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這篇讓你從早一路飽到中午！台灣早餐店選擇百百種，不論是三明治、蛋餅或是飯糰等都有，但對於食量大的人來說，往往要點上好幾份才會吃得飽，《食尚玩家》小編現在精選全台17間「爆量系早餐」給大家，像是超浮誇的牽絲起司蛋餅、巨無霸厚雞腿三明治，快跟著我們看下去吧！貼心提醒，疫情期間外出還是要戴好口罩，做好防疫唷！ 爆量系三明治 01. 新北／包果Baoguo 巨無霸厚雞腿 玩家:陳小可的吃喝玩樂 超浮誇早餐店「包果Baoguo」，在台北松江、內湖、信義吳興、新北板橋和彰化員林都有分店，菜單提供鐵板燒肉三明治、鐵板奶油三明治、早午餐等等；「辣台妹三明治」裡面夾著里肌肉片、歐姆厚蛋和辣菜脯，吐司酥脆不乾，肉片鹹香入味，也不會太鹹，加上脆脆的辣菜脯真是開胃；「雞爺HEN辣三明治」厚實的雞腿肉，光看就療癒，加上香嫩厚蛋，很過癮的口感，最讓我驚喜的是裡面還有辣椒小魚乾，味道整個提升，這個好好吃啊！ ▲雞爺HEN辣三明治（圖上）厚實的雞腿肉，光看就療癒；辣台妹三明治（圖下）肉片鹹香超開胃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「起司轟炸燒肉三明治」黃澄澄一片上桌，起司量超多，起司控保證會愛！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 02. 高雄／MIX Egg混蛋吐司 創意十足韓系吐司 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 來自屏東的韓系吐司品牌「MIX Egg混蛋吐司」，店內有數十種口味可以挑選，還能將韓系、日系、創意風味混搭在一起超好吃，每一款都很經典，不僅有鹹的口味、還有甜的口味；「極品椒鹽松板豬混蛋吐司」上面還會淋上獨門醬料提味，光是餡料就覺得很過癮，吃到後面還是很夠味。「春川炒雞混蛋吐司」帶有韓式風味的春川炒雞，雞肉很軟嫩夠味，獨門醬汁滋潤整體口感，底部會咀嚼到蛋的香氣風味，從濃郁到蛋香滋味，層次超豐富。 ▲每一款都是獨門料理的主餐滋味，一份可以飽到中午的混蛋吐司早餐。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲「春川炒雞混蛋吐司」帶有韓式風味的春川炒雞，雞肉很軟嫩超夠味。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 03. 新北／豆司苑 銷魂起司瀑布 玩家:姐妹淘部落客 這間位新北市早午餐「豆司苑」，看似不起眼的小店，卻藏著讓人驚訝到嘴閉不起來的起司瀑布吐司，慕名而來的「新版不受控起司肉蛋」完全沒有讓人失望，整個就是起司瀑布河，重點是這樣子的分量竟然只要100元，從側邊看也是很猛，起司瀑布除了起司還有半熟蛋，超級銷魂，如果不敢吃半熟蛋也可以選擇全熟蛋唷，吐司夾著肉蛋，再沾進起司瀑布一口吃下，覺得幸福得要升天了！ ▲「新版不受控起司肉蛋」整個就是起司瀑布河，重點是這樣子的分量竟然只要100元。（圖片來源：姐妹淘部落客） 延伸閱讀：早餐一路飽到中午！北南５家「爆量系三明治」：銷魂起司瀑布、巨無霸厚腿肉 爆量系蛋餅 01. 桃園／古早味爆漿蛋餅 雙配料＋爆漿半熟蛋 玩家:瑋瑋美食萬歲 這間位於中壢火車站附近的「古早味爆漿蛋餅」，蛋餅皮都是現擀，「爆漿總匯蛋餅」可以選擇２種配料，裡面會有九層塔加蛋，最後還會再加上１顆半熟的爆漿蛋，我最愛的組合就是肉鬆＋玉米，百吃不膩，玉米和肉鬆給得都不手軟，甜甜的玉米粒配上鹹鹹的肉鬆，九層塔蛋的香氣也很迷人，爆漿的半熟蛋很加分、蛋汁很濃郁，搭在一起就是絕配！另外還選擇了火腿跟起司的爆漿蛋餅，但２種料都是鹹的，感覺沒有那麼合拍，最推的還是肉鬆加玉米的鹹甜組合，吃完１個就超飽足！ ▲「爆漿總匯蛋餅」可以選擇２種配料，裡面都會有九層塔蛋，以及１顆半熟的爆漿蛋，吃完１個就超飽足！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） ▲玉米和肉鬆給得都不手軟，爆漿的半熟蛋很加分、蛋汁很濃郁，搭在一起就是絕配！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲） 02. 台中／一珍軒古早味蛋餅 比一般蛋餅大1.5倍 玩家:剎有其食 位於台中北區的「一珍軒古早味蛋餅大德店」，是傳承自38年粉漿蛋餅老店，主打手工粉漿蛋餅，口感Q彈且分量十足，共有７種口味可以選擇，價格從25～45元不等；蛋餅的分量應該有一般早餐店的1.5倍大，尤其像「拔絲起士蛋餅」，一夾起來滿滿的起司爆漿出來，上面還撒上義大利香料增加香氣，蛋餅表面煎得微酥，加上牽絲的起司更加Q彈好吃。另外還有不定期販售的隱藏版「火龍果餅皮」蛋餅，粉漿中加入火龍果汁變成粉紫色，看起來有點像紅薯餅，「拔絲起士」配上火龍果餅皮看起來又更好吃，好像瀑布一樣流下來，好邪惡啊！火龍果餅皮本身只有顏色而己，味道並沒有改變，不用擔心會變酸。 ▲「拔絲起士蛋餅」一夾起來滿滿的起司爆漿出來，蛋餅表面煎得微酥，吃來Q彈好吃。（圖片來源：剎有其食） ▲不定期販售的隱藏版「火龍果餅皮」蛋餅，配上拔絲起士看起來又更好吃。（圖片來源：剎有其食） 03. 台中／嘉香中西式餐飲 一口塞不下 玩家:剎有其食 「嘉香中西式餐飲」是20多年早午餐老店，店內品項超級多，中、西式都有，招牌就是「脆皮蛋餅」系列，吃起來外脆內Q，便宜有大分量深受不少老顧客喜愛。「總匯蛋餅」果然跟大家講的一樣，外皮超級酥脆，就像餅乾皮一片一片的，口感相當不錯，裡面有培根、肉鬆，而且給得很多，整個蛋餅被擠得滿滿的，很難一口塞。脆度跟其他家的脆皮蛋餅不一樣，喜歡吃脆皮蛋餅的人應該會喜歡。 ▲「總匯蛋餅」外皮超級酥脆，裡頭塞滿培根、肉鬆配料，整個蛋餅被擠得滿滿的。（圖片來源：剎有其食） 04. 高雄／樂嘉早餐店 九層塔滿到爆出來 「樂嘉早餐店」是隱藏在新興區雄商附近的平價早餐店，首推必點滿到爆出來的「古早味九層塔蛋餅」，蛋餅包著滿滿的新鮮九層塔，老闆給料不手軟，九層塔分量超級多，加上現點現煎的自製粉漿麵糊，吃起來軟Q又帶點脆爽感，每一口都充滿濃郁厚實的塔香，完全滿足九層塔控的味蕾！ ▲「九層塔蛋餅」軟Q粉漿蛋餅包著滿滿新鮮九層塔，每一口都充滿濃郁塔香。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 延伸閱讀：一口塞不下！全台７家爆量「古早味蛋餅」，塞滿牽絲起司、新鮮九層塔超欠吃 爆量系飯糰 01. 桃園／好飯糰DAILY NICE BALL 爆漿皮蛋超有哏 玩家:阿華田的美食日記 早起的鳥兒有蟲吃，當然早起的人們就有飯糰吃啦！！「好飯糰DAILY NICE BALL」是由年輕人創立的，真材實料看得見且大分量，被「好飯糰DAILY NICE BALL」的隱藏版好神祕飯糰給吸引來～爆漿溏心蛋不稀奇了，爆漿皮蛋才特別！主食可以選擇控肉或是打拋豬，控肉入味不乾柴，裡頭還有酸菜、菜脯、肉鬆、油條等等，打拋豬不過於嗆辣，２款都滿開胃的，搭配著溏心蛋、皮蛋更對味！就從這顆神祕的飯糰開啟美好的一天吧！建議各位事先預訂，以免撲空～ ▲熱騰騰的飯糰塊頭還蠻大的，也可以請老闆娘幫各位對切唷！（圖片來源：阿華田的美食日記） 02. 台中／不握松飯糰 海陸雙拼包入整隻炸蝦、雞排 玩家:美食鐵粉靜香兒 不握松飯糰位在中華路近五權路上，菜單除了單點，也有套餐組合更划算，但因為不握松的飯糰都超大Size，建議食量一般的朋友，揪人再升級套餐比較吃得完。飯糰都可以更換米飯的顏色，甚至可以混雙色飯，還能升級配料。海陸雙拼雙醬巨無霸不握飯糰，內含炸蝦、雞排，這款是人氣最高的飯糰。雞排選用辣味的卡啦雞腿，吃起來微香辣帶勁，不敢吃辣的朋友，可選炸蝦Mix豬排的組合。飯糰的Size超大且厚實，不輸美式漢堡的視覺感。炸蝦和厚蛋會搭配特調醬汁，綠色的羅勒青醬和橘色叻沙醬都滿夠味。店家的醬汁不會太膩口，裡面加入生菜，跟炸物一起入口，大大增加清爽度。 ▲海陸雙拼雙醬飯糰選用辣味的卡啦雞腿，吃起來微香辣帶勁。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒） 03. 高雄／大丸飯糰 多達40種配料可選 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 起家於台南的大丸飯糰，高雄在地創辦人將好滋味持續展店回高雄。使用台灣在地好米製作出古早味懷舊飯糰、新潮創意口味。主打客製化古早味飯糰，檯面上刷一整排高達40種的菜色，可以挑選６種配菜，也可以點搭配好的，免苦惱、直接配好帶走。新推出的黑心飯糰，裡面夾了１顆皮蛋，油煎過讓皮蛋咬下還有焦香脆度口感，獨特香氣與半熟蛋黃會滋潤飯糰，整個咬下層次堆疊，柴魚香氣帶香甜讓人好愛。招牌燒肉飯糰，燒肉帶有南部人喜歡的甜味香氣，保有豬肉鮮甜度，咬下整個香氣湧出。酸菜很加分，刺激味蕾增加酸甜清脆口感。整體完全不油膩，還嘗得出柔和的蛋香氣味。 ▲招牌燒肉飯糰，可以選擇五穀米，香氣跟口感更加豐富。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲一咬下整個餡料香氣都湧上來，皮蛋整個尾韻好濃，這款黑心飯糰大推！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 延伸閱讀：一口咬不下！北中南５家爆餡飯糰：整隻炸蝦＋雞排、任選40種配料、爆漿皮蛋 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：Prime級牛肉＋厚切培根！大分量漢堡邪惡度破表，牽絲牛排起司三明治也必點 延伸閱讀：【新開店】２公斤豬排太狂！「日式三明治」推完食免單，小鳥胃先點塔塔蝦排 延伸閱讀：超夯早午餐「墨西哥餡餅」在家吃！每片爆漿５種起司，澳版３星米其林好料
2022/03/11 13:00早餐總是覺得吃不飽？來試試《食尚玩家》部落客們推薦的大分量爆料系飯糰吧！食尚小編特搜北中南５家爆餡飯糰，每一家都是真材實料的好味道，吃一顆保證讓你直接飽到中午。貼心提醒，疫情期間外出用餐，記得遵守相關規範喔～ 01. 桃園／好飯糰DAILY NICE BALL 爆漿皮蛋超有哏 玩家:阿華田的美食日記 早起的鳥兒有蟲吃，當然早起的人們就有飯糰吃啦！！「好飯糰DAILY NICE BALL」是由年輕人創立的，真材實料看得見且大分量，被「好飯糰DAILY NICE BALL」的隱藏版好神祕飯糰給吸引來～爆漿溏心蛋不稀奇了，爆漿皮蛋才特別！主食可以選擇控肉或是打拋豬，控肉入味不乾柴，裡頭還有酸菜、菜脯、肉鬆、油條等等，打拋豬不過於嗆辣，２款都蠻開胃的，搭配著溏心蛋、皮蛋更對味！就從這顆神祕的飯糰開啟美好的一天吧！建議各位事先預訂，以免撲空～ ▲熱騰騰的飯糰塊頭還蠻大的，也可以請老闆娘幫各位對切唷！（圖片來源：阿華田的美食日記） 02. 台中／不握松飯糰 海陸雙拼包入整隻炸蝦、雞排 玩家:美食鐵粉靜香兒 不握松飯糰位在中華路近五權路上，店面不算寬敞，但內外都有座位區，所以用餐空間不算少。菜單除了單點，也有套餐組合更划算，但因為不握松的飯糰都超大Size，建議食量一般的朋友，揪人再升級套餐比較吃得完。飯糰都可以更換米飯的顏色，甚至可以混雙色飯，還能升級配料。海陸雙拼雙醬巨無霸不握飯糰，內含炸蝦、雞排，這款是人氣最高的飯糰。雞排選用辣味的卡啦雞腿，吃起來微香辣帶勁，不敢吃辣的朋友，可選炸蝦Mix豬排的組合。飯糰的Size超大且厚實，不輸美式漢堡的視覺感。炸蝦和厚蛋會搭配特調醬汁，綠色的羅勒青醬和橘色叻沙醬都滿夠味。店家的醬汁不會太膩口，裡面加入生菜，跟炸物一起入口，大大增加清爽度。 ▲海陸雙拼雙醬飯糰選用辣味的卡啦雞腿，吃起來微香辣帶勁。（圖片來源：美食鐵粉靜香兒） 延伸閱讀：挑戰全台最大！台中巨無霸飯糰２個拳頭大，海陸雙拼包入整隻炸蝦、雞排 03. 台中／秋吉商行 韓醬豬五花吃得到焦香脆皮 玩家:糖糖‘s享食生活 位在豐原的人氣早午餐店秋吉商行，主打飯糰、吐司、沙拉及鬆餅，有著復古風的外觀裝潢，吸引不少網美們來拍照打卡。這間秋吉商行除了復古裝潢外，最吸引人的就是他們家的日式飯糰啦，內餡很澎派，整個爆出來。韓醬豬五花飯糰，他們家的飯糰是使用藜麥在地米，搭配韓醬泡菜、清脆小黃瓜、手作奶香千層蛋及煎至恰恰的五花肉，口感豐富，帶點微辣，偏重口味。他們的五花肉吃起來不會太過油膩，外皮還有脆脆的口感，厚蛋也好吃帶有淡淡的奶香味。 ▲位在豐原的人氣早午餐店秋吉商行，有著復古風的外觀裝潢，吸引不少網美們來拍照打卡。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） ▲韓醬豬五花飯糰，口感豐富，帶點微辣，五花肉吃起來不會太過油膩，外皮還有脆脆的口感。（圖片來源：糖糖‘s享食生活） 04. 台中／糰圓本丸 配料豐富口感多層次 玩家:小涼的美食小天地 糰圓本丸位於在學府路上，每日早上06：30開始營業，粉專是寫到10：30就收，但基本上往往不到那個時間已經賣光了，尤其是每日限定口味，很容易撲空。糰圓本丸的米可選白糯米或紫米、混米，口味只有傳統、素食、柴魚、起司、鹹蛋、叉燒以及每日限定。這次點了混米的叉燒飯糰跟白糯米的傳統飯糰。叉燒飯糰，混米吃起來軟硬嘟嘟好，不用擔心米飯偏軟或太黏，搭上叉燒、酸菜、滷蛋、豆皮、肉鬆，口感多層次，加上油條很酥脆沒有油耗味很加分！傳統飯糰，厚實的白糯米包著菜脯、酸菜、滷蛋、油條、肉鬆、以及素鬆，口感層次豐富，加上油條給得不少，讓人吃得很開心。 ▲大分量的飯糰，加滿多層次的配料，口感層次豐富，讓人吃得很滿足。（圖片來源：小涼的美食小天地） 05. 高雄／大丸飯糰 多達40種配料可選 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 起家於台南的大丸飯糰，高雄在地創辦人將好滋味持續展店回高雄。使用台灣在地好米製作出古早味懷舊飯糰、新潮創意口味。主打客製化古早味飯糰，檯面上刷一整排高達40種的菜色，可以挑選６種配菜，也可以點搭配好的，免苦惱、直接配好帶走。新推出的黑心飯糰，裡面夾了１顆皮蛋，油煎過讓皮蛋咬下還有焦香脆度口感，獨特香氣與半熟蛋黃會滋潤飯糰，整個咬下層次堆疊，柴魚香氣帶香甜讓人好愛。招牌燒肉飯糰，燒肉帶有南部人喜歡的甜味香氣，保有豬肉鮮甜度，咬下整個香氣湧出。酸菜很加分，刺激味蕾增加酸甜清脆口感。整體完全不油膩，還嘗得出柔和的蛋香氣味。 ▲今天想要吃什麼飯糰口味，自己選擇，自選可以搭配６種菜色。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲一咬下整個餡料香氣都湧上來，皮蛋整個尾韻好濃，這款黑心飯糰大推！（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） ▲招牌燒肉飯糰，可以選擇五穀米，香氣跟口感更加豐富。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：一手握不住！高雄「老字號早餐」必吃大分量飯糰，手工粉漿蛋餅有滿滿古早味 延伸閱讀：台中人從小吃到大！「海盜飯糰」搭濃郁蛋汁超邪惡，加辣腸重口味必試 延伸閱讀：在地人私藏！新竹４家IG打卡早午餐：復古食堂裡嘗水潤餅、鯨魚牆搭烤爐飯糰
2022/03/08 16:30
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