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「小籠湯包」富含湯汁而且不油膩，肉餡有肉香，即使不沾醬都好吃。（圖片來源：貓大爺）
「排骨蛋炒飯」排骨肉質不錯且厚度十足，咬起來很有彈性，並且保有肉汁。（圖片來源：貓大爺）
2025過年營業餐廳就看這篇！小編特別整理了全台12間火鍋名店，春節營業時間，讓你在年節期間吃得開心又無憂。不論是多人聚餐首選的海底撈、馬辣、肉多多，還是王品旗下的頂級鍋物、吃到飽都有，不論是團聚圍爐還是好友聚餐，隨時都能找到心儀的餐廳，趕快收藏這篇，讓這個春節吃得熱鬧又過癮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 2025餐廳春節營業時間12家 01. 海底撈：除夕、初一店休２天 撈粉們注意啦！海底撈自小年夜（1/27）調整營業時間。台北西門店、新竹大遠百店最後收客時間為14：00；台中廣三SOGO店最後收客時間至15：00。其他，新北板橋店、桃園台茂店、桃園統領店、新竹遠百店、台中遠百店、台中Sogo等分店，則收客至16：00。全台門市除夕、初一店休２天，自初二（1/30）開始正常營業。 ▲來自四川的超人氣鍋物「海底撈」，提供番茄、麻辣等特色湯底，擄獲火鍋控味蕾。（圖片來源：海底撈） 02. 馬辣：全台門市除夕店休 超人氣麻辣火鍋吃到飽「馬辣」，供應超過100道食材，包含頂級肉品、產地直送海鮮及自助吧。全台７間門市，將於除夕（1/28）當天店休１日；自初一（1/29）開始正常營業。西門店營業時間至凌晨２點、最後收客時間為晚間12點；其餘門市則營業至晚間12點、最後收客時間為晚間10點。另外，初一至初五皆以假日計價。 ▲超人氣麻辣火鍋吃到飽「馬辣」，供應超過100道食材，包含頂級肉品、產地直送海鮮及自助吧。（圖片來源：馬辣集團） 03～04. 新馬辣、新馬辣Plus+：初一起開工 馬辣集團旗下吃到飽品牌「新馬辣」「新馬辣Plus+」，全台20間門市於初一（1/29）起開工。不過，初一至初五每間門市營業時間些許不同；像是桃園大江店、高雄高夢店，初一至四營業至22：30（最後收客時間為20：30）、初五營業至22：00（最後收客時間為20：00）。新北裕隆城店初一至四營業至22：00（最後收客時間為20：00）、初五營業至21：30。另外，初一至初五皆以假日計價。 ▲馬辣集團旗下吃到飽品牌「新馬辣」「新馬辣Plus+」，全台20間門市於初一（1/29）起開工。（圖片來源：馬辣集團） 05. 涮樂和牛鍋物：除夕店休１天 「涮樂和牛鍋物」主打和牛創新吃法，除了一般涮煮外，還有和牛握壽司、和牛黑咖哩、和牛蛋餃等豐富選擇，最低只要449元起就能吃到飽。全台３間門市台北西門店、新北基隆店、新竹店，將於除夕（1/28）當天店休１日；自初一（1/29）開始正常營業。初一至初五皆以假日計價。 ▲涮樂和牛鍋物將於除夕（1/28）當天店休１日。（圖片來源：馬辣集團） 06. 肉之間：除夕店休１日 馬辣最新平價火鍋品牌「肉之間」主打高CP值、澎派多元的選擇，從湯底、主餐到配菜通通可以自由選擇，最低只要390元開吃。自助吧區還有豐富蔬食鍋物、台味飯食吃到飽。西門店將於除夕（1/28）當天店休１日；初一至五營業時間調整為11：30～24：00（最後收客時間為22：30），並以假日費用計價。 ▲馬辣最新平價火鍋品牌「肉之間」主打高CP值、澎派多元的選擇。（圖片來源：馬辣集團） 看更多：快對身分證「任２碼」！８大超狂鍋物優惠：麵包蟹買一送一、九孔鮑魚吃到飽 07. 問鼎‧皇上吉祥：初一起營業 以浮誇聞名的宮廷火鍋「問鼎」，提供現切肉品、漁港直送及空運來台的頂級海鮮，除了頂級食材外，還有哈根達斯冰淇淋無限吃到飽。全台４間門市將於除夕（1/28）當天店休１日；自初一（1/29）開始正常營業，想吃的朋友們注意一下！ ▲以浮誇聞名的宮廷火鍋「問鼎」，提供現切肉品、漁港直送及空運來台的頂級海鮮。（圖片來源：馬辣集團） 08. 和牛涮：除夕店休１日 王品集團旗下日式和牛火鍋吃到飽「和牛涮」，累積全台有11間分店。主打精選來自日本、美國和澳洲的頂級和牛品種，打造多款頂級鮮嫩肉品的選擇。全台門市將於除夕（1/28）當天店休１日；自初一（1/29）開始正常營業。 ▲王品集團旗下日式和牛火鍋吃到飽「和牛涮」，累積全台有11間分店。（圖片來源：王品集團） 09. 聚 日式鍋物：６間分店除夕營業 王品旗下火鍋吃到飽「聚 日式鍋物」，於全台共有25間分店，以多款美味的日式鍋物湯底和海鮮肉片為主打。只要挑擇主菜、湯頭就能享用豐富的自助吧，包含蔬菜、副食、飲料、霜淇淋、醬料等，通通無限供應，價格最低308元起。除夕（1/28）當天除了６間分店（台北SOGO店、板橋環球店、中壢SOGO店、宜蘭新月店、高雄夢時代店、屏東環球店）正常營業外，其餘門店公休１天。自初一（1/29）開始正常營業。 ▲王品集團旗下火鍋品牌「聚日式鍋物」，於全台共有25間分店，以多款美味的日式鍋物湯底和海鮮肉片為主打。（圖片來源：剎有其食） 10. 肉多多：連續公休２天 「肉多多」火鍋主打大分量的肉盤與澎派的海鮮，而且還有飲料、冰淇淋無限暢飲。全台街邊店將於除夕至初一（1/28～1/29）公休２天；初二至初三（1/30～1/31），街邊店營業時間調整為11：00～22：30；初四後全台門市恢復正常營業時間。 ▲「肉多多」火鍋主打大分量的肉盤與澎派的海鮮，肉食控絕對會愛。（圖片來源：肉多多） 11. 築間幸福鍋物：除夕公休１日 「築間幸福鍋物」主打個人特色鍋物，以14款基礎湯底為主軸，提供招牌石頭鍋、石頭藥膳、粵式胡椒豬骨、川味麻辣等等。店內提供高CP值的自助吧，豐富多樣的副餐選項，如白飯、冬粉、烏龍麵、泡麵及蒸煮麵都有，滿足不同饕客的需求。全台門市將於除夕（1/28）當天店休１日；自初一（1/29）開始正常營業；需要注意的是，部分異動門店依官網公告為主。 ▲築間幸福鍋物CP值非常高，自助吧有多款蔬食火鍋料可以選擇。（圖片來源：築間幸福鍋物） 12. 鼎泰豐：除夕、初一店休 台灣知名連鎖餐廳鼎泰豐以「小籠包」聞名，這家餐廳自1958年成立以來，一直深受本地和國際食客的喜愛。全台門市將在除夕、初一（1/28～1/29）店休２天，並趁機進行設備保養，讓門市員工能與家人共度年假，這也是鼎泰豐第９年連續休２天。 ▲台灣知名連鎖餐廳鼎泰豐以「小籠包」聞名。（圖片來源：凱西跳跳糖美食旅遊）
2025/01/27 05:00台灣知名連鎖餐廳鼎泰豐以「小籠包」聞名，這家餐廳自1958年成立以來，一直深受本地和國際食客的喜愛。2010年，位於香港尖沙咀的分店更獲得米其林一星殊榮，成為台灣首間獲《米其林指南》列入星級的餐廳。在這樣的高知名度背景下，近日一位自稱是鼎泰豐前員工的網友分享了一些該餐廳的「隱藏吃法」，引發了熱烈討論。下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 鼎泰豐９個隱藏吃法 該網友在threads論壇上發文，表示自己曾在鼎泰豐工作，並曝光了９個在餐廳用餐時的隱藏小技巧。他直言這些都是公開的祕密，其他就不能再透露更多，而原PO所分享的技巧包括： １. 薑絲可叫大碗，簡稱「碗薑」。 ２. 炒飯白米可換糙米，餐點可少油少鹽、不要味精。 ３. 餐點可點半份小份，餛飩４顆、青菜小份、炒飯小份。 ４. 抄手可以菜肉、蝦肉混各半。 ５. 紅燒牛肉麵可免費續湯，雞湯可特別問翅肉還是腿肉。 ６. 抄手可以加「光麵」，也就是所謂的抄手麵。 ７. 大包、迷你包可以只點１顆，可以訂製壽桃。 ８. 如果太餓，可以跟服務人員說不要鎖菜一起上，服務人員會適當安排餐點。 ９. 鼎泰豐有APP可以隨時看到各點等候時間。 看更多：超過20萬次點閱！老饕PO八方雲集「隱藏吃法」口感超豐富，網友：很可以 網友分享鼎泰豐口袋名單 消息一出，迅速引來許多網友的關注和回應，「鼎泰豐都用嫩薑配什麼都很好吃」「青菜可以半份真是太好了」「這點法超適合小鳥胃耶，鼎泰豐每道都好吃，最愛點醉雞還有排骨炒飯，一定要點酒釀湯圓當最後的結束 」「每次一去就直接點２碗薑絲開始吃，真的好好吃」。 除了這位前員工分享的隱藏吃法，許多老饕也貢獻了自己的獨門食譜，「芝麻湯圓（選甜湯口味），先把湯圓吃完，喝幾口甜湯後，直接把桌上的茉莉香片倒入碗內，捧著湯碗細細啜飲，口中的茶湯層次感豐富」「我個人很推薦蛋炒飯再加蛋」「抄手＋光麵真的超愛！把粽子泡進酸辣湯也很讚」。 ▲不少網友分享自己的鼎泰豐口袋名單。（示意圖，圖片來源：shutterstock達志影像）
2024/06/23 06:30鼎泰豐漲價了！以小籠包聞名世界的連鎖餐廳「鼎泰豐」，每到用餐時段肯定人潮爆滿，也成為觀光客來台旅遊必打卡的美食之一。昨（6/12）鼎泰豐悄悄在官網宣布，因應營運成本增加，不得不調整部分餐點價格，多達150項餐點調漲，平均漲幅約６％，招牌小籠包每顆漲３元，多項炒飯、麵食、小菜也跟著調漲20～30元，未來想吃口袋真的要加深點呢！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 鼎泰豐小籠包１顆漲３元 鼎泰豐昨（6/12）透過官網宣布，因應營運成本增加，將於即日起調整部分餐點價格，本次調整品項更是多達150項，平均漲幅大概在６％左右。包括熱門品項「小籠包」，每１籠10顆的售價從250元調漲至280元，相當於１顆漲了３元；還有很夯的「絲瓜蝦仁小籠包」，１籠也要380元；而「松露小籠包」１籠（５顆）更是要500元大關，平均１顆100元，日後想吃的朋友們口袋可要加深了。 ▲鼎泰豐昨（6/12）透過官網宣布，因應營運成本增加，將於即日起調整部分餐點價格。（圖片來源：鼎泰豐官網） ▲熱門品項「小籠包」，每１籠10顆的售價從250元調漲至280元。（圖片來源：凱西跳跳糖美食旅遊） 看更多：【新開店】不只鼎泰豐要吃！黃金21摺小籠湯包皮薄爆汁，必點隱藏版臭豆腐 招牌蛋炒飯突破300元 除了招牌小籠包調整價格外，炒飯類同步調漲20～30元，像是排骨蛋炒飯（310元）、蝦仁肉絲蛋炒飯（360元）、蝦仁蛋炒飯（300元）皆飆破300元；而紅燒牛肉麵（300元）、蝦肉紅油炒手（230元）、青菜、小菜以及元盅雞湯等等，皆調漲了20元。鼎泰豐這次的價格調整幅度對大家來說非常有感，尤其是經常光顧的老顧客更能明顯感受變化。 ▲除了招牌小籠包調整價格外，炒飯類同步調漲20～30元。（圖片來源：凱西跳跳糖美食旅遊） ▲受到許多饕客喜愛的「酸辣湯」１碗價格也來到120元。（圖片來源：Kiwi 樂活食旅） 鼎泰豐薪資福利也調整 鼎泰豐表示，雖然不得不因應成本調漲部分餐點，但也是因為全球缺工問題，為了能順利招攬人才增加薪資福利，因而將人事成本均攤到餐點上；且自2022年以來，兩度替員工加薪，累計加薪幅度超過10%，更希望能提高服務品質，讓饕客前來用餐的時候都能感受到較好的用餐體驗。小編也幫大家查證，鼎泰豐以外場服務人員來說，基本起薪５萬元，加上獎金福利等最高上看６萬元；而時薪也是高達250元，確實增加了不少人力成本支出。 ▲鼎泰豐表示自2022年以來，兩度替員工加薪，累計加薪幅度超過10%。（圖片來源：Shutterstock達志影像）
2024/06/13 13:00
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