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店家報導

老饕都愛的豬血湯名店!「天然紅豆腐」超軟嫩,湯頭鮮美還有「客製化」吃法

天然紅豆腐!?其實就是台灣人一定都吃過的豬血湯啦!豬血湯到處都有,但要做得好吃還真不容易。食尚小編發現這家號稱老饕都愛吃的台北豬血湯名店,不僅很有哏的把豬血稱做天然紅豆腐,而且湯頭鮮美、豬血大塊又軟嫩,甚至還能「客製化」口味,難怪連吃遍大江南北的《食尚玩家》部落客試過之後都說讚!貼心提醒,疫情期間外出用餐,記得遵守防疫規範喔!   「天然紅豆腐」名店 聽說過這間店很久,但一直沒有來吃,這天剛好有機會就來試試看。這天是到2樓用餐,點餐方法也很簡單,先找好座位,在單子上畫好後拿去櫃檯付錢就行。雖然吃這些東西好像不需要太多醬料,但店家還是準備了不少相關的醬料可取用,碗筷也是自助。   ▲紅昌吉是許多老饕都愛吃的名店,招牌上寫的「天然紅豆腐」其實就是豬血。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲店內提供了許多醬料可以自助取用,還有碗筷也是自取。(圖片來源:鄉民食堂)   豬血湯還能客製化少油 很快的菜色就上來了,大概是知道台灣人很喜歡「客製化」,所以豬血湯少油或是不要韭菜等等都可以選,我們選了湯少油的版本。湯很香,滿鮮美的,加了大腸味道也很不錯,豬血軟嫩柔細,雖然這樣1碗湯不便宜,不過吃來還是滿令人滿意的,沒吃過這個口味的,真的該來試試。   ▲這裡的豬血湯還能客製化,所以湯少油或是不要韭菜等等都可以選,這次選了湯少油的版本。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲湯頭鮮美、香氣十足,尤其大塊的豬血嘗起來軟嫩柔細,值得一試。(圖片來源:鄉民食堂)   延伸閱讀:在地人的早午餐!后里古早味豬血湯吃得到自種韭菜,「拉仔麵」必加地區限定辣椒醬   特色豆棗單點也好吃 這邊的滷肉飯屬於肉比較油一點的種類,肉汁多滿下飯,旁邊有非常不錯的豆棗,單點也很好吃。滷白菜就是我的最愛,吃滷肉飯一定要配這個的啊!這邊的順口,配飯不會太鹹,稍少些香氣,但還是很不錯。   ▲這裡的滷肉飯偏肥,但是肉汁很多,搭上一旁特的豆棗,十分對味。(圖片來源:鄉民食堂)   ▲這邊的滷白菜順口,配飯不會太鹹,有吃滷肉飯一定再點1份來配。(圖片來源:鄉民食堂)   油豆腐與滷蛋是大家一起分的菜,我是點了1個油豆腐,還滿好吃。燙青菜這天是高麗菜,還不錯,加了很多柴魚。總之是好吃的小吃,價格略高,不過確實有其特色,是再來附近還是會來吃的不錯美食。   ▲滷豆腐(上圖)跟燙青菜(下圖)都是不錯吃的小菜,尤其燙青菜還會撒上滿滿的柴魚,算是一大特色。(圖片來源:鄉民食堂)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:搭捷運去吃最方便!台北5家4星起跳肉羹:好評1500則、飄香40年、每日現捏 延伸閱讀:內行人口袋名單!永樂市場5網推美食:郭董也愛油飯、百年雞捲、現做熱潤餅 延伸閱讀:新店宵夜首選!會黏嘴的滷肉飯想吃先排隊,厚切羊肉湯連皮都軟嫩

2022/05/16 16:30

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