《歡樂有夠讚》老字號有夠讚：酒家菜、福州菜＋頂級探索：萬元牛肉麵
回味無窮酒家菜：台灣在太平洋戰爭後物資缺乏，當時招待貴客都會去酒家，酒家菜就是高級餐廳代名詞。演變到民國60年代，酒家菜更講究做工精細，以符合當時富商或達官貴人在酒家進行社交活動時要求的排場，但很多菜色都因為難度超高而慢慢消失了。而在台北六條通有一家擁有50年以上的師傅老字號餐廳，復刻了當時好幾道菜色，今天就來品嘗看看！
台北老味道福州菜：觀眾朋友你吃過福州菜嗎？它的味覺衝擊力可一點也不輸有名的江浙菜或川菜唷！在台北西門町有一家開業70年的福州菜老店，是當年福州老師傅隨國軍一起來台發展的，到現在都保留了這個菜系的特色，現在就請子余、朵拉為我們品嘗看看！
萬元牛肉麵：權威媒體認證，國際名廚推崇，這家店把庶民美食推上極致境界，寫下了萬元牛肉麵的傳奇，本節目的特別企畫，推出最重量級的陣容，為你深度探索，老闆是怎麼從一個門外漢，累積20多年心血，完成這萬元牛肉麵的故事。
[編輯 食尚編輯部]
圖片提供 節目部《食尚玩家 歡樂有夠讚》
2019/09/23 11:00
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