台糖長榮酒店位處於藝文氣息濃厚的臺南市東區，緊鄰臺南市立文化中心，以及被喻為城市裡最美森林-巴克禮紀念公園相對望。酒店於2013~2019年榮獲觀光局旅館評鑑「五星級」旅館、並三度獲遠見雜誌評選商務連鎖旅館「卓越服務獎」,更曾在2015年獲選天下雜誌「CSR小巨人獎」，與時俱進近年配合政府政策與民間旅遊產業趨勢，響應淨零轉型、推動綠色餐飲，自「環保旅店」、「環保餐廳」等認證下，2023年底正式取得「環保標章」銅級認證，提供旅客安心舒適的旅宿環境之餘，鼓勵親近自然共同響應環保‧愛地球生活。
酒店提供197間不同房型客房，餐飲則有『大廳酒吧』、『吃遍天下自助餐廳』、『長園中餐廳』、『宴會廳』以及『桂冠烘培坊』等多重餐飲模式供選擇，2025年起響應政府環保政策，以冷熱水壺及RO逆滲透冷熱飲水機替代瓶裝水，以及不主動提供一次性備品，為友善大地、環境能源盡心力。