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店家報導

南部粽PK北部粽!6家外帶老字號:家傳百年風味、每日現打鹹蛋黃、龍眼木燒煮

一年一度的南北粽大戰又要開始啦!食尚小編特搜6家老字號粽子,不僅有家傳的百年風味,還有堅持以龍眼樹當柴火燒煮的二代老店,統統都是《食尚玩家》部落客激推的好味道。重點是每一家都能外帶,疫情期間在家享用最安心!軟糯香Q的南部粽、粒粒分明的北部粽,今年你要選哪道?   北部粽 01. 台北/三六食粑  近80年老字號 玩家:¾ のELSA。菲常好攝 台北萬華區的「三六食粑」,是創立於民國31年的老字號甜品店,在端午節有推出南部粽、北部粽和客家粽等應景的美食。北部粽裡頭有豬肉、鹹蛋黃、香菇和栗子,打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。店家還有提供快遞服務,需要的話打電話訂購就可以了~   ▲北部粽打開就看到一大塊肥滋滋的三層肉在邊緣。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     02. 新北/阿瑞官粿店  家傳百年風味 玩家:老爺爺與小老婆 「阿瑞官粿店」是新莊路上的百年老店,也是新北最出名的粿店之一,招牌商品芋粿巧與油飯,是美食家必定朝聖的名物。另外有一點要注意,所有的商品都是限量,賣完就沒了。不過說到肉粽,比較少人知道阿瑞官粿店也有賣,別看外表樸實無華,真的超好吃,吃過必定推薦,而且是端午節前後的限定商品,平常吃不到的呢。阿瑞官的粽子延續家傳百年風味,是現在少有的標準北部粽,老一輩的台灣人吃了九成會想起媽媽或祖母的好手藝。(端午節當日不供應現貨,煩請盡早預購喔!)   ▲阿瑞官粿店北部粽最大的特色,就是手工豬油爆香的油蔥,光是香味就能讓顧客瞬間飢腸轆轆。(圖片來源:老爺爺與小老婆)     03. 新竹/美芳餅舖  每日現打鴨蛋鹹蛋黃 玩家:瑋瑋美食萬歲 新竹市美食「美芳餅舖」,藏身在新竹大遠百旁的西安街裡,是在地人必買的新竹伴手禮名店,端午佳節必買的粽子就在這!第一代創辦人於民國30年創立餅鋪,傳承三代的好味道除了販售大餅、月餅、各式餅類外,當然還有家傳肉粽!蛋黃肉粽是我最愛的TOP1,裡面的鹹蛋黃是店家每日新鮮現打的鴨蛋,而非使用冷凍鴨蛋,所以吃起來的口感會比較綿密,不會乾硬。店家的五花肉選用現宰的溫體豬肉,有先炒過再滷,口感有層次,完全不膩口!糯米飯粒粒分明,吃完也不會有胃脹氣等不適感。店內有少量現貨販售,量多建議提前預購喔!   ▲「美芳餅舖」是新竹必買的端午肉粽,粽子用料實在,鹹鴨蛋配上五花肉、菜脯和香菇,吃好幾個都不覺得膩。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)     延伸閱讀:防疫過端午也要嘗鮮!6款特殊口味粽子:跟臉一樣大龍蝦粽、全台第一干貝粽   南部粽 01. 高雄/秀明豬心冬粉  1顆只要45元 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 鄰近旗山老街的秀明豬心冬粉,傳承三代、創立於民國75年,是一間飄香超過35年的溫暖小吃美食。使用新鮮溫體豬肉製作,新鮮限量供應,也是許多在地人熟悉的暖心滋味。很多外地人、旅客都會特地來吃,重點是這裡還有隱藏版的超好吃肉粽唷!超好吃肉粽遵循傳統方式製作料理,從配料、清洗粽葉、炒料都堅持自家製作,尤其是端午節前夕讓好多熟客、老饕都會提前訂購。1串10顆只要450元,就可以吃到阿嬤懷舊滋味的好吃肉粽,用料超大氣!用餐顛峰時段要早點來卡位,每天早上就開始營業、成為在地人開啟暖胃活力的必吃美食。   ▲堅持新鮮用料,米粒也都塞好塞滿,光是備料都要花好幾小時,可以吃到阿嬤級的傳承滋味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   ▲南部粽就是要用料霸氣,吃一口就讓我想到阿嬤製作的南部肉粽,用料真的一樣、香氣飽滿不過於軟爛。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)     02. 台南/劉家粽子專賣店  龍眼樹柴火燒煮 玩家:樂天小高の美食之旅 「劉家粽子」已經是超過30年歷史,目前是由第二代女兒接手經營中,店家特色是使用龍眼樹當柴火來煮肉粽。今天就點肉粽與味噌湯,粽子有豬肉、鹹蛋、香菇及花生等配料,醬油膏調製得很濃稠且夠味,粽子軟Q度剛好,嘗起來鹹香鹹香,非常好吃。   ▲劉家粽子專賣店就位在西門路與成功路口,三角窗的位置超顯眼,而且是24小時營業。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   ▲店家特色是使用龍眼樹當柴火來煮肉粽,粽子軟Q度剛好,嘗起來鹹香鹹香,非常好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     03. 台南/麻豆村伯菜粽  在地人從小到大吃不膩 玩家:台南美食地圖 麻豆朋友推薦從小吃到大的「麻豆村伯菜粽」!全店販售素食早午餐,其中菜粽是朋友最推崇,吃了多年仍是最愛的早餐美食。「麻豆村伯菜粽」從民國48年營業到現在,位在麻豆興國路、和平路口轉角。每天早上5點半賣到中午12點半,除了販售菜粽外,也有麵、羹、粥和麵線等多樣餐點,通通都是素食餐點。軟糯香Q的素食菜粽,撒上帶顆粒的花生粉更增添口感及香氣。簡單樸實的傳統早餐,是朋友從小吃到大都不膩的老味道。   ▲「麻豆村伯菜粽」也是道地的南部口味,軟糯香Q的口感,撒上帶顆粒的花生粉更增添香氣。(圖片來源:台南美食地圖)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:整隻烤鴨、龍蝦包進去!2家巨型打卡肉粽:櫻桃鴨霸氣上桌、每顆尺寸比臉大 延伸閱讀:在地人首選!台中廟東小吃街8攤老字號:古法排骨酥、大象肉粽、百年鹹蛋糕 延伸閱讀:得獎無數!百大伴手禮名店必吃「冠軍金棗粽」,超道地「客家粽」要淋特製辣醬才對味

2022/05/24 15:00

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