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帶骨雞排外皮被炸到金黃酥脆，雞肉口感軟嫩且多汁，炸功挺厲害的！（圖片來源：剎有其食）
雞腿外皮裹粉明顯跟雞排的不同，皮比較薄一點，咬開外層裡面還冒煙出來。（圖片來源：剎有其食）
雞翅也很好吃，下次決定１次買５支比較夠吃。（圖片來源：剎有其食）
攤位品項有雞腿、雞翅、雞塊、雞排等，想吃什麼可以自己夾取。（圖片來源：剎有其食）
「黑冠炸雞」是台中水湳市場隱藏版超人氣炸雞。（圖片來源：剎有其食）
台中的「市場美食」號稱全台最出名，從第二市場到第五市場都是美食大本營！今天帶大家開逛的「水湳市場」，實力同樣不容小覷～食尚小編特搜６間老饕激推的超夯小吃名單，像是一早就大排長龍的黃金煎包、網友都說讚的鹹香爌肉飯、人氣超夯大雞排、婆媽下午最愛買的韭菜盒都有！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 目錄 集瀧塘豆漿 BOK麵店 黑冠炸雞 林媽媽韭菜盒 何家吉祥涼麵 南北小吃 01. 集瀧塘豆漿 大排長龍黃金煎包 玩家:剎有其食 水湳市場旁的「集瀧塘豆漿」是在地超人氣的傳統早餐店，每天門口都是大排長龍，賣的都是中式傳統餐點為主，有水煎包、功夫煎肉包、蔥蛋餅、蔥大餅、甜酥餅、鍋貼、蘿蔔糕…等，堆成像小山一樣，看起來非常誘人。看了Google評論推薦，決定買水煎包、功夫煎肉包來吃看看，底部都有煎到「恰恰」，帶有微微焦香。 ▲滿滿金黃色的煎包堆成像小山一樣，看起來非常誘人。（圖片來源：剎有其食） 煎包類都是20元，「功夫煎肉包」裡面的肉餡肥少瘦多，口感飽滿且扎實，還滿好吃的耶！可惜不是剛出爐就馬上吃，不然一定還有很多肉汁～「高麗菜水煎包」底部酥脆，上面Q彈，內餡放了很多高麗菜、冬粉等，口感吃起來非常脆甜，好吃耶！「韭菜水煎包」也是飽滿爆餡，裡面滿滿的韭菜及冬粉，也很好吃。 ▲煎包類都是20元，３種口味都相當推薦。（圖片來源：剎有其食） 02. BOK麵店 網推必點爌肉飯 玩家:剎有其食 「BOK麵店」位於水湳市場旁，走路約５分鐘可到。菜單有有炒麵、炒米粉、肉燥飯、爌肉飯、豬腳飯等，Google評論滿多人推薦「爌肉飯」，除了有爌肉之外，還有滷豆腐、豆輪、筍乾，爌肉可選肥瘦，我們選了「中等」。爌肉醬色明顯，油油亮亮看起來非常入味，一口咬下入口即化，鹹中帶甜，懂吃的人記得再加上１顆半熟蛋，滑嫩的蛋黃配上滷汁白飯，真是一絕！「綜合湯」有豬血、大腸、小腸、豬肚、骨仔肉，湯頭是我喜歡的大骨湯加了酸菜那種，好喝！ ▲「爌肉飯」（80元）爌肉油亮入味，底下還有滷豆腐、豆輪、筍乾可配飯。（圖片來源：剎有其食） ▲「綜合湯」（50元，小碗）吃得到豬血、大腸、小腸、豬肚、骨仔肉，非常豐富。（圖片來源：剎有其食） 03. 黑冠炸雞 現炸香酥大雞排 玩家:剎有其食 「黑冠炸雞」是水湳市場隱藏版超人氣炸雞，每天一早８點半開賣，專賣現炸雞排、雞腿、雞翅、雞塊，想吃哪個自己夾，一起鍋就是大家搶購的目標，晚來只能等下一鍋！現炸的帶骨雞排挺大一片，因為要拍斷面秀，他們請店家切小塊，不然應該是整塊吃、不切比較不會流失肉汁。外皮金黃酥脆，粉皮不會很厚，吃起來有一點甜甜的味道，雞肉口感軟嫩且多汁，炸功挺厲害的耶！ ▲「黑冠炸雞」專賣現炸雞排、雞腿、雞翅、雞塊，想吃哪個自己夾。（圖片來源：剎有其食） ▲現炸的帶骨雞排挺大一片，外皮金黃酥脆，帶有一點甜味，雞肉口感軟嫩多汁。（圖片來源：剎有其食） 看更多：台中超狂排隊早餐！炒麵必加蔥蒜醬＋東泉辣椒最道地，豬血湯整碗滿滿都是料 04. 林媽媽韭菜盒 內餡超滿每口都爽脆 玩家:棉花糖的天空 水湳市場從早到晚都是人氣滿滿，媽媽們早上市場裡挖寶撿便宜，下午茶、晚餐時段，這裡也有好多必吃隱藏版美食！今天來到這攤傳承20年手藝的「林媽媽韭菜盒」，比起其他地方賣的，這邊料多到爆炸！韭菜比例很多，只加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味，咬一口滿滿都是爽脆的韭菜，味道比想像的溫和。尤其是老闆娘特別訂製的餅皮，厚度剛剛好，半煎半炸之後金黃色的樣子超級誘人！滿滿餡料就是忠實客戶一個接一個上門的原因啦！ ▲老闆娘特別訂製的餅皮，厚度剛剛好，半煎半炸之後金黃色的樣子超級誘人！（圖片來源：棉花糖的天空） ▲「韭菜盒」（30元）韭菜比例很多，還加了一點粉絲、豆干和蛋花來調味。（圖片來源：棉花糖的天空） 女兒接手林媽媽的攤位，也帶來了更多好吃口味～「高麗菜盒」用的是大片大片的高麗菜，比起切絲保留更多口感，裡面還加入了冬粉、皮絲、香菇來調味。還有一個很喜歡的口味，就是「蘿蔔絲餅」，粗蘿蔔絲需要先燙過，調味的時候還加入細絞肉、蔥、芹菜、紅蘿蔔，吃起來口味和口感都很多變！很多媽媽們都喜歡來買這攤，當作小朋友下課時的點心～ ▲「高麗菜盒」（30元）充滿青菜和香菇的鮮甜；「蘿蔔絲餅」（30元）內餡也非常豐富。（圖片來源：棉花糖的天空） 05. 何家吉祥涼麵 獨特堅果醬汁飄奶香 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 「何家吉祥涼麵」是開業40年的涼麵老店，從小攤賣到近年開店面。涼麵小份賣50 元、大份60元，口味分為堅果、麻醬，還有「甜水麵」，也就是沒有淋麻醬的涼麵。這家涼麵分量驚人，感覺就是其他家涼麵２份大碗的量，醬料包也有很多種，有分麻醬、堅果醬、醬油、芥末、蒜泥、辣椒，連小黃瓜都是另外分開包的，可以自身喜好添加。２種口味的涼麵都非常香濃，麵條帶有Q勁，非常順口，尤其堅果涼麵味道很特別，吃起來有濃郁的堅果奶香，值得一試。 ▲麻醬口味比堅果淡一些，可以吃辣的建議加點辣椒，味道更有層次。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） ▲涼麵分有麻醬、堅果醬，２種口味都非常香濃，堅果更帶奶香很特別。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活） 06. 南北小吃 飄香60年雜菜麵 玩家:剎有其食 「南北小吃」是隱身在巷弄裡的老麵店，已經飄香60年，是不少在地人從小吃到大的好味道，麵類分量都很大，根本是大碗量、小碗價，每天還沒開門就開始排隊了，想吃建議早點來，以免久候。菜單以麵類為主，有大、小之分，正常食量的話可點小份，或是２個人點１份大碗分著吃就好。除了麵類之外，還有炒飯、水餃等，最多人推的則是他們家的滷味。 ▲滷味櫃擺滿滷味小山，都滷到相當入味，好吃無雷，晚來就會被夾空！（圖片來源：剎有其食） 今天點了「熗鍋麵」，裡面有大量蔬菜、像是高麗菜、白菜、蘿蔔、木耳、肉絲、蛋等配料，炒過之後再加入高湯，是簡單卻很好吃的１道麵食，麵量也是一樣很多，麵條配著脆脆的蔬菜，好唰嘴啊！再加點辣油就更完美了～「牛肉麵」小碗就是別人家的大碗的分量，難怪這麼多人願意來排隊！紅燒湯頭喝起來不死鹹，醬油味比較濃郁一些，牛肉有煮透，不是完全軟爛的那種，略有一點咬勁，麵條用的是細麵，煮到是算中等軟度，麵量大概也是一般的1.5倍吧！ ▲「熗鍋麵」（65元，小碗）是雜菜麵的概念，配料相當豐富。（圖片來源：剎有其食） ▲「牛肉麵」（85元，小碗）免百元就能吃，分量也相當有誠意。（圖片來源：剎有其食）
2023/07/06 14:00上班族有福啦！本週總部為了各位辛苦的上班族，要帶大家到台中享用開運美食啦！有南屯老字號豬腳麵線、爆汁美味的銷魂炸雞、冬令進補首選羊肉爐、媲美五星飯店的櫻桃鴨、全台最浮誇活蝦餐廳，以及網路暴紅的鮭貝醬。歲末年終就靠美食來治癒你吧！快跟著本週《食尚玩家瘋狂總部》，來趟去衰運補好運的美食之旅吧！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。 延伸閱讀：老台北人的美食街！大稻埕慈聖宮廟前先吃這13攤：白種元激推豬腳、一甲子汆燙魷魚 延伸閱讀：摩羯、水瓶座快衝！薄多義「壽星雞翅山」開放訂位，加碼送電影票折價券 延伸閱讀：挑戰桃園最便宜！超人氣羊肉爐１人430元，爽嗑羊小排、羊骨髓 延伸閱讀：吃到飽控開吃！饗食天堂6.0爽吃200道料理，櫻桃鴨捲、現沖牛肉湯必嘗 延伸閱讀：【全台浮誇美食100家】中部人讚出來！「巨無霸爆品」「打卡美拍」「下午茶點心」21間超欠吃 延伸閱讀：整艘船開進店！IG暴紅「海鮮餐廳」必點隱藏版鹽焗蝦，屏東直送「泰國蝦」每隻都爆膏 《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、李易、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道
2022/01/13 22:30
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