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橋頭老太成肉包

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人流口水

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    【報導店家】阿婆咖哩鮪魚羹、橋頭七十年老担仔、黃家肉燥飯、橋頭老太成肉包   食尚APP玩家頻道,萬個美食景點,立即下載APP:https://bit.ly/3cD1U37   來到高雄,千萬不要忘記橋頭老街,這裡可是臥虎藏龍,隱藏很多老字號美食,而且只要搭乘高雄捷運到橋頭站,步行不用5分鐘,就可以大口享受各式小吃美食、還可以順便逛橋頭糖廠!老街上不只有超過70年的老牌炸物、風味獨特的咖哩魷魚羹,還有高人氣肉燥飯,讓你從頭吃到尾!說著都流口水了,快跟上《食尚玩家》的腳步,一起吃遍在地美食吧~   01. 阿婆咖哩鮪魚羹  70年在地羹湯+日式咖哩 「阿婆咖哩鮪魚羹」是飄香超過70年的老字號美食,很多在地人也都會來外帶,老闆娘說因為以前有許多日本人會來到橋頭老街,所以在羹湯裡加入咖哩粉調整成日本人喜歡的口味,沒想到一賣就是幾十年。   ▲台灣在地的羹湯加上咖哩粉後散發出獨特的辛香味。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   帶有稠度的魚羹,加上咖哩帶有辛香料辣度,味道很有層次、香氣很飽和,一口接一口很夠味!老闆使用的是粗米粉,像米苔目口感,可以讓咖哩香氣在嘴裡滑溜蔓延開來,鮪魚肉也很多,口感很軟嫩,抿在嘴裡就化開、帶出魚肉鮮度與咖哩羹的交疊香氣!來到橋頭,不吃會後悔!   ▲每塊鮪魚都超大。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   資訊卡:阿婆羹(咖哩鮪魚羹)   【看更多】 高雄人的澎派早餐!鹽埕60年老店獨特大塊「虱目魚肚漿」,必加10元升級米粉或泡飯   02. 橋頭七十年老担仔  必點手臂粗大腸頭 藏在橋頭市場內,有家超人氣的老担仔,阿嬤一經營就是70多年的路邊攤,只要是橋頭人都是從小吃到大!一走近攤位,馬上就會被檯面上許多純手工特製的美食給吸引,必點超大份的大腸頭,價格親民,風味也不會過重,實在好吃!炸物處理得真的很好,不會有令人畏懼的油耗味、吃起來也不用擔心很油膩~大腸頭內的米有炒過,經過料理香氣很豐富,很像米腸內包肉粽的感覺,一邊咀嚼香氣一直湧上來,傳統的古早味,強烈推薦!   ▲這裡的大腸頭真的超巨大,快跟手臂一樣粗。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   ▲經過的路人無一不被琳瑯滿目、香味四溢的炸物吸引。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   資訊卡:橋頭七十年老担仔   03. 黃家肉燥飯  必搭銷魂荷包蛋 「黃家肉燥飯」只要一到假日就會湧現很多人潮排隊,平常日只營業到下午5點半,所以很多旅客都是假日衝來吃,享受那迷人的鹹香滋味!不只在橋頭有名,老闆還曾經獲「2020決戰高雄肉燥飯爭霸賽」狀元肉燥飯的美名,紅遍高雄~   ▲手工切的肉燥每塊都很厚實、油亮誘人。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   肉燥飯可以升級加荷包蛋,店家會貼心詢問是否要加香菜、胡椒鹽,使用豬後腿肉製作的肉燥,帶有南部人甜甜的口味,油脂不膩、入口即化,滋潤米飯,味道也不會過重,而且手切肉燥很厚實,口感很好,一口咬下超爽的啦!   ▲推薦大家再加點荷包蛋,一口肉燥飯一口蛋根本絕配。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   資訊卡:黃家肉燥飯   【看更多】 從攤車賣到開店面!高雄人氣小吃必點雙重享受「鴛鴦飯」,招牌豆腐嘗得到淡淡中藥香   04. 橋頭老太成肉包  蛋黃包、蔥花捲都必點 橋頭的包子很有名,許多家都有媒體報導推薦,這裡的品項多元,高達10多種的肉包、饅頭、花捲可挑選。帶有自家風味的肉包,麵團很Q彈,包子皮偏厚,內餡不多、但香氣很渾厚飽滿,帶有油脂香氣,溼潤度不錯;蛋黃肉包也很推,鹹蛋黃很加分,讓整個包子更加開胃!   ▲肉包內加上鹹蛋黃很特別,而且超開胃。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   蔥花捲是必點之一,咀嚼帶有鹹香、麵團甜味、蔥花香氣,蔥花控必買~而且很大顆、口感多層次,蔥花提味讓饅頭吃起來不無聊,一口接一口,停都停不下來!   ▲蔥花捲的麵香與蔥香真的是完美融合。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   資訊卡:橋頭老太成肉包   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 百年市場嗑美食!台南「鴨母寮」超夯7攤:50年粉腸三色蛋、火燒蝦肉圓、巨無霸布丁 ■ 早餐到消夜都備好了!懶人露營超夯6美食:爆漿彩虹吐司、手工水果大福、台南名店滷味 ■ 50年起跳!龍山寺7家老字號古早味:近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包

    2021/05/17 22:00
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