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店家報導

簡單煮就好吃!5家宅配手工餛飩:高雄60年老字號、噶瑪蘭黑豚內餡、7層工法麵皮

【報導店家】好好吃大餛飩、菜市仔嬤左營汾陽餛飩、老曹餛飩、黑乾溫州餛飩大王、杜桑灶咖     冷凍包堪稱懶人一大福音!宅在家不想挑戰廚藝,就必須囤貨的冷凍食品,只要簡單料理就能快速上桌。這次小編幫大家整理5家宅配餛飩,不僅快速方便,手工製作的方式更是扎實美味,不說還以為是現做的呢!現在就跟著我們一起訂購吃好料吧!食尚「防疫生活專區」看這裡   01. 好好吃大餛飩  獨創虎爪包製手工肉餡 在這個行業走了30幾年的老字號品牌餛飩,主打手工現包新鮮肉餡,從一個小賣場單店開始,到現在全台有8家直營店,靠著美味、新鮮的餛飩抓住民眾的味蕾。老闆堅持餛飩都是以黃金麵種壓製而成的麵皮製作,一下熱水,晶瑩剔透薄皮緊緊包覆,鮮味不流失,再加上獨創虎爪包製渾圓飽滿的肉餡,鮮味十足卻不膩口。   ▲冷凍的鮮肉大餛飩下熱水4分鐘煮後,晶瑩剔透薄皮緊緊包覆,內餡鮮味毫不流失。(圖片來源:好好吃大餛飩)   餛飩內餡更是採用台灣冷藏豬肉全程低溫保存,以前腿及後腿黃金比例搭配而成的新鮮豬肉,不經由他人之手製成餛飩內餡,不僅讓民眾吃得安心又好吃;除了招牌的鮮肉餛飩,還有紅油抄手口味,以特製辣紅油及醋水製成,香辣中帶著餛飩的鮮甜味,相當好吃。現在還推出冷凍餛飩宅配優惠,官網商品全面9折,且單筆購買滿2,000元即享免運,在家也能輕鬆料理皮薄肉鮮的大餛飩。   ▲手工包製的招牌紅油抄手,煮熟後淋上特製辣紅油以及醋水,香辣中帶著餛飩的鮮甜味。(圖片來源:好好吃大餛飩)     02. 菜市仔嬤左營汾陽餛飩  上班族團購美食首選 玩家:KIWI樂活食旅 「菜市仔嬤左營汾陽餛飩」在高雄歷史悠久的傳統市場內屹立60多年,以前有店面沒招牌,之後慢慢的開枝散葉,在高雄多達5間店面,也是近期網路上討論度很高的推薦美食,還可以用官網訂購冷凍宅配到家,不用再跑到高雄就能吃到古早味的經典料理。菜市仔嬤乾拌辣餛飩1盒是18~20顆,有乾拌辣餛飩或是鮮肉餛飩,唯一不同之處就是榨菜包跟炒手包。   ▲菜市仔嬤乾拌辣餛飩1盒是18~20顆,不用再跑到高雄就能吃到古早味的經典料理。(圖片來源:kiwi樂活食旅)   水滾下鍋後,2分鐘後熄火再來悶1分鐘即可上桌,對懶人也是一大福音。乾拌口味上有附上特製辣椒醬與乾拌醬,顧名思義就是紅油炒手,醬汁也很特別,有花椒粒、辣椒乾、洋蔥、高粱醋一起熬煮而成,那一顆顆沾上紅紅的炒手,包著鮮嫩的後腿豬肉餡,香麻又帶點酸,層次感轉動在口齒間;招牌鮮肉餛飩附上榨菜包,餛飩皮薄有彈性,內餡也很扎實,相當好吃。   ▲一顆顆沾上紅紅的炒手,包著鮮嫩的後腿豬肉餡,香麻又帶點酸,層次感轉動在口齒間。(圖片來源:kiwi樂活食旅)   ▲招牌鮮肉餛飩附上榨菜包,餛飩皮薄有彈性,內餡也很扎實,相當好吃。(圖片來源:kiwi樂活食旅)     【看更多】 宅在家不能少!5款消夜必備網購炸物:浮誇炸全雞、開封即食鹹酥雞皮   03. 老曹餛飩  內餡選用噶瑪蘭黑豚 玩家:加小菲愛碎碎唸 飄香60餘年的「老曹餛飩」位於板橋府中站附近的黃石市場裡,餛飩主打使用頂級噶瑪蘭黑豚內餡,吃起來飽滿香甜,銅板價就能吃飽飽的市場美食最讚啦!餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。店家網路上也有販賣生餛飩,在家想吃也可以自己煮喔~   ▲餛飩皮薄餡飽滿,噶瑪蘭黑豚因為長成期間養法天然,不會帶惱人豬腥味。(圖片來源:加小菲愛碎碎唸)     04. 黑乾溫州餛飩大王  高雄60年老字號 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「黑乾溫州餛飩大王」創立於1957年超過60年,店家主要販售炸類、麵類、飯類及湯類等,還有販售店家自製的生鮮餛飩供外帶、宅配。這餛飩很大顆表皮薄隱約可看到豬肉餡,鮮肉餛飩皮很薄、豬肉餡鮮甜好吃;經過高溫油炸後的餛飩,表皮炸成金黃色,吃來也是超酥脆、內餡鮮甜好吃。   ▲餛飩很大顆,表皮薄隱約可看到豬肉餡,鮮肉餛飩皮很薄、豬肉餡鮮甜好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)   ▲經過高溫油炸後的餛飩,表皮炸成金黃色,吃來也是超酥脆好吃。(圖片來源:樂天小高の美食之旅)     05. 杜桑灶咖  7次碾壓餛飩皮工法 玩家:進食的巨鼠 「杜桑灶咖」是台南永康區滿受歡迎的餛飩、烏龍麵店,因為是純手工烏龍麵、純手工餛飩和鹹湯圓,堅持採用新鮮食材、每天現做、手工包製,過程中不加多餘的調味料,不添加味精、防腐劑,使用天然釀造蔭油,讓用心的好餐點滿足大家的胃,吃得健康又安心。外地的朋友想吃的話,現在店家也有宅配服務,滿2,500元就免運。   ▲外地的朋友想吃的話,現在店家也有宅配服務,滿2,500元就免運。(圖片來源:進食的巨鼠)   手工杜桑餛飩是店家的招牌菜,看看這餛飩,形狀跟一般餛飩就是不一樣,比較偏細長感的略呈三角形,據說這是店家特別設計的獨家包法,讓你每一口吃到的餛飩,皮和肉餡的比例都是一致的,餛飩皮的顏色也不同,略帶些透明感,口感上也比較Q帶些彈性,且這是經過7次碾壓才完成的餛飩皮,一口吃下可以享受滿口的肉餡鮮甜感。   ▲手工杜桑餛飩是店家的招牌菜,看看這餛飩,形狀跟一般餛飩就是不一樣,比較偏細長感的略呈三角形。(圖片來源:進食的巨鼠)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 在家吃遍台灣!宅配老字號小吃15家:80年胡椒餅、「那些年」暴紅肉圓、17層工法蔥油餅 ■ 撕開包裝就能嗑!6家超唰嘴宅配滷味:月賣3000包、百大團購第1名、阿嬤私房老滷 ■ 防疫早餐再一發!5家人氣宅配吐司:馬斯卡邦雙拼、限量抹茶拿鐵口味、13道工法製作

2021/06/16 19:30

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