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【透過APP搖一搖功能，進入此頁面，恭喜你獲得抽獎資格囉】活動時間為2022/9/4。獎品、辦法見文末。得獎名單將於2022/9/5此頁公告，並以e-mail通知得獎者。 中秋節除了月餅，必不可少的應景食物還有蛋黃酥，但造型這麼可愛的蛋黃酥，你捨得吃嗎？《食尚玩家》特別介紹６款「萌到捨不得吃」的動物造型蛋黃酥，３款教你在家自己做。趕快趁著中秋節、全家團圓的日子裡，一起動手做又可愛又美味的蛋黃酥吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ ３款動物蛋黃酥自己做： 01. 豆腐鯊蛋黃酥 超Q豆腐鯊本鯊 ▲圓圓胖胖的豆腐鯊蛋黃酥，可愛到讓人捨不得吃。（圖片來源：《卡哇伊造型蛋黃酥》） 豆腐鯊蛋黃酥食譜 材料： 油皮／白色８克、藍色10克、藍色1克×２、白色２克、粉紅色少許、白色少許、黑色少許 油酥／白色12克 其他／鹹蛋黃１顆、奶油烏豆沙餡20克 做法： 1. 準備好材料，分別滾圓備用 2. 完成１顆尚未烘烤前的蛋黃酥初胚 3. 將10克的藍油皮擀成８公分的正方形麵皮 4. 覆蓋在蛋黃酥初胚上 5. 慢慢將油皮麵皮延展上去，收口捏緊再壓扁 6. 取２克白色油皮，做成半圓形，貼在下方做肚皮 7. 取２份１克藍色油皮，分別搓成水滴形，貼在兩側並略微翹起，當成魚翅 8. 取少許白色油皮，搓成大小不一的小圓，貼在頂端當成斑點 9. 取黑色油皮，搓成２顆小米大小的圓，做成眼睛 10. 取黑色油皮，搓成約1.5公分長的細線，做成嘴巴 11. 取粉色油皮，搓成２顆小米大小的圓，做成腮紅 12. 確認烤箱已達預熱溫度，入爐烘烤，先烘烤20分鐘，蓋上錫箔紙防止烤色過深，再繼續烘烤15分鐘至底部酥脆，出爐放涼 延伸閱讀：中秋搶購預備備！全台６大最強蛋黃酥：百年歷史、熱賣上千盒、爆餡菠蘿酥皮 02. 招財貓蛋黃酥 招手財運滾滾來 ▲超萌招財貓蛋黃酥，不只可愛，吃完了財運、金錢也都滾滾來！（圖片來源：《卡哇伊造型蛋黃酥》） 招財貓蛋黃酥食譜 材料： 油皮／白色18克、白色10克、白色0.5克×２、白色少許、黃色１克、紅色１克、粉紅色少許、黑色少許、綠色少許 油酥／白色12克 其他／鹹蛋黃１顆、烏豆沙餡20克、竹炭粉少許 做法： 1. 準備好材料，分別滾圓備用 2. 完成１顆尚未烘烤前的蛋黃酥初胚 3. 將10克的油皮擀成方形麵皮備用，覆蓋在蛋黃酥初胚上 4. 慢慢將油皮麵皮延展上去，收口捏緊 5. 取２顆綠豆大的白色小球做成耳朵，少許紅色麵團滾圓做內耳 6. 將耳朵稍微捏尖 7. 取黃色麵團１克，搓成橢圓形貼在身上做金牌 8. 取２顆0.5克麵團搓成水滴型，貼在身體倆側，壓出貓抓 9. 取白色小麵團做上鼻子。紅色小麵團做鼻頭、腮紅和嘴巴、黑色做眼睛 10. 取粉色麵團做出小花，綠色麵團做上葉子裝飾 11. 取黑色色膏畫上千萬兩和睫毛 12. 確認烤箱已達預熱溫度，入爐烘烤，先烘烤20分鐘，蓋上錫箔紙防止烤色過深，再繼續烘烤15分鐘至底部酥脆，出爐放涼 03. 瓢蟲蛋黃酥 紅通通增添喜氣 ▲顏色紅通通的小瓢蟲，做成蛋黃酥好看也更有趣味。（圖片來源：《卡哇伊造型蛋黃酥》） 瓢蟲蛋黃酥食譜 材料： 油皮／白色18克、紅色10克、白色少許 油酥／白色12克 其他／鹹蛋黃１顆、奶油烏豆沙20克、竹炭粉少許 做法： 1. 準備好材料，分別滾圓備用 2. 完成１顆尚未烘烤前的蛋黃酥初胚 3. 將10克紅色油皮擀成８公分的方形麵皮 4. 覆蓋在蛋黃酥初胚上 5. 慢慢將油皮麵皮延展上去，收口捏緊，略微壓扁 6. 用竹炭墨汁畫上黑色頭部和斑點 7. 取白色油皮搓２顆小米大小的圓，做成眼睛，略微壓扁 8. 用竹炭墨汁畫上黑色眼珠 9. 確認烤箱已達預熱溫度，入爐烘烤，先烘烤20分鐘，蓋上錫箔紙防止烤色過深，再繼續烘烤15分鐘至底部酥脆，出爐放涼 同場加映３款「萌到不捨吃」造型： 以下還有一樣可愛到不行的動物造型蛋黃酥，如果上面３款還做不過癮、欲罷不能的話，以下再提供３款讓想小試身手的人挑戰一下！ 01. 小白熊蛋黃酥 軟萌不捨吃 ▲手短短、身材圓滾滾的小白熊蛋黃酥萌度破表。（圖片來源：《卡哇伊造型蛋黃酥》） 02. 老虎蛋黃酥 虎年主角上桌 ▲今年是虎年，中秋節的動物造型蛋黃酥怎麼可以少了老虎呢？（圖片來源：《卡哇伊造型蛋黃酥》） 03. 青蛙蛋黃酥 大眼蛙卡哇伊 ▲大眼睛的小青蛙也不能缺席，水汪汪的大眼睛直擊大人、小孩的心。（圖片來源：《卡哇伊造型蛋黃酥》） 來這裡逛好書 食尚玩家APP加碼送：《卡哇伊造型蛋黃酥》 活動日期：2022/9/4 活動辦法：下載食尚玩家APP，登入／註冊TVBS會員，於首頁左上角參加搖一搖活動，進入文章頁面，即獲得抽獎資格參加抽獎！ 活動獎項：《卡哇伊造型蛋黃酥》，3本 中獎公布：得獎名單將於9/5（一），公告於食尚玩家APP及食尚玩家官網，並另外以e-mail通知得獎者。得獎者須在信件發出後１週內回覆得獎通知信，並提供得獎者姓名、電話、地址等，沒有在時限內回覆者視同放棄得獎資格。 注意事項：本公司保有隨時調整本活動辦法之最終解釋及取消、終止、更改等相關權利，若有變更活動辦法，將公布食尚玩家官網及APP，以當時最新活動公布之活動辦法為準。 中獎名單公布 goddess.0***@gmail.com flysu960***@gmail.com fayque***@gmail.com 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：中秋搶訂！台中５家網推蛋黃酥：狂銷5000盒、百年老字號、 傳承彰化知名餅店 延伸閱讀：別只買不二坊！彰化５家蛋黃酥名店：超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥 延伸閱讀：美到捨不得吃！中秋10款「特殊造型」月餅：Q萌小熊、擬真橘子、水晶芋泥
2022/09/02 10:19IG美拍地點再＋1！這一次很特別，《食尚玩家》要推薦的是「神之領域」系列——夢幻漂亮又好拍的教堂。不管你是哪一種信仰，只要懷著虔誠和敬畏的心情，各種岩石風、地中海風、城堡風的教堂，都能讓你拍出最洗版的IG美照！貼心提醒，疫情期間外出記得要戴好口罩，做好防疫唷。 01. 桃園／基國派老教堂 全台最美岩石教堂 遠遠望著基國派老教堂，便可感受到它與一般教堂有著截然不同的氛圍，帶著一股樸質而古老的氣息，像是個歷經滄桑、擁有豐富事蹟的部落耆老，幽幽靜靜地坐著而望向部落。石頭材質更有幾分馬祖傳統石頭屋的印象，在歷經初期的石材切割問題後才得以搭建而成，一塊塊石塊看似有大有小，卻整齊排列、堆疊著。斜面的屋頂帶著圓弧，象徵天際間的雲端，闡述著另一種天國形式，比起一般教堂的尖塔、直角，更擁有圓融的造型。每一處造型、巧思，都足以令人細細品味。 ▲教堂的牆面，由一石一磚整齊排列、堆砌而成。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） ▲老教堂靜靜佇立在部落之中，彷彿祕境一樣，等待著世人造訪。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） 延伸閱讀：「光之教堂」１：１在台神復刻！《挑戰—安藤忠雄展》台北站， 300件展品快朝聖 02. 高雄／鳳山長老基督教堂 藍白相間城堡教堂 從外觀看去，對稱的花崗岩雕花大門，門柱上妝點一隻隻象徵和平的鴿子，走進大門會先看到一個寬敞的廣場，沿著扇形階梯即可進入教堂。白色牆身透著湛藍的玻璃帷幕，襯著身後的藍天，典雅之間襯托著純潔的意象，要不是建築上頭碩大的十字架提醒我們，剎那間還以為來到私人城堡。建築側邊有許多陽台，低的陽台搭配筆直高聳的玻璃拱窗，有如童話故事裡公主被拘禁著，等待王子、騎士前來解救。塔頂不時飛過一群鴿子，搭配如此壯麗的建築，就像在歐洲拍攝電影，每個角落都讓人忍不住按下一張又一張的快門。 ▲藍白相間的教堂格外好拍，一張張都宛如漫步在宮廷城堡之中。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） ▲尖塔配上陽台，再搭配玻璃拱窗，有如童話故事裡公主被拘禁的城堡一般。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） 03. 台中／磐頂教會 地中海風「諾亞方舟」教堂 潔白船身勾勒著地中海藍，底下漸層色的藍，象徵著乘風破浪的浪花意象，牆上懸掛著船錨與救生圈。在聖經中，錨代表信心將要扎入磐石之中，救生圈則是維繫生命的象徵。越過拱門後，高聳船身擋下吹拂而來的風，頓時間安靜了下來，一股安全感不禁油然而生。教堂裡頭如出一轍的潔白，搭配地中海藍的線條，中間透著微微寶藍色光的十字架，顯得格外特別。耳邊繚繞著聖歌旋律，踏進教堂宛如踏上諾亞方舟，彷彿得到救贖，更有不少信徒雙手捧著聖經，誠心做著禮拜。 ▲踏入教堂的每個人，都能想像自己是亞當或夏娃，即將登上諾亞方舟。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） ▲教堂以外型以「諾亞方舟」的船型為主體，象徵著聖經中「重生」的寓意。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） 04. 台北／大稻埕教會 復古紅磚歐風教堂 大稻埕教會是目前台北地區僅存４座，興建於日治時期的長老教會教堂。其中以大稻埕教會最早興建完成，現今的大稻埕教會也並非最初造型，中法戰爭之際，原來的大稻埕教會慘遭民眾攻擊摧毀，後來重建時，李春生長老更遠赴福建廈門考察當地教會建築後修改而成，因此大稻埕有著仿柯林斯式柱頭的柱子、哥德式的尖拱，以及日式建築相當經典的牛眼窗。隨著管風琴伴奏下，靜靜坐在大稻埕教會裡頭，則像聽著抒情音樂般，隨著琴師的演奏讓人陶醉其中，我想這樣的氛圍就像身處祕境，放鬆而漸漸享受其中。 ▲大稻埕教堂在復古的紅磚牆面上，點綴著白色雕花。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） ▲教堂內木造內裝的禮堂盡頭，是歐洲教堂中常見的大型管風琴。（圖片來源：《IG 打卡台灣祕境》） 來這裡逛好書 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：少女心噴發！北中６大粉紅色景點：CNN十大奢華民宿、浪漫粉教堂、泡泡打卡區 延伸閱讀：IG拍爆！2022彰化８大美拍景點：台版兼六園、高空鳥籠鞦韆、浪漫粉紅教堂 延伸閱讀：網美尖叫！入住「台版凡爾賽宮」打卡360度穹頂壁畫，粉紅公主房賞整片海景
2022/07/06 19:14想減肥又容易嘴饞的民眾有福了！一般我們喝到的濃湯因為加入大量牛奶、鮮奶油等食材，動輒１碗就要２、３百大卡，這次小編來推薦大家簡單做３款低卡濃湯，只要將牛奶改為時下超夯的「植物奶」，就能讓熱量減半～對於減肥中的人來說是一個很好的選擇！ 何謂植物奶？ 長久以來，牛奶都被喻為補充蛋白質及鈣質的主要途徑，但近年興起的奶品愈來愈多，現在市售常見的植物奶多半為「豆奶」「燕麥奶」「杏仁奶」等，但廣義來說，只要是用植物素材，像是穀類、豆類、堅果等食材所攪打出來的漿液，由於顏色呈現乳白色，就會稱為「植物奶」。 ▲由左至右依序為杏仁奶、豆奶、堅果奶和燕麥奶。（圖片來源：朱雀文化《能量植物奶》） 根據台灣食品營養成分資料庫顯示，以每100ml的全脂鮮奶來看，熱量為65.3大卡，而豆奶、燕麥奶和杏仁奶，每100ml則分別是36.4、50.4、17大卡，相對熱量較低；不過，像是需要體重管理的人，也要留意熱量、脂肪及糖量，１天好幾杯植物奶當水喝的話，也很有可能愈喝愈胖喔！ ▲豆奶、燕麥奶和杏仁奶熱量相對於全脂鮮奶較低。（圖片來源：朱雀文化《能量植物奶》） 簡單做３款低卡濃湯 01. 香菇雞茸燕麥濃湯 熱量低又有飽足感 香菇為菇類的一種，屬於六大類食物中的蔬菜類，含有豐富的膳食纖維，具飽足感，且熱量低，非常適合需要體重管理的人食用。此外，由於香菇富含多醣體，能夠提升免疫力，幫助我們對抗外來的病菌。香菇內含的B 群也非常豐富，可以讓人充滿活力，所以說香菇雞茸燕麥濃湯是提升好體力、防護力最佳的湯品，一點也不為過。 ▲１碗152大卡香菇雞茸燕麥濃湯具飽足感，且熱量低，非常適合需要體重管理的人食用。（圖片來源：朱雀文化《能量植物奶》） 香菇雞茸燕麥濃湯食譜 食材：新鮮白木耳40g、乾香菇２朵、經典原味燕麥奶500ml、雞絞肉30g、初榨橄欖油10g、鹽巴少許、香菜末少許（可省略） 作法： 1. 新鮮白木耳洗淨、去蒂頭、剪小朵備用；香菇泡水、去蒂頭、切末備用。 2. 將備好的燕麥奶、白木耳置於電鍋內鍋，外鍋放１米杯水，待開關跳起來煮好後，置於果汁機（或食物調理機）攪打均勻備用。 3. 取一炒鍋加熱，以橄欖油先將香菇末及雞絞肉炒香後，倒入作法２的燕麥白木耳漿，加入少許鹽巴，稍微煮到濃稠狀即可起鍋，盛盤後撒上一些香菜末即可享用。 02. 蘑菇青醬杏仁濃湯 調節新陳代謝 青醬的製作主要是選用甜羅勒搭配上松子或腰果等堅果，以及初榨橄欖油所調製出來的濃郁口感。我非常喜歡青醬，不僅可以攝取到滿滿的羅勒香氣，更可以獲得好的脂肪酸，能夠調節身體的血脂肪及整體的新陳代謝，讓人充滿活力。在台灣，甜羅勒並非容易取得的食材，所以改用味道及香氣較為接近的九層塔當作青醬的主原料。九層塔不僅是台灣常見的調味食材，還是可以入藥的植物，含豐富的維生素A、B 群、C、礦物質等營養素，濃郁獨特的香氣，為人們帶來食慾、緩解腸胃不適，非常適合與其他食材搭配，做出許多美味的料理！ ▲１碗198大卡青醬濃湯不僅能夠調節身體的血脂肪及整體的新陳代謝，還能讓人充滿活力。（圖片來源：朱雀文化《能量植物奶》） 蘑菇青醬杏仁濃湯食譜 食材：新鮮白木耳40g、乾香菇１朵、蘑菇５～６朵、洋蔥30g、九層塔（去梗）40g、經典原味杏仁奶500ml、松子10g、初榨橄欖油10g、起司粉適量、鹽巴少許 作法： 1. 新鮮白木耳洗淨、去蒂頭、剪小朵備用；乾香菇泡水、去蒂頭、切末備用；蘑菇洗淨、切末備用；洋蔥切末備用；九層塔去梗、洗淨、擦乾備用。 2. 將備好的經典原味杏仁奶、白木耳置於電鍋內鍋，外鍋放１米杯水，待開關跳起來煮好後，加入九層塔、部分松子，置於果汁機（或食物調理機）攪打均勻備用。 3. 取一炒鍋加熱，以橄欖油先將洋蔥末炒香後、依序加入香菇末及蘑菇末拌炒出香味，再倒入作法２的青醬杏仁漿，加入起司粉及鹽巴，煮到濃稠狀即可起鍋，盛盤後撒上些許剩餘的松子，即可享用。 03. 毛豆豆奶濃湯 適合牙口不好者 參考台灣地區營養成分資料庫分析，以１份毛豆50g計算，熱量約為67大卡、蛋白質７g，並且含有豐富的維生素A、B 群、礦物質及膳食纖維，其胺基酸的組成也非常齊全，更含有豐富的必需脂肪酸，堪稱是營養密度高的優質蛋白質食物來源，有助於改善大腦記憶力。此外，對於牙口不好的長輩來說，毛豆煮熟攪打成泥狀，或是煮成毛豆豆奶濃湯，都非常適合高齡長輩食用，確保攝取足夠蛋白質食物，預防肌少症發生。 ▲１碗只要122大卡的毛豆豆奶濃湯，非常適合高齡長輩食用。（圖片來源：朱雀文化《能量植物奶》） 毛豆豆奶濃湯食譜 食材：新鮮白木耳40g、經典原味豆奶500ml、冷凍毛豆仁50g、鹽巴少許、黑胡椒粒少許、義式香料少許（可省略） 作法： 1. 新鮮白木耳洗淨、去蒂頭、剪小朵備用。 2. 將備好的經典原味豆奶、白木耳及冷凍毛豆仁置於電鍋內鍋，外鍋放１米杯水，待開關跳起來煮好後，置於果汁機（或食物調理機）攪打均勻。 3. 攪打好的濃湯置於碗中，再加入少許鹽巴調味，撒上些許黑胡椒粒及義式香料增添風味即可享用。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：瘦肚超有感！韓國暴紅「ABC果汁」３種食材簡單做，實測３週腰圍少11公分 延伸閱讀：加熱10分鐘就能吃！開學季必備５款早餐：月銷５萬顆爆餡饅頭、３倍厚抹醬吐司 延伸閱讀：實測２週減７公斤不復胖！３款日本超夯「減脂瘦身湯」輕鬆DIY，低熱量好吃又飽足
2021/10/01 17:00
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