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店家報導

2022網推台北最好吃!6間純手工蛋餅:40年老店、獨特豇豆內餡、江振誠最愛

蛋餅控注意!食尚小編報乎你知,網路激推台北最好吃的純手工蛋餅,就是這6間啦!不論是現擀現炸超酥脆的炸蛋餅、獨特的湖南豇豆蛋餅,還是名廚江振誠也愛的無名手工蛋餅,統統都是《食尚玩家》部落客掛保證的好味道,台北蛋餅吃這幾間就對啦!   01. 重慶豆漿炸蛋餅  現擀現炸超酥脆 玩家:ifunny 艾方妮的遊樂場 大龍峒大龍市場中的重慶豆漿,是一間40年老店,以其招牌炸蛋餅聞名,現擀現炸的蛋餅,炸得酥脆乾爽後,再加上菜脯乾並撒上特製的胡椒粉,多層次口感及飽滿香氣,相當具人氣。   ▲最經典的部分,是在蛋餅快起鍋前,放入1把菜脯(蘿蔔乾)並把菜脯包進蛋餅中。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)   ▲半熟蛋黃帶來濕潤口感,撒上特製胡椒更具香氣。(圖片提供:ifunny艾方妮的遊樂場)     02. 天母豆漿  餅皮厚實酥脆不油膩 由天母知名老店翻新的「天母豆漿」,手工現擀的千層蛋餅是招牌,餅皮厚實不油膩,餡料爆滿,沾上辣椒醬美味大升級!乾淨明亮的用餐環境有別於傳統燒餅油條店,是年輕人吃過會愛上的早餐店。   ▲手工現擀的千層蛋餅是店內招牌,餅皮厚實酥脆不油膩,愈嚼愈香。(圖片來源:蛋寶趴趴go)   ▲喜歡吃辣的一定要加店內的人氣小魚乾辣椒,香氣十足而且夠辣,配著蛋餅吃真夠味!(圖片來源:蛋寶趴趴go)     03. 阿枝早點  韭菜盒子變蛋餅 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 東湖往裡頭一點的安泰街巷弄內,有家阿枝早點,連新聞都報導過,早上6點開始營業,不得不說,真的是CP值超高,價格也太便宜,老闆娘好親切,重點是很好吃!尤其是韭菜蛋餅,分量很大,裡頭包的韭菜餡很實在,厚厚一層還有粉絲,跟韭菜盒的餡料是一樣的,而且蛋餅皮一點都不油膩,偏厚帶著點口感,有點像蔥油餅的那種偏厚的餅皮,好吃!   ▲韭菜蛋餅裡頭包的韭菜餡很實在,厚厚一層還有粉絲,而且手工餅皮一點都不油膩,偏厚帶著點口感。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)     延伸閱讀:IG暴紅!中和人氣早餐店打卡「起司瀑布吐司」,招牌豬肉蛋餅+地瓜泥超爽口   04. 秦小姐豆漿店  蛋餅包湖南豇豆意外合拍 「秦小姐豆漿店」位在松山區中崙市場附近的一處街口轉角,樸實不起眼的外觀但裡頭卻是隱藏著好味道,國外雜誌也曾來採訪過,已是台北知名早餐店之一。秦小姐豆漿店除了特殊口味餐點外,還有藝人開店的話題性,是由60年代女星秦菲菲與其大姊所合開的,因擅長江浙小點,於是將菜式融入早餐中,成為豆漿店的亮點特色。豇豆,又稱做是豆角、長豆,也是台語俗稱的菜豆仔,醃豇豆其實是道湖南菜,常與肉末或雞蛋拿來拌炒。豇豆吃起來酸脆開胃,包進蛋餅中混著蛋香別有一番滋味、意外合拍!手工擀出的餅皮帶出厚實感與咬勁,沾點店家特製的辣椒醬更能讓味道提升一級!喜歡。   ▲醃豇豆其實是道湖南菜,吃起來酸脆開胃,包進蛋餅中混著蛋香別有一番滋味、意外合拍!(圖片來源:黑哥桃繽紛假期)     05. 石牌無名手工蛋餅  江振誠最愛早餐 玩家:沙拉公主吃喝玩樂看世界 北投美食「石牌無名手工蛋餅」這間真的沒有招牌,又在巷子裡,平日離峰時間也要排隊,生意非常好。店內賣的品項很簡單,就幾樣中式早點而已。蛋餅都是現場手擀,請耐心等候。餅皮非常的厚實,外皮炸得酥酥的,超好吃!若你真的很喜歡吃蛋餅,真的要來試試。   ▲蛋餅餅皮都是現場手擀,想吃的話要耐心等候。(圖片來源:沙拉公主吃喝玩樂看世界)   ▲餅皮非常的厚實,炸得酥酥脆脆的,口感很好,難怪是江振誠最愛的早餐。(圖片來源:沙拉公主吃喝玩樂看世界)     06. 味鼎蛋餅  起司控會愛 玩家:陳小可的吃喝玩樂 吃蛋餅時,起司牽絲的畫面總是很吸睛,加上蛋餅本身酥脆好吃的口感,不只是視覺上的享受,味覺上更是得到滿足感。但這種會牽絲又好吃的蛋餅不是到處都看得到,在台北中山區就有這麼一間以起司蛋餅聞名的味鼎蛋餅。味鼎蛋餅地點在台北捷運南京復興站附近,離遼寧夜市很近。簡潔明亮的用餐空間,裝潢讓人感到舒服,很適合在這邊放鬆心情,悠閒的吃早餐。來味鼎蛋餅,必點招牌的起司蛋餅!內酥外軟的手工餅皮,裡面包的是蔥花蛋跟起司,重點是蛋餅裡面那濃濃的起司味,好吃啊!這種牽絲蛋餅對起司控來說,簡直就是無法拒絕的美食。   ▲內酥外軟的手工餅皮,重點是蛋餅裡面那濃濃的起司味,搭配上牽絲的畫面,起司控絕對受不了。(圖片來源:沙拉公主吃喝玩樂看世界)     【做好防疫請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:2022全台霸氣早餐17間!爆量三明治、蛋餅、飯糰統統有,起司控、肉控快筆記 延伸閱讀:一口塞不下!全台7家爆量「古早味蛋餅」,塞滿牽絲起司、新鮮九層塔超欠吃 延伸閱讀:CP值爆表!花蓮40年早餐鍋貼、煎包、燒賣都只要10元,酥脆厚皮蛋餅也必吃

2022/03/16 19:10

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