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店家報導

又臭又酥!每週只賣2小時神祕臭豆腐,外帶口感不減、必配老闆自製辣椒超提味

桃園火車站、復興路與南門街口,有間神祕臭豆腐攤,每週四晚上5點以後才開賣,大約2個小時左右就賣完收攤。不是因為老闆動作慢,是因為好吃、乾淨,所以才會很多人願意排隊超過1個小時。疫情期間減少移動微妙,先看這篇食記解解饞。【溫馨提醒,防疫堅守在家,外出保持社交距離】   食尚APP玩家頻道,萬個美食景點,立即下載APP:https://bit.ly/3cD1U37   桃園火車站附近的神祕臭豆腐 每個星期四下午5點左右就會看到桃園火車站附近的新光銀行旁開始排隊。因為每次經過都看到超多人排隊的,於是我便撥冗(明明就很閒)觀察了一下…原來是個沒有名字、非常神祕的臭豆腐攤啊!   ▲每個星期四下午5點左右,看到桃園火車站附近的新光銀行旁開始為了臭豆腐而排隊。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   排隊將近1小時 觀察時間是2021年3月18日,照片是下午5點23分拍的。攤位還沒有出現,但現場已經排很多人了。下午5點40分,攤位抵達現場,開始做前置作業。自作聰明的我,想說等到老闆準備就緒再下去排,時間就等到6點整準時出發,結果前面還有大約10組客人…… 過40分鐘後,我終於看到攤車側面了(排到腳好痠)!   ▲攤位還沒有出現,但現場已經排很多人了。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   ▲排隊將近40分鐘,終於能看到攤車側面了。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   泡菜裝好裝滿 臭豆腐大份60元(4塊)、小份50元(3塊),另外有賣肉焿湯1碗是40元。再10分鐘後我看到了攤車桌面!雖然是攤車,但看起來頗乾淨的,臭豆腐上整個泡菜壓好壓滿,好厲害!   ▲臭豆腐大份60元(4塊)、小份50元(3塊),還有賣肉焿湯1碗是40元。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   ▲臭豆腐上整個泡菜壓好壓滿,好厲害!(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   【看更多】 萬惡消夜文!新北老字號臭豆腐部落客推這4攤,神祕第3家連Google maps都搜不到   必加特製醬油與辣椒 老皮用力伸長脖子,確認一下臭豆腐的油,很乾淨,而且老闆會一直補新油。炸出來、還沒淋醬的臭豆腐很臭,但是超乾淨的!阿姨淋醬,有蒜泥、特製醬油跟辣椒,我看每組客人都要加辣,所以覺得一定要加。拿到餐點時已經是7點02分,剛好1個小時左右,離開的時候看了一下隊伍還是好長喔~大家辛苦了啊(得意的笑)!   ▲鍋內臭豆腐的油很乾淨,而且老闆會一直補新油。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   ▲淋醬可以選擇蒜泥、特製醬油與辣椒,我看每組客人都一定會加辣。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   ▲離開的時候看了一下隊伍還是好長,大家辛苦了!(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   【看更多】 被釣蝦場耽誤的料理店!新竹人氣臭豆腐藏身鐵皮屋,麻辣湯頭順口、大腸軟嫩入味   外帶回家又臭又脆 回到家立刻打開來,真的很臭!它的泡菜跟臭豆腐的味道很搭,淋過醬的臭豆腐顏色變了,但很神奇,醬汁全部入味!臭豆腐皮超脆好好吃~推薦可以加老闆自己做的辣椒,很提臭豆腐的味道。吃完終於知道為什麼會那麼受歡迎了,神祕臭豆腐的分量多,點大份的就可以當晚餐了,難怪有一堆學生跑來排隊。再來是油很乾淨,所以完全沒有油耗味。   ▲淋過醬的臭豆腐顏色變了,醬汁全部入味,皮超脆好好吃~(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)   ▲推薦可以加老闆自己做的辣椒,很提臭豆腐的味道。(圖片來源:老皮嫩肉的流水帳生活)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 這家很「花蓮味」!人氣餐車臭豆腐塞滿滿韭菜,外酥內嫩搭蒜泥更唰嘴 ■ 餡料超浮誇!端午必吃6款海陸粽:現宰活鮑魚、東港蒲燒鰻、野生烏魚子 ■ 從攤車紅到開店!台中40年「口碑臭豆腐」外酥內嫩,泡菜、黃瓜絲蓋滿整盤

2021/05/20 18:40

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