已複製連結

故鄉大麵羹

503

人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
相關報導
  • 老闆娘手工製作!媽媽味小吃藏身老舊木屋,暖心關東煮必點扎實豬肉蛋

    故鄉就是情味濃~新竹「故鄉大麵羹」不只是賣大麵羹及關東煮,還有一些老闆娘的手路菜挺特別的,而且大部分食材都是她自己手工製作,所以每日提供的量並不多,是屬於有媽媽味道的故鄉小店。不過目前防疫期間,只提供外帶,且需自備餐盒喔!食尚「防疫生活專區」看這裡   食尚玩家購物網,防疫優惠限時抽!點我即可輪盤抽獎:https://reurl.cc/eExdNx   藏身老舊木屋 「故鄉大麵羹」位於西大路上,就在往中華路方向的地下道旁的老房子,位置是南門市場的後方,因為歷史久遠,這裡是新竹市留下來的老舊木屋,也是近年大家常見的老屋美食之一,有著美食達人的手路菜集中地,店內就只有老闆娘1人掌廚,由於是現作,所以請大家耐心等候~   ▲這裡是新竹市留下來的老舊木屋,也是近年大家常見的老屋美食之一,有著美食達人的手路菜集中地。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   ▲店內就只有老闆娘1人掌廚,由於餐廳是現作,所以請大家耐心等候。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   吃得到客家風味的大麵羹 這裡不只是大麵羹及關東煮,還有一些老闆娘的私房小菜,可以點1碗麵再搭配私房菜,大麵羹是台中風味的小吃麵食,在新竹應該只有這裡才有了,麵羹上淋上的是菜脯香菇肉燥,最後會加上香菜來完成1道台中特色的大麵焿,提醒不喜歡香菜的朋友要記得跟老闆娘說喔~這個感覺有點加入了客家風味的元素,鹹香的菜脯香菇肉燥很提味,而且菜脯增加了爽脆的口感很特別,口味上不會太重鹹,麵條有Q但又不會因為是羹麵而變得很糊,吸著有甜味的湯汁滿不錯吃的。   ▲大麵焿(50元)淋上的是菜脯香菇肉燥,菜脯增加了爽脆的口感很特別,口味上不會太重鹹。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   【看更多】 南雅夜市必吃關東煮!蔬果熬湯喝3碗以上才滿足,蘿蔔透甜評價5顆星   手工關東煮必點豬肉蛋 炸魚板起司老闆娘說是用鱈魚打成魚漿,2片魚板再夾著起司去油炸,熱熱吃還有犯規的牽絲畫面呢~魚板的外皮軟酥,裡面是軟Q的魚板,再加上流漿的起司與鹹香胡椒鹽,是一個多層次的美味。關東煮裡面許多的食材都是老闆娘自己手工做的,像是高麗菜捲、豬肉蛋、油豆腐。每一種食材都新鮮可口,淋上甜不辣醬是完美的組合,這個豬肉蛋很特別,豬肉內餡是扎實口感,跟蛋一口吃很過癮,還會附上1碗柴魚風味的清湯,溫熱的口感喝起來很暖胃~   ▲炸魚板起司(150元),老闆娘說是用鱈魚打成魚漿,兩片魚板再夾著起司去油炸,熱熱吃還有犯規的牽絲畫面呢。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   ▲關東煮(70元)裡面的食材都是手工製作,這個豬肉蛋很特別,豬肉的內餡是扎實的口感,一口吃很過癮。(圖片提供:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   薄皮炸雞塊軟嫩多汁 菜脯肉燥飯是糙米飯上淋上大麵羹一樣的菜脯肉燥,食用前建議攪拌均勻後再吃風味會更棒喔。最後還是忍不住加點炸雞塊,炸雞塊更為驚豔,薄皮嫩雞像是日式的唐揚雞,有調味過的炸粉跟軟嫩多汁的雞肉融為一體,鹹香有味配飯配麵都超棒的,差點想出去買瓶啤酒來,吃完原味再擠檸檬汁有解膩又提味的效果喔!   ▲菜脯肉燥飯(30元)食用前建議攪拌均勻後再吃風味會更棒喔。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   ▲炸雞塊(120元)薄皮嫩雞像是日式的唐揚雞,鹹香有味配飯配麵都超棒的。(圖片來源:跟著踢小米吃喝玩樂趣)   資訊卡:故鄉大麵羹   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 入選米其林餐盤!台中人氣大麵羹有滿滿油蔥酥,必加祕製辣椒醬更過癮 ■ 免出門採買!5款產地直送防疫食材箱:無塵水耕活菜、每日現採鮮果、東北角活凍小卷 ■ CP值超高!平價屋台關東煮吃得到爆蛋肥美小卷,手工天婦羅每口都有牛蒡

    2021/06/08 20:30
  • 你可能會喜歡