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店家報導

萬華人的回憶!5家甜湯、燒麻糬老店:現煮花生湯搭泡餅、獨創起司燒麻糬

台北萬華有久遠的歷史,這裡的店家也往往都是老字號的美味。這次《食尚玩家》精選了萬華5家在地人從小吃到大的甜湯、燒麻糬,有百年的湯圓店、獨特花生湯泡餅,還有獨創的起司燒麻糬,快把這篇收起來,跟著吃碗熱熱的甜湯暖一波吧~     01. 龍都冰菓專業家  獨特吃法湯圓搭脆圓 「龍都冰菓專業家」是營業百年的老店,這家店只有小湯圓、脆圓。不過龍都的福圓粥,店家還會問要不要加米酒,來一點米酒的甜湯真的很適合冬天喝。龍都的湯圓會搭配脆圓,我自己很喜歡這種吃起來帶著點QQ脆脆的口感,現在外面已經很少機會能吃到了。這家店還有現點現煮的熱甜湯,剛放桌就聞到撲鼻的花生香氣。熬煮到雪白的花生湯,花生細緻綿密,小湯圓吃起來軟糯Q彈,口感豐富又多層次。   ▲熬煮到雪白的花生湯,花生細緻綿密,小湯圓吃起來軟糯Q彈,口感豐富又多層次。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)   ▲龍都甜品配料選擇多,還有QQ的脆圓增加豐富口感。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     02. 三六食粑  獨創起司燒麻糬 「三六食粑」已經營業80年,只要在萬華人社群討論到萬華老店,這家肯定是榜上有名的。這家店的的花生湯是我覺得最好吃、最細緻、最不甜的。不會太甜的花生湯搭配上芝麻湯圓超美味,另外三六食粑特有的黃金起司燒麻糬,原來是大大軟Q的糯米燒麻糬,中間包著起司,再撒上甜甜的黑芝麻粉。芝麻粉是帶著點糖粉的那種,中間的燒麻糬和起士搭配在一起,鹹鹹甜甜非常美味。   ▲燒麻糬包著金黃起司,和芝麻粉搭配非常美味。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)   ▲芝麻湯圓本身甜度比較高,放在花生湯裡面非常的對味。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     延伸閱讀:冬至吃湯圓討吉利!基隆4家古早味:總統蔡英文也來吃過、70年三角湯圓   03. 北港甜湯  招牌燒麻糬觀光客最愛 有著近60年歷史的「北港甜湯」是觀光客最愛去的店之一。店內的品項很多選擇也多,芋頭、綠豆湯各式各樣的中式甜湯這裡都有。這家店的米糕粥雖然偏甜,但卻是很多人來到龍山寺拜拜必吃的甜湯。不同的燒麻糬吃起來是各有特色,都一樣美味。用叉子切開燒麻吉,Q彈細緻的麻吉搭配上又香又甜的花生粉,說這是外國來華西街夜市必吃的古早味一點都不誇張。   ▲北港甜湯的燒麻糬,是許多人來到龍山寺拜拜必吃美食。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)   ▲這家店的燒麻糬花生粉給得很澎派,才剛放上桌立刻就聞到撲鼻的花生香。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     04. 阿猜嬤甜湯  現煮花生湯搭泡餅 「阿猜嬤甜湯」1965年開業至今已經56年,這裡跟其他甜湯最大的不同就是有泡餅。這家店的小湯圓都是現點現煮,湯底可以選擇花生湯或是紅豆湯,當然要選擇花生混紅豆也沒問題。我們這次點了花生湯小湯圓,糯米小湯圓的香氣在口腔裡散開,在冷冷的冬天吃非常的幸福。糯米小湯圓1份有十幾顆,吃得很飽足。這家店也是很多萬華人指定必吃的甜湯之一,尤其推薦花生湯配上泡餅,推薦大家有機會來萬華的時候一定要來上一碗!   ▲「阿猜嬤甜湯」是很多萬華人指定必吃的甜湯之一,招牌是花生湯加上酥鬆泡餅。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)   ▲這次點了花生湯小湯圓,糯米小湯圓的香氣在口腔裡散開,在冷冷的冬天吃非常幸福。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     05. 周式燒麻糬  花生粉還有加芝麻 「周式燒麻糬」已經營業60年,雖然只是一個小攤販,但這家店的CP值超高,有種挖到寶的感覺。周式燒麻糬就是單純只有販賣花生湯、紅豆湯,沒有任何加料,花錢也買不到。你可以看到這裡的花生湯是老闆用文火慢熬現煮,熬煮到雪白的湯底。另外必吃的是招牌燒麻糬,沾了厚厚的花生粉,花生粉上面還撒上芝麻很有特色,跟其他店家相比較沒有那麼甜,再配上1杯老人茶堪稱完美。   ▲燒麻糬沾取的花生粉摻有芝麻,是其他店家沒有的特色。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)   ▲另外還有花生湯和紅豆湯,我自己也很喜歡他們家的花生湯和紅豆湯,熬煮得很軟爛。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:冬季限定!北投「古早味甜品」必吃鎮店燒麻糬,軟糯花生湯+手工湯圓超暖胃 延伸閱讀:在地人才知!桃園「4.8星甜品店」必喝黃金比例紅豆湯,配料最推百搭蜜芋頭 延伸閱讀:冬至必吃!北中南8家特殊湯圓:龍貓糰子、豬豬造型、必比登冰火湯圓

2021/12/29 17:00

軟Q好療癒!台北5家口碑燒麻糬:邪惡起司餡、黑糖雙愛心形、雙拼麻糬剉冰

【報導店家】春月日式食堂、三六食粑、嘉義紅心甜品、祥記純糖麻糬、周氏燒麻糬     [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 Lin的旅遊食刻、¾ のELSA。菲常好攝、小佳的幻想世界、莓姬貝利食事旅行/整理、撰文 許安喬     麻糬控快看!喜歡吃軟Q甜品的朋友們有福啦!《食尚玩家》幫你整理出5家台北特色店,炸麻糬、起司口味、搭剉冰通通有,快揪上親朋好友來吃點心吧!   01. 春月日式食堂  酥脆麻糬淋黑糖超美味   春月日式食堂餐點分量十足外,料理也相當用心,這裡的炸麻糬,吃起來一點也不會油膩,外表炸得酥脆,內裡保持濕潤軟綿,一大盤撒上無糖花生粉配上一小杯的黑糖漿,淡雅的黑糖甜度宜人,與炸麻糬搭配相當美味。   ▲這裡的炸麻糬,吃起來一點也不會油膩,外表炸得酥脆,內裡保持濕潤軟綿。(圖片來源:Lin的旅遊食刻)     02. 三六食粑  芝麻粉配起司餡鹹鹹又甜甜   說到萬華的湯圓老店,大家第一個推薦的就是三六食粑,是超過一甲子的老店。三六食粑特有的起司燒麻糬,一般的燒麻糬都是搭配花生粉,但是三六食粑燒麻糬搭配的是芝麻粉。而且燒麻糬中間包著金黃起司,非常特別。芝麻粉是帶著點糖粉的那種,中間的燒麻糬和起司搭配在一起,鹹鹹甜甜非常美味。   ▲燒麻糬中間包著金黃的起司,非常特別。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)   【看更多】 有料更滿足!桃園5家網推包餡湯圓:古早冷熱冰、手工紫米外皮、隱藏版客家味     03. 嘉義紅心甜品  愛心形麻糬融化少女心   嘉義紅心甜品夏天的話可以去吃他們的黑糖片冰,冬天的話有湯圓跟燒麻糬。大推他們家的燒麻糬,非常好吃,用純糯米製成的麻糬,特意做成超有少女心的愛心形狀,重點是外面那層黑糖超級香,搭配麻糬一起吃超級加分。麻糬非常厚實又大顆,老闆完全沒在跟你客氣的,女生吃完2顆就很飽!附上花生和芝麻糖粉隨喜好沾取,其實黑糖原味就非常好吃了。   ▲純糯米製成的麻糬,特意做成超有少女心的愛心形狀。(圖片來源:小佳的幻想世界)     04. 祥記純糖麻糬  剉冰+燒麻糬冰火好滋味   每次來寧夏夜市肯定會吃祥記的麻糬冰,當作飯後甜點。戶外的攤子每回路過總是坐滿人潮,人氣未曾遞減過。麻糬冰底層是剉冰,用古早製冰機製作,是有顆粒感的冰體,放上熱騰騰的麻糬,撒上花生粉、芝麻粉,冷熱交織的口感讓人欲罷不能。想要品嘗2種口味的話,可以點「麻糬冰」這是雙拼的組合。70元雖看似不便宜,但用料卻很實在,麻糬大顆,吃過以後你不會嫌貴。非常推薦芋頭麻糬冰,芋頭綿密細緻,煮得夠軟爛夠香。搭配的花生粉、芝麻粉甜而不膩,麻糬Q彈極致,就連對麻糬冷靜的我也成功被祥記擄獲,燒麻糬冰的古早味組合是一年四季都適合吃的懷舊甜品,來寧夏夜市別錯過它。   ▲麻糬冰底層是剉冰,是有顆粒感的冰體,放上熱騰騰的麻糬,冷熱交織的口感讓人欲罷不能。(圖片來源:莓姬貝利食事旅行)     【看更多】 散步就能到!北捷周邊8家人氣湯圓:石牌人從小吃到大、雙連市場老店、台大生回憶   05. 周氏燒麻糬  60年從小到大不變的美味   60年老字號的周氏燒麻糬,除了麻糬還有花生湯和紅豆湯,整個小攤販就賣這3種。燒麻糬1份2粒45元,從甜湯裡面把熱騰騰的湯圓撈出來之後,再沾上花生粉,就是夢幻美味的燒麻糬啦!在嘴裡吃到的是燒麻糬的軟糯香氣、Q彈口感、咀嚼後花生的香和偶爾芝麻在齒間迸開的驚喜,是從小吃到大的美味。   ▲燒麻糬軟糯的香氣、Q彈的口感,是從小吃到大的美味。(圖片來源:¾ のELSA。菲常好攝)     【做好防疫  請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 內湖人要收!部落客推6家元宵節必吃湯圓:古法手工自製、冬夜限定、滿滿芋泥手搖飲 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ Google評價4顆星起跳!新北4家無雷湯圓:三星蔥鮮肉、自製酒釀、流沙芝麻  

2021/03/12 19:00

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