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店家報導

南機場夜市門神!4.2星「筒仔米糕」網推不輸米其林,芋頭排骨酥湯入口即化

這家別「漏勾」!食尚小編發現,與米其林必比登推薦的「山內雞肉」同為南機場夜市門神的「曉迪筒仔米糕」,雖沒有響叮噹的名號,但同樣擁有高人氣,在Google評論上更是高達4.2星。粒粒分明的米糕,淋上店家自製的甜辣醬,真的超唰嘴。再配上入口即化的芋頭排骨酥湯,難怪《食尚玩家》部落客激推不輸米其林!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得做好防疫措施。   包辦午餐、晚餐和宵夜 南機場夜市攤位編號2的「曉迪筒仔米糕」,就位於南機場夜市招牌下,要不瞧見它的蹤影也難。隨意擺放的鐵桌椅就是店內的用餐位置。中午11點就開始營業的「曉迪筒仔米糕」,一路到晚上10點才收店,包辦了午餐、晚餐以及宵夜,但建議避開用餐尖峰時段,不然可是需要等候一些時間。   ▲南機場夜市攤位編號2的「曉迪筒仔米糕」,就位於南機場夜市招牌下,堪稱南機場夜市的「門神」。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   ▲隨意擺放的鐵桌椅就是店內的用餐位置,營業時間包辦了午餐、晚餐以及宵夜。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   筒仔米糕老饕認證不輸米其林 老實說,在造訪「曉迪筒仔米糕」前,我對米糕並沒有特別喜好,主要是因為我不太愛淋醬過多的食物,舉凡米糕、蚵仔煎等,都是很少嘗試的食物種類。加上我又很挑米飯,對於小吃菜單上頭的米糕,總是不感興趣。但我真的很喜歡「曉迪筒仔米糕」,不僅糯米咀嚼起來帶Q度且粒粒分明,店家自製的甜辣醬口味拿捏適中,不會過甜造成膩口。米糕內的滷蛋、香菇及瘦肉片,更是豐富了米糕的口感與口味,在我心中是完全不輸米其林必比登推薦的美味。   ▲米糕上面雖然淋滿了店家自製的甜辣醬,但是口味適中不會過於甜膩。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   ▲米糕吃起來帶Q度且粒粒分明,滷蛋、香菇及瘦肉片等配料,更是豐富了口感。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   延伸閱讀:【食尚首播】老台北人最愛!大稻埕5家復古美食:祕製辣醬米糕、廟埕海鮮店   芋頭排骨酥湯入口即化 除了招牌筒仔米糕之外,排骨酥湯也是許多老饕推薦的品項,配料另有冬瓜跟芋頭可以做選擇,今天選的是芋頭。芋頭已經燉煮到化開在排骨酥湯內,但仍舊喝得出芋頭的香氣。而主角排骨酥表現同樣出色,酥炸後再燉煮2個鐘頭,兼帶軟骨的排骨已經不需費心咀嚼。其實最令人驚豔的是湯頭本身,既順口又不油膩,是可以1人整碗喝完的清爽度,尤其最後還能嘗到些許芋頭泥,是芋頭控不能錯過的湯品。   ▲芋頭排骨酥湯也是老饕推薦必吃,燉煮2小時後,芋頭跟排骨酥都已變得入口即化,湯頭卻依舊順口清爽。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)   滷白菜入味不油膩 滷白菜可以說是「曉迪筒仔米糕」的璞玉,是絲毫沒有輸給筒仔米糕跟排骨酥湯的綠葉。白菜滷得不會過於軟爛,還是能吃到些許纖維口感,但入味程度卻超乎預期,還很不油膩,非常對我的胃口,建議點上1份配各種飯類都十分適合。以滷肉滷汁熬煮的豆腐與滷蛋也是我的愛。滷蛋入味卻不乾硬死鹹;板豆腐富口感、有豆香又不易破碎,是經典又美味的小菜。   ▲滷白菜(上圖)和滷蛋、滷豆腐(下圖)都是常見的小菜,「曉迪筒仔米糕」卻一樣處理得很美味。(圖片來源:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:飄香60年!高雄「古早味筒仔米糕」吃得到滿滿肉燥,老饕必配招牌「蒸蛋湯」 延伸閱讀:內用柴魚湯免費續!「古早味米糕」台中人從小吃到大,2種內行吃法最對味 延伸閱讀:1人也能吃!華西街「古早味佛跳牆」塞滿配料只要80元,軟嫩筒仔米糕也必嘗

2022/05/17 17:40

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