西門町小巷內藏著只有老饕才知的新餐廳——「大四喜麻辣雞公煲」祭出特製麻辣雞公煲，宇宙最強辣汁讓人大呼過癮，精緻的牛舌三吃，創意的調味，無法複製的味道吃過難以忘懷，喜歡吃香喝辣的的朋友一定要收藏！
獨家！猛火炒製麻辣雞公煲
▲不加一滴水的麻辣雞公煲，醬汁入魂食材，每一口都是恰到好處的美味麻辣。（圖片來源：大四喜麻辣雞公煲）
招牌「麻辣雞公煲」，可不是一般的辣！主廚用了18種香料，按照比例混合，竟然製作出了這獨家的麻辣醬，就像是秘密武器一樣。然後，要說六重獨特工序，簡直比製作醃篤鮮還複雜！不過一切辛苦都值得，因為只有這樣，才能燃燒出你的味蕾！
鍋子裡頭不僅有新鮮的紅羽土公雞，還有配料們快火炒製，來一場美味的快閃結合！而且，每一隻紅羽土公雞都是三斤以上，切塊後讓配料們來一場辣味舞會。看那醬汁在鍋底翻滾，猶如一場魔幻秀，誰能不心動？
▲位在西門町巷弄二樓空間，位置不多，裝潢卻細緻有氛圍。（圖片來源：大四喜麻辣雞公煲）
夾起一塊雞肉，量大得讓你乍舌，咬下去卻是柔嫩得有如溫柔的擁抱，不像傳統公雞的結實感。還有那些魚豆腐和蓮藕，總能讓你有種驚喜的感覺，吃到一塊雞腎更是超豪邁的體驗，就像中了樂透一樣！
配上店家的白米飯，粒粒分明的米粒，每一口都讓你感受到食物的滿足。還能再來一碗嗎？最後，店家還會將切好的高麗菜和高湯放進鍋內，讓高麗菜完美地裹上麻辣醬汁，為這場麻辣盛宴畫下完美的句點，但說實話，還是有點意猶未盡呢！
匠心牛舌三吃 獨特調味很上癮
▲看似簡單的牛舌料理，品嚐後讓人回味再三。（圖片來源：大四喜麻辣雞公煲）
在「大四喜麻辣雞公煲」，除了絕世麻辣雞，還有一道道驚艷味蕾的牛舌三吃！這可不是一般的牛舌料理，主廚可是玩出了花招，將牛舌依照不同部位的特性做出不同的味道。
首先是「醬滷牛舌」，這可是大師級的操作！牛舌中段浸泡在牛肉汁裡一整晚，完全吸收了風味，薄切後配上主廚精心調配的「麻辣老抽」，爽口咬勁，風味濃郁，絕對是讓人回味無窮！
接著是「紅蘿蔔舌根湯」，這一碗湯可是暖到心底！牛舌根慢火熬煮三小時，牛舌根超級軟嫩，肉質豐潤，湯頭甘甜好喝，喝起來就像是一股溫暖的擁抱！
▲「櫻花散落牛舌芯」以特調羅望子香茅紅蔥醬平衡牛舌芯油脂。（圖片來源：大四喜麻辣雞公煲）
最後，來看看「櫻花散落牛舌芯」，這可是高級中的高級！主廚表示，每頭牛僅能取出兩份牛舌芯，無比珍貴，而牛舌芯本身帶有細膩的油脂，風味濃郁，以火烤方式料理，主廚特別調製「羅望子香茅紅蔥醬」來平衡牛舌芯的厚實香醇，因而推出這道「櫻花散落牛舌芯」。炙燒的牛舌芯帶有焦香，表面口感有點焦脆，肉質彈牙，而「羅望子香茅紅蔥醬」的酸香氣息，平衡牛舌芯油脂，讓人直呼美味！
大四喜獨家祕製：鴨屎香檸檬茶
▲強辣之後來口鴨屎香檸檬茶或是四喜斑蘭糕，微甜滋味稍稍安撫適才受激的味蕾。（圖片來源：大四喜麻辣雞公煲）
來到大四喜還得喝上一杯店家特色茶飲——「鴨屎香檸檬茶」，甫上桌就被巨大容量給震攝，透過玻璃杯看見切片的檸檬浸在黃色茶汁中，啜一口，茶香滿盈，把剛剛麻辣的激烈感鎮靜了！「鴨屎香檸檬茶」名稱讓人好奇，原來鴨屎香是廣東人喜愛的茶，又稱銀花香單叢，因為中在鴨屎土（黃壤土），茶葉葉形像是鴨腳木而得名。銀花香鳳凰單叢茶湯色金黃清亮，清新怡人，加上身型較長的香水檸檬，喝起來芬芳爽神，去味解膩！另外還有這款「四喜斑蘭糕」，來自東南亞的甜點，以斑蘭葉原汁製作，加入椰漿及西谷米，微甜口味，清熱降火，緩和了麻辣雞煲的刺激味覺，也為大四喜麻辣旅程做了完美終點。
對不起 不可不辣！而且限量預約
▲5/31起開放預訂，老饕們真的不能錯過！（圖片來源：大四喜麻辣雞公煲）
位在西門町巷弄內二樓的「大四喜麻辣雞公煲」才5/31開幕，想嚐上一口牛舌料理或是麻辣雞公煲可能得費點心思喬個時間，但這些等待與繁瑣預約是值得的，因為大四喜麻辣雞公煲以主廚特製麻辣醬汁聞名，使用融合十八種香料的獨創「宇宙最強辣汁」，不是要讓人致命的辣，而是吃起來韻味無窮的辣，點食雞公煲的時候，有變態辣、普通辣以及不太辣的選項，只有在滿足對辣度的追求中，「大四喜麻辣雞公煲」才能呈現出真正的美味，所以「對不起，不可不辣！」在「大四喜麻辣雞公煲」，每一道料理都是大師的心血結晶，絕對值得你前來一試！
