「廟口」的感覺。原本想說下午沒什麼人,沒多久店內陸陸續續有客人上門,不知不覺人潮滿滿,可見它的高人氣。   ▲店面保留擺攤時的餐車樣式,到處掛滿紅色燈籠,一整個就很有「廟口」的感覺。(圖片提供:大手牽小手。玩樂趣)   天然紅糟醃漬的魷魚 菜單就只賣2樣:紅糟魷魚跟香菇粥。魷魚分半隻200元、全隻380元,全隻可以做2吃。「紅糟」是使用紅麴米釀造紅露酒時所製成的酒糟,有著天然的色澤及獨特的香氣,將魷魚用紅糟醃漬過再下鍋油炸,就是店家好吃的祕密!用餐時看見阿姨正在撈魷魚,紅通通的魷魚連路人都停下來觀看呢~   ▲用餐時看見阿姨正在撈魷魚,紅通通的魷魚連路人都停下來觀看呢~(圖片提供:大手牽小手。玩樂趣)   延伸閱讀:沒吃別說你去過!7家宜蘭人最愛小吃:40年湯圓、噴汁小籠包、4.3星綠豆沙   魷魚現炸外酥內Q 我們點了半隻魷魚加1碗香菇肉粥。炸過魷魚香氣還挺足的,上面有撒有大量胡椒,光看外觀還是不免會讓人懷疑會不會很硬?但入口真的有驚豔到!油炸過後的魷魚外層酥脆噴香,軟中帶Q,咀嚼時還能感受到些許的紅糟香氣,魷魚都會搭配台式泡菜一起吃,加了台式泡菜酸酸脆脆的口感,味道又變得不一樣了,沾蒜味醬油吃起來也很讚。   ▲炸過魷魚香氣還挺足的,上面有撒有大量胡椒,外層酥脆噴香,軟中帶Q。(圖片提供:大手牽小手。玩樂趣)   ▲魷魚都會搭配台式泡菜一起吃,加了台式泡菜酸酸脆脆的口感,味道又變得不一樣了。(圖片提供:大手牽小手。玩樂趣)   香菇肉粥裡面有香菇跟肉絲,味道偏清淡,可以跟阿姨說要調味加鹽水,單吃可能較為普通,但配重口味的紅糟魷魚剛剛好。店家生意一直都不錯,老實說要吃到這麼特別又好吃的紅糟魷魚不多了,沒吃過的朋友有機會來宜蘭可以嘗嘗鮮喔!   ▲香菇肉粥裡面有香菇跟肉絲,味道偏清淡,配上重口味的魷魚剛剛好。(圖片提供:大手牽小手。玩樂趣)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:宜蘭人從小吃到大!古早味手擀蛋餅只要30元,半煎半炸「恰恰」口感超酥脆 延伸閱讀:胡天蘭大讚!宜蘭「大分量羊排麵」1碗夠2人吃,軟嫩羊肋+中藥湯頭超迷人 延伸閱讀:鮮味十足!宜蘭「人氣米粉湯」吃得到純手工魚丸,加手炒辣油香氣更升級

2022/06/02 15:25

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