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來到高雄岡山別只逛老街！食尚小編幫大家蒐集了岡山５家人氣美食，包括排隊蛋麵、手工噴汁餡餅、７個50元的吉吉棒，而且通通都是高雄人激推的美食！相信有很多人都還不知道這些美味，那就一起跟著《食尚玩家》部落客來看看吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！ 01. 龍記餡餅 手工製作只賣２種 玩家:虎麗笑嗨嗨 「龍記餡餅」隱藏在岡山仁壽橋旁的溪東路與開元街口，鄰近岡山公園，是非常受歡迎的平價銅板小吃，販售的品項只有豬肉餡餅、韭菜盒２種。老闆和闆娘手工製作擀麵糰，新鮮油煎至金黃微酥，現買現吃熱騰騰的相當美味。我最喜歡豬肉餡餅（35元），厚實的餅皮軟Ｑ有嚼勁，外層帶點酥香感，包著加了青蔥的絞肉餡十分扎實飽滿，大口咬下瞬間爆汁，真的要小心燙口；韭菜盒（25元）麵皮比餡餅薄一點，但仍保有酥香軟Q咬感，裡面是滿滿爆多餡料，有韭菜、冬粉、豆干，吃起來充滿胡椒鹹香風味，口感一樣不油膩，還滿有飽足感的。 ▲豬肉餡餅外層酥香有嚼勁，絞肉內餡扎實，加了青蔥吃起來更香醇。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） ▲韭菜盒的麵皮比餡餅薄一點，但仍保有酥香軟Q咬感，裡面是滿滿爆多餡料。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 延伸閱讀：排隊人潮沒斷過！台北4.3星「銅板餡餅」最低30元，現煎滿料韭菜餅多汁又唰嘴 02. 張家烙餅 發財車賣到變店面 玩家:樂天小高の美食之旅 「張家烙餅」位在壽天路上，隔壁就是新光銀行大樓。店家在岡山已經超過10年歷史，原本是１台發財車，卻是引起食尚玩家前來採訪，有些人可能不知道現在遷移至此。店面掛著菜單供客人點餐參考，這些烙餅總共有５種口感，每張烙餅25元，加蛋只要15元很合理。 ▲「張家烙餅」位在壽天路上，原本只是發財車，後來遷移至此。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 店面是鐵皮屋搭建所以沒有門牌號碼，室內料理廚房環境維護很整潔。今天點了「海苔烙餅加蛋」（40元），烙餅上刷上店家２種醬汁來提味，再撒上咖哩粉。我對這家店烙餅的口感非常滿意，烙餅很大張表皮超酥脆，餅皮帶點Ｑ彈充滿蛋香，重點不會有令人畏懼的油膩感受，不管什麼口味都是非常好吃喔！ ▲「海苔烙餅」是先刷上店家２種醬汁提味，再撒上海苔。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） ▲烙餅很大張表皮超酥脆，餅皮帶點Ｑ彈充滿蛋香。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 03. 吉吉棒 ７個只要50元 玩家:樂天小高の美食之旅 這家「吉吉棒」位在中街上三角窗老舊攤位，很顯眼。看到攤位上創立於民國58年，整很吸引我想分享，而攤位上店家也有相關資料供路人參考。這家店的吉吉棒原味７個50元、15個100元，還有包餡口味５個50元。今天就外帶原味和包餡口味，「原味吉吉棒」奶香很濃郁偏甜，而相較巧克力，我比較喜歡原味。 ▲這家「吉吉棒」位在中街上三角窗老舊攤位，很顯眼。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） ▲原味吉吉棒奶香很濃郁，而相較巧克力，我比較喜歡原味。（圖片來源：樂天小高の美食之旅） 04. 岡山煎炒蛋麵 想吃至少等半小時 玩家:高雄美食地圖 「岡山煎炒蛋麵」開在巷子內，而且店家還沒有招牌，十分的低調。不論是在岡山工作或者是住在岡山的人，好像都知道這間巷子內的無名煎炒蛋麵。要是內行的人不是早早就來排隊，不然就是已經打電話預訂，稍後直接來取了；像我這種臨時起意要吃的話，一等通常都是半個小時到１個小時起跳。這次中午12點左右到店內就是完全客滿的盛況，點餐後被告知要等待大概45分鐘左右。 ▲在地人才知道的美食，一到營業時間就排隊，想吃要早。（圖片來源：高雄美食地圖） 讓許多人甘願在這裡排隊等候的「煎炒蛋麵」（80元／小），光看外表是相當簡單的麵食，似乎也沒太多的調味，但分量上挺多的。炒蛋與煎蛋的味道其實並不會讓人感到太過意外，煎蛋的部分熟度約是控制在外面焦脆，裡面還能留出蛋液的程度，火候掌控得不錯，當然也能夠指定熟度。 ▲煎炒蛋麵沒有過多調味，火候掌控得很好，外皮焦脆。（圖片來源：高雄美食地圖） 05. 舊市羊肉 現宰溫體羊＋大骨慢熬６小時 玩家:台南好Food遊 在高雄飄香一甲子的「舊市羊肉」名氣不小，主要提供的餐點有火鍋、熱炒、乾燙、湯類等，熱炒口味也不少，幾乎是全羊料理都能吃到，點羊肉爐也別忘了點盤溫體羊肉片涮著吃，才是老饕的吃法。小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，每日親自處理挑選羊隻，而湯頭則是以中藥與羊大骨慢熬５～６小時而成，湯頭喝來是種淡淡的當歸藥材香，濃郁卻又甘甜；羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁與淡淡乳香，一定要沾點醬油膏、豆瓣醬一起吃，更對味。 ▲小份的羊肉爐２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊） ▲羊肉是帶皮的筋，吃來完全無羊羶味，口感有點Q勁還有淡淡的乳香。（圖片來源：台南好Food遊） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：痛風慎入！高雄「超狂海鮮粥」霸氣塞整隻龍蝦，每日限量20碗快搶吃 延伸閱讀：高雄人帶路！４家銅板價台式下午茶：心心雞蛋糕、古早味燒餅、老牌白糖粿 延伸閱讀：每樣菜５元起！高雄市場「超佛宵夜」凌晨３點開，學生、夜貓族摸黑也要排
2022/10/05 16:30要去高雄玩的朋友看過來～這次《食尚玩家》精選了高雄８家超人氣小吃，不管是爆汁豬肉餡餅、限量蔥肉餅、巨型地瓜球通通有，趕快把這篇收起來，享受在地高雄人的下午茶～ 01. 媽祖港橋雞蛋酥 手工現炸雞蛋酥 媽祖港橋雞蛋酥是一家開了40多年的小吃老店，攤位在鳳山五甲三路上的媽祖港橋旁。老闆每天手工製作麵團，現揉現炸可以品嘗到金黃酥香的口感，雞蛋酥口味有原味、紅豆、花生３種，沒有包餡的原味，趁熱吃外層酥酥的帶點脆感，咬下充滿鬆軟嚼勁，還有一點甜甜的滋味很唰嘴。 ▲每日手工現揉現炸的雞蛋酥，趁熱吃外層酥酥的帶點脆感，咬下充滿鬆軟嚼勁，超唰嘴。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 02. 雞讚炸雞腿 老闆娘特調椒鹽 雞讚炸雞腿開在鳳山體育館附近，提供每天新鮮現炸的雞腿、雞翅、美國脆薯，吃起來香醇不油膩。厚實飽滿的雞腿醃製入味後裹粉油炸，再撒上老闆娘特調的椒鹽，大口咬下瞬間爆汁，鮮嫩的肉質帶點鹹甜滋味很順口，讓人愈吃愈唰嘴，一次吃２支也沒問題！ ▲厚實飽滿的雞腿醃製入味後裹粉油炸，再撒上老闆娘特調的椒鹽，大口咬下瞬間爆汁。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 03. 中正手工肉包 吃得到蛋黃香氣 中正手工肉包是新興區中正市場開了40多年的人氣排隊店，每天手工現做的銅板小吃很受歡迎，這家店有蛋黃肉包、鮮肉包、韭菜肉包、高麗菜包、紅豆沙包、黑糖饅頭、白饅頭、蔥花捲等選擇。其中不少人都是衝著蛋黃肉包去的，軟Q扎實的包子皮很有嚼勁，包著厚實香醇帶點油脂的肉餡，口感比較濕潤多汁，還能吃到蛋黃及蔥花的獨特香氣，吃完還想再來一顆，一定要多買一點才過癮啊！ ▲蛋黃肉包軟Q扎實的包子皮很有嚼勁，包著厚實香醇帶點油脂的肉餡，還能吃到蛋黃及蔥花的獨特香氣。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 04. 下一鍋水煎包 薄皮一咬就爆餡 下一鍋水煎包已經開了40多年，在鹽埕區靠近駁二大義倉庫的大禮市場，是人氣小吃店，每天限量供應售完為止，太晚來會買不到喔！手工製作的水煎包皮薄餡多，只包高麗菜加些許豬絞肉，吃起來卡滋卡滋的很清脆，餡料頗鮮甜，薄皮一咬就爆開～ ▲每日手工現做的水煎包皮薄餡多，只包高麗菜加些許豬絞肉，薄皮一咬就爆開，吃起來卡滋卡滋的很清脆。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 延伸閱讀：高雄鹽埕人下午茶首選！大禮市場６家銅板美食：15元蔥油餅、30年麵線羹 05. 陳記荊州鍋盔 搭紅油辣子更唰嘴 陳記荊州鍋盔是很有人氣的特色小吃攤，鍋盔有鹹甜口味，鹹味的豬肉鍋盔、怪味鍋盔、梅菜豬肉鍋盔３種都很受歡迎。推薦豬肉及梅菜豬肉口味，豬肉鍋盔，特製的肉泥搭配多種嚴選辛香料及中藥材，包進麵團擀開再烤，滋味相當濃郁順口，梅菜豬肉鍋盔吃起來會更酥脆一點，加上滿滿的梅干菜豬肉餡，鹹鹹甜甜的很香醇，保證一吃就愛上！敢吃辣的話一定要請老闆刷上特製老陝西風味的紅油辣子，滋味香辣不搶味，嘗起來更唰嘴～ ▲豬肉鍋盔，特製的肉泥搭配多種嚴選辛香料及中藥材，包進麵團擀開再烤，滋味相當濃郁順口。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 06. 椪嫂蕃薯椪 酥香軟Q地瓜球 手工製作現炸番薯椪，酥酥軟Q的古早味點心！噗滋噗滋油鍋現炸好療癒，手工製作的番薯椪金黃酥香，根本是巨型地瓜球！剛炸好的番薯椪無敵燙手，外層酥酥的卡滋卡滋，咬下是軟Q口感，還會有糖漿餡流出，甜香滋味很唰嘴。闆娘說番薯椪是每天使用新鮮番薯磨泥製作，人潮多時要自取號碼牌，如果不想等候也可打電話預訂喔～ ▲手工製作的番薯椪，根本就是巨型地瓜球，外層酥酥的卡滋卡滋，咬下是軟Q口感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 07. 大社燒餅 獨家特調比例 大社燒餅是大社區很有人氣的燒餅攤車，經營將近50年已傳承至第三代，必吃高麗菜燒餅及每日限量的蔥肉餅，另外還有蘿蔔絲、紅豆、芋頭、地瓜、抹茶等口味，也是很受歡迎的燒餅～餅皮及內餡都是店家手工製作，獨家特調的比例濃郁香醇不膩口，加上軟Q扎實的嚼勁非常唰嘴，每天現包現煎熱騰騰的很美味，即使放涼再享用也仍保有酥香鬆軟口感！高麗菜燒餅餡料分量十足，吃起來清脆又充滿鮮甜滋味。愛吃肉的推薦蔥肉餅，每日限量供應，趁熱享用肉餡會爆汁，青蔥加上胡椒提味很香醇，敢吃辣的話一定要淋上店家特製辣椒醬，微鹹香辣超夠味，而且不加防腐劑吃得比較安心。 ▲大社燒餅是大社區很有人氣的燒餅攤車，必吃高麗菜燒餅及每日限量的蔥肉餅。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 08. 龍記餡餅 每日限量供應 這家位於岡山區的餡餅，是由老闆和老闆娘手工製作油煎，剛煎好熱熱吃最美味！豬肉餡餅還會爆肉汁，整個無敵juicy，因為是純手工製作，每天提供的數量有限，太晚來可能買不到喔～品項只有豬肉餡餅和韭菜盒兩種，私心最愛豬肉餡餅，手工擀製的麵皮油煎至金黃，外層酥香帶有軟Q的嚼勁，絞肉餡十分扎實，加了青蔥吃起來更香醇，口感飽滿清香不油膩。 ▲手工製作的豬肉餡餅，剛煎好熱熱吃最美味，豬肉餡餅還會爆肉汁。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨） 【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】 延伸閱讀：50年起跳！台南永樂市場６家小吃老店：百年布丁、肉燥蚵仔煎、花生醬刈包 延伸閱讀：在地部落客推薦！台南６家口碑水餃：獨特屁屁造型、排隊老字號、噴汁韭菜餃 延伸閱讀：部落客私推！員林車站周邊７間手拿美食：老饕私房喝法綠豆沙、拳頭大炸雞
2021/12/21 10:00
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