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阿明食堂

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人流口水

上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準
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        吃膩一般的滷肉飯了嗎?這次《食尚玩家》整理了3間位在台南的創意滷肉飯,讓國民小吃打造出獨特風味,像是將綿密土豆混入肉燥的吃法,還有鋪上半熟雙蛋黃、起司片的超澎派滷肉飯,以及可以一次滿足飯控、麵控的炒麵飯,這些有哏的創意吃法讓滷肉飯瞬間升級,快揪朋友來台南嘗鮮吧!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 張庭瑄/圖文提供 痴吃的玩   點我下載「食尚玩家APP」,看節目、找店家、買美食,吃喝玩物都能滿足! 連結:https://bit.ly/3cD1U37   01. 肉燥河小吃店  土豆肉燥飯 這間位在台南永康國中對面的「肉燥河小吃店」,從早上5點半就開始營業到中午,是不少在地人的私藏名單,主要販賣肉燥飯、炒飯、炒麵,還有湯類、粥類,其中最具特色的就是店內招牌「土豆肉燥飯」,一碗帶著滿滿膠質的肉燥,還會加上滷得鹹香夠味的花生,吃來綿密又香氣十足,讓肉燥飯更清爽好吃。饕客還推薦店內超鮮的魚皮湯、蒜頭爆香過的炒青菜,配上肉燥飯享用剛剛好。   ▲位在台南的「肉燥河小吃店」,從早上5點半就開始營業。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲一碗帶著滿滿膠質的肉燥,還會加上鹹香夠味的花生,吃來綿密又香氣十足。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲新鮮的「魚皮湯」配上肉燥飯剛剛好。(圖片來源:痴吃的玩)   資訊卡:肉燥河小吃店   【看更多】 想吃得抽號碼牌!台南「巨無霸」麵糊蛋餅外酥內Q,再加1顆半熟蛋更對味   02. 林記食堂  波霸魯肉飯 位於台南安海區巷弄中的「林記食堂」,雖然沒有明顯的招牌,但到了用餐時段總是一位難求;而店內販售的品項豐富多樣,從海鮮炒麵、滷肉飯、鹹粥到超過10幾種口味的炒飯都有,有選擇障礙的民眾則可以選擇饕客大推的「波霸」系列,像是「波霸魯肉飯」「波霸打拋豬」等都是走料多實在的路線,讓民眾吃得超飽足。   ▲位於台南安海區巷弄中的「林記食堂」是許多在地人推薦的小吃店。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲饕客大推的「波霸」系列,像是「波霸魯肉飯」「波霸打拋豬」都讓民眾吃得超飽足。(圖片來源:痴吃的玩)   這款超邪惡組合「波霸魯肉飯」是由1片半熟雙蛋黃加上起司片,底下再鋪上滷肉、油豆腐、滷丸和燙青菜,不只視覺好看,吃起來更是超飽足;閃亮光澤的半熟雙蛋黃,內行吃法是將蛋黃戳破,讓蛋溢流出拌著飯吃,鹹香滋味超唰嘴;還有「波霸打拋豬肉飯」也是必點菜單之一,香辣夠味的打拋豬配上蛋液、起司片也超對味,吃來層次感十足;還有1款饕客推薦的隱藏版吃法,將蚵仔湯的蚵仔放在飯上,就會有一碗充滿鮮味的蚵仔滷肉飯,讓一般滷肉飯瞬間升級。   ▲「波霸魯肉飯」會加上半熟雙蛋黃和起司片,底下還有鋪上滷肉、油豆腐、滷丸和燙青菜。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲可以自製饕客推薦的隱藏版吃法,讓滷肉飯瞬間變身鮮味十足的蚵仔飯。(圖片來源:痴吃的玩)   資訊卡:林記食堂   【看更多】 狗奴快來喝爆!台南超萌柴柴杯推澎派系芒果聖代,還有古早味紅茶冰淇淋也必喝   03. 阿明食堂  炒麵+肉燥飯組合 位在崑山科大附近的「阿明食堂」,從早上6點就開始營業,1天只開5個小時,主要販賣肉燥飯、炒麵、米粉與鴨肉麵,古早味的餐點加上銅板價的特色,成為在地人與學生們的最愛。店家還有隱藏版吃法「炒麵+肉燥飯」的組合,一次滿足想吃麵、飯的民眾,肉燥肥瘦比例適中,滷汁淋在飯與麵上,鹹香滋味超開胃,還可以加上1顆入味的滷丸,讓整體吃來更豐富好吃,喜歡吃辣的民眾則可以加入辣蘿蔔提味。   ▲阿明食堂從早上6點就開始營業,1天只開5個小時。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲「炒麵+肉燥飯」的組合,一次滿足想吃麵、飯的民眾。(圖片來源:痴吃的玩)   ▲還可以加上1顆入味的滷丸,讓整體吃來更豐富好吃。(圖片來源:痴吃的玩)   資訊卡:阿明食堂     【看更多】 ■ 爆量草莓蛋糕,每一口都吃得到果香!超過20顆大湖草莓+超軟綿乳酪蛋糕 ■夢幻「彩虹千層」CP值超高又好拍!獨特冰淇淋口感夏天必吃 ■ 卡士達大爆漿vs.綿密冰淇淋!炎夏首選「冰心泡芙」雙吃法,每日限量300顆、CP值超高    

    2020/08/10 18:10
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