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薯魚你的刈包

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人流口水

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    【小編精選】樂米稻、潮包CHAO BAO、璟好佳刈包、薯魚你的刈包     [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 馬克的足跡、小企鵝生活趣、愛伊特candy的分享樂園、巧莉的世界流浪筆記/整理、撰文 陳怡君   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項!點我下載APP週週輪盤可抽獎:https://bit.ly/3cD1U37   你也愛吃刈包嗎?傳統滷爌肉搭上花生粉、香菜,鹹鹹甜甜的好滋味,是下午飢餓時候不會出錯的好選擇。這次《食尚玩家》整理4家部落客推薦彰化好吃刈包,除了台式口味,日式明太子口味也來了,甚至混搭英國炸魚薯條,趕快來嘗鮮吧!   01. 樂米稻  只賣3小時的隱藏版美食   社頭樂米稻是「幸福稻」社頭店老闆另創的新品牌,因為很喜歡他們家的飯糰,這次也想嘗嘗「虎咬豬」(刈包)。樂米稻因為是日式餐車,沒有完整地址,但只要找到社頭郵局就會看到了。這裡的刈包除了古早味滷肉口味,還有起司燒肉,日式燒肉口味,無肉不歡的老饕們一定會喜歡。快來嘗嘗社頭的隱藏版美食。   ▲樂米稻是日式餐車,每天營業3小時。(圖片來源:馬克的足跡)   ▲虎咬豬的皮,放在日式的蒸籠裡,有種尊榮感。(圖片來源:馬克的足跡)   ▲製作過程全程戴手套,相當重視衛生。(圖片來源:馬克的足跡)   ▲叉燒的油光,看了讓人直流口水。(圖片來源:馬克的足跡)   樂米稻目前有5種口味,但不會天天都有。店裡的招牌是古早味滷肉加蛋,店家選用的是五花肉,肥瘦恰到好處,咬起來相當軟嫩,入口即化,就連對吃很挑剔的馬克弟也被驚豔到。除了傳統口味,樂米稻還有日式燒肉加蛋口味,真的很好吃,有種晚餐都會出現在餐桌上的洋蔥炒肉片感覺,跟刈包結合在一起,完全不違和,感覺是年輕人都會喜歡的口味。聽然營業時間是15:00開到18:00,但常常提早賣完,想嘗鮮就要趁早,也可以先打電話預訂。   ▲古早味滷肉肥瘦適中,入口即化。(圖片來源:馬克的足跡)   ▲日式燒肉加蛋口味也很推薦。(圖片來源:馬克的足跡)   資訊卡:樂米稻   【看更多】 【新開店】全新「篤行市場」刈包結合手搖飲,老四川椒麻刈包X滿杯料飲品百元有找   02. 潮包  炙燒北海道明太子濃郁鹹香   員林街頭上出現了一間潮包,不僅爌肉改成燒肉、鱈魚等食材,還在刈包上加入炙燒北海道明太子,將傳統古早味的台式刈包增添新創意!潮包的價格還算親民,經典潮包35元起,若加了炙燒北海道明太子則是45元起。另外也有賣潮奶茶、鳳梨檸檬冰茶2款飲品,搭配著潮包一起買可省10元喔!   ▲經典潮包的包裝是用紙包著,拿著邊走邊吃也沒問題。(圖片來源:小企鵝生活趣)   潮包使用百年老店出產的木蒸籠蒸刈包,外皮口感Q嫩不軟爛。內餡食材除了爌肉,其他都是使用鐵板炒出來,增添了鐵板的香氣!經典的「老時光炙燒爌肉」外皮白白嫩嫩,配上炙燒後軟嫩肥瘦適中的爌肉,微甜且不油膩。爌肉的厚度也很夠,再加上花生粉、香菜及微辣的酸菜,吃起來超搭,難怪這個好滋味可以歷久不衰。炙燒北海道明太子則是不能錯過的特殊口味,日式風格明太子以炙燒手法製作,讓口感更添層次,明太子跟美乃滋鹹甜味融合後滋味很鮮美。此外,北海道明太子搭特調醬燒牛、阿拉斯加鱈魚口味也很特別,推薦給喜歡嘗鮮的朋友來試試。   ▲炙燒過後的爌肉,肉質軟嫩肥瘦適中,微甜不油膩。(圖片來源:小企鵝生活趣)   ▲炙燒北海道明太子潮包,美乃滋的甜味與明太子的鹹相互融合。(圖片來源:小企鵝生活趣)   ▲炙燒北海道明太子潮包-阿拉斯加鱈魚,生菜再淋上些許美乃滋很解膩。(圖片來源:小企鵝生活趣)   ▲包裝是用紙包著,拿著邊走邊吃也沒問題。(圖片來源:小企鵝生活趣)   資訊卡:潮包CHAO BAO(彰化員林店)   03. 璟好佳  瘦肉不柴、肥肉油脂豐富   璟好佳除了有傳統刈包,還有燒肉刈包、香腸刈包,更有3款經典湯品可以搭配,簡單的刈包也有不一樣的意義。以刈包來說,價位中等,璟好佳不只賣刈包,我到現場才發現到還有爌肉飯、燒肉飯等,此外,也有小菜可以選擇。傳統刈包就是裡頭包著爌肉。璟好佳的刈包外皮吃起來不太會黏牙,裡頭酸菜、香菜、花生粉有點綴的功效,我雖不喜歡吃香菜,但刈包裡頭的都會一起吃,爌肉瘦肉不柴,肥肉油脂豐富,整體是可以順順吃完的口感。   ▲不只賣刈包,還有爌肉飯、燒肉飯,也有小菜。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   ▲瘦肉不柴,整體是可以順順地吃完的口感。(圖片來源:愛伊特candy的分享樂園)   資訊卡:璟好佳刈包   04. 薯魚你的刈包  台味尬上炸魚薯條   大葉大學附近美食再加一!「薯魚你的刈包」是澳洲炸魚薯條與台式刈包結合出的新滋味。這裡主打刈包及英式炸魚,另外也有薯條、蟹肉棒、洋蔥圈等炸物,當正餐或點心小食都很可以。「薯魚你的刈包」是台灣的Kim、澳洲的Eric一起經營的餐車,這個路邊小攤子,常常營業時間才開始沒多久,就有不少人在排隊。老闆原本只想賣炸魚,但怕只賣炸魚很膩,剛好家裡在賣爌肉飯,才想到將2者結合成台式漢堡創意刈包。   ▲有別於傳統刈包用塑膠袋裝,薯魚你的刈包使用復古報紙風格的防油紙,看起來好像在吃漢堡!(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   傳統刈包夾的是三層肉,豬肉都是使用台灣豬,想要肥一點瘦一點也可以跟老闆說。老闆也會貼心先問可不可以加香菜。肥瘦均勻的三層肉滷得鹹香入味,肥肉的部分很軟嫩,瘦肉的部分完全不柴,白拋拋的刈包皮也很完美的陪襯著,記憶裡的刈包就是這個味!英式炸魚搭配美生菜及自製塔塔醬堆疊出的台式漢堡,這魚肉比刈包還大塊!薄脆的麵衣外皮裡面是軟嫩多汁的魚肉,超juicy!還撒了一些胡椒,口感層次豐富,塔塔醬的味道不會搶過魚肉的鮮甜,加上美生菜也多了幾分清爽不油膩。   ▲傳統刈包肥肉部分很軟嫩,瘦肉的部分完全不柴。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   ▲炸魚刈包,魚肉比刈包還大塊。(圖片來源:巧莉的世界流浪筆記)   資訊卡:薯魚你的刈包 【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 50年起跳!龍山寺7家老字號古早味:近百年魷魚羹、天王最愛肉圓油粿、「糟頭肉」刈包 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 公館必吃美食!古早味刈包連2年獲米其林必比登,精選台灣溫體豬肥瘦還能客製化

    2021/03/04 16:09
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