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店家報導

晚來吃不到!黃昏市場「臭豆腐」每天只賣3小時,純中藥尬青草臭香超唰嘴

喜歡吃臭豆腐的快筆記!食尚小編發現台南有間藏在黃昏市場旁,以純中藥尬青草製作的臭豆腐店,每天只賣3小時,排隊人潮滿滿晚來吃不到,快跟著《食尚玩家》部落客一起來看看吧!貼心提醒,疫情期間請遵守防疫規範喔!   超人氣臭豆腐專賣店 「家閎養生臭豆腐」位在歸仁黃昏市場旁邊,攤車2側分別標示著內用及外帶點餐處,內用點餐後自行找空位坐下,外帶則是在點餐付款後會拿到號碼牌等待叫號,餐點內容也非常單純的只有臭豆腐(50元) 這個品項,但就能不斷吸引人潮上門,可見真的有它獨特的魅力。   ▲「家閎養生臭豆腐」位在歸仁黃昏市場旁邊,攤車2側分別標示著內用及外帶點餐處。(圖片來源:曼達愛吃鬼)   ▲炸完看起來超酥脆的臭豆腐,難怪排隊的人超級多。(圖片來源:曼達愛吃鬼)   純中藥尬青草臭香超唰嘴 「家閎養生臭豆腐」大大的招牌上寫著以純中藥尬青草製作臭香臭香的臭豆腐,素食者想吃也是可以的。店內輸出的報導看板上,特別提到她們家的獨特口感祕訣,來自於豆腐下鍋前,事先以當歸、生耆、甘杞、紅棗等中藥及野青草浸泡,且重視油溫,採自動控油溫油炸機來炸製。話說不僅是這牆上的報導,光是從我走上攤前點餐到進到店內坐下,發現整間店面乾乾淨淨、整整齊齊,就知道店家對於自家產品有著一定的堅持,好感度又往上加了幾分。   ▲以純中藥尬青草製作臭香臭香的臭豆腐,素食者想吃也是可以的。(圖片來源:曼達愛吃鬼)   延伸閱讀:台中人內行「戳洞」吃法!6家排隊水煎包、臭豆腐:限定瓠瓜餡、爆量小黃瓜   酥脆臭豆腐加辣更對味 表層炸得金黃酥脆、裡頭還保留著些許豆腐軟嫩質地、淋上特調醬汁,臭香臭香的好涮嘴,配上幾口泡菜更加分。喜歡味覺層次更豐富些的,別忘了再來幾匙辣椒更帶勁!價格可愛、分量又實在的「家閎養生臭豆腐」分享給大家囉!   ▲內用還有免費的紅茶可以喝到飽,真的非常划算。(圖片來源:曼達愛吃鬼)   ▲看起來超級酥脆的臭豆腐,可以搭配獨門醬汁跟泡菜一起食用。(圖片來源:曼達愛吃鬼)   ▲喜歡吃辣的話還可以再加辣椒,增加層次更提味。(圖片來源:曼達愛吃鬼)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:飄香30年!新竹人氣客家料理「溜臭豆腐」微酸超唰嘴,招牌紅槽煎蛋好下飯 延伸閱讀:台東排隊小吃!必點客製化臭豆腐+純米蘿蔔糕,搭自製醬料、高山泡菜超唰嘴 延伸閱讀:飄香15年!高雄隱藏版素食激推「噴汁臭豆腐蓋麵」.辣豆瓣湯頭鹹甜超唰嘴

2022/05/23 18:50

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