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杏腐舖

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台灣之光再+1!「杏仁茶配油條」登國宴餐桌,南部人茶中加「這個」超暖胃

1碗熱呼呼杏仁茶配上油條,這是台灣人再熟悉不過的經典吃法,早餐、宵夜都少不了這味。南部人更會在杏仁茶中加入「1樣東西」,讓杏仁茶變得更加濃稠,冷冷的天喝下去超暖胃!而現在,這個「街頭套餐」已經成為台灣之光,還登上國宴餐桌。冬季寒冷是不是也讓你食指大動?趕快跟著《食尚玩家》一起看下去吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!   台灣經典吃法杏仁茶+油條 在桃園市桃園區遇見了1家精緻的杏仁茶和茶點的店叫「杏腐舖」,愉快的和內人渡過一個下午茶的時間,其實杏仁茶配油炸粿足稱台灣人經典的餐點,還曾是國宴裡的1道特色料理。油條搭配杏仁茶的文字記載在日治時期出版的《民俗台灣》裡就曾出現,有段描繪1914年的士林市場的回憶,指出當時杏仁茶配「油車粿」是飲食店裡非常方便的早餐,其中「油車粿」指的是我們現在所謂的「油條」。   ▲杏仁茶配油條堪稱台灣的經典餐點,不論早餐、宵夜都能享用,更是台灣庶民美食代表之一。(圖片來源:Shutterstock)   看更多:嘉義街邊早餐!古早味「炭燒杏仁茶」飄香80年,在地激推油條+雞蛋黃金組合   不只早餐也是宵夜聖品 杏仁茶不只是早餐的食物也是宵夜聖品。鑽研飲食文化的陳玉箴教授曾在《大碗大匙,呷飽未?》一書中將1930年代杏仁茶和油條的組合活靈活現還原當時的情景:「大抵形容在夜裡行走於街道上,忽然遠處傳來茶~~茶~~的呼賣聲,於是往聲源疾行,追上掛著杏仁茶紅字招牌擔子的小販,然後來碗杏仁茶,再來根油條蘸著吃,那就是一頓很令人滿足的宵夜了。」   冬天來碗杏仁茶+土雞蛋 陳教授的那番經驗,在我居住的台南仍然存在,我也曾在路上遇見,招牌用個塑膠水缸,寫了大大3個字「杏仁茶」,想來杏仁茶攤至今仍堅持傳統,且屹立不搖。冬天時,天寒地凍,此時1碗熱呼呼的杏仁茶,加打上1顆土雞蛋,那就堪比人間珍饈了。   ▲喝杏仁茶時若加入1顆生土雞蛋,加入土雞蛋的杏仁茶會變得更濃稠,在冷冷的冬天喝下,立刻暖到骨子裡。(圖片來源:班班美食生活圈)   庶民小吃躍上國宴餐桌 1923年日本皇太子裕仁的東宮行啓巡查台灣,行程中品嘗台灣料理時,杏仁茶便是其中的甜點之一。後來輪到台灣人出頭天了,2004年陳水扁連任總統的國宴席上,也居然出現杏仁茶搭油條,彷彿這一味已可榮登台灣的「National Dish」了。   ▲路邊小吃出頭天!杏仁茶搭油條這套庶民美食,竟一躍變身國宴菜色,成為國際咖台灣之光。(圖片來源:《桃仔園,漫步遊》)       來這裡逛好書     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

2022/12/21 10:22

懷舊的古早味!桃園手工杏仁茶+6色糕點超對味,麻糬控必點雙重口感「煉乳脆脆」

桃園知名杏仁茶冰品美食店家「杏腐舖」又搬家了,是的,又搬了!這是一種搬到哪跟到哪的精神,從2015年位在興一街巷弄內,接著搬到桃園藝文特區,又搬到慈光街,這次又回到原先開店時的大有特區,搬到位在熱鬧的寶山街巷弄內,離熱門的大有梯田生態公園很近,從外地來桃園玩的朋友,別錯過這間會讓人感動的冰品甜點。     懷舊復古木造攤車 位在桃園市桃園區寶山街210巷9號,在寶山街美食巷弄內,即使是美食大戰區,杏腐舖依舊可以在這發光發熱的感覺,只要看見杏腐舖紅紅大燈籠,就知道是這間沒錯。熟悉的木造攤車,雖然新址沒有像在藝文特區時那麼古色古香,但店裡多了懷舊歌曲音樂,依舊有種懷舊風格。店家內只有4張桌子,是的,不用懷疑,只有4張,熱門時段時內用需等待喔!杏腐舖是值得等待的好味道。   ▲熟悉的木造攤車,雖然新址沒有像在藝文特區時那麼古色古香,但店裡多了懷舊歌曲音樂,依舊有種懷舊風格。(圖片來源:my love family)   ▲這角落多想放台龍貓公車,是不是很適合呢?(圖片來源:my love family)   糕點搭杏仁茶超對味 各式的手工糕點,抺茶糕、黑糖糕、芋頭糕、芝麻糕、紅豆糕、杏仁糕,這些糕點加入杏仁茶超對味又不甜膩,每次來一杯杏仁茶時,總要來2份糕點,最喜愛吃得到紅豆粒的紅豆糕,另外,香濃的芝麻糕更是讓人難忘。杏仁茶搭上油條也很對味喔!烤過後的油條,酥脆的口感沾著杏仁茶吃,絶妙好滋味。   ▲各式糕點加入杏仁茶裡超對味又不甜膩。(圖片來源:my love family)   手工杏仁茶50元,冰的、熱的都好順口,不同季節還有不同的商品出現。 杏仁茶、芋頭糕、黑糖糕,這是我們家孩子的最愛,外帶回家吧!冬季的紅豆湯圓也令人懷念,不同季節都吃得到那份感動的味道,都在杏腐舖,堅持好的品質,堅持不變的口感,堅持對待客人如家人般的精神,這是為什麼無論搬到哪,都要跟隨到哪的原因,來桃園別錯過這感動的味道。   ▲杏仁茶裡加入芋頭糕、黑糖糕,是我們家孩子的最愛。(圖片來源:my love family)   【看更多】 傳承80年!嘉義古早味炭燒杏仁茶吃一次少一次,「加蛋」喝法有自然甜味   燒麻糬新口味「煉乳脆脆」 天氣轉涼後,當然又衝到杏腐舖來碗熱呼呼的杏仁茶及古早味牛奶花生湯,當然,也少不了紅豆紫米粥,天涼吃點甜湯,有種讓心氣變好的魔力喔!另外,最期待的燒麻糬,還有全新上市口味,除了花生、芝麻之外,小孩更愛新品「煉乳脆脆」燒麻糬三兄弟搭著古早味牛奶花生湯,完全是令人心滿意足的甜點喔!   ▲天涼吃點甜湯,有種讓心氣變好的魔力喔!(圖片來源:my love family)   ▲燒麻糬除了花生(圖左)、芝麻口味(圖中)之外,還有新品煉乳脆脆(圖右)。(圖片來源:my love family)     【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 連豆漿都自己煮!桃園天然系甜品必吃鹽滷豆花+脆圓,抹茶冰4種配料只要85元 ■ 火鍋控必嗑!老店超澎派「牛肉超載鍋」,988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 芋頭控要追!超大塊「豆腐花」芋泥冰超欠吃,台南這家剉冰店專賣手工杏仁豆腐

2021/05/14 12:01

CP值大爆表 桃園美食大進擊

  你累了嗎?你餓了嗎?台灣人上班時數過長,下班時間也晚,有時候肚子餓想要吃個熱騰騰或不一樣的美食,但時間那麼晚了常常只有便利商店的微波食品可以選擇。《食尚玩家 就要醬玩》來到桃園尋找深夜美食,在這人口第五多的「首都生活圈」「桃竹苗生活圈」,和擁有台灣規模最大的國際機場的桃園裡,體驗現在年輕人怎麼玩、怎麼吃、怎麼不睡覺!   [編輯 食尚編輯部] 圖文提供 節目部就要醬玩  

2018/08/14 23:50

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