談到台灣美食，鍋貼和水餃絕對是榜上有名，融合了麵食、豬肉以及清脆爽口的高麗菜，每一口都充滿著濃郁的美味。但你知道嗎？其實要一顆美味的鍋貼、水餃，有著神秘的黃金比例！帶你來看八方雲集好吃又營養的秘訣！
日本特有高麗菜品種「伊莫露」
首先，八方雲集鍋貼與眾不同之處在於其脆甜的高麗菜口感，這得益於與雲林青農的長期契作。引進了日本特有的高麗菜品種「伊莫露」，這種冬天種植的高麗菜，質地更加鮮脆。每天使用超過30萬噸的高麗菜，透過自有物流車配送至各門市，堅持新鮮現做，確保每一顆鍋貼都能保持最佳的口感。
▲水餃鍋貼廣受喜愛，原來是加入日本品種的高麗菜，吃起來特別脆甜！（圖片來源：食尚玩家）
▲食尚玩家2天1夜go團隊特別到雲林高麗菜產地，體驗採收高麗菜！（圖片來源：食尚玩家）
堅持黃金比例！美味又營養均衡
要做出一顆口感均衡、營養豐富的鍋貼、水餃，「黃金比例」就是關鍵。根據店家介紹，每日中央工廠會將材料配送至全台千家門市，再由門市人員親手包製下鍋。而菜、肉、皮的比例正巧就是1:1:1，讓每一顆水餃、鍋貼都能充分展現新鮮現做的誠意。有許多小朋友平時可能不愛吃蔬菜，但放在鍋貼水餃中，他們總是能一顆一顆吃進去，也成為家長育兒的一大法寶。
▲八方雲集公開水餃跟鍋貼的黃金比例！（圖片來源：食尚玩家）
真好吃！被鍋貼耽誤的牛肉麵店
說到「被鍋貼耽誤的牛肉麵店這個說法」，源起去年推出的「八方一號」。據八方雲集表示，目前全台近千家門市都有販售這款牛肉麵，有紅燒、清燉和麻辣三種口味可供選擇。許多消費者品嘗後紛紛表示：「湯頭夠味，肉質軟而不爛，麵體Ｑ彈簡直無可挑剔」、「一碗才168元，有牛三寶，牛腱、牛筋、牛腩，真是划算」。更有麻辣口味的愛好者表示，「麻辣口味的湯底比麻辣鍋還要香濃」、「買調理包回家煮的味道跟店裡吃的也一樣好吃」！
▲八方雲集推出的牛肉麵廣受網友喜愛！（圖片來源：食尚玩家）
▲「八方一號」牛肉麵有麻辣、紅燒跟清燉口味。（圖片來源：食尚玩家）
八方雲集不僅在鍋貼水餃上有著獨特的秘訣，連牛肉麵也能做到讓人回味無窮。這些秘訣背後是他們對食材的堅持和對美食的熱愛，讓每一位顧客都能享受到最好的味道，就連來自日本的麻由都讚不絕口呢！
