文學步道

【食尚首播】古坑祕境1日遊5行程：美拍叢林吊橋、植物染DIY、喝「400次」咖啡

    雲林古坑一點都不無聊！闖進山城裡欣賞綠意盎然的山林美景，無疑是最幸福的事了。早上先去最近很熱門的網美景點小天梯＆情人橋爬山賞美景，中午來到只有在地人知道的特色餐廳，吃創意咖啡料理，吃飽後走跳到文學步道，欣賞沿途充滿創意的詩句，還有喝古坑咖啡，體驗烘咖啡、沖咖啡、植物染的有趣DIY教學，最後用只有古坑才有的滾石咖啡為一整天畫下完美句點！   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄／圖文提供  豬飛小姐、跟著華少吃吃吃   01. 小天梯＆情人橋  森林裡的鋼索吊橋 位在雲林古坑的「小天梯＆情人橋」，像是東南亞熱帶叢林的美景，不用出國在台灣也有值得挖寶的祕境喔！身為台灣咖啡故鄉的雲林古坑不只是咖啡廳林立，還有不少美麗景點，這次來古坑的華山休閒農業區爬山，走路最快半小時就可以一次收獲2個美景「小天梯＆情人橋」，這裡最大特色是路面平緩，不必翻山越嶺就可以輕易到達，不只是熱血青年、喜歡拍照的網美，就連年紀大的叔伯阿姨們也都很適合；而春季是賞螢火蟲聚集的祕境，夏季是滿山谷蝴蝶飛舞的時期，秋冬季則充滿雲霧，風景格外美麗。   ▲「小天梯」獨特階梯式造型，走在上面安穩不搖晃，2旁用木頭方柱設計更顯得樸實自然，跟山谷周圍的草木溪流相呼應，來到這裡就盡情深呼吸吧！（圖片提供：豬飛小姐）   ▲造型特殊的「情人橋」一次只能2人同時行走，加上腳踩的地方僅能1人通過，搖搖晃晃的小吊橋實在讓人驚心動魄。（圖片提供：豬飛小姐）     02. 天秀山莊餐廳民宿  招牌「咖啡」料理 位在小天梯＆情人橋入口處的在地特產餐廳「天秀山莊」是當地人大推的祕店，一定要吃看看他們家招牌的「咖啡入菜」，創意十足口味也很不錯，一試之下，真的讓人驚豔連連，對於古坑創意料理，又多了幾分認識跟驚喜。其中這一道，看似簡單，其實內容物超複雜的一道「椒麻咖啡雞腿」，雞腿肉外脆內軟，有著椒麻香但又不會過辣，上面撒上古坑特產「咖啡粉」，再撒上辣椒、香菜等佐料，是全部菜餚裡面最先被掃盤的一道菜。   ▲「椒麻咖啡雞腿」雞腿肉外脆內軟，有著椒麻香但又不會過辣。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   另外這道蜂蛹形狀的「酥炸甘蔗蜂」，外型讓人看了聞之卻步，但想起以前在柬埔寨吃炸蜘蛛的經歷，蜜蜂好像也沒什麼可怕，實際試吃，也許是因為有加了油蔥、蔥、九層塔等配料的關係，超適合拿來下飯或配酒，而且口感非常唰嘴；而「咖啡山蕨」店家選用的是過貓，淋上美乃滋，再加上搭配點綴的巧克力米，還撒上了點睛之筆「咖啡粉」，也許是因為美乃滋的關係，整體口感略偏甜，但還算清爽，是道大人小孩都會愛的家庭料理。   ▲「酥炸甘蔗蜂」超適合拿來下飯或配酒，而且口感非常唰嘴。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   ▲「咖啡山蕨」店家選用的是過貓，淋上美乃滋，再加上搭配點綴的巧克力米，整體口感略偏甜，但還算清爽。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）     03. 文學步道+石墩咖啡  打卡巨人課桌椅再享莊園咖啡 「華山文學步道」是許多人來到雲林華山的必訪景點，這裡除了有網美打卡點的小學堂，裡面還有隱藏版步道，同場加映，旁邊的石墩咖啡除了咖啡迷人外，也有好吃的精緻糕點；而第一個打卡點，便是這個課堂書桌跟課桌椅，如果有興趣拍網美照的民眾，可以坐上椅子，比例會變得相當可愛；或者換一種帥氣的拍照方式，桌椅旁放著放大版的橡皮擦，供遊客拿著跟書桌合照。   ▲第一個打卡點，就是這個放大版的課桌椅。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   ▲桌椅旁放著放大版的橡皮擦，供遊客拿著跟書桌合照。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）   這裡的每一家咖啡除了有自己拿手的招牌咖啡外，特別的是很多店都有自己的咖啡園，老闆們也大多自採自烘，希望客人喝到獨有的絕佳風味。而這間「石墩咖啡」就是自家種植烘豆販售，且擁有種植量很大的咖啡莊園，特別的是店家只有六、日才有營業，週一到五都忙著照顧咖啡園跟烘咖啡。   ▲石墩咖啡除了咖啡迷人外，也有好吃的精緻糕點。（圖片提供：跟著華少吃吃吃）     04. 華山遊客中心DIY體驗  烘咖啡豆、做植物染DIY 在古坑除了吃美食賞美景之外，還有一個大推的活動「華山遊客中心的DIY體驗課程」，在這裡可以烘咖啡豆、做植物染，體驗咖啡文化樂趣無窮。聽這裡的導覽人員說每到假日就有不少外地遊客特地來體驗，不僅適合親子旅遊，許多年輕人更是呼朋引伴特地前來。   ▲在這裡可以烘咖啡豆，體驗咖啡文化樂趣無窮。（圖片提供：豬飛小姐）   ▲烘好的豆子過篩後，待涼就能包裝起來帶回家紀念。。（圖片提供：豬飛小姐）   體驗烘咖啡豆，首先要把咖啡陶壺在火爐上預熱30秒，再倒入咖啡生豆，在距離火源大約10公分處開始順時針或逆時針轉圈，等到開始冒白煙、聽到爆破聲響就是烘豆快完成了，最後再把從青綠色變成咖啡色的豆子倒入盆子中過篩，讓銀皮脫落，待涼後就能包裝起來帶回家紀念。   ▲來到古坑很推薦來體驗烘豆，把在地產的古坑咖啡豆透過有趣的體驗變成這樣一杯杯香醇咖啡。（圖片提供：豬飛小姐）   ▲體驗咖啡植物染，綁好後放入湯汁裡煮40分鐘後即上色，各種造型都能變成讓人驚喜的圖樣。（圖片提供：豬飛小姐）     05. 華山維野納景觀餐廳  濃郁又飽足「400次咖啡」 前陣子流行的400次咖啡在這裡也可以喝到啦！咖啡凍、鮮奶、焦糖咖啡奶蓋、咖啡豆依序裝入杯中，整杯咖啡喝起來濃郁又飽足，真的超適合點一杯和朋友聊天慢慢喝！特別要介紹一下這裡的咖啡凍，口感軟嫩像是仙草凍，帶有迷人的咖啡香，跟鮮奶、咖啡混合一起實在很搭。   ▲「400次咖啡」依序加入咖啡凍、鮮奶、焦糖咖啡奶蓋，整杯咖啡喝起來濃郁又飽足。（圖片提供：豬飛小姐）   另外這杯，在杯底有倒入濃郁的抹茶醬，再倒入鮮奶，旁邊還會附上一小杯濃縮咖啡，喝的時候再把咖啡倒入杯中，就成了「抹茶拿鐵咖啡」，其獨特造型的木頭杯架讓喝咖啡多了幾分趣味；還有一款用可愛圓杯裝的「提拉米蘇」，最上面是可可粉、鮮奶油，底層是黑咖啡為基底，喝的時候大口喝才能一次喝到層層口感；「土石流咖啡」則是用咖啡冰球和冰淇淋組合，喝的時候倒過來置入杯中就成了土石流咖啡囉！   ▲「抹茶拿鐵咖啡」，其獨特造型的木頭杯架讓喝咖啡多了幾分趣味。（圖片提供：豬飛小姐）   ▲左邊為用可愛圓杯裝的「提拉米蘇」；右邊為「土石流咖啡」。（圖片提供：豬飛小姐）     【看更多】 ■ 手刀搶起來！花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」，爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點！全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」，先吃芒果、抹茶口味