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志明炒鱔魚

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4顆星起跳!台南東區4家高評價小吃:超厚切花枝羹、40年碗粿、脆皮糯米腸

台南的小吃百百種,不知道要吃什麼嗎?這次《食尚玩家》幫大家精選了台南東區4家高評價的小吃,有厚切花枝羹、手工糯米腸、超人氣炒鱔魚和40年的碗粿,都是Google評價4星起跳喔~快把這篇收起來,全部照吃一輪就對了!   2022《食尚玩家》駐站部落客招募中,點我看專屬福利:https://reurl.cc/YjVyr0   01. 炒鱔魚專家  在地人激推大火快炒鍋香味 炒鱔魚專家原本是一位老老闆掌廚,照片中這位年輕的主廚,是老闆的姪子,老老闆日前在店裡的時間比較少,但年輕主廚的架勢和料理的味道,也不輸老老闆喔!幾年前店面發生火災被燒毀,後來再重新整建裝潢,才有現在的樣貌。全店共有7張桌子,裡面有開放冷氣,用餐時間客人多,有時需要跟其他客人併桌,說不定還會因此認識新朋友呢!   ▲大火快炒,料理還沒上桌,視覺上已經被店家吸引了。(圖片來源:台南美食地圖)   這碗在地人都推的鱔魚意麵,把鱔魚放到嘴裡咀嚼時,爽脆口感總是令第一次品嘗的客人大呼驚奇,搭配大火快炒的鍋香味,讓人忍不住想多吃幾口,店家也提醒,想吃記得早點來,不然是很有可能吃不到的喔。除了鱔魚料理外,也有花枝意麵、豬肝湯還有各式麻油料理等。有機會到東門路上,這間Google評價星等達4.2的小吃店,記得列入口袋名單   ▲鱔魚意麵的鱔魚,爽脆口感令人難忘。(圖片來源:艾妮可美味人生)   ▲依稀看到豬肝呈現粉嫩粉嫩的顏色,沾點醬油入口滋味更優秀。(圖片來源:台南美食地圖)     02. 志明炒鱔魚  超厚切花枝羹湯 第2間好口碑小吃店,依舊是有鱔魚料理的店家,但不敢吃的民眾別擔心,這裡也有提供CP值頗高的炒飯,滋味很不錯。店內用餐座位不多,4張方桌與1張圓桌,但環境整潔,桌椅也完全不會黏黏油油的,害怕髒亂的民眾可以放心。   ▲想要外帶可以先打電話預訂,否則遇到用餐時間可能要等上一陣子。(圖片來源:台南美食地圖)   這裡的花枝羹意麵,花枝塊Q彈有厚度,大塊花枝吃起來超過癮,意麵吸滿湯汁也非常夠味。另外推薦「蕃茄肉絲炒飯」,每一口飯都能嘗到番茄醬的香味,大火熱炒的飯粒偏濕軟Q,鹹香夠味。   ▲花枝羹意麵的花枝很大一塊,吃過的都說回味無窮。(圖片來源:台南美食地圖)   ▲這裡也有提供CP值頗高的炒飯,滋味很不錯,上圖為番茄肉絲炒飯。(圖片來源:台南美食地圖)     延伸閱讀:台南炒鱔魚的活歷史!百年老字號外帶也好吃,獨門鱔魚湯別處喝不到   03. 南都碗粿  40年老字號 位在東區東門路上大榕樹下的「南都碗粿」,與臨近的「阿隆黑輪」都是知名的台南小吃。開業近40年,原本叫做「古都碗粿」,後來改名為「南都碗粿」,如果想找小時候好滋味的老客人們,不要搞錯囉!內用區有分室內與戶外,室內空間有冷氣還有電視,頗享受的。   ▲以前舊店名叫古都碗粿,現在已經改名了喔。(圖片來源:台南美食地圖)   一碗一碗的碗粿色澤真的很漂亮,口感綿密Q彈,內餡有瘦肉、香菇、蛋等等,特調醬汁的鹹度跟碗粿搭得很剛好,還可以鋪上一些蒜頭來增加口味與辛辣度,難怪每到用餐時間,這棵大榕樹的周邊總是可以看到絡繹不絕的人潮。除了碗粿以外,肉燥飯、羹湯也都是網民留言推薦必吃,重點是價格平易近人,想在這裡吃飽,絕對不是問題!   ▲碗粿一碗碗剛出爐的色澤油亮亮的,看起來超好吃。(圖片來源:台南美食地圖)   ▲這家的魚羹可以吃到魚肉,而且鮮味也夠,大推!(圖片來源:台南美食地圖)     04. 阿隆黑輪  脆皮手工糯米腸晚來吃不到 知名的台南小吃「阿隆黑輪」有搬家喔~目前新址在同一條路上的佳大旅行社隔壁,雖然是鐵皮屋搭建的不是很明顯,但老闆特別在門口插支關東旗,想來吃的朋友可以先認一下這支關東旗!進門會聽見老闆親切的招呼聲,先到這邊點選要吃的東西,點餐完要內用的就自己去找位置坐,等待好料上桌。   ▲店面內縮一點,第一次來訪的客人可以找門口的關東旗喔。(圖片來源:台南美食地圖)   香腸與不規則形狀的大腸(糯米腸)是搶手貨,晚來的話,架上空了可能就是今日已售完。大腸是秤重量賣的,挑好後老闆會跟你說價格,點完餐後大腸會下鍋再油炸一下,讓外皮多一層脆脆的韌性口感。老闆娘說,大腸是他們自己手工做的,味道獨有。軟爛糯米搭配花生微脆,加上店家獨門香味,難怪吃過的會留言願意為了他二訪小吃店。黑輪的部分則有炸的跟煮的2種料理方式,2種都很值得試試看。傍晚時刻,點上各式小點再配上1碗菜頭湯,簡單小吃,但卻幸福滿滿。   ▲大腸是秤重量賣的,挑好後老闆會跟你說價格,點完餐後大腸會下鍋再油炸一下。(圖片來源:台南美食地圖)    ▲大腸、香腸、炸甜不辣都是店中招牌,其中香腸的口感肥瘦適中。(圖片來源:台南美食地圖)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:台南人私藏8家在地早餐:3種部位牛肉湯、黃金脆皮鍋貼、「生熟魚皮湯」 延伸閱讀:台南70年不敗早餐!「虱目魚鹹粥」湯頭超鮮甜,小菜必搭限時限量煎魚腸 延伸閱讀:府城人最愛台式下午茶!台南最強10元黑輪,竟躲在鐵皮屋廠房內

2021/11/11 20:00

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