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【食尚首播】古坑祕境1日遊5行程:美拍叢林吊橋、植物染DIY、喝「400次」咖啡

    雲林古坑一點都不無聊!闖進山城裡欣賞綠意盎然的山林美景,無疑是最幸福的事了。早上先去最近很熱門的網美景點小天梯&情人橋爬山賞美景,中午來到只有在地人知道的特色餐廳,吃創意咖啡料理,吃飽後走跳到文學步道,欣賞沿途充滿創意的詩句,還有喝古坑咖啡,體驗烘咖啡、沖咖啡、植物染的有趣DIY教學,最後用只有古坑才有的滾石咖啡為一整天畫下完美句點!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供  豬飛小姐、跟著華少吃吃吃   01. 小天梯&情人橋  森林裡的鋼索吊橋 位在雲林古坑的「小天梯&情人橋」,像是東南亞熱帶叢林的美景,不用出國在台灣也有值得挖寶的祕境喔!身為台灣咖啡故鄉的雲林古坑不只是咖啡廳林立,還有不少美麗景點,這次來古坑的華山休閒農業區爬山,走路最快半小時就可以一次收獲2個美景「小天梯&情人橋」,這裡最大特色是路面平緩,不必翻山越嶺就可以輕易到達,不只是熱血青年、喜歡拍照的網美,就連年紀大的叔伯阿姨們也都很適合;而春季是賞螢火蟲聚集的祕境,夏季是滿山谷蝴蝶飛舞的時期,秋冬季則充滿雲霧,風景格外美麗。   ▲「小天梯」獨特階梯式造型,走在上面安穩不搖晃,2旁用木頭方柱設計更顯得樸實自然,跟山谷周圍的草木溪流相呼應,來到這裡就盡情深呼吸吧!(圖片提供:豬飛小姐)   ▲造型特殊的「情人橋」一次只能2人同時行走,加上腳踩的地方僅能1人通過,搖搖晃晃的小吊橋實在讓人驚心動魄。(圖片提供:豬飛小姐)     02. 天秀山莊餐廳民宿  招牌「咖啡」料理 位在小天梯&情人橋入口處的在地特產餐廳「天秀山莊」是當地人大推的祕店,一定要吃看看他們家招牌的「咖啡入菜」,創意十足口味也很不錯,一試之下,真的讓人驚豔連連,對於古坑創意料理,又多了幾分認識跟驚喜。其中這一道,看似簡單,其實內容物超複雜的一道「椒麻咖啡雞腿」,雞腿肉外脆內軟,有著椒麻香但又不會過辣,上面撒上古坑特產「咖啡粉」,再撒上辣椒、香菜等佐料,是全部菜餚裡面最先被掃盤的一道菜。   ▲「椒麻咖啡雞腿」雞腿肉外脆內軟,有著椒麻香但又不會過辣。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)   另外這道蜂蛹形狀的「酥炸甘蔗蜂」,外型讓人看了聞之卻步,但想起以前在柬埔寨吃炸蜘蛛的經歷,蜜蜂好像也沒什麼可怕,實際試吃,也許是因為有加了油蔥、蔥、九層塔等配料的關係,超適合拿來下飯或配酒,而且口感非常唰嘴;而「咖啡山蕨」店家選用的是過貓,淋上美乃滋,再加上搭配點綴的巧克力米,還撒上了點睛之筆「咖啡粉」,也許是因為美乃滋的關係,整體口感略偏甜,但還算清爽,是道大人小孩都會愛的家庭料理。   ▲「酥炸甘蔗蜂」超適合拿來下飯或配酒,而且口感非常唰嘴。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)   ▲「咖啡山蕨」店家選用的是過貓,淋上美乃滋,再加上搭配點綴的巧克力米,整體口感略偏甜,但還算清爽。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)     03. 文學步道+石墩咖啡  打卡巨人課桌椅再享莊園咖啡 「華山文學步道」是許多人來到雲林華山的必訪景點,這裡除了有網美打卡點的小學堂,裡面還有隱藏版步道,同場加映,旁邊的石墩咖啡除了咖啡迷人外,也有好吃的精緻糕點;而第一個打卡點,便是這個課堂書桌跟課桌椅,如果有興趣拍網美照的民眾,可以坐上椅子,比例會變得相當可愛;或者換一種帥氣的拍照方式,桌椅旁放著放大版的橡皮擦,供遊客拿著跟書桌合照。   ▲第一個打卡點,就是這個放大版的課桌椅。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)   ▲桌椅旁放著放大版的橡皮擦,供遊客拿著跟書桌合照。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)   這裡的每一家咖啡除了有自己拿手的招牌咖啡外,特別的是很多店都有自己的咖啡園,老闆們也大多自採自烘,希望客人喝到獨有的絕佳風味。而這間「石墩咖啡」就是自家種植烘豆販售,且擁有種植量很大的咖啡莊園,特別的是店家只有六、日才有營業,週一到五都忙著照顧咖啡園跟烘咖啡。   ▲石墩咖啡除了咖啡迷人外,也有好吃的精緻糕點。(圖片提供:跟著華少吃吃吃)     04. 華山遊客中心DIY體驗  烘咖啡豆、做植物染DIY 在古坑除了吃美食賞美景之外,還有一個大推的活動「華山遊客中心的DIY體驗課程」,在這裡可以烘咖啡豆、做植物染,體驗咖啡文化樂趣無窮。聽這裡的導覽人員說每到假日就有不少外地遊客特地來體驗,不僅適合親子旅遊,許多年輕人更是呼朋引伴特地前來。   ▲在這裡可以烘咖啡豆,體驗咖啡文化樂趣無窮。(圖片提供:豬飛小姐)   ▲烘好的豆子過篩後,待涼就能包裝起來帶回家紀念。。(圖片提供:豬飛小姐)   體驗烘咖啡豆,首先要把咖啡陶壺在火爐上預熱30秒,再倒入咖啡生豆,在距離火源大約10公分處開始順時針或逆時針轉圈,等到開始冒白煙、聽到爆破聲響就是烘豆快完成了,最後再把從青綠色變成咖啡色的豆子倒入盆子中過篩,讓銀皮脫落,待涼後就能包裝起來帶回家紀念。   ▲來到古坑很推薦來體驗烘豆,把在地產的古坑咖啡豆透過有趣的體驗變成這樣一杯杯香醇咖啡。(圖片提供:豬飛小姐)   ▲體驗咖啡植物染,綁好後放入湯汁裡煮40分鐘後即上色,各種造型都能變成讓人驚喜的圖樣。(圖片提供:豬飛小姐)     05. 華山維野納景觀餐廳  濃郁又飽足「400次咖啡」 前陣子流行的400次咖啡在這裡也可以喝到啦!咖啡凍、鮮奶、焦糖咖啡奶蓋、咖啡豆依序裝入杯中,整杯咖啡喝起來濃郁又飽足,真的超適合點一杯和朋友聊天慢慢喝!特別要介紹一下這裡的咖啡凍,口感軟嫩像是仙草凍,帶有迷人的咖啡香,跟鮮奶、咖啡混合一起實在很搭。   ▲「400次咖啡」依序加入咖啡凍、鮮奶、焦糖咖啡奶蓋,整杯咖啡喝起來濃郁又飽足。(圖片提供:豬飛小姐)   另外這杯,在杯底有倒入濃郁的抹茶醬,再倒入鮮奶,旁邊還會附上一小杯濃縮咖啡,喝的時候再把咖啡倒入杯中,就成了「抹茶拿鐵咖啡」,其獨特造型的木頭杯架讓喝咖啡多了幾分趣味;還有一款用可愛圓杯裝的「提拉米蘇」,最上面是可可粉、鮮奶油,底層是黑咖啡為基底,喝的時候大口喝才能一次喝到層層口感;「土石流咖啡」則是用咖啡冰球和冰淇淋組合,喝的時候倒過來置入杯中就成了土石流咖啡囉!   ▲「抹茶拿鐵咖啡」,其獨特造型的木頭杯架讓喝咖啡多了幾分趣味。(圖片提供:豬飛小姐)   ▲左邊為用可愛圓杯裝的「提拉米蘇」;右邊為「土石流咖啡」。(圖片提供:豬飛小姐)     【看更多】 ■ 手刀搶起來!花蓮必買「胖叔叔烘焙屋」,爆漿檸檬+黑糖麻糬吐司超限定組合只在食尚買得到 ■ 單月賣25萬球!台中網美IG冰「免排隊直送」,8大口味一次吃 ■ 御飯糰變甜點!全台唯一「御冰糰冰淇淋蛋糕」,先吃芒果、抹茶口味    

2020/12/15 18:50

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