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ESG綠色浪潮正風行!第三屆綠色餐飲年度評鑑,看見台灣綠色餐廳成長中

2023/12/20 09:00
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ESG綠色浪潮正風行!第三屆綠色餐飲年度評鑑,看見台灣綠色餐廳成長中

全台最具指標性的綠色餐廳評鑑、由社團法人台北市文化探索協會、綠色餐飲指南Green Dining Guide共同主辦的「第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」於2023年12月14日在高雄盛大舉行。

 

綠色餐飲指南GDG年度大獎

綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎感性地說,「目前全球都積極著眼淨零行動,尤其是前幾年的Covid-19疫情,讓全世界更加儆醒,雖然重創了全球的餐飲業者,但我們看到的反而是綠色餐廳們越來越勇!尤其疫情期間,綠色餐廳夥伴們開始合作、共購、共享,在友善永續的前提下協力合作、共享資源,在在證明了綠色餐廳正是走在全球餐飲的前端!」

 

ESG綠色浪潮正風行!第三屆綠色餐飲年度評鑑,看見台灣綠色餐廳成長中
▲綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎感性致詞,綠色餐廳正是走在全球餐飲的前端。

 

高雄市市長陳其邁致詞時則特別指出,台灣為邁向2050淨零排放目標,需要全民一同生活轉型,淨零綠生活絕對是未來的生活模式,高雄市政府農業局長年推動的「綠色友善餐廳」計畫,就是落實永續經營理念的具體事證。期待未來透過政府部門與民間通力合作,深化台灣的綠色餐飲產業鏈,達到落實行為轉型,創造永續環境,邁向低碳新生活。

 

ESG綠色浪潮正風行!第三屆綠色餐飲年度評鑑,看見台灣綠色餐廳成長中
▲高雄市市長陳其邁特別出席第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮。

 

首屆GDG年度大使

為了表彰在台灣綠色餐飲發展上一路貢獻心力的推動者,今年綠色餐飲頒獎典禮增設「GDG年度大使」,首屆「GDG年度大使」由高雄名廚天才餐飲創辦人簡天才、台中名廚TU PANG地坊餐廳主廚張皓福、東雅小廚創辦人喻碧芳共同獲得。綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎談到,今年特別增設「GDG年度大使」,希望表彰這些多年來持續推動綠色餐飲的主廚,透過他們對台灣綠色餐飲的卓越經歷與貢獻,期待能影響更多餐飲業者加入綠色餐飲聯盟,共同為更好的永續台灣努力。

 

ESG綠色浪潮正風行!第三屆綠色餐飲年度評鑑,看見台灣綠色餐廳成長中
▲簡天才(右起)、張皓福、喻碧芳獲頒首屆GDG年度大使。

 

ESG浪潮下,綠色餐廳正流行

在風起雲湧的ESG浪潮下,大型科技業員工餐廳、醫院體系與飯店紛紛申請加入綠色餐飲聯盟,顯見永續餐飲的趨勢與影響力已經滲透到各種經濟層面,綠色餐飲指南創辦人黃俊誠特別指出,在經濟學裡有一個「4%統計」理論,任何一個產業只要該組織跨過4%,就能對該產業形成影響力,而綠色餐飲在大型企業的加入下,跨過4%是指日可待,這將是綠色永續餐飲生態圈茁壯的里程碑。

 

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▲第三屆「綠食先行獎」得獎者與高雄市市長陳其邁合影。
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