金益鯊魚羹（深澳店）

不只九份老街！這６家「瑞芳小吃」內行人才知：排隊龍鳳腿、始祖芋圓店

每次到瑞芳玩，想覓食都只知道往九份老街找？食尚小編告訴你，瑞芳其實還有很多內行人才知道的在地小吃！不管是１支只要12元的排隊龍鳳腿、漁港旁的現流鯊魚羹，還是超浮誇的冰淇淋爆餡泡芙，全都是《食尚玩家》部落客激推的好味道。快收進口袋，下次到瑞芳就不怕沒美食吃啦！貼心提醒，疫情期間出遊，記得遵守相關防疫規範喔～   瑞芳在地小吃有哪些？ 在地人最愛的是瑞芳華記龍鳳腿、阿華鯊魚羹、豐味肉羹、金益鯊魚羹等小吃。更多可以參考：30年金牌名攤、瑞芳排隊銅板小吃。   01. 瑞芳華記龍鳳腿  現炸１支只要12元 玩家:蜜絲米的散步生活 瑞芳火車站對面的寬路兩側，滿是美味的在地小吃，今天要跟大家介紹的，就是排著長長隊伍的「華記龍鳳腿」，皮酥料好且１支只要銅板價12元，絕對讓嘴饞的你凍未條！這家許多老饕口袋名單的華記，是祖傳三代的在地特色傳統小吃。除了龍鳳腿也有炸糯米腸，每次經過就算非尖峰時段，都不斷有顧客排著隊伍等買，就算雨天也一樣門庭若市。   ▲這家許多老饕口袋名單的華記，是祖傳三代的在地特色傳統小吃，也是許多人每到瑞芳必買。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）   米腸狀的龍鳳腿號稱窮人家的雞腿，和「雞捲」很相似。「龍鳳腿」用豬油網將魚漿、豬肉、紅蘿蔔末、洋蔥末與高麗菜等內餡拌勻，包起來後下油鍋油炸。現點現炸，金黃色的外皮酥脆，裡頭蔬菜多汁，喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡，清爽唰嘴，每次我都直接買「買10支送1支」，再加上一點老闆特調的辣椒醬或醬油膏，美味直接無上限提升，成為鹹甜滋味的台灣小吃。   ▲在排隊當中，就可以聞到熱鍋油炸撲鼻而來的香氣，金黃色的外皮酥脆，裡頭蔬菜多汁，喀滋喀滋的蔬菜跟肉餡，清爽唰嘴。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）     02. 阿華鯊魚羹  漁港必嘗現流鯊魚羹 玩家:蜜絲米的散步生活 新北瑞芳深澳漁港鄰近象鼻岩入口處，有家「阿華現流鯊魚羹」賣的鯊魚煙，依照傳統古法煙燻，以新鮮做為口碑，魚肉軟嫩、魚皮Q彈有勁，是當地排隊名店，價格實在、分量足，吃過才算不虛此行！除此之外，熱騰騰的鯊魚羹麵，在外頭相當少見，湯麵撒上油蔥、芹菜提味，羹湯鮮濃。略裹粉的鯊魚肉口感香滑，配上煮得軟軟的白菜，味道與一般羹麵很不同。濃濃的羹湯喝起來清淡微酸，鄰近港邊吃，特有一種接地氣的風味啊！在地人推薦點１碗滷肉飯、鯊魚羹湯，再切盤鯊魚煙就是完美。下次到深澳漁港或象鼻岩探玩時，也別忘了來這裡吃碗在地鮮味的羹麵！   ▲略裹粉的鯊魚肉口感香滑，配上煮得軟軟的白菜，味道與一般羹麵很不同。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）   ▲大盤鯊魚煙，現流的新鮮鯊魚煙切盤一定要點起來。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）     延伸閱讀：別處吃不到！漁港必嘗「現流」鯊魚羹，再搭古法燻製「鯊魚煙」更過癮   03. 豐味肉羹  30年金牌名攤 玩家:蜜絲米的散步生活 這家在瑞芳美食廣場營業已有30多年的豐味肉羹，攤位就在進入市場右手邊最內部，琳瑯滿目的獲獎牆貼與媒體、藝人推薦，一眼就能輕易找到。極度講究品質的老闆和老闆娘，每天天未亮就出門，為的是找出最新鮮味美的溫體黑毛豬肉。為了看清豬肉的品質，堅持買回整塊優質前腿肉，自己辛苦切塊。老闆堅持每個步驟都要純手工，從挑碎骨、切肉條，還加入獨門配方的醃料，在醃製入味數小時後，才與旗魚漿混打成型。１天站著的時間長達 10 小時，堅持做出「金牌名攤」的美味。   ▲肉羹湯大約有10塊肉羹，給料澎派且沒有裹太多魚漿濃稠的口感。（圖片來源：蜜絲米的散步生活）     04. 金益鯊魚羹  在地老饕都知道 金益鯊魚羹地點就位在前往象鼻岩的必經之路上，據說店家有自家的漁船，所以海鮮也都是自家漁船所捕獲的，想要吃夠新鮮的海鮮，就來這裡吃吧！店內招牌菜色自然是以「鯊魚羹」為主，不過還是有供應許多不同的海鮮羹，選擇超級多樣。另外想吃川燙或酥炸類海鮮也一樣有超多選擇。綜合羹米粉，米粉口感細緻，而且還吸收了羹湯的滿滿精華。裡面有鯊魚肉、旗魚肉、排骨、魚丸和肉羹，食材內容相當豐富，整體鹹度適中，挺好吃的，也充滿古早味。來到深澳漁港一定要吃現燙小卷，現燙的滋味吃起來超鮮，小卷鮮嫩又彈牙，完全不用特別沾醬也好鮮甜。   ▲綜合羹米粉，米粉口感細緻，裡面有鯊魚肉、旗魚肉、排骨、魚丸和肉羹等豐富配料，吃起來也充滿古早味。（圖片來源：13‘s幸福食光-旅遊美食部落格）   ▲現燙小卷，吃起來鮮嫩又彈牙，而且完全不用沾醬也好鮮甜。（圖片來源：13‘s幸福食光-旅遊美食部落格）     瑞芳甜點推薦吃什麼？ 推薦米詩堤甜點王國的浮誇冰淇淋泡芙、保雲芋圓的招牌紅豆芋圓。更多可以參考：瑞芳老街在地美食。   05. 米詩堤甜點王國  超浮誇冰淇淋泡芙 米詩堤甜點王國是瑞芳著名的甜點美食之一，到瑞芳遊玩時，推薦可以特別前往享用他們的泡芙唷！店內整齊乾淨，黑色天花板風格配上風光，感覺呈現優雅的風格，還有可愛的小熊可以拍網美照片耶！店內的招牌就是泡芙，但不只專賣泡芙，還有許多常見的蛋糕甜點可以選擇。泡芙任選４入是220元，直接買４入會比較划算。滿滿的餡料搭配冰淇淋（２球130元），口感更豐富，真的好厲害。   ▲超浮誇的冰淇淋泡芙，絕對是來到瑞芳不能錯過的在地甜點。（圖片來源：冷娃玩轉旅食）     06. 保雲芋圓  瑞芳芋圓文化始組 瑞芳老街上的保雲芋圓創立於1946年，這裡的招牌當然是芋圓，但是也有不少人推薦他的菜頭滷。所謂菜頭滷就是我們俗稱的甜不辣，但是裡面放的料還是不太一樣，有豬血、油豆腐、黑輪、菜頭與丸子等等，一般甜不辣放的豬血糕就沒有。店家的招牌就是紅豆芋圓，紅豆湯底不會太甜，新鮮現做的手工芋圓，則是有香甜軟Q的口感，而且分量不少，讓人可以吃得很過癮喔！據說九份山上的芋圓店，很多都是跟這家店的創始人保雲阿嬤拜師學的，店家牆上的簡介提到保雲芋圓是瑞芳芋圓的文化始祖，而且許多電視台和報紙等媒體也曾報導過呢！   ▲保雲芋圓店內賣的「菜頭滷」就是甜不辣，但裡面放的料稍有不同，像是用豬血取代了一般常見的豬血糕。（圖片來源：小瑜兒愛旅行也愛美食）   ▲店內的招牌就是紅豆芋圓，手工新鮮現做的芋圓，吃起來香甜軟Q，而且分量不少。（圖片來源：小瑜兒愛旅行也愛美食）     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：30年金牌名攤！瑞芳「溫體豬肉羹」每日手工現做，清甜湯頭搭配沙茶超唰嘴 延伸閱讀：隱藏版美食祕境！瑞芳「老宅咖啡店」必點青醬手工生寬麵，還能打卡黃金瀑布 延伸閱讀：9/28節目《魚肉鄉民》店家資訊：瑞芳老街在地美食