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人藏口袋
台北超人氣義式餐廳PASTAIO，主打手工義大利麵條，不同口味搭配不同形狀義大利麵條，像是糖果麵、陀螺麵、波浪麵等等。近日攜手蜷尾家以電影《教父》中主角喜愛的義大利西西里傳統甜點Cannoli為發想，打造３款全新口味，酥脆焦脆捲餅裹入不同口味冰淇淋，讓人欲罷不能，紳士影迷快搶先朝聖啦～貼心提醒，疫情期間外出還是要戴好口罩，做好防疫唷～ PASTAIO×蜷尾家３款Cannoli開賣 為歡慶《教父》上映50週年，PASTAIO特別還原電影裡經典的甜點Cannoli（380元），一口氣推出３款全新口味冰淇淋，以濃郁但不甜膩的紅橘煙燻Ricotta、白松露、開心果搭配自製焦脆捲餅，１份集結３種口味，讓甜點控一次滿足。 ▲台北超人氣義式餐廳PASTAIO，主打手工義大利麵條，不同口味搭配不同形狀義大利麵條。 ▲為歡慶《教父》上映50週年，PASTAIO特別還原電影裡經典的甜點Cannoli。 延伸閱讀：GODIVA「巧克力霜淇淋」升級不加價！香濃霜淇淋＋巧克力脆片太犯規 限時開賣、僅２間門市吃得到 想朝聖的朋友要注意啦！這款Cannoli甜點僅限於PASTAIO光復店、內湖店販售，於即日起至4/30限時開賣，為期１個月，想吃手腳可要快啦～ ▲一口氣推出紅橘煙燻Ricotta、開心果、白松露共３種口味。 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：身分證、照片有「３、１」免費吃31冰淇淋！蘭姆葡萄乳酪、咖啡巧克力必吃 延伸閱讀：FRIDAYS「沙朗牛排買一送一」！德州鮮切牛排299元爽嗑「16盎司肋眼牛排」 延伸閱讀：和牛、海虎蝦吃到飽！３大燒肉品牌「４月壽星」優惠開跑，加碼帆立貝無限吃
2022/03/28 00:00最新IG打卡美食報給你知！這次《食尚玩家》幫你整理北中南共27間新開店，不論是韓式料理、台式吃到飽，或是甜滋滋的甜品店都有，讓民眾不再為挑選餐廳猶豫不決，快把這篇私藏到口袋名單！ [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 張庭瑄／圖文提供 食尚編輯部、各大餐飲品牌、跟著踢小米吃喝玩樂趣、 ifunny艾方妮的遊樂場、南人幫-Life in Tainan、蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 01. 台北／Les africot 北非摩洛哥風裝潢 Les africot是台北永康商圈新開幕的餐廳，以北非摩洛哥風格為設計主軸，也是Les Piccola品牌的代表作，從門口到店內有許多拍照的好角落，加上簡易的輕食，是裝潢講究且很好拍照的餐廳，成了台北最新的打卡夯點。其中必吃之一的「帕瑪火腿松露蛋可頌」上面有滿滿的起司，烤得酥香的可頌加上松露的香氣，一上桌就撩人鼻息，咔滋咔滋吃起來很爽脆。 ▲Les africot規畫的拍照區有著濃厚的北非叢林風情。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場） ▲帕瑪火腿松露蛋可頌（240元）。（圖片提供：ifunny艾方妮的遊樂場） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327858 02. 台北／饌和牛 鴛鴦鍋物吃到飽 和牛鍋物吃到飽「饌和牛」，先是在台南、台中開設門市後，終於北上插旗人潮眾多的台北車站，除了經典的「味自慢老火湯」外，還能從5款湯頭擇一，打造鴛鴦雙湯鍋底。由店員直接現場爆炒，讓鍋物控也能桌邊聞香，再倒入高湯享用，而5款湯底分別是饌麻辣、日式壽司燒、日式味噌牛奶湯、養顏番茄湯、韓式大醬湯，湯底經過爆炒拌香後，口感更加濃郁香醇。 ▲肉多多新和牛鍋物吃到飽「饌和牛」插旗台北，主打現場拌炒爆香的鴛鴦湯底，（左起）味自慢老火湯、饌麻辣。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327823 03. 台北／THE NORMAL 主打精品手沖咖啡 主打精品咖啡的「THE NORMAL」，是間位於民社社區內「ALL DAY ROASTING COMPANY」旗下的咖啡廳品牌，店內不僅有現沖的單品咖啡，也有多款精緻餐點及甜食等，且除了2017年開設的仁愛店，現在更將二店進軍小巨蛋，打造一間充滿北歐風格的咖啡廳，寬敞的空間設計加上開放式吧檯，讓民眾一走進店內就能聞到濃濃的咖啡香。 ▲主打精品咖啡的「THE NORMAL」在二店打造一間充滿北歐風格的咖啡廳。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327787 04. 台北／漁米島．海鮮丼專賣店 一次品嘗8種口味壽司 中山捷運站附近新開幕的「漁米島．海鮮丼專賣店」以日式風格為主，建築的每一處皆以木頭構成，店內的座位不多，但感覺相當溫馨；店內主打的「手毬壽司」集結8種不同口味的壽司，以及1片玉子燒排成一個圓形放在木盤上，鮭魚、鮭魚卵、花枝、比目魚、鯖魚應有盡有，每一顆都做成可以一口吃的大小，讓愛吃海鮮的你能盡情享受滿滿鮮味。 ▲IG夯爆打卡美食「手毬壽司」（380元）！分別有鮭魚卵、花枝、醋漬青花魚、比目魚緣側、鮪魚白旗魚、鮭魚、白甘口味壽司及一片玉子燒。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327834 05. 台北／SAIKABO 正宗韓式料理99元吃到飽 來自日本的韓國正宗料理餐廳「SAIKABO」, 創業於1993年，如今已成立超過20年，在日本擁有33間分店；而「SAIKABO」在店面裝潢與料理風味上也融合日本與韓國的兩方元素，以韓國祕傳美味再結合日系清爽口感，並堅持韓國祕製調味料調製成獨特的韓式醬料，打造獨特的韓式家常菜，其中「99元家常菜吃到飽」的餐點，更是全台首見。 ▲Global Mall 南港車站韓式料理新櫃「SAIKABO」全台首店開幕。 ▲韓國正宗料理的「SAIKABO」，除了台灣常見經典餐點，也帶來許多不常見的韓國傳統美食。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327744 06. 台北／旺盛苑和牛燒肉 中山巷弄內燒肉私廚 全新「旺成苑和牛燒肉」二店開設在晴光市場附近的靜僻巷弄中，大量採用西班牙與義大利進口頂級石材與木材，打造低調奢華的裝潢陳列，店內用餐區分成3大塊，分別是16人坐的吧檯區，可以近距離看到肉師傅現場上演燒肉表演秀，還有10人坐大包廂與6人坐的小包廂，可以與朋友開心暢聊；店內還提供頂級的私廚燒肉，不但要預約才能吃，並選用6種日本和牛，每日替換不同產地的A5和牛。 ▲以日本和牛燒肉為主的名店「旺盛苑」，在中山區巷弄內再開二店。 ▲店內還提供頂級的私廚燒肉，不但要預約才能吃，並選用6種日本和牛。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327752 07. 台北／木衛二 醫務所 餐點以「茶」來治癒人心 今年5月新開幕的「木衛二 醫務所」，位在人來人往的東區街頭，店內的餐點從調飲、拌麵到丼飯都充滿了茶的香氣，是因為木衛二老闆希望「以茶來治癒人心」，所以才有了醫務所這樣的店名。炸物也是來這必點的品項之一，同樣以木托盤承裝炸物和沾醬，一整份炸物拼盤分量給得超足，唐揚炸雞、薯圈圈、薯條、玉米筍、鱈魚條應有盡有，才剛端上桌，香氣立刻蔓延開來 ▲「木衛二 醫務所」以診所風格為整體設計，座位區上方還設有大型手術燈。 ▲炸物拼盤（500元）包含唐揚炸雞、薯圈圈、薯條、玉米筍、鱈魚條，另附兩種沾醬讓你品嘗到不同風味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327737 08. 台北／Costa Blanca 打卡最美高空酒吧 位於ATT 4 FUN頂樓，打造最新的「Costa Blanca」，以度假、美景、藝術、美食美酒營造全新高空酒吧，一入場第一眼就能看見台灣地標「台北101」大樓與百萬夜景；而這間結合酒吧、餐廳的SKY BAR，戶外露台透著地中海式的悠閒氛圍，不但可以欣賞台北美景外，在露台區用餐還能欣賞唯美夕陽落下的瞬間。 ▲信義區ATT 4FUN頂樓再引進新高空酒吧「Costa Blanca」。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327582 09. 台北／PASTAIO 創意8色義大利麵 位於台北東區的這間「PASTAIO」，大膽且創新地以各式義大利麵體為主題，店內全開放式廚房襯著大理石吧檯，伴隨帥氣主廚拌炒的節奏，料理畫面一覽無遺，從主菜到甜點，視覺道道驚艷。迷人的香氣在四處流竄，像是「青醬陀螺麵」，濃郁堅果青醬，裹在一圈圈陀螺麵上，撒上雪白帕瑪森起司，配上油封番茄，搭著吃，一口咬下的瞬間，在心中不禁驚艷，整個味覺被大大開啟。 ▲「PASTAIO」僅花250元～360元，就能享用星級餐點。 ▲以各種有趣的義大利麵形狀，打造出獨特口感，麵體一樣每天手工現做，一天可賣出50公斤麵粉，相當驚人。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327496 10. 台北／乾杯BAR 一次品嘗9種肉品 下班就想跟三五好友喝一杯的肉控們，經典的「乾杯BAR」於即日起再次強勢回歸東區商圈，主打9種燒肉搭配9種醬汁的品味菜色「經典燒肉饗宴」，集結澳洲鹽蔥牛舌、澳洲和牛上等牛五花、GETA牛五花、美國去骨牛小排、西班牙伊比利豬肋條、霜降豬、雞腿肉、牛肚與牛黃喉，共9款不同肉品，讓肉控開心吃。 ▲主打2款「燒肉饗宴」可以一次品嘗9種不同肉品並搭配9種沾醬。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327480 11. 台北／沐樺頂級肉品火鍋超市 每人40元即可開鍋 可以依預算打造鍋物內容的火鍋超市「沐樺」最近落腳在熱鬧信義區的微風南山百貨B2，每人只要40元開鍋費就能入場，店內則提供頂級各國進口肉品、多種海鮮和精選火鍋料、蔬食等食材讓鍋物控可自主挑選，再加價30元，還能無限暢飲10多種冷熱飲料。 ▲一人只要40元開鍋費，就能依自己預算選擇喜歡的食材吃鍋。 ▲光是湯底就有3款湯頭可以選擇，分別是麻辣鍋、昆布鍋與壽喜鍋。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327472 12. 台北／劉震川韓式潮吧 大直限定「琺瑯鑄鐵鍋」料理 人氣韓食餐廳「劉震川韓式潮吧」，近期在大直ATT 4 Recharge開設全新旗艦店，不但將菜單升級外，更特別加入琺瑯鑄鐵鍋研發出全新韓式料理，其中如花朵般層層堆疊白菜、豬肉片製作的「花千歲」更是大直限定美食。 ▲人氣韓食品牌在大直打造百坪全新旗艦店。 ▲除了經典韓式料理外，還特別開發以琺瑯鑄鐵鍋為主料理。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327616 13. 台北／Old School 豆花魂 豆花富含滿滿膠原蛋白 今年8月在天母新開幕的「豆花魂」，和一般的豆花店大不相同，老闆利用傳統方式以泉水鹽滷豆花，再搭配獨有的雪燕、桃膠等特色配料，做出獨一無二的豆花，含有多種珍貴營養，簡單來說是種「植物的膠原蛋白」，口感滑順Q彈，讓整體的層次更加豐富。而店內人氣最高的「珍珠雪燕豆花」「珍珠桃膠豆花」，加入滿滿配料超欠吃。 ▲珍珠雪燕豆花（75元）以泉水鹽滷豆花，再加入營養價值高的雪燕、桃膠，打造獨有的特色豆花。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327837 14. 台北／Bopomoo 波波畝 注音符號雞蛋糕 近期於大稻埕新開幕的「Bopomoo波波畝」，雖是老宅，但店內空間非常明亮寬敞，桌椅皆採用木質調色系，文青感十足。老闆將注音符號轉化為雞蛋糕，一句短短「ㄨㄛˇ ㄞˋ ㄋㄧˇ」顯得格外有溫度，不僅好吃還可以用來告白；而注音符號雞蛋糕不僅有趣還超好吃，外皮酥脆、內餡Ｑ彈，口感非常扎實，還可以搭配上不同的沾醬。 ▲店內人氣NO.1「ㄨㄛˇ ㄞˋ ㄋㄧˇ」雞蛋糕，將台灣獨有文字結合古早味雞蛋糕，碰撞出新的火花。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327829 15. 台北／Q du duu漫步圓嘟嘟小鬆餅 迷你漢堡造型鬆餅 台北新光三越新開幕的「Q du duu漫步圓嘟嘟小鬆餅」，一顆顆漢堡就像是被哆啦A夢的縮小燈照到，迷你的大小超可愛，把2顆圓嘟嘟的漢堡疊在一起，夾入生菜、起司及肉片，雖然是做成一口的分量，但就是一顆扎扎實實的漢堡無誤，起司在夾層中化開，濃郁的起司香四溢，叫人怎麼能不愛！除了圓嘟嘟鬆餅之外，也可以選擇蘑菇造型鬆餅，小小的蘑菇就像是一把小雨傘，任何東西被迷你化後都可愛度爆表啊！ ▲起司漢堡排鬆餅（120元／5顆）夾入生菜、起司及肉片，口感扎實超有飽足感。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327757 16. 台北／Venchi 百年義大利巧克力專賣店 超越百年的好滋味「Venchi」登台，像是巧克魚子方（Chocaviar）一推出就讓全球熱愛的巧克力迷們陷入瘋狂，以精選特別產區75％黑巧克力，打造出香氣、口感與味覺俱佳巧克力魚子顆粒，還有開心果與榛果，以及獨一無二焦糖和奶油酥餡，不僅有精美禮盒包裝，還能自選任意挑，以秤重方式購入。 ▲不僅可以秤重方式購買，還有精美包裝可以選擇。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327614 17. 台北／㟢SAKImoto Bakery 限店販售「極起士生吐司」 人氣爆棚的日本「嵜本SAKImoto Bakery高級生吐司專門店」，終於跨出信義區，第三間門市選擇落腳在中山區的新光三越南西三館中，同樣販售2款明星商品「極美自然吐司」和「極生奶油牛奶吐司」；除了經典商品外，每間門市還有限店獨家的口味，南西店則是推出「極起士生吐司」，使用荷蘭進口高達起司，其他乳酪不同的特色在於，凝乳經過切割後，會加入熱水把凝乳燙熟，這個特殊製程讓乳酪甜度提高，味道更圓潤。 ▲南西店限定口味是「極起士生吐司」。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327538 18. 新北／吉哆火鍋百匯 429元澎派鍋物吃到飽 經典連鎖火鍋品牌「錢都涮涮鍋」，選擇在板橋開設全新吃到飽品牌「吉哆火鍋百匯」，主打一人429元超澎派食材任你吃到飽，從湯底自由選外，還包含各式肉品、海鮮、火鍋料、新鮮蔬食、數十種台式熱炒、串燒、烤物、炸物、甜點、冰品讓鍋物控無限取用，從靈魂湯底就準備了9種之多，有吉哆原味湯頭、特製麻辣湯頭、日式味噌湯頭等等。 ▲特別規畫超大型中島吧台與陳列櫃，與用餐區做出區隔，讓民眾可以舒適用餐。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327736 19. 桃園／NIHO MADE你好雞蛋糕 蛋糕造型多元口感也超Q 桃園中壢區一家新開的甜點美食「NIHO MADE你好雞蛋糕」，位於光南商圈旁的和平街上。老闆將原料倒入鐵爐造型鍋內，控制溫度和時間進行翻面，再搭配客人需要的口味放置於雞蛋糕內，烤的過程中就能聞得到濃濃的雞蛋糕香氣。除了主打造型多變可愛之外，口味上的選擇也是相當多，口感也是相當扎實Q彈！ ▲雞蛋糕的造型多元，可愛到讓人捨不得咬下去。（圖片提供：蓉蓉牽手☜ㄩˇ你環遊世界） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327587 20. 新竹／牛柒丼食堂 鍋鏟盛裝肉品 「牛柒丼食堂」走的是簡約時尚明亮風，每每在假日用餐時段可是爆滿呢，店內座位以4人桌為主，也有提供吧檯位置供一個人前來享用，只要點主餐1份就可以享用雞白湯及汽水飲料喝到飽喔！而菜單有多人享用及一般分量的選擇，如果有3～4人共同前來，建議點「牛柒犇放三人行」有浮誇的鍋鏟裝著一堆肉肉，配上8道小菜及淋著香噴噴丼飯汁的白飯，保證讓你吃得飽飽的！ ▲牛柒犇放三人行（888元）。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327866 21. 新竹／ABV日式居酒屋 300款精釀啤酒任選 台北知名ABV Bar&Kitchen精釀啤酒餐廳集團的旗下品牌「ABV日式居酒館」在新竹有新開店啦！它是一家擁有專業啤酒知識及推廣啤酒搭餐文化的餐廳，提供超過300種以上的精釀啤酒！進入店裡，可以看到日式裝潢中設有西洋風燈飾，並不完全是日式的風格，反而有著懷舊與西方文化兼併的特色。座位有吧檯設計，就算獨自前來也不會突兀，是下班紓解壓力的好去處！ ▲超大的冰箱櫃內有超過300種以上的啤酒，幾乎想要什麼牌子的酒都能找得到。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327838 22. 台中／辻花壽司專門店 平價花壽司料理 靠近台中科博館、勤美綠園道的新開店「辻花壽司專門店」，主打平價花壽司料理，餐廳以日本的「場所精神」打造，採用木質及輕灰色調打造出明亮空間，更運用「千本格子」元素，將木框格子鑲崁在天花板上，增添日式風的打卡氛圍。 ▲運用「千本格子」元素鑲崁在天花板上，增添日式風的打卡氛圍。 ▲「辻花壽司專門店」主打平價花壽司料理。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327817 23. 台中／蛤?!卜卜蜆打邊爐 大分量蛤蜊鍋 「蛤?!卜卜蜆打邊爐」有著大型閃耀的霓虹招牌，以蛤蜊為主角的大分量鍋物更是受到歡迎，這是更首度跨出台北，正式進駐競爭超激烈的台中美食戰區公益路，不只把台北市民總店的霓虹復古元素帶入，更添加了全新港式元素，讓民眾飽餐一頓之外，還能拍照、玩樂都同時get。 ▲「蛤?!卜卜蜆打邊爐」進駐台中公益路，店內滿滿的全新港式元素超好拍。 ▲粵式經典的卜卜蜆打邊爐就是以蛤蠣為主角的鍋物，嘗起來清甜又濃郁。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327783 24. 台中／做茶菜hechino 主打中西融合「台菜料理」 「做茶菜hechino」現在將進軍到公益路一級戰區，並打造出與一店截然不同的裝潢風格，這間大墩店以挑高建築設計、開放式吧檯，以及充滿綠意的室內植栽為主，不論哪一處都可以美拍！這次新開店也推出多款中西融合的台菜料理，像是必吃的經典酒家菜「魷魚螺肉蒜」以魷魚、芹菜及蒜苗炒香，再加入後腿肉、螺肉燉煮，每一口都蒜香味十足，也是大墩店的限定餐點。 ▲想要自己用餐、小酌一杯的民眾就可以選擇吧台區域。 ▲這次新開店推出超多款中西融合的台菜料理。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327677 25. 台中／千葉火鍋 300坪中部最大門市 千葉火鍋的門市愈開愈大，目前全台最大門市落在林口與大昌店，占地約500坪左右，如今看好台中豐原商機，選擇在自成街上落腳，並耗資3,000萬打造超過300坪超大用餐環境，用餐座數則有212位，可說是中部最大門市；此外，每日再輪番推出各種新鮮海味，像是白蝦、蛤蜊、珍珠龍虎斑頭、鮭魚頭、黃金蟹等，都有機會吃得到。 ▲千葉自助火鍋吃到飽前進台中豐原，打造超過300坪的中部最大門市。 ▲每日還有不同新鮮餐點提供讓民眾開心吃。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327484 26. 台中／本格和牛燒肉放題 100多種食材吃到飽 全新的「本格和牛燒肉放題」，是築間集團旗下的第5個餐飲品牌，價位是從588元起，就能吃到嚴選牛、豬、雞等8種肉品及自助吧食材吃到飽；而想吃和牛吃到飽的肉控則是988元起，盡情吃大口肉肉；吃肉配啤酒最高，肉控還能加價129元，享用10款不同風味的啤酒無限暢飲。此外，每日限量的特選橫膈膜及厚切牛舌，讓肉控嘗鮮，牛肉選項包含定番牛肋條、精選沙朗及小牛戰斧肋排等。 ▲自助吧還有上百項食材可以盡情吃到飽。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327896 27. 台南／Mr. Bao三飽 300元通通吃到飽 這家台南「Mr. Bao三飽」讓你300元就能「吃通海」！壽司、生魚片、炸物、冰品、熟食全都有，還享有沙拉吧吃到飽，而主餐除了一般鍋物外，還有魷魚螺肉蒜、鳳梨苦瓜雞等等這類的特色鍋物，喜歡飯食的朋友也可以點丼飯，麻油豬肉飯滿特別的。鳳梨苦瓜雞，湯頭喝起來很甘甜，沒有苦瓜的苦味，還加了小魚乾、鳳梨和苦瓜去煮，所以愈煮味道會愈濃，除了雞肉外，還有幾個火鍋料、豆皮、蔬菜、玉米和金針菇等。 ▲店內用餐的環境是大理石紋路桌面和木頭色系，座位安排以4人和8人座為主。（圖片提供：南人幫-Life in Tainan） ▲壽司有3種，分別是豆皮（圖左）、花壽司（圖中）和海苔捲壽司（圖右）。（圖片提供：南人幫-Life in Tainan） 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327818 【看更多】 ■ 2021北中南33間下午茶新選！手搖、甜點一次Get：生吐司、炸雞奶蓋茶、水果花三明治 ■ 單月賣25萬球！台中網美IG冰「免排隊直送」，8大口味一次吃 ■ 2021北中南33間下午茶新選！手搖、甜點一次Get：生吐司、炸雞奶蓋茶、水果花三明治
2021/01/11 20:30【小編精選】下麵、LSD Café Salon、燒肉中山ZONZEN、小聚人x美味火鍋、好燒日式燒肉丼飯、金丸溏心飯糰、KMG泰式海南雞飯、南島山喜屋、燒酒烤烤豬、吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン）、Butcher by Lanpengyou、Big Al's Burgers、Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物、Jacob's Rice & Noodle、PASTAIO、牛下來 牛滷飯專門店、隔壁早餐店Next Door、不挑食、姐婆JIAPO、阿叔燒肉、良家港式飲茶、三島SUM:DAO [編輯 食尚編輯部] 撰文、整理 陳映如／圖文提供 食尚編輯部、 2020食尚玩家駐站部落客、優良合作部落客 恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37 貪吃鬼新年有新目標啦！這次《食尚玩家》整理了北部22家2020暴紅好料，從重量級溏心飯糰，到基隆餐酒館必吃的得獎漁夫鍋，甚至是IG熱門必打卡的「牛奶糖風味」漢堡，每樣都是網友口碑保證，趕快收進口袋名單吧！ 01. 基隆／下麵 結合在地食材的餐酒館 推薦者：蜜絲米的散步生活 推薦原因：正濱漁港美景第一排的「下麵」，販售與在地食材默契搭配的麵食、台灣風土在地精釀啤酒與得獎漁夫鍋，突破傳統料理框架，揉合「海」味料理，創作出不可不吃的獨特魅力，就連市長、黃子佼都曾是座上客。 來到「下麵」絕對不能錯過的「下麵好潮—油甘果酸湯漁夫鍋」以新鮮蝦頭炒製，經長時間的熬煮，釋放出濃郁的海鮮湯香，再加上特選基隆「基漁優鮮標章認證」的基隆胭脂蝦和大頭蝦，以及肉質Q彈扎實的無毒胖鮮蝦，創造出獨特的鮮甜感與層次分明的酸香風味，也能把健康功效一起吃下去。店主還推出基隆道地風土精釀系列「潮境」「瑪陵」「和平島」「雞籠」等品牌，這系列都加入基隆在地食材，例如「潮境」就添加生長在基隆潮境公園的海藻「石蓴」，釀造過程將石蓴綠藻粉以「乾投」方式投入麥酒，與特選啤酒花香氣充分調和，聞起來有顯著的酒花及些許大海氣味，口感清爽、苦韻扎實。 ▲下麵好潮—「油甘果酸湯漁夫鍋」榮獲 2020 嚴選漁夫鍋獎。（圖片提供：蜜絲米的散步生活） ▲基隆道地的風土精釀系列都加入了基隆在地食材，是店主推出的品牌。（圖片提供：蜜絲米的散步生活）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 02. 台北／LSD Café Salon 親民歐法功夫菜 推薦者：質人星球 推薦原因：LSD外型神秘新潮，餐點以歐法功夫菜為主，主廚曾任職江振誠新加坡餐廳、另一位甜點主廚則是來自台北侯布雄，團隊實力堅強，價位卻十分親民。黑豬菲力威靈頓這極品只要410元就能吃到，更不能錯過其他料理與甜點。 「黑豬菲力威靈頓」顏質和素質都極高！LSD 威靈頓的內餡有黑毛豬里肌、豬絞肉與西班牙火腿、多重口感與不同的肉香極為撩人，搭配充分舒展的酥皮，再淋上帶洋蔥甜味的馬告豬骨汁，有著令人驚嘆的多層次風味，而肉質更是柔細到差點入口即化，卻不會失去口感，一吃就銷魂。來LSD Cafe Salon一定要以酒搭餐，「法國皇家典藏櫻映雪」作為開胃酒或搭餐都很適合，透著光的柔粉色瀰漫莓果氣息、口感清新圓潤，細密氣泡更引出開胃菜的鮮美，可以平衡味蕾，佐餐表現頗為出色。 ▲「黑豬菲力威靈頓」無論外層酥皮或內餡肉質都處理得恰到好處，多層次的滋味令人讚不絕口。（圖片提供：質人星球） ▲來LSD Cafe Salon一定要以酒搭餐，因為一支好酒絕對是美好饗宴的催化劑。（圖片提供：質人星球）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】 03. 台北／燒肉中山ZONZEN 最美高空燒烤店 推薦者：Ling's 美食x幸福遊 推薦原因：「燒肉中山ZONZEN」說是台北最美高空燒烤店也不為過，夜晚用餐時，整片絕美台北夜景盡收眼底，也有貼心的桌邊代烤服務，食材上有使用來自日本鹿耳島和牛，甜點部分也相當有水準。除了酒精飲品以外，不喝酒的朋友也可以試試舒芙蕾啤酒無酒精版，蠻值得推薦！ 「燒肉中山ZONZEN」店內大量運用工業風格搭配金屬鐵件元素，大片窗戶讓店內整面採光相當良好，每當夜幕低垂，信義區的夜景盡收眼前，浪漫指數破表。菜單分為單點或套餐式，套餐有Classic及Master可以選擇，Classic除了燒烤，也有熱主食或鍋物搭配，項目多元，而Master是只想吃燒烤的絕對選擇。這裡還提供貼心的「桌邊代烤服務」，想專心大口吃肉的朋友完全不用怕浪費了精挑的食材。「日本和牛．赤身肉」選用鹿兒島的和牛，赤身的部位脂肪分布較少，但因為牛品種的關係，就算油脂少，吃起來口感依然軟嫩，肉味也較一般和牛來得濃郁。「TORO牛小排」大理石油花分布均勻，口感豐富細緻，切成大分量的塊狀魅力難以抵擋，縱使不是和牛，倒也銷魂。 ▲鹿兒島的和牛口感軟嫩，味道濃郁。（圖片提供：Ling's 美食x幸福遊） ▲晚上的燒肉中山ZONZEN可以眺望整個信義區夜景。（圖片提供：Ling's 美食x幸福遊） 04. 台北／小聚人x美味火鍋 貼心「小巨人」為你服務 推薦者：阿一一之食意旅遊 推薦原因：「小聚人」取自小巨人的諧音，是由罕見疾病軟骨發育不全症成員打造的工作舞台，他們克服身體限制努力活出一片天，主打冬天最溫暖的療癒火鍋，供應真材實料的優質肉品、海鮮，美美蔬菜盤也是嚴選小農的心血，讓你吃得健康又滿足！ 來到小聚人，點菜時會有專業的小巨人為客人介紹菜單，肉類無論是平價的牛、雞、豬或比較豪華的日本和牛、伊比利豬都有，海鮮品項也有鯛魚片、蛤蜊、海生白蝦等選擇，不收服務費，價格實惠。很受歡迎的藥膳湯頭中有藥材包、紅棗與枸杞，剛喝時只有微微的中藥香，愈煮愈甘甜，再接受過蔬菜和優質肉品的洗禮後，喝起來好溫暖。小聚人的火鍋肉盤都滿大，相當夠吃，「極上板腱牛」屬於牛較為結實、有肌肉的部位，厚度不錯，咬下去有爽度，能品嘗牛肉的彈性和鮮美肉汁。繽紛蔬菜盤以各式小農蔬菜為主，沒有火鍋料，吃得到番薯、絲瓜、玉米與菇類等，能吃得健康又滿足。 ▲藥膳鍋湯頭中加入許多藥材、紅棗與枸杞，熱熱喝超溫暖。（圖片提供：阿一一之食意旅遊） ▲小聚人火鍋肉盤分量足夠，蔬菜盤顏色繽紛，整桌都是滿滿的好料。（圖片提供：阿一一之食意旅遊） 05. 台北／好燒日式燒肉丼飯 好滴咖啡最新品牌 推薦者：背包博士 推薦原因：2020年9月開幕，是「好滴咖啡」的最新推出品牌。首店位於台北車站南陽街商圈，主打日式丼飯。用餐環境寬敞舒適，而且還有非常多的插座，是可以讓你吃飽飯後還能好好工作的地方。 「好燒日式燒肉丼飯」的用餐空間相當寬敞，整體空間以木質色調，呈現日式洗鍊風格，用餐方式為單點或加價升級套餐，主食皆為飯類，包含丼飯、蓋飯，而肉的選擇則有牛肉、豬肉、雞肉三大類。「醬燒嫩煎牛里肌丼」符合其名，肉質順口不乾澀，切片厚度也恰到好處。醬燒醬的口味對我而言不會過於厚重，吃起來比較不會覺得有負擔。主食牛里肌肉片外，開胃菜則是醃蘿蔔絲，因為加入陳皮調味，有別於一般單調的純蘿蔔絲。 ▲「好燒日式燒肉丼飯」呈現日式木質色調，由於是好滴的新品牌，目前他並不是獨立店，而是附屬於好滴咖啡中的一區。（圖片提供：背包博士） ▲嫩煎牛里肌丼的肉質順口，附送2盤小菜，十分豐富。（圖片提供：背包博士） 06. 台北／金丸溏心飯糰 每日限量發售 推薦者：PEKO の Simple Life 推薦原因：2020年4月開幕的小店，主打紅茶溏心蛋飯糰，一共有招牌、鮪魚、泰式打拋諸、韓式泡菜和芋泥肉鬆等5種口味，其中「肉鬆艷芋」口味最受歡迎，軟Q的紫米裡包覆芋泥、肉鬆跟一整顆溏心蛋，大口咬下甜中帶鹹的滋味很是過癮。 「金丸溏心飯糰」主打紅茶溏心蛋飯糰，除此之外也有販售手工豆奶等飲品。「肉鬆艷芋」拿在手中十分有分量，顧名思義就是紫米、肉鬆、芋泥、溏心蛋的組合，紫米上還有一片起司。紫米口感偏軟，芋泥微冰偏甜，跟加在飲料裡的芋泥一樣，溏心蛋是使用南投高山茶葉來醃製的，味道非常美味，大口咬下，飯糰鹹甜鹹甜的滋味挺有趣的。 ▲「肉鬆艷芋」軟綿的米粒配上香甜的芋泥與醃製過的溏心蛋，芋泥控絕對不能錯過。（圖片提供：PEKO の Simple Life） 07. 台北／KMG泰式海南雞飯 泰式「女婿蛋」是精華 推薦者：單眼皮的世界 推薦原因：10月中下旬新開的KMG泰式海南雞飯，老闆是一位年輕的泰國帥哥，店內販售的餐點「海南雞飯」雖然看似簡單平凡，每個細節卻都是老闆以時間、熱情下去熬煮後呈現給顧客的終極美味。 海南雞飯套餐看似簡單，從泰國米上面蓋的雞胸肉，到搭配在旁的黃瓜、番茄以及一顆泰國的「女婿蛋」等配料，其實每一個細節都是老闆的用心。老闆選擇的是雞胸肉，吃起來口感卻不柴，反而相當的軟嫩爽口，祕訣除了在於挑選食材之外，雞胸肉在製作的過程可是靠著「人眼監視器」，盯著火侯，讓火的溫度保持在95度～100度之間慢煮出來的。而底層的泰國米也不是省油的燈，老闆以精選茉莉香米先以雞油拌炒，再以香蘭水蒸煮，最後才會變成這樣好吃的雞油拌飯，最後這顆泰國的「女婿蛋」，外表像是炸過的蛋，裡面卻像是溫泉蛋，是這盤海南雞飯的精華。 ▲看似簡單的海南雞飯套餐，每個細節都有老闆的用心，是相當道地的泰式料理。（圖片提供：單眼皮的世界） 08. 台北／南島山喜屋 全台唯一「沖繩三大和牛」燒肉店 台灣自從開放日本和牛進口後，就掀起一股瘋吃和牛的熱潮，不過這波「和牛戰國時代」卻一直遲遲不見石垣牛的蹤影，而位於台北市、今年3月才開幕的燒肉店「南島山喜屋」，終於取得代理，讓老饕一口氣能品嘗石垣牛、本部牛及沖繩牛等「沖繩三大和牛」，尤其石垣牛目前只能在「南島山喜屋」才能品嘗。店內目前除了提供多部位的沖繩和牛可供燒烤外，業者還開發非燒肉類的「和牛套餐」，提供包括番茄皮蛋、和風沙拉、玫瑰形狀的生松露和牛、關島漢堡蘑菇飯、酥炸和牛丸與和牛蔬菜漢堡等等，2人吃超有飽足感。 ▲石垣牛沙朗，油嫩甜香，只有在店裡才吃得到。 ▲「南島山喜屋」的主力為沖繩和牛，一口氣可以品嘗到石垣牛、本部牛及沖繩牛等沖繩三大和牛。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/324882 09. 台北／燒酒烤烤豬 招牌3豬拼盤 燒酒烤烤豬特別打造「純淨餐桌」新韓式概念，透過4位創辦人累積20多年的餐飲經驗，來將韓式烤肉手法與獨有的「包食文化」，以原型食材原汁原味呈現，包含口感扎實多汁的「究好豬」、被譽為全球最高級黑豬肉的「盤克夏六白豬」，嘗起來肉質鮮甜多汁、入口即化。還有來自西班牙吃橡果的「伊比利豬」，真的能吃到橡果香味。另外包肉用的生菜、提升香氣的香料葉，也都是來自台灣無毒種植的有機食材。燒酒烤烤豬更推出獨有的「烤烤四訣」，包含以油「養烤盤」、控制精準溫度在300度，以及最適口的「厚度」與焦脆口感剛剛好的「熟度」，來烤出一塊塊口感軟嫩、香氣十足的韓式烤肉。 ▲招牌3豬拼盤不管包生菜吃、沾醬直接嗑都無敵美味。 ▲透過烤烤四訣，豬肉入口即化。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326889 10. 台北／吉鴙拉麵 （吉鴙ラーメン） 鹽味雞湯拉麵超清爽 位於大安區的「吉鴙拉麵」，是由3位熱愛拉麵的朋友一起合夥開的，透過各種研究與嘗試，才慢慢將菜單確定下來。「吉鴙拉麵」取名為「吉鴙」，是因為湯頭都是以雞湯為主，而諧音「極致」正好符合他們的理念，想做出一碗好的且極致的拉麵。店內販售的就是「鹽味雞湯拉麵」「醬油雞湯拉麵」「濃厚煮干拉麵」簡簡單單3種口味，不想讓客人選擇困難、那麼複雜。雖然老闆是如此形容，但也正是把精華全放在了這3種湯頭上，讓大家都能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。「鹽味雞湯拉麵」是基本入門款，推薦給不常吃拉麵的客人，清爽的雞湯頭喝起來香醇解膩，搭配上細麵條更為美味。進階一點可以試試「醬油雞湯拉麵」。醬油是店家特調製作的，喝起來鹹度適中、不會有負擔。最後「濃厚煮干拉麵」就如其名般，走一個濃郁重口味的路線，以大骨、雞腳等再加入小魚干去熬煮，且需要人工攪拌一個多小時，十分耗力耗時，這款選用粗麵條，配上濃湯更對味。 ▲店內拉麵選項不多，卻能細心品嘗到一碗碗心意滿載的拉麵。 ▲「鹽味雞湯拉麵」湯頭清甜，夏天喝也不會油膩。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/324835 11. 台北／Butcher by Lanpengyou 「海鹽堅果牛奶糖漢堡」絕對必點 「誰說漢堡只能用混肉」！「Butcher by Lanpengyou」堅持使用「Choice等級濕式熟成牛肉」，挑選原塊肉加以精修後，每日現切現絞，不只牛肉新鮮，讓來客更吃得到原汁原味，滿足感倍增。這款登上IG熱門打卡美食「海鹽堅果牛奶糖漢堡」，內有培根、堅果、海鹽，再豪邁放入肉塊，淋上獨門調製的牛奶糖醬汁，一咬開，怡人的氣味四散，厚實的肉塊上，流串著肉汁精華，還可以同時品嘗到鹹甜的好滋味，難怪開幕短短1個月就賣出600顆。 ▲這款「海鹽堅果牛奶糖漢堡」是IG熱門打卡美食。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/325248 12. 台北／Big Al's Burgers 超狂「鬆餅炸雞漢堡」必點 去骨又厚實的雞排，夾在散發濃濃香氣的鬆餅內，超級霸氣！炸雞碰上鬆餅絕妙組合，一口咬下，3公分厚的炸雞脆皮滋滋作響，肥美肉汁完美呈現，還吃得出鬆餅鹹甜香氣，特色料理，讓「Big Al's Burgers」成為台北東區深夜食堂的新霸主。除了招牌「主廚炸雞堡」可品嘗鹹中帶甜真滋味。一樣鮮嫩多汁，讓人回味無窮的還有「手撕豬肉堡」從備料、鹽烤上料、醃漬入味到慢烤等，3個小時，最多也只能做出17個漢堡，超限量商品，要吃得靠運氣。其中，好吃的祕訣不僅在食材上的用心，漢堡麵包也是店家特製，使用奶油、蛋、馬鈴薯粉，鬆軟帶焦香口感，軟硬度適中，也是漢堡好吃的關鍵之一。 ▲「Big Al's Burgers」網路上小有名氣的Veeda與朋友一起合資，右圖即為「主廚炸雞堡」。 ▲「Big Al's Burgers」手拍漢堡肉排都相當扎實，大口大口咬下超爽快。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326107 13. 台北／Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物 必點日本冠軍級和牛「宮崎牛」 近期在東區新開「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」不僅用料實在，湯頭特別，還有網美裝潢，讓你IG打卡再添一筆美美的鍋物照！這家店使用日本冠軍級和牛「宮崎A5和牛」現點現切，把比手掌還大的肉片，擺在木質盤中，將這豪邁的肉片放入鍋中，再涮個3秒起鍋，一口咬下，油脂豐富均勻的日本A5和牛，在嘴裡化開，還能吃到牛肉的鮮甜。高檔肉品除了「宮崎牛」，還有濕式熟成Prime頂級牛小排、1855安格斯黑牛、西班牙伊比利豬等。除了能體驗宮崎牛的魅力，這特製湯頭同樣不容錯過，絕對是店內的招牌品項之一，像是「九州柚子胡椒」柚子香氣，搭配菜盤內的蔬菜鮮甜，喝上一口，相當暖胃。 ▲「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」使用日本冠軍級和牛「宮崎牛」現點現切。 ▲「Meal Room Shabu米釉贅沢鍋物」湯頭相當好喝，獨家配方別有風味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326308 14. 台北／Jacob's Rice & Noodle 超有哏中西餐點混搭 這間新開的飯麵小館「Jacob's Rice & Noodle」，外觀有著醒目的落地窗，使用的卻是英文及漢字招牌，這樣中西合併的搭配，從選點、空間裝潢至餐點設計，處處可見。「港式烤鴨蛋炒飯」，使用道地港式師傅製成的烤鴨，切成丁狀後，拌入蛋、高麗菜、蔥，接著香料與海鹽等調和，經由大火快炒的鍋香味，大口吃下，最大特色是這港式烤鴨口感緊實，不會吃到肉筋等粗粒，帶點鹹香口感，讓人忍不住想多吃幾口。另外，這裡的家常雞湯麵有著媽媽的味道，湯頭先以雞骨、大量蔬菜熬煮，加醬料添味備用，再將蛤蜊、香菇、山東白菜、豬胛心肉末等食材拌炒後，加入高湯，精準調整火候煨煮，待鍋爐內高湯呼嚕嚕滾沸，倒入汆燙的陽春麵碗中，豪邁加入一串雞腿串，撒上蔥末跟白芝麻，吃上一口，相當暖心。 ▲「Jacob's Rice & Noodle」推創意料理「港式烤鴨蛋炒飯」。 ▲「豪華家常雞湯麵」也是店內必點餐點之一。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327012 15. 台北／PASTAIO 自創8款創新義大利麵 位於台北東區的這間「PASTAIO」，大膽且創新地以各式義大利麵體為主題，搭配8種色彩上菜，繽紛的好滋味，顛覆消費者的想像力，成了近期超夯打卡餐廳。「辣味牛肉公主波浪麵」以麵粉、水、雞蛋等最基本的食材原料，每天現做，但這好吃的祕訣在麵團中，和入老乾媽辣醬，使其色香味俱全，靜置醒麵後，加入以4～5小時熬煮的番茄紅酒燉牛肉，讓口感更具層次，堆疊而上，嗆辣香氣直衝味蕾，品嘗後意猶未盡。 ▲「辣味牛肉公主波浪麵」有多層次口感，是必點料理之一。 ▲以各種有趣的義大利麵形狀，打造出獨特口感，麵體一樣每天手工現做，一天可賣出50公斤麵粉，相當驚人。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327496 16. 新北／牛下來 牛滷飯專門店 超澎派牛滷飯百元有找 位於新北市永和樂華夜市旁的「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，由一群年輕人共同創業，這裡的裝潢沒有網美喜歡的打卡牆，只有阿嬤家的老磚花；店內也不播放情歌，而是播著伍佰的〈浪人情歌〉。老闆說：「雖然成為打卡店可以吸引很多年輕人來，但我們更希望成為附近住戶的好鄰居、好朋友，肚子餓的時候就過來吃。」因此一走進店內，就能感受到一股溫暖、放鬆的自在感。招牌主餐「口水牛下來牛滷飯」以總鋪師獨門老滷汁，經長時間燉煮手切帶筋台灣牛，再搭配洋蔥、高湯一同熬煮，讓滷肉更入味。更厲害的來了，這碗上頭還會放滿肥瘦參半、軟嫩度剛好的帶筋肉塊，再把牛滷肉汁淋上現煮花東池上米，一旁還有花椰菜、特選泡菜可搭配解膩，最後加上一顆半熟荷包蛋，用筷子刺破蛋黃無敵療癒，整碗高CP值、澎派到不行。 ▲「牛下來 牛滷飯專賣店」今年7月正式開張，復古窗花讓人有種回到老家的親切感。 ▲老闆特別叮嚀牛下來牛滷飯，就是要先把蛋黃戳破跟牛滷汁拌在一起，用湯匙大口大口吃才最過癮。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326242 17. 新北／隔壁早餐店Next Door 隱藏版少女系早午餐 推薦者：微笑娃生活旅行 推薦原因：這家充滿夢幻少女風的早午餐店新開幕於板橋巷弄內，餐點從輕食、早午餐到各樣早餐都有，微笑娃主推不到100元的起司花醬里肌吐司，分量大飽足感十足，口味香甜，整體室內裝潢為夢幻Tiffany綠，還有2處男女風格不同的攝影棚超適合網美打卡。 從隔壁早餐外觀就可以看到店家的用心，簡單的LOGO「隔壁‧早餐Next Door」 用立體字形讓光打在LOGO上，自然呈現光影，讓整面牆突顯出他的獨特感，也因為牆壁從室外到室內呈一致的女生夢幻色彩，店內還有多處打卡攝影棚景點，是網美們最佳拍照聖地。餐點部分「花醬里肌歐姆蛋」飽足感十足，帶有厚度的吐司口感鬆軟，煎得金黃酥脆，裡面的花生醬不會過甜，歐姆蛋的綿密口感搭配上超多起司，咬下一口就能同時吃到甜鹹甜鹹的好滋味，里肌肉也沒有豬肉腥味，雖然平價卻超美味。 ▲隔壁早餐店內也有多處打卡攝影棚景點，是網美們最佳拍照聖地。（圖片提供：微笑娃生活旅行） ▲起司像瀑布一樣的「花醬里肌歐姆蛋吐司」。（圖片提供：微笑娃生活旅行） 18. 桃園／不挑食 近百坪藤編「網美咖啡廳」 這間位於街角巷弄之間的咖啡廳「不挑食」，隱身在住宅區，走進室內，映入眼簾的是寬大的中島平台，純白木質色系設計，配上藤編製品，搭著飄出陣陣咖啡香氣，比起走馬看花的踩點，這裡更讓人相當放鬆。不僅場地成了近期觀光客必訪之景點，餐點也是相當用心，別於一般咖啡廳餐食，有咖啡小點，這裡還多了「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，包裹後，蒸上2～3小時，將其肉汁鎖在其中，再取出浸泡於特製的辣汁，一口咬下，不僅有蕉葉香氣，伴隨墨西哥酸辣口感，再搭配老闆每天去市場挑選3種水果，相當開胃解膩。 ▲「不挑食」（Butiaoshi）走純白木質色系設計，配上藤編製品，相當舒適。 ▲「墨西哥香蕉葉封肉」特別選用香蕉葉做燉肉，是必點餐點之一。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326431 19. 桃園／姐婆JIAPO 客家祖傳焢肉飯 隱身在街角巷弄的「姐婆」，其料理沒有特別調味，增添美味的祕密武器，就是傳承一甲子的獨門秘方，像是人氣餐點「蔥焢肉飯」，使用口感Q彈的台灣黑豬肉，先煎至上色鎖住肉汁後，再加入嚴選醬汁入味，放進壓力鍋中燉煮至軟爛，微甜略鹹的味道一口吃下，讓人忍不住多扒幾口飯。還有「梅干肉燥飯」，這「梅干」繁瑣製工，從備料、日曬、泡水清洗到醃漬等，就必須耗費不少時間，到入味要足足等上1年時間，最後再製成吸附鮮甜肉汁的梅干肉燥，滿滿的古早味湧上心頭，如果想吃幾口肥瘦適中的焢肉搭配梅干，那麼則可以點「凍讚雙饗飯」，2種口味，一次滿足。 ▲姐婆人氣餐點「蔥焢肉飯」。 ▲「凍讚雙饗飯」2種口味，一次滿足。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/326649 20. 新竹／阿叔燒肉 高CP值超厚切牛舌 肉控千萬別錯過！阿叔燒肉使用木炭烤製，這比牛排厚的「厚切牛舌」一端上桌絕對讓你目瞪口呆，選用牛舌的牛根部位，平均1隻牛僅能切出6到7塊，在牛舌裡數較少的部分，相當珍貴！而此部位，油花較多，帶有彈性，經過火烤後，軟嫩口感帶有大量肉汁，絕對是燒肉控必嗑的聖品。除此之外，讓人迷戀的好滋味還有「上等牛小排」，為牛肋骨靠近脊椎處，油花分布均勻，歷經大火炙燒後，外表些許焦香，內裡卻十分多汁，入口即化的口感，讓人忍不住一口接一口；想要吃點有嚼勁的，「特選牛小排」也是不錯的選擇，扎實的厚度非常有彈性！ ▲比牛排厚的「厚切牛舌」軟嫩口感帶有大量肉汁，絕對是燒肉控必嗑的聖品。 ▲「上等牛小排」油花分布均勻，大火炙燒後，相當美味。 點我看原文：https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327508 21. 新竹／良家港式飲茶 蘿蔔糕有媽媽的味道 推薦者：NANA媽四處趴趴走美食日記 推薦原因：良家港式飲茶的老闆曾是竹北喜來登師傅，對食材很講究，今年離職開店，吸引不少老饕嘗鮮，「鳳爪排骨飯」鳳爪油亮誘人，輕輕一咬容易離骨，粉蒸排骨嫩中帶Ｑ，太陽蛋搭配泰國香米一起吃，讓米飯更順口。 「良家港式飲茶」的老闆曾經是竹北喜來登飯店的師傅，對食材十分講究，開港式蘿蔔糕工作室有3年半的時間，吃過的人都會覺得有媽媽的味道，像回到娘家一樣溫馨。直到今年，老闆離職才自己創業開了一間店。良家的所有品項價格都很實惠，全部手工現點現做，「港式手工蘿蔔糕」口感綿滑，用料很實在，吃得到真材實料的白蘿蔔細絲，裡面的蝦米、油蔥、臘肉末在蘿蔔糕裡點綴，襯托蘿蔔糕自然清香及增加口感豐富度，卻又不搶風采。「蝦仁腸粉」Q薄的粉皮透著整隻鮮蝦美麗的色澤，嘗起來香Q又柔細，還散發著米香，醬汁鹹甜適中！處理得很乾淨的草蝦鮮蝦爽脆，吃完後來杯普洱茶再好不過了。 ▲港式蘿蔔糕本身就有調味，不需要沾醬，直接吃原味就已經很夠味，上面的XO醬有提香作用。（圖片提供：NANA媽四處趴趴走美食日記） ▲「蝦仁腸粉」的草蝦很大尾，吃起來十分爽脆。（圖片提供：NANA媽四處趴趴走美食日記） 22. 新竹／三島SUM:DAO 要排隊的韓系咖啡廳 推薦者：牛牛肥滋滋 推薦原因：「三島咖啡」是2020年新竹最具話題性的咖啡廳之一，不退流行的韓系極簡風格，隨便一個角落都好美，開幕沒多久就成了排隊夯店，主打義式咖啡、甜點與輕食早午餐！ 「三島SUM:DAO」店內環境走韓系極簡風，提供許多麵包三明治、生吐司、甜點和飲品等輕食。「芝麻葉帕瑪森野菇」使用法國麵包稍微烘烤後對切，鋪上起司、炒野菇、芝麻葉，再削上些許帕馬森乾酪，炒野菇沒有過多的調味，能吃到食材最單純的味道。「酪梨蛋沙拉」同樣以烘烤過的法國麵包對切，鋪上牛番茄以及滿滿的酪梨蛋沙拉，大口咬下會有滿足感，麵包充滿咬勁但不會過於乾硬刮口。 ▲「芝麻葉帕瑪森野菇」有炒野菇、芝麻葉，和帕馬森乾酪，餡料豐富。（圖片提供：牛牛肥滋滋） ▲「酪梨蛋沙拉」的沙拉超滿，大口咬下超滿足。（圖片提供：牛牛肥滋滋） 【看更多】 ■ 【新開店】超狂蛤蜊鍋、限定叉燒必嗑！台北最潮「蛤?!卜卜蜆打邊爐」2.0進駐台中 ■ 千層酥控才懂！最狂隱藏版「蝴蝶曲奇」鹹甜6口味，紫薯梅粉、墨西哥紅椒撒粉超誘人 ■ 【新開店】負責張口就好！隱身巷弄「旺盛苑燒肉」預約才能吃，6種日本和牛天天換
2020/12/31 19:30
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