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店家報導

抹茶控快筆記!大安區咖啡廳必點「有機米」舒芙蕾鬆餅,還有少女最愛草莓口味

抹茶控要收!先前有一位認識的抹茶控朋友,跟我大力推薦台北市仁愛敦南圓環附近大安路旁巷子裡的「榖珈琲」,說這家的抹茶舒芙蕾鬆餅超好吃,而且是加入丸久小山園抹茶粉製作,讓我決定將這家納入口袋名單中。2月3日下午我就造訪了「榖珈琲」,想來好好品嘗這家的舒芙蕾鬆餅。   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項!點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   簡約日系質感裝潢 店裡相當簡約,木質桌椅座位搭配偏黃的燈光,帶來溫暖的感覺,環境相當乾淨舒適,氣氛相當自在愜意。廚房是半開放式的,可透過玻璃窗觀賞舒芙蕾鬆餅製作的情形。地下室的空間更寬敞,座位數更多,周邊還有擺放乾燥花、器皿、裝飾品,布置相當精巧。   ▲用木質桌椅和乾燥花打造的地下室非常好拍。(圖片來源:Jeremy以食為天)   台灣有機米製作舒芙蕾鬆餅 「榖珈琲」主打的舒芙蕾鬆餅,是選用台灣有機米和五穀粉調配成的「有機米鬆餅粉」製作,供應的口味挺多的,有些口味相當特殊,舒芙蕾鬆餅套餐都附贈任選飲品1杯。飲品當中咖啡有供應冰滴咖啡和手沖精品咖啡,其他則有氣泡飲和鮮奶飲品。   ▲「榖珈琲」主打的舒芙蕾鬆餅,是選用台灣有機米和五穀粉調配成的「有機米鬆餅粉」製作。(圖片來源:Jeremy以食為天)   抹茶控必點 身為抹茶控,第一次造訪「榖珈琲」我就點了抹茶舒芙蕾鬆餅和抹茶拿鐵,都是選用丸久小山園若竹抹茶粉製作的。「一抹甘甜米舒芙蕾鬆餅」是在抹茶舒芙蕾鬆餅淋上抹茶淋醬又撒上杏仁片,抹茶舒芙蕾鬆餅口感相當輕盈又鬆軟綿密,有明顯的抹茶茶香,搭著抹茶淋醬整體的抹味更濃郁。上方的杏仁片增添整體口感豐富度和香氣。抹茶拿鐵相當濃醇口感柔和順口,抹茶微苦的滋味明顯而且濃郁,鮮奶則將抹茶回甘的尾韻帶出。   ▲抹茶舒芙蕾和抹茶拿鐵一上桌就能聞到濃濃的抹茶香味。(圖片來源:Jeremy以食為天)   【看更多】 「富士山捲」太Q!全聯攜手「一〇八抹茶茶廊」推12款抹茶甜點,生吐司、千層必吃   原味舒芙蕾系列 「季節水果米舒芙蕾鬆餅」,目前提供的是原味舒芙蕾鬆餅淋上北海道鮮奶油再放上新鮮草莓。原味舒芙蕾鬆餅有著淡雅穀香以及濃郁蛋香,搭著奶香濃郁不膩的北海道鮮奶油以及酸甜多汁草莓,也相當美味。「輕檸米舒芙蕾鬆餅」在原味舒芙蕾鬆餅淋上北海道鮮奶油和檸檬醬,擺上糖漬檸檬片,又撒上檸檬皮。整體吃起來充滿檸檬的酸香相當清爽。   ▲「季節水果米舒芙蕾鬆餅」,目前提供的是原味舒芙蕾鬆餅淋上北海道鮮奶油再放上新鮮草莓。(圖片來源:Jeremy以食為天)   ▲原味鬆餅真的很百搭,尤其檸檬口味是夏天的好選擇(圖片來源:Jeremy以食為天)   冰磚歐蕾香濃順口 冰滴咖啡製作的咖啡冰磚附上溫牛奶,將牛奶倒入讓咖啡冰磚融化即可享用。沖入後能夠將咖啡冰磚的風味逐漸釋放出來,咖啡味相當香濃,融入在濃醇又柔和的鮮奶中,整體喝起來相當順口。   ▲老闆將溫牛奶與咖啡冰磚分開,讓大家能夠看著咖啡跟牛奶慢慢融合的樣子(圖片來源:Jeremy以食為天)   「榖珈琲」的各口味舒芙蕾鬆餅都相當美味,都是選用國內外優質食材製作用料很實在,口感和風味的呈現都是水準一流的。飲品當中抹茶拿鐵和咖啡風味也都很棒!這家是我個人很推薦的咖啡店之一。   ▲不只餐點、飲料美味,店內的壁畫也是一大看點(圖片來源:Jeremy以食為天)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ IG狂洗版!這3家舒芙蕾鬆餅排隊也要吃:伯爵奶茶加珍珠、特厚3層舖草莓 ■ 奶香+果香控雙滿足!吐司人最愛「金黃奶酥醬」抹好抹滿,還有「果茶醬」能秒沖泡飲料 ■ 日本排隊名店「奇蹟的舒芙蕾鬆餅」來了 IG洗版就靠台灣獨家「草莓乳酪雪莓大福」

2021/03/29 21:00

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