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乾麵有加紅蔥醬及一點滷肉燥去拌，再加一點烏醋調味，吃起來油潤濃郁。（圖片來源：貓大爺部落格）
滷肉飯吃下去油脂完全在口中化開，香濃的滋味滿溢。（圖片來源：貓大爺部落格）
店內座位並不多，也可以選擇外帶。（圖片來源：貓大爺部落格）
「原味滷肉飯」外觀很樸實，招牌不是很明顯。（圖片來源：貓大爺部落格）
雞腿飯的雞腿滷得很軟嫩，入口即化。
超夯日劇《孤獨的美食家》近期驚喜現身台北街頭拍攝，究竟「五郎」松重豐來到台灣都吃了些什麼呢？食尚小編通通幫你搜出來啦！本集跨年篇五郎不只吃了台北超經典的老字號酸菜白肉鍋「長白小館」，還逛了饒河夜市吃、米粉湯，小編加碼再推薦五郎多年前來大稻埕、迪化街周邊吃過的永樂市場擔仔麵、滷肉飯！趕緊一起來看看吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 文章目錄 01.難忘米粉湯：饒河夜市暴紅 02.長白小館：老字號酸菜白肉鍋 03.永樂担仔麵：朝聖五郎套餐 04.原味魯肉飯：五郎私下也回訪 01. 難忘米粉湯 饒河夜市暴紅小攤 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「難忘米粉湯」位在饒河夜市中間段，攤位後面是7-11超商，餐點提供內用、外帶，也有和外送平台合作。菜單主要賣「米粉湯」，有分小碗和大碗，黑白切則有豬肝連、嘴邊肉、生脆腸、豬大腸、豬粉腸等。米粉湯使用粗米粉，有點像米苔目，口感彈牙，上面以芹菜末和油蔥點綴，是很清淡的米粉湯。黑白切的油豆腐相當推薦，口感軟透、咬下去相當鮮嫩，沾點辣椒非常好吃呢！ ▲「五郎」松重豐造訪的「難忘米粉湯」位在饒河夜市中間段，攤位後面是7-11超商。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲「米粉湯」（35元，小碗）使用粗米粉，有點像米苔目，口感彈牙，上面以芹菜末和油蔥點綴。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） ▲黑白切的油豆腐相當推薦，口感軟透、咬下去相當鮮嫩，沾點辣椒非常好吃呢！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 02. 長白小館 經典老字號酸菜白肉鍋 玩家:妮喃小語 在東區屹立不搖四十餘載的「長白小館」，與巷弄中新穎時尚的華麗餐廳成明顯對比，不過光看用餐時段塞滿的人潮，足以說明一切。老闆宋老先生籍貫黑龍江，將東北酸菜白肉鍋的原汁原味在台呈現，菜單分成小、中、大以及特大鍋套餐，也就是除了鍋底湯料之外，還有肉盤、菜盤加粉絲，而且湯底還能無限續加！２人吃１份小鍋套餐就非常飽了，不過強烈建議可以點麵食類搭配，因為這裡的蒸餃、韭菜盒表現突出，絕不會失望！ ▲「長白小館」是台北相當經典的老字號酸菜白肉鍋專賣。（圖片來源：妮喃小語） ▲點心推薦蒸餃（120元，８個）、韭菜盒（120元，２個），特色火鍋料炸肉丸（360元，10顆）表現也不俗。（圖片來源：妮喃小語） 「小鍋套餐」約２～３人份，鍋底配料有酸白菜、白肉、凍豆腐、螃蟹、香菇，套餐還附肉片２份（豬、牛、羊肉任選）、青菜粉絲盤１份。鍋底使用遵循古法天然發酵的「煙台白菜」與老雞、螃蟹、香菇等天然食材熬煮而成，利用海鮮、菌菇的鮮甜味，和渾然天成的酸香味，取代人工酸味劑，酸液中的乳酸釋放，讓湯頭透出渾沌淺白色澤，自然不矯揉造作的酸味，從唇齒暖入心窩。店家在沾醬也有下功夫， 特製豆乳醬、韭菜花醬再配上芝麻醬、蒜泥，加點香菜、蔥花，讓清爽的白肉更添風味！ ▲「小鍋套餐」（1,180元）約２～３人份，湯底使用遵循古法天然發酵的煙台白菜等多種配料熬煮而成。（圖片來源：妮喃小語） ▲ 獨門醬料有特製豆乳醬、韭菜花醬，再配上芝麻醬、蒜泥，加點香菜、蔥花，能讓白肉更添風味！（圖片來源：妮喃小語） 看更多：肉肉無限吃到飽！全台５大必吃「酸菜白肉鍋」：60年老字號、免費加鴨血豆腐 03. 永樂担仔麵 朝聖「五郎套餐」 玩家:小虎食夢網 有在永樂市場周邊出沒的朋友都知道，大概也都吃過「永樂担仔麵」，有興趣的是，當天拍攝時我正巧在附近，有幸親眼看到拍攝現場。以這附近的小吃店來說，這家店的座位算是相當多，裡裡外外加起來3、40人應該也不成問題，夏天室內還有冷氣。可能因應節目播出後的日本客人，菜單上有日文也有完整的餐點照片，也和日本不少五郎曾造訪過的餐廳一樣有所謂的「五郎Set」，身為五郎粉，自然是照辦來一套。 ▲「永樂担仔麵」是永樂市場周邊的老店美食之一。（圖片來源：小虎食夢網） ▲所謂的「五郎套餐」其實就是雞肉飯便當（100元），有１碗雞肉飯＋小菜拼盤。（圖片來源：小虎食夢網） 說是雞肉飯，但也淋了一點點魯肉汁在上面，如此一來也減少了雞肉絲的乾口，飯也煮得不差，整體來說就是中規中矩。小菜拼盤感覺上就是把便當菜盤化，但理論上沒有特定的配菜，也可以依消費者的喜歡搭配、改變，刻意對照了一下五郎節目中吃的，除了白菜、大陸妹外，油豆腐、滷蛋都是一樣的，只有肉類略有不同。我非常喜歡魯白菜，清甜多汁又不過於鹹膩，也沒太多蝦米、豬皮等，就是單純的白菜滋與味，另外大陸妹也不錯，就是口感軟爛了一些，油豆腐、魯蛋就一般小吃的水準，嘴巴肉挺新鮮有水準。 ▲「雞肉飯」淋了一點點魯肉汁在上面，吃起來不會乾口。（圖片來源：小虎食夢網） ▲「小菜拼盤」幾乎也還原「五郎」在劇中吃的菜色，只有肉類略有不同。（圖片來源：小虎食夢網） 04. 原味魯肉飯 五郎私下也回訪 玩家:小虎食夢網 「原味魯肉飯」算是滿不起眼的小吃店，要不是五郎大駕光臨，恐怕很多台北人都不知。店門口也如日本不少店一般順勢推出「五郎Set」，讓五郎粉不用進門就能明白該跟著五郎點什麼，店裡也貼著拍攝當天和店主合照的照片，據說後來五郎還曾私下到訪，可見是真愛。 ▲「原味魯肉飯」隱身在台北永昌街，鄰近霞海城隍廟。（圖片來源：小虎食夢網） 第一碗自然跟著五郎點了乾麵，這裡的乾麵就是淋上肉燥，底下還有一些如油蔥等乾麵會下的調味料，還有一點點拌開才發現的甜辣醬。猜想這肉燥應該和滷肉飯是一樣的，看起來很油吃起來倒是還好，油香、甜度都適中，沒有特別討喜，卻也算是順口，麵條有油條的滑口，也有黃麵的微口感，整體來說值得「唰嘴」２個字。 ▲「乾麵」（40元）淋上肉燥，底下還有一些如油蔥等佐料，裡頭還有甜辣醬。（圖片來源：小虎食夢網） 第二碗自然是五郎光看名子就嚇傻的下水湯，上桌後我的第一個視覺是「乾淨」，大概是我見過最沒有雜質的下水湯，入口的第一個味覺跟五郎一樣是「清爽」，恐怕也是我喝過最清爽的一碗下水湯，除了非常迷人的薑香外，那湯沒有渾厚的下水味，反而是一點點清甜的內臟味，值得上「好喝」２個字。 ▲「下水湯」（45元）清澈無雜質，不僅無腥味，還帶有一點點清甜感。（圖片來源：小虎食夢網）
2024/01/05 15:00台灣小吃最佳代表「滷肉飯」，好吃到曾讓韓國女團的台灣成員葉舒華表示，自己是吃它才變這麼漂亮的！食尚小編特搜台北老饕激推５家「老字號滷肉飯」，不僅有連５年榮獲米其林必比登推薦的老字號，還有曾被CNN推薦必吃的排隊名店，通通當讓《食尚玩家》部落客直呼強到不行！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 小王煮瓜 連５年米其林必比登推薦 玩家:小噗扒飯食記 說到龍山寺、華西街觀光夜市美食，大家一定不會忘了「小王煮瓜」，從1975年開業至今，已經超過45年，傳承第二代，更從小攤車做到連續榮獲５年米其林必比登推薦店家。 ▲「小王煮瓜」是從小攤車做到連續榮獲５年米其林必比登推薦的老店。（圖片來源：小噗扒飯食記） ▲香噴噴的滷肉很誘人，看著店員沒停過夾焢肉的手，就知道生意非常好。（圖片來源：小噗扒飯食記） 最強打的就是被譽為「黑金美食」的招牌滷肉飯（30元／小碗、60元／大碗），雖然色澤深黑，但是入口不死鹹，口味調和得非常完美；熬煮過的滷肉帶有黏稠膠質，嘴巴抿一抿還有點自然的黏感，搭配沾滿濃郁醬汁的香Q米飯，讓人一口接一口停不下來，簡直是扒飯的美味！ ▲強打「黑金滷肉飯」色澤深黑，入口卻不死鹹，熬煮過的滷肉帶有膠質，讓人愈吃愈唰嘴。（圖片來源：小噗扒飯食記） 02. 矮仔財滷肉飯 CNN推薦必吃 玩家:陳小可的吃喝玩樂 提到台北有名的排隊滷肉飯，一定有北投的「矮仔財滷肉飯」，更曾被CNN票選為台灣非吃不可的美食，目前店家搬遷至全新的北投中繼市場。招牌滷肉飯（30元／小碗、40元／大碗）肥肉較多，吃１口就感受到膠質巴著嘴唇，黏黏鹹鹹的好好吃；滷汁甜中帶鹹，甘甜韻味相當唰嘴，白飯口感也恰到好處，不會太軟也不會太硬，好吃到我直接又點了１碗來吃呢！ ▲「矮仔財滷肉飯」吃１口就感受到膠質巴著嘴唇，好吃到我直接又點了１碗來吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂） 看更多：老饕帶路！台北捷運小吃地圖必吃５家：CNN推薦、排隊肉圓、爆餡蘿蔔絲餅 03. 黃記魯肉飯 亞洲最佳50餐廳之一 玩家:花洛米一起去玩耍 捷運中山國小站一出來就是晴光市場，是個有很多美食的地方，更深藏了亞洲最佳50餐廳之一的「黃記魯肉飯」，生意好到即使在平日下午來，人潮還是滿滿。滷肉飯（30元／小碗、45元／大碗）採用手工切的滷肉，這點先加分，裡面肥肉瘦肉都有，把滷肉和白飯拌勻之後，看起來好美味喔！基本上肥瘦比例得宜，所以香氣上很夠，吃起來也算是順口。吃了之後，嘴唇還會留有油脂香氣。 ▲店門口擺了幾個大鍋子，每一鍋都冒著白煙，香氣不斷撲上來，聞到味道都餓了。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） ▲把滷肉和白飯拌勻後，噴香十足，吃一口嘴唇還會留有油脂香氣。（圖片來源：花洛米一起去玩耍） 04. 阿義魯肉飯 「滷肉飯＋爆量鮮蚵」太誘人 玩家:跳躍的宅男 「阿義魯肉飯」可說是在華西街觀光夜市中，大家都知道的一家名店，不為什麼，大家都被他的「蚵仔魯肉蓋飯」所吸引。「蚵仔滷肉蓋飯」（130元）鋪滿鮮蚵，這樣的吃法真的是很浮誇又誘人呢～我要先說他的鮮蚵真的是新鮮，吃起來毫無怪味，只有滿滿的鮮味充斥嘴中，真的很可以。再來他的滷肉飯是肥肉居多的，調味不算重，吃得到舒服的醬香跟抿嘴後嘴巴被黏住的感覺。２個分開都是好吃的，加在一起當然更好吃啦～這間從1967年開幕的台北老店推薦給大家。 ▲「蚵仔滷肉蓋飯」鮮蚵吃起來只有滿滿的鮮味，滷肉飯吃得到舒服的醬香，２者加在一起更好吃啦～（圖片來源：跳躍的宅男） 05. 原味滷肉飯 《孤獨的美食家》五郎愛店 玩家:貓大爺部落格 「原味滷肉飯」招牌不是很明顯，是１家很傳統的小吃店，已經在當地開業超過26年了。日劇《孤獨的美食家》主角井之頭五郎曾經來台北出差，到大稻埕吃了這家「原味滷肉飯」，後來有就不少日本觀光客前來朝聖。 ▲日劇《孤獨的美食家》主角五郎曾來造訪過「原味滷肉飯」，因此有不少日本觀光客來朝聖。（圖片來源：貓大爺部落格） 油油亮亮、閃閃動人的滷肉飯（30元），採用傳統手工切的豬肉燥，採臉頰下方的部位，看起來有點肥，但吃下油脂去完全在口中化開，香濃的滋味滿溢，有點像豬油拌飯的香氣，雖然豐腴卻不油膩。滷汁鹹甜恰如其份，吃完很開胃。如果喜歡帶點油潤的滷肉飯，那麼你一定會愛上～ ▲油亮的「滷肉飯」香濃的滋味滿溢，有點像豬油拌飯的香氣，雖然豐腴卻不油膩。（圖片來源：貓大爺部落格） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
2022/11/29 14:35延伸閱讀：小資族看過來！新竹「豪華３主菜便當」只要80元，雞腿＋鯖魚＋燒肉撐爆餐盒 延伸閱讀：2022第一餐！台北元旦升旗必吃４家早餐：米其林豆漿店、日賣400斤米滷肉飯 延伸閱讀：飄香一甲子！台北「神級焢肉飯」入口即化，滷肉飯醬香十足、Q嫩不膩口
2022/01/28 16:40
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