全台最具指標性的綠色餐廳評鑑、由社團法人台北市文化探索協會、綠色餐飲指南Green Dining Guide共同主辦的「第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮」於2023年12月14日在高雄盛大舉行。
綠色餐飲指南GDG年度大獎
綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎感性地說，「目前全球都積極著眼淨零行動，尤其是前幾年的Covid-19疫情，讓全世界更加儆醒，雖然重創了全球的餐飲業者，但我們看到的反而是綠色餐廳們越來越勇！尤其疫情期間，綠色餐廳夥伴們開始合作、共購、共享，在友善永續的前提下協力合作、共享資源，在在證明了綠色餐廳正是走在全球餐飲的前端！」
▲綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎感性致詞，綠色餐廳正是走在全球餐飲的前端。
高雄市市長陳其邁致詞時則特別指出，台灣為邁向2050淨零排放目標，需要全民一同生活轉型，淨零綠生活絕對是未來的生活模式，高雄市政府農業局長年推動的「綠色友善餐廳」計畫，就是落實永續經營理念的具體事證。期待未來透過政府部門與民間通力合作，深化台灣的綠色餐飲產業鏈，達到落實行為轉型，創造永續環境，邁向低碳新生活。
▲高雄市市長陳其邁特別出席第三屆綠色餐飲年會暨頒獎典禮。
首屆GDG年度大使
為了表彰在台灣綠色餐飲發展上一路貢獻心力的推動者，今年綠色餐飲頒獎典禮增設「GDG年度大使」，首屆「GDG年度大使」由高雄名廚天才餐飲創辦人簡天才、台中名廚TU PANG地坊餐廳主廚張皓福、東雅小廚創辦人喻碧芳共同獲得。綠色餐飲指南共同創辦人何佳穎談到，今年特別增設「GDG年度大使」，希望表彰這些多年來持續推動綠色餐飲的主廚，透過他們對台灣綠色餐飲的卓越經歷與貢獻，期待能影響更多餐飲業者加入綠色餐飲聯盟，共同為更好的永續台灣努力。
▲簡天才（右起）、張皓福、喻碧芳獲頒首屆GDG年度大使。
ESG浪潮下，綠色餐廳正流行
在風起雲湧的ESG浪潮下，大型科技業員工餐廳、醫院體系與飯店紛紛申請加入綠色餐飲聯盟，顯見永續餐飲的趨勢與影響力已經滲透到各種經濟層面，綠色餐飲指南創辦人黃俊誠特別指出，在經濟學裡有一個「4%統計」理論，任何一個產業只要該組織跨過4%，就能對該產業形成影響力，而綠色餐飲在大型企業的加入下，跨過4%是指日可待，這將是綠色永續餐飲生態圈茁壯的里程碑。
