塔可手作烘培

拜完順便買！新竹城隍廟４家人氣伴手禮：竹塹餅創始店、白色麥芽糖、生巧克力大福

【報導店家】新復珍商行、塔可手作烘培、米滋食舖、Yamada山田麻糬製造所     大家來新竹都一定會來城隍廟拜拜求平安，但你知道這附近其實有很多在地老饕才知道的隱藏伴手禮店嗎？這次《食尚玩家》整理出４家新竹城隍廟周邊的人氣伴手禮，除了古早味竹塹餅、白色麥芽糖與茯苓糕外，也有新鮮手作麵包和特色大福。而且這些店距離城隍廟走路平均只要２～５分鐘，拜完後不要急著離開，買些在地伴手禮帶回家吧！   01. 新復珍商行  竹塹餅創始店 玩家:ㄚ綾綾單眼皮大眼睛 「新復珍商行」創立於清光緒24年，是間非常知名的百年歷史老店，也正是「竹塹餅」創始店。位於中山路及東門街口，附近有收費停車場。如果種類太多不知如何挑選，店裡也有販售「四合一禮盒」，內有竹塹餅、柴梳餅、綠豆椪、核桃酥餅等４款最具代表性的傳統漢式糕餅，不管是公司送禮、提親見長輩、結婚訂婚，或買來當過年伴手禮都很合適，在官方網站也可以下單購買喔！   ▲「新復珍商行」位於中山路及東門街口，這棟大樓是新竹城隍廟商圈最顯眼的地標之一。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）   竹塹餅有著油亮誘人的外皮，底層撒滿白芝麻，內餡有豬肉、冬瓜、芝麻、香蔥、麵粉、麥芽等，一打開包裝就聞到香味！竹塹餅外皮有著微脆的口感，鹹香滋味讓我一吃就愛上，怕膩的話可以搭配茶一起食用。核桃酥餅的外皮更加酥脆，裡面有不少特級核桃、葡萄乾、蛋黃、花生粉、奶粉等等，口感豐富之外，甜味似乎比鹹味更明顯，還多了濃郁的核桃味跟奶香。   ▲竹塹餅（圖左）的微脆口感與鹹香滋味讓我一吃就愛上！核桃酥餅（圖右）外皮更酥脆，有濃郁核桃味與奶香。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）   柴梳餅的外型真的很像古時候女人梳髮用的木梳耶！裡頭有包豬肉、蒜泥跟麥芽等配料，也有人稱作蒜蓉酥，香酥口感配上蒜香的鹹甜滋味，還蠻好吃的！雪白的綠豆椪不甜不膩，也是老少咸宜的１款傳統漢餅，目前有賣素食、滷肉、傳統、香菇冬菜等４種口味。   ▲柴梳餅（圖左）內有包豬肉、蒜泥等配料，蠻好吃的；綠豆椪（圖右）不甜不膩，也是老少咸宜的１款傳統漢餅。（圖片來源：ㄚ綾綾單眼皮大眼睛）     【看更多】 新莊老街百年伴手禮！金牌鳳梨酥連白種元都愛，像貝果的鹹光餅很多人一買好幾袋   02. 塔可手作烘培  特色「小吐司」 玩家:貪吃鬼一家 「塔可手作烘培」藏身在新竹城隍廟跟東門市場附近，是間溫馨可愛的小型麵包店，小小的店面很容易錯過。室外、室內皆擺有菠蘿麵包的造型裝飾，但我的目光全鎖定在麵包櫥櫃裡。這裡的麵包選用台灣野牛麵粉（食品安全嚴格把關）與日本鳥越麵粉（延展性跟彈性佳），皆為當日新鮮手作，品項偏向傳統風格，在簡單的麵包款式中添入不同的風味，但現場的麵包所剩數量不多，強烈建議加入官方Line訂購自取。   ▲「塔可手作烘培」是間溫馨可愛的麵包店，室外擺有菠蘿麵包的造型裝飾，麵包品項偏傳統風格。（圖片來源：貪吃鬼一家）   「鹽之花鹽可頌」即為海鹽可頌，即使冷掉了卻依然好吃，口感扎實並帶點鹹味的奶油香，唯一缺點是偏油，但邪惡的東西通常都很油。起司菠蘿外層的酥皮偏薄，帶有淡淡奶香，中間的起司像是平時吃到的乳酪丁味道。哈斯麵包系列分為蔓越莓跟堅果口味，選擇蔓越莓口味的好處是可同時吃到乳酪丁，該款單價不低，但餡料給得多，能吃得心滿意足！蘭姆葡萄乾小吐司尺寸非常迷你，是店裡的特色麵包，相當適合想吃吐司卻擔心吃不完的客人。   ▲鹽之花鹽可頌（圖左，38元）口感扎實並帶點奶油香；起司菠蘿（圖右，45元）酥皮偏薄，帶有淡淡奶香。（圖片來源：貪吃鬼一家）   ▲蔓越莓哈斯麵包（圖左，79元）餡料多，能吃得心滿意足；蘭姆葡萄乾小吐司（圖右，32元）是店裡的特色麵包。（圖片來源：貪吃鬼一家）     【看更多】 麵包控暴動了！台南超狂羅宋出爐就秒殺，在地人激推「毛毛蟲」   03. 米滋食舖  必買白色麥芽餅與茯苓糕 玩家:四寶媽范范 「米滋食舖」在新竹都城隍廟旁販售，「白色麥芽餅」是新竹內行老饕才知道的隱藏版伴手禮，也是讓在新竹土生土長的在地居民們念念不忘的古早味零食。這裡只賣白色麥芽餅、白色麥芽糖跟茯苓糕，若逢過年期間，要等到初八才會賣茯苓糕。每一顆白色麥芽餅都是現點現包的，以前一定要現場購買才買得到，現在也有網路購物的選擇囉！   ▲「米滋食舖」在新竹都城隍廟旁販售，是新竹內行老饕才知道的隱藏版伴手禮店。（圖片來源：四寶媽范范）   白色麥芽餅的餅皮有點像冰淇淋甜筒的口感，但又比甜筒殼更薄，裡面餡料有香菜、花生粉與白色麥芽糖。香菜的清新風味大大減低白色麥芽糖原有的甜膩，卻又不會喧賓奪主，些許的新竹福源花生「碎粒」又添加了不同口感的層次，更是錦上添花，甚至不敢吃香菜的人，也因為它而大大改觀！   ▲白色麥芽餅內部花生碎粒咬在嘴裡的香脆口感，竟奇妙地融合了其它食材在口中的感官饗宴。（圖片來源：四寶媽范范）   第１次品嘗茯苓糕，老闆娘建議 :「先吃兩口茯苓糕的白色糕點部分，再吃一口紅豆內餡，這樣才是美味口感的黃金比例喔！」茯苓糕吃起來的原味不會太重，反而清淡得有點像饅頭。紅豆內餡十分綿密，微微甜度吃起來恰到好處，另外茯苓糕也有隱藏版口味，有芋頭、黑糖、紅豆等，想吃可以到官網預訂喔！   ▲茯苓糕的糕體吃起來有點像饅頭的味道，紅豆內餡十分綿密，微微甜度吃起來恰到好處。（圖片來源：四寶媽范范）     04. Yamada山田麻糬製造所  生巧克力大福甜中帶苦 玩家:Lin的旅遊食刻 「Yamada山田麻糬製造所」距離新竹城隍廟大約10分鐘路程，這裡的空氣總帶點線香的古樸，使人有種穿越時空回到日治時代的錯覺。小小的店面，裝潢用心，加上現點現做美味的麻糬，成為許多網紅及美食愛好者的追逐目標，也因此來此想要一嘗美味。店裡的麻糬使用台東池上米製作，外層的皮很薄，帶著綿軟的口感，黃豆粉淡淡的香氣隔絕了空氣，讓麻糬的溼度保持在最佳狀態，跟花蓮麻糬的口感有點類似。   ▲「Yamada山田麻糬製造所」距離新竹城隍廟大約10分鐘路程，店裡的麻糬使用台東池上米製作。（圖片來源：Lin的旅遊食刻）   生巧克力大福有別於一般人對巧克力餡的想像，大膽使用苦甜巧克力，滑順的口感，微甜中帶點苦味，成熟大人的韻味，加上少許堅果，增加顆粒的咀嚼感，驚喜之餘感受到不一樣的日式和菓子的風格。牡丹餅又叫「御萩」，是日本傳統祭拜神祇的和菓子，特色是將紅豆泥包覆住搗至半顆粒狀的糯米糰子，此外也有將紅豆換成黃豆粉包覆其外，這裡的牡丹餅較小巧，糯米糰子保留糯米顆粒感，外層包覆綿密的紅豆泥，中間還有一顆花豆，除了紅豆以外，更多了花豆的細緻風味，而且因為甜度刻意降低，不會有太過甜膩而難以下口的問題。   ▲生巧克力大福使用苦甜巧克力，微甜中帶點苦味，加上少許堅果來增加顆粒感。（圖片來源：Lin的旅遊食刻）   ▲牡丹餅又叫「御萩」，是日本傳統祭拜或祭拜神祇的和菓子。（圖片來源：Lin的旅遊食刻）     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 內行人必買！新竹7家超夯伴手禮：爆漿珍珠奶茶包、酸甜「藏心酥」、秋冬限定花生糖 ■ 早餐到消夜都備好了！懶人露營超夯６美食：爆漿彩虹吐司、手工水果大福、台南名店滷味 ■ 內行人才知道！基隆6大海味伴手禮：飛魚卵肉乾、櫻花蝦夾心蛋捲、旗魚米粉泡麵