台灣的夜市文化聞名遐邇，不僅是本地人的美食天堂，更吸引眾多外國遊客前來一探究竟。在各式各樣的夜市小吃中，除了廣為人知的蚵仔煎、雞排等經典美食外，近來一款較為冷門的小吃「蔬菜蛋捲」意外在中國社群平台引發討論，還有人稱讚健康美味。下載食尚APP，天天免費抽大獎！
夜市蔬菜蛋捲推薦
一名在西瓜視頻擁有68萬粉絲的中國網紅以「台灣夜市裡的蔬菜蛋捲物美價廉又好料十足」為題分享一部影片，影片中可見，他介紹台灣板橋的夜市裡面有一款名為「蔬菜蛋捲」的美食，每份售價２美元（約新台幣65元）。
這道小吃以豐富的蔬菜和蛋香為特色，不僅健康營養，更兼具美味。製作過程首先將各式蔬菜切碎，與蛋液攪拌均勻，並加入適量糖鹽調味。接著，老闆將蛋液倒在高溫鐵板上，當蛋液凝固、底部微焦時，再用鏟子反覆捲成方形，放在一旁保溫，等待顧客點餐時再切塊裝盒。
該網紅指出，蔬菜蛋捲表皮金黃焦脆，裡面卻滑嫩多汁，大量蔬菜絲的添加也使得煎蛋口感清爽不油膩。而且這道小吃還可依個人喜好選擇鹹甜口味，鹹口味搭配南洋咖哩醬，甜口味則淋上美乃滋，最後再撒上海苔和香菜點綴，形成色香味俱全的美味。
▲中國網紅推薦蔬菜蛋捲。（圖片來源：西瓜視頻）
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夜市美食驚豔中國網友
影片曝光後引發中國網友熱烈迴響，至今已有18.7萬次的觀看，許多人表示，「看到流口水」「光看著就好吃」「應該很好吃，感覺特別適合我，見了一定買一碗嘗嘗」「素食者的福音」。然而，也有網友提出質疑，「在中國沒人買，太貴了，要16塊人民幣」「一個再普通不過的蔬菜雞蛋餅被成功解說成了人間美味」。
▲蔬菜蛋捲表皮金黃焦脆，裡面滑嫩多汁。（圖片來源：西瓜視頻）
西瓜視頻
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