已複製連結
廣告
上述資訊僅供參考,以店家景點實際內容為準

店家報導

10/13《瘋狂總部》網路限定版影音:第五市場好評美食

這次李易、無尊要帶你來特搜台中第五市場裡的超高評價美食!芋頭控愛店首選,滿滿的芋頭香味衝擊你的味蕾,讓你芋罷不能啊;還有獨家超創意、桑葚口味粉粿讓李易讚不絕口!想知到更多高網評美食內容,請鎖定《瘋狂總部》網路獨家!電視版完整節目,隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP,天天免費抽大獎!   延伸閱讀:老台中人最愛!第五市場周邊7家銅板小吃:傳承40年米糕、手工米磨湯圓   延伸閱讀:4星以上!捷運藍線10家冰品地圖:冰淇淋之神、阿公刀切冰、獨特豆花蓋冰   《食尚玩家》播出時間:每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道;隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」:胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」:納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」:李易、大文、林莎 週五「熱血48小時」:風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12:30請鎖定食尚玩家粉絲團;晚上19:00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

2022/10/13 10:43

老台中人最愛!第五市場周邊7家銅板小吃:傳承40年米糕、手工米磨湯圓

台中的「第五市場」發展遠溯及民國27年,不僅歷史久遠,附近的攤商也是老字號美食。這次《食尚玩家》挑選了第五市場周邊7家銅板小吃,有傳承40年的米糕、純手工的米磨湯圓等,快把這篇收藏下來大吃一波吧~     01. 阿彬爌肉飯  選用帶皮蹄膀 台中人的早餐就是狂!在市場賣爌肉飯約50年,大家都叫老闆詹金珍「爌肉彬」,老店不但擁有好口碑,價位更是超便宜,1個50元銅板就可解決1餐。簡單的店面及古老招牌都可看出爌肉飯攤子的歷史,大鼎裡頭深褐色的滷汁散發出油亮色澤與香氣,爌肉飯上桌內容也很簡單,就只有一大塊爌肉加上醃薑,並淋了一點滷汁,不過這裡的爌肉看起來不太一樣,不是用五花肉,而是帶皮的蹄膀,不但滷得入味,肥瘦適中,再加點筍干、滷蛋,是簡單又滋味十足的一餐。   ▲阿彬爌肉飯看似簡單,卻吸引很多老饕每天來吃一碗。     02. 狀元米糕  傳承40年米糕 一樣一大早就開門的還有這間,位於忠孝國小後方的狀元米糕,一到店門口就聞到濃濃的肉燥與蒜香,老闆40年前特地向嘉義當地的老師傅請教,傳承老師傅的技藝,選用彰化溪湖的長糯米,加上獨特配料,並拌上豬油,油亮香滑,淋在米糕上的肉燥則選用豬後腿的瘦肉為主,以醬油滷得香甜細緻,再加上一點油蔥,口味簡單卻自有特色。米糕附贈的湯品則是柴魚風味,最能品嘗出平民小吃的人情味。淋上蒜末和辣椒是熟客吃法,嘗鮮的民眾也可以試試這種搭配喔!   ▲每天新鮮製作的米糕通常賣到中午過後就收攤,想吃可得趁早。     03. 太空紅茶冰  古早味袋裝紅茶 「太多好吃的吃不完,先來杯涼的喘口氣吧!」小時候買紅茶,都是提著塑膠袋,一根吸管從袋口插入,老闆再用塑膠繩綁住袋口,這麼一邊提著一邊喝。第五市場旁的太空紅茶冰保留這樣的古早飲用方式,令人格外回味。太空紅茶冰在第五市場家傳二代,老闆說當年用這店名就是因為「太空」是當年最炫的,而甘醇的古早紅茶香氣多年來口感不變,透明塑膠袋是早期的包裝方式,但因特別有古早味,即使現在已有杯裝,許多客人反而都要求以塑膠袋裝紅茶。   ▲太空紅茶冰仍維持傳統紅茶口味,但甜度是可以調整的喔。     延伸閱讀:草莓派對無誤!台中打卡夯店推超狂4新品,水果茶、提拉米蘇鋪滿香水草莓   04. 游記潤餅  鹹甜層次豐富 「快點咬上一大口吧,趴擦趴擦的豆芽菜爽脆聲從齒尖傳來」,這間同樣位於第五市場的人氣潤餅店,不只受當地人喜愛,就連許多部落客也曾經推薦過。除了傳統潤餅有的配料,特別在於多元的拌醬,其中芥末+辣椒非常提味。吃過正餐但還是想吃個小點心或是下午茶的人,點上1份來享用,豐富的層次感應該會讓你感覺這一天更幸福喔。   ▲這間同樣位於第五市場的人氣潤餅,中間有炸肉片和蛋酥、搭配豆芽非常爽口。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)     05. 陳記蚵仔麵線  想吃先抽號碼牌 聽說這邊超多家麵線攤!來到第1家,上班日早上還是得先排隊等待!這一碗有人吃了10幾年!組合就是「滷大腸、肉羹跟蚵仔」,假日造訪可得做好等等等的心理準備,因為很多人外帶。第五市場的麵線店家,有些以配料取勝,有些是特製醬料飄香,雖然看起來大同小異,但更多人是大老遠回到台中,吃年輕時的回憶。   ▲創立於1989年的陳記蚵仔麵線,口味屬於比較清爽,生意好到要發號碼牌。     06. 蚵仔粥  當日現採蚵仔 不僅用餐時段座無虛席,連下午也都忍不住上這裡吃個點心,在第五市場頗有人氣的蚵仔粥,老闆自行摸索研究出的蚵仔粥,偏南部蚵仔泡飯的清爽口感,老闆娘說,好吃的訣竅並不複雜,主要是在建國市場每天新鮮採購蚵仔,並有大骨熬製的湯頭,加上蔥頭、芹菜等,簡單就能襯出蚵仔本身的鮮美。點菜時再加入預先煮好的米飯,一大碗清爽甘甜的蚵仔粥讓人胃口大開。其他自製小菜如泡菜、肉捲、紅燒肉等,都很受歡迎。   ▲在第五市場頗有人氣的蚵仔粥,用大骨熬製的湯頭,味道卻很清爽。     07. 味香鮮肉湯圓  純在來米湯圓 台中當地人大力推薦的味香鮮肉湯圓,除了賣切仔麵,老闆娘自己手製的小湯圓、鮮肉湯圓最是人氣。鮮肉湯圓在台中常稱為「肉圓仔湯」,湯圓皮細緻綿密,加上肉餡流出甜美肉汁,之所以有如此好口感,是因為老闆以純在來米磨漿手工現包,再冷凍保存,也因為是純在來米,湯圓皮特別軟,滾水下鍋用中火煮1分鐘,等湯圓浮起就可享用。   ▲老闆以純在來米磨漿手工現包,再冷凍保存,也因為是純在來米,湯圓皮特別軟。     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀:「東勢→谷關」1日遊7行程:嘗五葉松冰棒、打卡千年神木、日式燈籠小道 延伸閱讀:免排隊!宅配北中南5款人氣小吃:賣破百萬顆水果大福、Netflix專訪沙鍋菜 延伸閱讀:50年起跳!台中4家老字號麻糬:紅豆芝麻雙餡、獨門黃豆裹粉、現點現做配豆花

2021/11/24 20:30

部落客爆料!台中第五市場周邊必吃7家:Q軟焢肉飯、50年紅茶冰、九層塔麵線

    資深吃貨都知道,市場周邊的美食不僅嘗得出當地特色,也很適合當作探索在地味道的第一個目標。位於台中市西區的「台中第五市場」周遭地區,一直以來都是在地人覓食的好所在,因此深藏不少人氣強強滾的小吃,《食尚玩家》今天就幫你整理出部落客強推的其中7家,下次造訪第五市場時照著吃一輪就對了!   [編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 鄭竣榮/圖文提供 口袋吃吃五十咩/核稿主編 方君民   01. 阿彬爌肉飯  Q軟焢肉超下飯 「阿彬爌肉飯」店裡就只有一個主力「爌肉飯」,單靠一招就在台中第五市場打下一片天。用餐時間排隊的人潮絡繹不絕,幾乎都沒有停歇。滷汁相較於台南的調味而言,比較沒有這麼甜,搭配白飯後讓人忍不住狂扒。主角焢肉不論皮還是肉夾起來都很Q軟。一入口,皮的部分真的滷到透心軟,瞬間迸裂的油汁夾帶出醬汁的鹹香,一整個超正點。瘦肉吃起來帶有一絲絲的纖維感但是可以接受,有吸收醬汁的香味,但相較於肥肉而言比較沒有這麼鹹,肥瘦兩個交錯搭在一起吃整體比較不會膩,一整碗三兩下就能嗑光。   ▲「阿彬爌肉飯」的焢肉不論皮還是肉夾起來都很Q軟,肥瘦交錯搭在一起吃,一整碗三兩下就能嗑光。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   阿彬爌肉飯 地址:台中市西區樂群街41號 電話:(04)2228-7408 時間:06:30~14:00(不定休)   02. 太空紅茶冰  半世紀老店 沒想到一間紅茶店竟然可以在台中第五市場營業超過50年!這間不怎麼起眼的「太空紅茶冰」人潮絡繹不絕,位置就在「阿彬爌肉飯」旁,吃完焢肉飯,直接來上一包充滿古早味的紅茶冰,清涼暢快!雖說沒有起眼外表,但是半世紀的老店,以及那袋裝的紅茶,喝起來除了去油解膩之外,還帶有滿滿的懷舊感。   ▲「太空紅茶冰」就位在「阿彬爌肉飯」旁,是一間營業超過半世紀的老店。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   ▲袋裝的紅茶,喝起來除了去油解膩之外,還帶有滿滿的懷舊感。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   太空紅茶冰 地址:台中市西區樂群街41-1號 電話:(04)2227-9472 時間:07:00~16:00(週四休)   【看更多】 老台中人推!第五市場周邊7家超值小吃:抽號碼牌麵線、手工肉圓仔湯   03. 港伯梅仔冰  酸甜平順的古早味 「港伯梅仔冰」店裡以酸梅為主的品項不少,搭配檸檬、愛玉、紅豆等食材做成各式品項,其中最熱門的招牌就屬愛玉酸梅冰了。用梅仔剉冰搭配上愛玉,看起來簡單平順,但沒想到吃起來那恰到好處的酸甜滋味伴隨著愛玉彈軟的果凍感,讓人一口接一口不停歇,吃完一碗整個清涼暢快又開胃。   ▲愛玉酸梅冰看起來簡單,但恰到好處的酸甜滋味伴隨著愛玉彈軟的果凍感,會讓人一口接一口。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   港伯梅仔冰 地址:台中市西區自治街24號 電話:(04)2372-8993 時間:10:00~18:00(週一休)   04. 自治街大腸麵線  九層塔、沙茶增添風味 台中第五市場周邊充斥著多間麵線糊、大腸麵線的店家,可說是麵線糊的一級戰場,其中這間「自治街手工麵線糊」在網路上就有不少人推薦,每到用餐時間也都有不少排隊人潮。店裡以麵線糊為基底,有大腸、蚵仔、肉羹3種配料可以選搭,綜合口味則是一次就可以吃到3種配料,一旁還有搭配上九層塔、沙茶增添風味。麵線吃起來帶有黏稠的口感,交錯著沙茶以及九層塔的香氣尾韻,滋味豐富。大腸口感Q彈但不會過韌、蚵仔新鮮沒有腥味、肉羹帶有鹹香增添了口感,不同食材交錯,讓麵線嘗起來更有變化。   ▲「綜合麵線」一次就可以吃到大腸、蚵仔、肉羹3種配料,一旁還有搭配上九層塔、沙茶增添風味。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   自治街大腸麵線 地址:台中市西區自治街4號 電話:(04)2225-0021 時間:07:30~13:30(週四休)   【看更多】 台中「麵線羹」一級戰區你愛哪一攤?5家人氣小吃也別漏勾   05. 金鶴魯排骨飯  滷排骨軟嫩不柴 在第五市場附近的自立街上有間「金鶴魯排骨飯」,外觀看起來不太起眼,但是每每還不到中午,店門口就排上不少用餐人潮,一看就知道是在地人氣頗旺的店家。   ▲「金鶴魯排骨飯」是在地人氣頗旺的店家,每每還不到中午,店門口就排上不少用餐人潮。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   點餐時先選完主餐後,若是便當的話還可以選擇4樣配菜,要辣的話店家也會加一點特製的辣椒在旁邊。主餐方面,滷透的排骨風味一整個超唰嘴,還有那肉質雖帶有纖維感但軟嫩不柴,搭配店家加入豆豉調配的辣椒,吃起來更是過癮!   ▲店內招牌的滷排骨肉質軟嫩不柴,配上一旁以豆豉調配的辣椒,吃起來更是過癮。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   金鶴魯排骨飯 地址:台中市西區自立街4-2號 電話:(04)2221-2299 時間:10:50~13:30、16:50~19:30/週六、日10:50~13:30   06. 蚵仔粥  蚵仔肥美無腥味 這間在第五市場附近人氣很旺的蚵仔粥、肉粥店,店門口時常可以看到不少人在排隊,更旺的時候還可以看到人龍從店內排到店外。招牌上就只有大大的「蚵仔粥」3字,店裡粥類有4種,分別是蚵仔粥、肉粥、綜合粥、清粥,此外,有燒肉、米腸、肉捲、豆腐、香腸5種小菜可以挑選,而且還有不同排列組合可搭配,就看自己的喜好來選擇。蚵仔粥剛上桌時,滿滿的湯把蚵仔淹蓋,搭配上芹菜、蒜酥,熱氣夾帶出誘人的香味。把湯喝掉一些後肥美的蚵仔就會現身,一碗大約有9顆,整體吃起來有點飯湯的感覺,飯還保有一些顆粒感,搭配上湯頭喝起來很順口,蚵仔吃起來也沒有腥味,會讓人一口接一口。   ▲蚵仔粥裡的蚵仔肥美無腥味,而且一碗大約有9顆,數量不少。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   蚵仔粥 地址:台中市西區樂群街80號 電話:(04)2372-7798 時間:10:30~20:30(週一休)   【看更多】 從台式吃到日式!台中人都在推「向上市場」周邊這7間:煙燻鴨香飯、薄切燒牛肉飯   07. 味香鮮肉湯圓  湯圓家族吃好吃滿 「味香鮮肉湯圓」的餐點種類不少,有麵類、湯圓、燙青菜、湯類,還有小菜。其中麵類還有區分乾的、湯的、粗麵、細麵可以選擇。另外湯圓除了基本的鮮肉湯圓之外,還有鹹的小湯圓、鹹薑黃小湯圓。除了正餐鹹食之外,隔壁攤就是剉冰,一樣可以點來在店內享用。   ▲「味香鮮肉湯圓」有麵類、湯圓、燙青菜、湯類等豐富品項,而且隔壁攤還有剉冰跟甜湯湯圓可以選擇,湯圓家族一整個就是吃好吃滿。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   剉冰1碗可以加3種配料,可以加的配料也滿多種的。還有紅豆湯圓、花生湯圓、薑母湯湯圓、芝麻湯圓等甜湯可以選擇,湯圓家族一整個就是吃好吃滿,不用等到冬至,隨時想吃都可以。「招牌鮮肉湯圓」的湯頭伴隨著胡椒以及香料的香氣,白胖胖的湯圓裡還有誘人的內餡,肉餡搭上紅蔥頭與胡椒的尾韻,愈吃愈香愈唰嘴。「麻醬細麵」黝黑油亮的醬汁,一上桌就散發著魅惑的光澤,吃起來麻醬還有肉燥的風味平衡協調。吃完鹹的後再來個甜湯或是剉冰,一整個超滿足。   ▲「招牌鮮肉湯圓」白胖胖的湯圓裡還有誘人的內餡,肉餡搭上紅蔥頭與胡椒的尾韻,愈吃愈香愈唰嘴。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   ▲「麻醬細麵」黝黑油亮的醬汁,一上桌就散發著魅惑的光澤。(圖片提供:口袋吃吃五十咩)   味香鮮肉湯圓 地址:台中市西區大明街11之1號 電話:(04)2222-3866 時間:麵店07:30~15:30/冰店07:30~17:00(週一休)     【看更多】 ■在地吃貨推!竹北從早嗑到晚這5家:臭豆腐蛋餅、鹽酥帝王蟹、噴汁大腸包小腸 ■桃園放風趣!親子戶外一日遊5打卡點:貓頭鷹樹屋、50公尺溜滑梯、月亮鞦韆 ■照著沿路吃!員林車站周邊7間散步系美食:龍蝦車輪餅、拳頭大炸雞、芋頭珍珠牛奶    

2020/04/16 21:30

你可能會喜歡